Cháo Hàu Hải Sản

Nguyên Liệu

1. 1 kg hàu sữa cạy vỏ
2. 200 gr thịt nạc bằm nhuyễn
3. 300 gr nấm rơm
4. Giá, hành ngò, hành tím khô

Các bước

1. Hàu mua về rửa sạch, kiểm tra xem có lẫn vỏ không, rửa sạch để ráo
   
2. Phi hành tím thật vàng thơm, cho hành tím vào giấy thấm dầu. Phần dầu dư trong chảo nếu còn nhiều thì chia làm 2 phần. 1 phần cho Hàu vào xào săn, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối
   
   
3. Thịt nạc băm nhuyễn ướp 1/2 muỗng muối, tiêu. Dùng phần dầu dư ở trên xào thơm thịt.
   
4. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa lại sạch với nước để ráo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành ngò xắt nhuyễn để riêng
5. Cháo nấu riêng, khi đã nhuyễn. Cho Hàu, thịt băm, nấm rơm vào. Đợi cháo sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
   
6. Trình bày: Cho giá sống vào tô, múc cháo vào, nêm hành ngò, tiêu, hành phi. Có thêm thêm ít gừng xắt sợi…
   

Đăng bởi: Từ Trọng Hiếu