Những món ăn nổi tiếng ở Sapa ngon “níu chân” du khách

Sapa – một vùng khí hậu ôn đới, nơi có rất nhiều những món ăn đặc biệt và hấp dẫn các du khách như các món rau xanh sạch cửa khí hậu lạnh như súp lơ, bắp cải, su hào,.. món ăn tạo nên sự khác biệt giữa Sapa và các tỉnh miền núi phía Bắc – món Thắng cố và vô vàn những món ăn ngon nổi tiếng của người dân địa phương như cơm lam, xôi nếp nương nhiều màu,… Hãy cùng điểm qua những món ăn nổi tiếng ở Sapa không nên bỏ qua nhé.

Danh mục nội dung

• 1 Những món ăn nổi tiếng ở Sapa
  • 1.1 Ăn gì ngon khi đi du lịch Sapa?
    • 1.1.1 1.Thắng cố
    • 1.1.2 2. Thịt lợn “cắp nách” Sapa
    • 1.1.3 Thịt gác bếp
    • 1.1.4 Các món đồ nướng Sapa
    • 1.1.5 Cơm lam, xôi bảy màu
    • 1.1.6 Cá Hồi Sapa
  • 1.2 Kinh nghiệm ăn uống giá rẻ ở Sapa
  • 1.3 Bài viết liên quan

Những món ăn nổi tiếng ở Sapa

Sapa không chỉ đẹp mà còn nổi tiếng về các món ăn

Du khách khi đến với Sapa không chỉ ấn tượng bởi cảnh sắc núi rừng tự nhiên, bầu không khí chớm lạnh, mà còn bị hút hồn bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng điểm qua những món ngon ở Sapa ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn phương.

Ăn gì ngon khi đi du lịch Sapa?

1.Thắng cố

Ăn gì khi du lịch Sapa? Đứng dầu trong những món ăn được nhiều người nhắc đến khi đi Sapa là món Thắng cố, món ăn truyền thống của người Mông ở Sapa. Món ăn này không phải là món ăn hàng ngày của người Mông mà đó là món ăn chỉ được sử dụng trong hội làng hay những phiên chợ lớn trong năm.

Vì sao lại gọi là món Thắng cố? Sở dĩ được gọi như vậy là vì nguyên liệu chính của món ăn là thịt, xương, tiết và nội tạng ngựa được nấu cùng gần 30 loại thảo dược, gia vị đặc trưng của người Mông, đặc biệt toàn bộ phần nội tạng ngựa không cần sơ chế hay rửa sạch đâu nhé mà cho trực tiếp vào một nồi lớn cùng những gia vị trên luôn. Tuy nhiên, ngày nay do số lượng ngựa giảm đi rất nhiều nên người ta có thể thay thế phần nội tạng ngựa bằng nội tạng bò hoặc dê.

Thắng cố- món ăn đặc trưng của người dân miền núi phía Bắc

Theo truyền thống văn hóa của người Mông, Thắng cố ngon nhất trong các phiên chợ lớn vào mùa đông hay những ngày mưa lạnh. Gần như cả làng ngồi quây quần bên nồi Thắng cố to bóc khói nghi ngút và cùng uống thêm chút rượu táo mèo hoặc rượu ngô, cùng rau rừng là họ cảm tháy không còn gì hạnh phúc hơn.

Có thể nói món ăn truyền thống này được nấu khá phức tạp. Ngoài những nguyên liệu trên cùng 30 loại gia vị đặc biệt của người Mông thì các loại rau rừng là phần quan trọng thứ hai của món Thắng cố đó.

Ăn thắng cố ở đâu khi đến Sapa? Hiện nay do nhu cầu kinh doanh du lịch  và bạn muốn ăn thử món thắng cố thì tại Sapa cũng có nhiều quán thắng cố nổi tiếng như:

• Quán thắng cố Mã Lệ, chuyên thắng cố ngựa
• Quán thắng cố A Quỳnh địa chỉ 015 Thạch Sơn, Sapa,…
• Nhưng để cảm nhận hết những điều thú vị của món ăn này cũng như truyền thống văn hóa nơi đây thì bạn nên đến Sapa vào dịp hội làng hay các phiên chợ lớn vùng cao nhé.

