Đến Mông Cổ nên ăn gì? Bật mí những món ăn nổi tiếng

• Đặc trưng ẩm thực Mông Cổ
• Đến Mông Cổ nên ăn gì? Lẩu cừu là món ăn không thể bỏ qua
• Đùi cừu nướng – một món ăn truyền thống
• Thịt cừu luộc tái – món ăn có từ lâu đời của người Mông Cổ
• Đến Mông Cổ nên ăn gì? – Các món thịt cừu nấu chín
• Khorkhog – món thịt cừu hầm đá kiểu Mông Cổ
• Đến Mông Cổ nên ăn gì? Cừu sốt lá cà ri
• Buuz – món bánh đặc trưng của người Mông Cổ
• Guriltai Shul – món súp bình dân giữa đêm lạnh giá
• Đến Mông Cổ ăn gì? Tsuivan là món mì sợi không thể bỏ qua
• Boodog – đặc sản của người Mông Cổ
• Đến Mông Cổ nên ăn gì? Bánh quy phô mai khô Qurut
• Trà sữa – thức uống nóng truyền thống
• Airag – Rượu sữa ngựa trứ danh đất Mông Cổ
• Budaatai ​​khuurga – bữa cơm trên đất Mông Cổ
• Chanasan Makh: Món ăn sáng được ưa chuộng nhất tại Mông Cổ
• Boortsog – các món bánh
• Gambir – món tráng miệng của người Mông Cổ

Mông Cổ là một đất nước rộng lớn, hoang sơ và có phần bí ẩn đối với du khách. Nơi đây vẫn còn giữ nguyên vẹn nền văn hóa du mục với những đặc trưng về tập quán và ẩm thực. Vì thế, đến Mông Cổ nên ăn gì? Những món ăn nào mang đặc trưng của người du mục chắc chắn sẽ làm du khách không khỏi ngỡ ngàng.

Đến Mông Cổ nên ăn gì ? (Ảnh sưu tầm)

Đặc trưng ẩm thực Mông Cổ

Ẩm thực Mông Cổ chính là nền ẩm thực truyền thống với những món ăn mang phong cách đặc trưng của đất nước này. Khí hậu Mông Cổ rất khắc nghiệt và ảnh hưởng rất lớn đến chế độ ăn uống của người dân nơi đây.

Người Mông Cổ ăn nhiều món ăn chứa chất béo động vật và làm từ thịt, sữa để cung cấp năng lượng thích nghi với điều kiện sống và sinh hoạt rất khắc nghiệt.

Món ăn từ thịt ngựa (Ảnh sưu tầm)

Ngoài ra, dân du mục của Mông Cổ sống chủ yếu bằng việc chăn nuôi gia súc như ngựa, cừu, dê… nên những món ăn ở quốc gia này có nguyên liệu chủ yếu được làm từ thịt tự cung tự cấp.

Không giống như các quốc gia khác thích ăn khoai tây chiên hoặc bỏng ngô, người Mông Cổ rất thích ăn hạt thông. Đây là món ăn vặt hàng ngày được ưa chuộng khắp cả nước và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bên cạnh đó, các loại sữa lên men là loại đồ uống được ưa thích nhất ở nơi này. Người Mông Cổ không uống sữa tươi mà chỉ sử dụng sữa lên men và các chế phẩm làm từ sữa.

Sữa được dùng phổ biến làm thức uống dinh dưỡng và ủ rượu (Ảnh sưu tầm)

Đến Mông Cổ nên ăn gì? Lẩu cừu là món ăn không thể bỏ qua

Thịt cừu là nguyên liệu chính trong các bữa ăn của người Mông Cổ, nhất là dân du mục. Lẩu cầu là món ăn vô cùng quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.

Món lẩu cừu được chế biến khá đơn giản. Các thành phần tạo nên món ăn ngày gồm có thảo quả, nhãn khô, kỷ tử, táo tàu và thịt cừu mang đến sự kết hợp rất hoàn hảo.

Hương vị thơm ngon của món ăn này cùng nước súp đậm đà, vừa miệng mang lại cho du khách một trải nghiệm rất ấn tượng.

Đến Mông Cổ nên ăn gì? Lẩu cừu là món ăn không thể bỏ qua (Ảnh sưu tầm)

Đùi cừu nướng – một món ăn truyền thống

Cừu là động vật được nuôi nhiều nhất ở Mông Cổ. Chính vì thế, người dân nơi đây có thể chế biến thịt cừu thành rất nhiều món ăn phong phú và bổ dưỡng. Đùi cừu nướng chính là món ăn như vậy.

Đây là món ăn truyền thống của người Mông Cổ, được sử dụng trong các dịp lễ tết rất đặc biệt hoặc dùng để đãi khách đến nhà của người du mục. Đùi cừu sẽ được tẩm ướp các gia vị rất cẩn thận và nướng trên than hồng, ăn kèm với các loại rau thơm tạo nên hương vị rất khó cưỡng.

