Nét độc đáo của bún quậy Kiến Xây Phú Quốc

Du lịch Phú Quốc xưa nay vẫn nổi tiếng với những cảnh đẹp nên thơ, trữ tình. Khung cảnh bình yên của một hòn đảo vẫn còn giữ nguyên nét hoang sơ, nguyên thủy chưa bị thay thế bởi sự xô bồ, hối hả của cuộc sống hiện đại. Sự thanh bình này cũng góp phần tạo nên sự thu hút đối với du khách cùng với sự phong phú của đặc sản Phú Quốc.

Được biết đến với những món hải sản tươi sống, du khách đã từng đến Phú Quốc đều không thể phủ nhận sự nổi tiếng của món bún quậy Kiến Xây Phú Quốc- một trong những món ăn lạ từ cách chế biến đến hương vị của du lịch Phú Quốc.

Địa chỉ bún quậy Phú Quốc.

– Bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu là ngon nhất, để lại nhiều trải nghiệm nhất cho thực khách? Bún quậy ở Phú Quốc thì có nhiều, nhưng một trong những địa chỉ bún quậy Phú Quốc được các du khách đi du lịch Phú Quốc yêu thích nhất đó chính là quán bún quậy Kiến Xây. Không khó để tìm được địa chỉ vì quán nằm ngay ngã 4 Trần Phú, gần với nhà thuốc Gia An – Dương Đông. Và đây cũng là địa chỉ duy nhất để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của tô bún quậy Kiến Xây Phú Quốc vì quán chỉ mở duy nhất một cơ sở nơi đây- đáp án cho câu hỏi “Bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu là ngon nhất? ”.

Bản đồ đường đi đến Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc

Bún quậy Kiến Xây Trần Phú níu chân thực khách bởi điều gì?

– Nhắc đến du lịch Phú Quốc là ta nghĩ ngay đến đặc sản nơi đây, và khi nhắc đặc sản Phú Quốc là nhắc đến bún quậy, nhắc đến bún quậy là ta nghĩ ngay đến bún quậy Kiến Xây Phú Quốc ở đường Trần Phú, nhắc đến sự độc đáo của bún quậy Kiến Xây Trần Phú là ta nhắc ngay đến cách chế biến độc đáo của nó.

– Du khách đi du lịch Phú Quốc có 10 người thì đến 9 người bị thu hút bởi cách làm ra sợi bún này. Bún không được làm sẵn như các món bún chả hay bún nước mà mọi người vẫn hay ăn hàng ngày. Đầu tiên, gạo được  lựa chọn kỹ lưỡng từ những hạt thóc mẩy nhất, đều nhất sau đó được ngâm trong nước một thời gian đủ để hạt gạo ngậm đủ nước. Sau khi ngâm xong, đầu bếp cho gạo vào xay nhuyễn ép bớt nước ra để tránh sợi bún bị nát. Bột gạo sau khi xay nhuyễn được ủ ở chỗ có nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Sợ bún chỉ được làm khi có khách tới ăn, bột được cho vào khuôn và luộc luôn vào nồi nước dùng khi thành sợi.

Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc. ( Ảnh minh họa 1)

– Sợi bún được làm ngay khi khách vừa gọi nên sợi bún còn mềm, nóng hổi và còn giữ được cả mùi thơm của gạo ngon vừa được nấu. Chính mùi vị tươi ngon này đã đưa bún quậy Kiến Xây Trần Phú vào danh sách những món ăn đặc sản Phú Quốc được khách đi du lịch Phú Quốc truyền tai nhau nhiều nhất.

– Ngoài sợi bún thì nước dùng và các loại chả hải sản cũng góp phần tạo nên thương hiệu của bún quậy Kiến Xây Trần Phú. Các loại chả ăn cùng thường gồm có chả cá thu, chả tôm, chả mực…đều được lựa chọn từ những nguyên liệu tươi nhất và được chế biến theo công thức gia truyền của quán tạo nên mùi vị không thể lẫn vào đâu được. Chả được phết thật mỏng lên thành bát, sau khi cho sợi bún vào thì bắt đầu đổ nước dùng còn nóng hổi lên trên, sức nóng của nước dùng cùng với sợi bún sẽ làm chín chả xung quanh thành bát mà vẫn giữ được độ ngọt của hải sản và trên cùng là rau thơm để tăng hương vị của món ăn.

Bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc. ( Ảnh minh họa 2)

Một điểm đặc biệt nữa của bún quậy Kiến Xây Phú Quốc đó là nước chấm. Khách đi du lịch Phú Quốc sẽ được tự tay pha tô nước chấm của mình, tự gia giảm thành phần cho phù hợp với khẩu vị.

Tham khảo thêm: 

Đăng bởi: Trần Phương Thảo