2. Thịt lợn “cắp nách” Sapa

Thịt lợn cắp nách là một trong những món ăn nổi tiếng ở Sapa mà bạn không nên bỏ qua. Lợn cắp nách ở Sapa là những con lợn con các khối lượng từ 4-5kg và thường được người dân cắp vào nách đem đến các buổi chợ phiên để bán đổi lấy những đồ dùng vật dụng khác cho gia đình. Hầu như cả người mua và người bán đều “cắp nách” lợn mang về chứu không cho vào bao tải hay lòng để mang về. Và từ những hình ảnh bình dị đó mà mọi người quen gọi với cái tên ngộ ngĩnh là lợn “cắp nách” Sapa.

Thịt lợn cắp nách- món ăn đặc trưng của Sapa

Nhưng phải công nhận, dây là giống lợn “độc”, “đặc biệt” của người dân vùng cao. Giống lợn này được chăn theo kiểu tự nhiên nên thịt lợn rất ngon, không có chất kích thích tăng trưởng hay những chất độc hại gây ung thư. Do vậy mà thịt lợn cắp nách Sapa được nhiều người ưa chuộng và thường mua về là qua cho người thân và gia đình.

Địa chỉ thưởng thức: Để thưởng thức các món thịt lợn cắp nách các bạn hãy ghé qua các nhà hàng chuyên chế biến món ăn này như: Nhà hàng Hoàng Minh số 23-24 khu ẩm thực Sapa…

Thịt gác bếp

Nếu đang phân vân không biết ăn gì khi du lịch Sapa thì đừng bỏ qua món thịt gác bếp. Ngày xưa, người miền núi, dân tộc chưa biết đến tủ lạnh nên để bảo quản và dự trữ các món thịt được lâu hơn, họ đã nghĩ ra món thịt gắc bếp mà ngày nay trở thành món đặc sản không thể thiếu ở nơi đây. Hầu như tất cả các loại thịt đều được người Sapa chế biến thành thịt gác bếp như thịt bò gác bếp, thịt trâu, bê gác bếp,…

Thịt gác bếp là món ngon đãi khách quý

Để làm được món thịt này, người Sapa sẽ dùng phần thịt nạc vai của các loại gia súc, lọc bỏ bớt mỡ, gân tồi đem tẩm ướp với lá mắc khén và các loại gia vị đặc trưng của vùng. Cuối cùng là treo lên gác bếp để miếng thịt khô bởi hơi nóng và khói bếp và miếng thịt sẽ được bảo quản lâu hơn, có thể để được hơn cả một mùa.

Khi ăn thịt gác bếp cùng một chút rượu táo mèo bạn sẽ cảm nhận vị cay cay, đậm dà của gia vị, một chút mùi khét của khói bếp và miếng thịt dai dai, càng ăn càng thấy đậm đà và “sướng cả cái miệng”.

Địa chỉ thưởng thức: Bạn có thể đến ăn món thịt gác bếp (hay thịt hun khói) tại nhà hàng Observation ( đối diện Bưu điện, đồ Tây và Ta).

Các món đồ nướng Sapa

Sapa – thiên đường của các món nướng. Tại đây mọi thứ đều có thể nướng, từ rau củ đến thịt trứng, cá,…Các món nướng ở Sapa khác với các món nướng ở đồng bằng bởi chúng được tẩm ướp bằng các gia vị chỉ có ở vùng cao hay là những lá rừng đặc trưng mà chỉ người dân địa phương mới có thể biết.

Ăn đồ nướng ở đâu tại Sapa? Các món đồ nướng thường được bán vào buổi tối và tập trung nhiều ở khu vực hồ Sapa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường có giá từ 15-20.000đ/ xiêm. Hoặc bạn có thể vào nhà hàng Pizza La Casa để thưởng thức các món nướng kiểu Ý, các món Âu và đặc sản Tây Bắc (số 07 Mường Hoa – Sapa).

Cơm lam, xôi bảy màu

Cơm lam là món ăn đặc trưng của hầu hết các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Tuy nhiên ở mỗi vùng hương vị của cơm lam lại khác nhau. Và cơm Lam Sapa thường ăn cùng với thịt lợn cắp nách và rau xanh rừng.