Đùi cừu nướng của người Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Thịt cừu luộc tái – món ăn có từ lâu đời của người Mông Cổ

Thịt cừu luộc tái là món ăn có từ thời nhà Nguyên còn thống trị Mông Cổ. Do đó, món ăn này được chế biến một cách khá cầu kỳ. Người Mông Cổ lựa chọn phần thịt ngon nhất của con cừu đó là phần 2 chân sau và phần đuôi. Cắt miếng thịt thành từng lát mỏng và luộc sơ.

Cách chế biến này giúp miếng thịt cừu vẫn giữ được độ tươi và hương vị thơm ngon nổi bật so với thịt cừu luộc thông thường.

Thịt cừu luộc tái là món ăn có từ lâu đời (Ảnh sưu tầm)

Đến Mông Cổ nên ăn gì? – Các món thịt cừu nấu chín

Món thịt cừu nấu chín của người Mông Cổ sử dụng tất cả những phần thịt của cừu để nấu chín hoàn toàn. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ đặc biệt của người Mông Cổ như dịp tế lễ thần linh, chúc thọ hoặc đám cưới.

Người Mông Cổ sẽ ăn phần đuôi cừu đầu tiên sau đó chuyển sang các phần thịt khác. Món ăn này được nấu chín kỹ cùng các loại củ quả và gia vị mang đến hương vị rất hấp dẫn.

Món thịt cừu nấu chín (Ảnh sưu tầm)

Khorkhog – món thịt cừu hầm đá kiểu Mông Cổ

Món thịt cừu hầm đá là món ăn độc nhất vô nhị của Mông Cổ. Món ăn này được làm từ thịt cừu hầm với các loại củ và đá mịn trong nồi để thịt chín nhừ và có hương vị đặc biệt.

Món ăn lạ lẫm này có mùi vị rất tuyệt vời và có thể đem đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Khorkhog – món thịt cừu hầm đá (Ảnh sưu tầm)

Đến Mông Cổ nên ăn gì? Cừu sốt lá cà ri

Cà ri là nguyên liệu rất đậm vị có thể đánh thức vị giác của thực khách ngay lập tức. Chính vì thế, món cừu xóc lá cà ri sẽ đem đến cho thực khách một bữa tiệc hương vị rất quyến rũ.

Cừu sốt lá cà ri (Ảnh sưu tầm)

Buuz – món bánh đặc trưng của người Mông Cổ

Buuz là một biến thể của bánh bao với lớp vỏ bằng bột mỏng và phần nhân rất đầy đặn được làm từ thịt bò, thịt cừu băm nhuyễn với hành tây, tỏi và tiêu. Bánh được hấp như bánh bao, có hương vị rất đậm đà và sắc nét.

Món bánh này được người Mông Cổ đặc biệt ưa thích, sử dụng vô cùng phổ biến trong lễ mừng năm mới cổ truyền. Đây cũng là món rất dễ ăn với các khách du lịch khó tính. Khi thưởng thức món ăn sẽ ăn kèm với salad, bánh mì chiên hoặc trà của Mông Cổ.

Buuz – món bánh đặc trưng của người Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Guriltai Shul – món súp bình dân giữa đêm lạnh giá

Khí hậu của Mông Cổ thực sự rất khắc nghiệt, mùa đông chìm trong giá rét còn mùa hè với nhiệt độ ban ngày rất cao, ban đêm lại rất lạnh. Vì thế, món súp Guriltai Shul ra đời giúp ấm lòng người du mục những đêm lạnh giá.

Món súp này làm từ nước hầm thịt với các loại rau củ quả. Thịt cừu được thái nhỏ, xào với hành tây, cà rốt và nên nếm gia vị, hầm trong lửa nhỏ. Khi thưởng thức, Guriltai Shul được rắc một lớp Tasalan Guril giòn rụm và hấp dẫn.

Món súp bình dân Guriltai Shul (Ảnh sưu tầm)

Đến Mông Cổ ăn gì? Tsuivan là món mì sợi không thể bỏ qua

Nhiều thực khách có thể không ăn được những món có quá nhiều thị và băn khoăn không biết đến Mông Cổ nên ăn gì. Tsuivan chính là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Tsuivan hay còn được gọi là Zuivan là món mì sợi được làm thủ công của người Mông Cổ. Bột mì ở đây được làm bằng lúa mạch, muối và nước. Người đầu bếp sẽ nhào bột cho thật dẻo và phủ một lớp dầu mỏng lên bột sau đó cán mỏng và cắt thành sợi.

Tsuivan được nấu với bắp cải trắng, cà rốt, khoai tây và thịt cừu. Du khách có thể thưởng thức món mì nước hoặc món mì xào, chiên phồng tùy ý.

Đến Mông Cổ ăn gì? Tsuivan là món mì sợi không thể bỏ qua (Ảnh sưu tầm)

Boodog – đặc sản của người Mông Cổ

Boodog được sử dụng nhiều nhất vào mùa đông, giúp cung cấp năng lượng cho dân du mục chống lại cái lạnh vô cùng khắc nghiệt. Món ăn này được làm từ thịt dê hoặc thịt cừu đã được rút xương, bảo tồn phần da và nội tạng.

