Những loại rượu bạn nên thưởng thức khi đi du lịch Sapa

Sapa là một huyện vùng núi của tỉnh Lào Cai được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những cảnh sắc tuyệt đẹp. Khi đến với Sapa bạn không chỉ được hòa mình vào những khung cảnh tuyệt vời ấy mà bạn còn có cơ hội được khám phá hết sự độc đáo của ẩm thực nơi đây. Sapa là nơi sinh sống của các đồng bào dân tộc thiểu số và mỗi dân tộc lại có một nền văn hóa, một bản sắc khác nhau nên ẩm thực Sapa cũng có rất phong phú và đa dạng, trong đó phải kể đến những loại rượu đặc sản của Sapa. Vậy Sapa có những loại rượu nào đáng để bạn thưởng thức trong hành trình du lịch của mình. Bạn hãy tham khảo qua bài chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé.

Những loại rượu bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch Sapa:

1.Rượu táo mèo:

Khi đến Sapa bạn không những bị hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản độc đáo nơi đây mà bạn còn say trong mẹ rượu nồng của táo mèo. Rượu táo mèo là loại rượu được ngâm ủ từ quả táo mèo có màu nâu sóng sánh và vị ngọt thơm đặc trưng. Đây là loại rượu dân dã độc đáo. Táo mèo là loại quả được kết từ hương của núi rừng, hấo thụ khí đất , khí trời, ngấm đắm gió ngàn, khí trời và nắng gió của vùng cao nên nó có đủ vị chua, ngọt, đắng và chát. Những quả táo mèo được ngâm ủ rất kĩ và cất thứ tinh chất ấy để chế ra rượu táo mèo. Ban đầu khi uống rượu táo mèo bạn sẽ thấy như đang uống 1 loại nước giải khát có ga nhưng càng uống thì bạn sẽ cảm thấy ngất ngây.

Rượu táo mèo-Đặc sản Sapa

Theo những người Mông nơi đây kể lại rằng thì những đội trai gái ở đây rất thích táo mèo vì khi chưa yêu nhau sau khi cùng nhau uống 1 bát rượu táo mèo họ sẽ say nhau như say cái nồng nàn của rượu táo mèo đang có.

Ở Sapa những cây táo mèo mọc hoang trên các dãy núi Hoàng Liên Sơn và cứ thế lớn lên trong rừng rồi đơm hoa kết trái, đó như là một món quà mà đại ngàn đã giành tặng riêng cho Sapa.

Táo mèo ra hoa trắng cả khu rừng vào khoảng thời gian tháng 3-4 và có quả vào mùa thu, vì vậy nếu bạn muốn mua táo mèo Sapa thì bạn nên tham gia tour du lịch Sapa vào mùa thu để mua đặc sản này về làm quà hay ngâm rượu cũng đều rất tuyệt vời.

Rượu táo mèo được chế biến như sau:

-Táo mèo gọt bỏ vỏ , bỏ qua vào nước cho đõ chát rồi hong ra mẹt cho se mặt, táo mèo thường được bổ đôi để loại bỏ những con sâu ở trong ruột. Sau đó cho táo mèo vào bình thủy tinh ngâm với đường.

Trong đông y quả táo mèo còn được gọi là quả sơn trà là một loại thuốc quý có công dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi. Ngoài ra nó cũng giúp làm hạ mỡ máu, giãn động mạch vành và cải thiện sức bóp của tim và nó còn có tác dụng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, an thần, trấn tĩnh, giúp cần bằng sinh lý và phòng chống tích cự các biến chứng do tăng huyết áp.

2.Rượu Sán Lùng:

Đặc sản Rượu Sán Lùng

Theo truyền thuyết của người Dao thì rượu Sán Lùng là rượu của trời và các vị bồ tát thường phái tiên sa xuống núi Pò Sèn để lấy rượu về, đó là khi trời mưa trời nắng người ta sẽ thấy 1 chiếc cầu vồng như 3 vòi nước hút nước từ dòng suối chảy ra từ lòng núi Pò Sèn lên trời.

Ở bản San Lùng hiện nay có khoảng hơn 40 hộ và hộ nào cũng biết nấu rượu và ở đây ai ai cũng biết uống rượu. Rượu San Lùng có mùi thơm lạ của lá men rừng và hương vị đậm đà của thóc hương và khi uống có bị say cũng không có cảm giác đau đầu. Nấu rượu San Lùng chủ yếu là phụ nữ những cô gái nào ủ men khéo thì đắt chồng. Vào những dịp lễ tết thì nhà nào cũng tích khoảng 5 đến 7 bình để uống.

Rượu San Lùng được chế biến rất công phu, nguyên liệu phải được tuyển chọn rất kĩ lưỡng từ thóc nương. Trước khi nấu thóc được ngâm thành mộng và chưng ủ với cao lương thảo dược. Men của rượu Sán Lùng có nhiều vị thảo dược của núi rừng, có thể phòng chống lạnh, trừ cảm , lưu thông khí huyết , giảm đau nhức khớp. Rượu Sán Lùng được chưng cất cách thủy 2 lần . Lần thứ nhất là khử tạp chất và lọc cốt còn lần thứ 2 làm lạnh bằng những lá thơm của núi rừng cùng với nước suối Pò Sèn để làm ra những giọt rượu Sán Lùng thơm ngon tuyệt hảo.

Rượu San lùng là loại rượu quý chỉ để dùng cúng bái trời đất tổ tiên, lễ, tết, hội hè, cưới hỏi và để đãi bạn hiền.Rượu San Lùng có hương thơm, vị đậm đà làm lan toả sự đê mê tới lục phủ ngũ tạng, tới chân tơ kẽ tóc. Sau tiệc rượu, bạn có cảm giác lâng lâng sảng khoái, không u mê đau đầu.

3.Rượu ngô:

Đặc sản rượu ngô Bản Phố

Khám phá cách nấu rượu ngô Bản Phố

Bên cạnh rươu táo mèo, rượu San Lùng thì rượu ngô Bản Phố cũng là một trong những thức uống khó quên dù chỉ được thưởng thức 1 lần. Điều làm nên sự độc đáo của rượu ngô đó là ngô dùng để nấu rượu không phải là những loại ngô thông thường mà phải là loại ngô vàng được trồng trên các núi đá cao và men rượu được làm từ hạt hồng mì cũng là một trong những yếu tố làm nên sự khác biệt cua rượu ngô.

Trên đây là những loại rượu nổi tiếng ở Lào Cai mà bạn có thể thưởng thức hoặc mua về làm quà mỗi khi có dịp đi du lịch Sapa hoặc khi ghé qua vùng đất xinh đẹp này. Nếu bạn muốn được thưởng thức hương vị đặc biệt của những loại rượu này hay muốn tìm hiểu cách chế biến ra những thức uống tuyệt vời này thì hãy tham gia ngay tour du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm để khám phá hết nét độc đáo của ẩm thực Sapa nhé.

Đăng bởi: Tống Văn Vương