Gạo cơm Lam là gạo nếp nương được đựng trong ống tre non với chút nước suốt nguồn trong mát rồi bịp kín lại bằng lá chuối rừng đem nướng chín đã tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và thơm dịu khó quên khiến hàng nghìn du khách khen ngon và mua về biếu người thân.

Cơm lam Sapa

Những món ăn nổi tiếng ở Sapa hấp dẫn du khách, ngoài cơm lam còn có xôi nhiều màu và các màu xôi đều được chế biến và pha trộn từ các loại lá rừng tự nhiên, không phẩm màu đọc hại, khiến du khách trầm trồ khen ngợi tài năng độc đáo của người vùng cao. Cơm lam có giá khoảng 5.000đ-8.000đ/ống, bạn có thể mua được ở các khu chợ hay dọc trên đường đến chợ hoặc khu vui chơi, nhà hàng, quán ăn, rất dễ và nhiều.

Cá Hồi Sapa

Cá Hồi được nuôi kha nhiều ở Sapa và đây là loại cá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, có tác dụng cải thiện trí thông minh và rất tốt cho sức khỏe con người. Du khách có thể thưởng thức các món ngon được chế biến từ cá Hồi như lẩu cá hồi, cá hồi chiên, tẩm, …ngay tại Việt Nam vừa tươi ngon và bổ dưỡng khác hẳn với cá hồi đông lạnh trong siêu thị. Tại khu Chợ ẩm thực Sapa tập trung rất nhiều nhà hàng, quán ăn ngon cho bạn thưởng thức đủ các món ăn đặc sản nơi đây như nhà hàng Huy Hoàng, nhà hàng Cô Lịch số 03 Fansipan,…

Bạn có thể thưởng thức cá hồi tươi ngon tại Sapa

Và khi du khách đến du lịch Sapa còn có dịp thưởng thức vô vàn những món ăn vặt ở Sapa như khoai lệ phố, các loại bánh trái đặc biệt như bánh ngô, bánh đao,… hay các loại trái cây, rau củ chỉ có ở khí hậu lạnh ôn đới như Sapa ở các chợ phiên hay khu Chợ Ẩm thực Sapa đó.

Kinh nghiệm ăn uống giá rẻ ở Sapa

Ở Sapa ở nhà hàng và quán ăn nhất thiết phải có bảng niêm yết bảng giá và thực đơn cho cho khách hàng lựa chọn. vì vậy quý khách nên xem thực đơn trước khi chọn món để không bị hớ về giá. Nếu như ăn cá Hồi quý khách hết sức lưu ý. thường có hồi dao động giá trên dưới 500.000 vnđ/kg cá hối đã bao gồm gia vị đi kèm rau nhúng lẩu, món ăn gỏi. quý khách phải đích thân ra chỉ nhân viên để bắt cá để cân và xác nhận và yêu cầu làm món theo yêu cầu.

Thường 1 mâm 5 – 6 người gọi 2 kg cá hồi là đủ, như một đĩa ăn gỏi, một đĩa thịt cá chiên cùng da cá hồi chiên giòn, còn xương đầu cho làm nước dùng hoặc nấu cháo. thường quý khách vào quán thường gọi cho một nồi lẩu và món ăn gỏi cá hồi. khoảng 80% là quý khách sẽ được dùng Cá hồi chết ( cá hồi ngất mà chủ trang trại nuôi cá hồi gọi ). vì giá cá hồi chết giá chỉ bằng 1/3 cá hồi sống. món gỏi quý khách có thể được ăn cá hồi tươi, nhưng đồ nhúng lẩu là rất dễ bị pha trộn …

Sapa là địa điểm du lịch nổi tiếng và ngày càng có nhiều du khách ghé tới. Vậy nên, để có một chuyến đi ý nghĩa, được thưởng thức hết các món ăn mà không tốn nhiều chi phí thì bạn không nên bỏ lỡ những thông tin về những món ăn nổi tiếng ở Sapa, mẹo ăn uống không bị “chặt chém” được nói đến trên đây. Nếu đã đến Sapa, bạn cũng không nên bỏ qua thưởng thức những món ngon của “hàng xóm” Sapa như: Các món ngon, đặc sản ở Hà Giang “mê hoặc” dân phượt và Gợi ý lịch trình du lịch bụi Sapa 2 ngày 1 đêm cho chuyến đi thêm trọn vẹn nhé.

Đăng bởi: Lê Ngọc Linh