Lúc này các đầu bếp sẽ lột da và làm sạch phần thịt cùng các nội tạng. Tất cả phần thịt hoặc nội tạng đều được giữ nguyên hình dáng ban đầu. Sau đó sẽ hơ nóng muối và hành cùng những viên đá nhỏ cho thật nóng và nhồi vào khoang bụng.

Như vậy, các viên đá và muối nóng sẽ làm chín thịt từ bên trong kết hợp với thao tác hơ lửa bên ngoài da của con vật giúp món ăn chín đều. Đây là món ăn độc nhất vô nhị của người Mông Cổ, chế biến rất cầu kỳ và thích ứng được với hoàn cảnh sống của dân du mục.

Boodog – đặc sản của người Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Đến Mông Cổ nên ăn gì? Bánh quy phô mai khô Qurut

Người Mông Cổ không uống sữa tươi trực tiếp mà sẽ sử dụng sữa lên men hoặc các chế phẩm từ sữa. Bánh quy phô mai khô Qurut là một món ăn như vậy. Món bánh này làm bằng sữa chua phơi khô và cô đặc thành đủ các loại hình khối khác nhau.

Bánh quy phô mai khô Qurut (Ảnh sưu tầm)

Trà sữa – thức uống nóng truyền thống

Trà sữa là thức uống thơm ngon và nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Người Mông Cổ tạo nên thức uống này bằng cách pha trà và sữa tươi, tăng thêm muối để vị trà thêm đậm đà. Khi thưởng thức đồ uống này, du khách sẽ dùng kèm theo bơ hoặc hạt kê rang.

Suutei tsai là món trà sữa được ưa chuộng nhất ở Mông Cổ. Nếu có dịp đặt chân đến đất nước này, bạn nhất định phải thưởng thức đồ uống này nhé.

Món trà sữa được yêu thích (Ảnh sưu tầm)

Airag – Rượu sữa ngựa trứ danh đất Mông Cổ

Không ở đâu trên thế giới có món rượu sữa ngựa như Mông Cổ. Đây cũng là thức uống được người du mục nơi đây ưa chuộng nhất. Món rượu sữa ngựa được chế biến vô cùng công phu.

Người Mông Cổ cho trực tiếp sữa tươi vào túi da treo trên cao và lắc đều để sữa đạt được độ sánh hoàn hảo. Thức uống này có vị thơm nồng của rượu và vị tê của sữa lên men.

Airag – Rượu sữa ngựa trứ danh (Ảnh sưu tầm)

Budaatai ​​khuurga – bữa cơm trên đất Mông Cổ

Nếu thèm một bữa cơm giữa vùng thảo nguyên bát ngát, bạn có thể thưởng thức món Budaatai ​​khuurga một bữa cơm đậm chất Mông Cổ. Món ăn này được làm từ thịt cừu và thịt bò băm nhỏ cùng với hành tây, cà rốt, bắp cải và ớt chuông.

Món ăn này được dùng trong các bữa ăn chính, có hương vị rất thơm ngon và đậm đà, đầy đủ dưỡng chất.

Budaatai ​​khuurga – bữa cơm trên đất Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Chanasan Makh: Món ăn sáng được ưa chuộng nhất tại Mông Cổ

Đến Mông Cổ nên ăn gì? Chanasan Makh là món ăn sáng được ưa chuộng nhất ở quốc gia này. Chanasan Makh là các khối thịt cừu ninh nhừ trong nước muối có vị thơm, béo và ngậy cùng các gia vị và nước sốt cà chua.

Chanasan Makh – món ăn sáng được ưa chuộng nhất tại Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Boortsog – các món bánh

Món bánh Boortsog của Mông Cổ là một phiên bản biến tấu của các loại bánh bơ nguyên gốc. Đây là món ăn rất được trẻ em và người lớn yêu thích nhờ độ giòn và sự ngọt ngào.

Boortsog (Ảnh sưu tầm)

Gambir – món tráng miệng của người Mông Cổ

Đây là món bánh tráng miệng được làm từ bột và đổ đây bờ và đường được nấu như bánh kếp. Bánh được ăn cùng với thành và mứt hoặc có thể sử dụng socola hoặc trái cây phủ lên trên.

Nếu quá ngán các món thịt ở đất nước này, bạn hãy thử thưởng thức các món bánh độc đáo để thay đổi khẩu vị cũng như trải nghiệm trọn vẹn nền ẩm thực phong phú của nơi đây.

Gambir – món tráng miệng của người Mông Cổ (Ảnh sưu tầm)

Trên đây là những món ăn giải đáp băn khoăn đến Mông Cổ nên ăn gì của du khách. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm được món ăn ưa thích nhất cho mình và trải nghiệm một chuyến du lịch Mông Cổ đáng nhớ.

Kim Khánh.

Đăng bởi: Xuân Triều