Say mê những quán phở Hà Nội vừa ngon lại vừa có tên gọi cực ‘độc’

Phở là món đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Hà Nội, thế nên ở đây chẳng thiếu những thương hiệu quán phở nổi tiếng thơm ngon nhưng độc đáo nhất cả về hương vị lẫn cái tên thì có lẽ phải kể đến 5 quán phở này.

Phở Sướng

Cái tên đầu tiên trong danh sách những quán phở tên độc ở Hà Nội phải kể đến là là quán phở Sướng. Quán phở này đã xuất hiện ở Hà Nội từ rất lâu, vào những năm 30 của thế kỷ trước, nhưng khi ấy chỉ là một gánh hàng rong chứ chẳng hề có tên tuổi như bây giờ.

Sau một thời gian bị gián đoạn, quán được mở cửa trở lại và đặt cho cái tên độc đáo là phở Sướng. Sỡ dĩ quán có cái tên ấy là xuất phát từ mong muốn của chủ quán rằng ai ai khi đến đây ăn phở cũng cảm thấy sướng và hạnh phúc vì được ăn những tô phở thơm ngon.

Phở ở đây được đánh giá là khá ngon, nước dùng ngọt thanh và đậm đà. Thêm vào đó, thịt ở đâ được làm rất kỹ, được cắt dày bản, mềm và rất thơm còn sợi phở thì được trần vừa tới nên không bị mềm ăn rất vừa vặn. Tuy nhiên, một điểm trừ nho nhỏ là giá của một bát ở đây hơi cao, trung bình từ 40.000 đến 55.000 đồng.

Phở Nhớ

Phở Nhớ luôn là một trong những quán phở được lòng các tín đồ ẩm thực Hà Nội nhất. Nhiều thực khách còn nói đùa rằng ăn phở Nhớ thì chỉ cần ăn một lần thôi cũng đủ nhớ nhung cả đời. Thế nên cái tên của quán cũng là do chính các thực khách tự gọi, rồi lâu dần thành quen, sau đó chủ quán mới dùng cái tên ấy đặt luôn cho quán phở của mình.

Quán phở tên độc ở Hà Nội này không chỉ có phở bò tái mà còn có hẳn menu khá đa dạng với các món phở trộn, phở xào, phở gân hay cơm rang, mì xào,… để phục vụ nhu cầu của thực khách gần xa. Những miếng thịt bò tái tươi ngon, bánh phở mềm dẻo thêm nước dùng ngọt tự nhiên dễ dàng làm say mê bao tâm hồn ăn uống ở thủ đô.

Phở Vui

Không giống như phở Sướng được đặt theo tâm niệm của chủ quán, phở Nhớ được thực khách đặt tên cho thì quán phở Vui được đặt theo tên của người chủ quán đầu tiên của tiệm. Thế nên cái tên ấy chẳng có ý nghĩa gì sâu xa, nhưng lại khiến bao thực khách tò mò ghé đến để tìm hiểu và thưởng thức phở ở đây.

Qua nhiều năm, hương vị món ăn của quán phở tên độc ở Hà Nội này vẫn không thay đổi là bao. Vẫn là một bát phở to với bánh phở mềm được trụng vừa chín tới, nước dùng ngọt thanh và đặc biệt nhất là luôn có một ít hành tây ở bên trên.

Một điểm cộng nữa của quán phở này là dù nằm ở ngay khu phố cổ thế nhưng giá của một bát phở cũng khá vừa phải, không quá cao, giao động từ khoảng 40.000đ – 50.000 đ cho một bát phở đầy đặn mà thôi.

Phở Thật

So với các quán phở tên độc ở Hà Nội khác thì quán phở Thật có điểm khác biệt là quán chỉ mở vào buổi tối, từ khoảng 18h cho đến 24h mỗi ngày. Vì vậy đây chắc chắn sẽ là địa điểm cực lý tưởng cho các cú đêm trót lỡ đói bụng thì có thể tìm đến đến để thưởng thức.

Quán phở tên độc ở Hà Nội này có tên như vậy là bởi theo chủ quán tất cả mọi thứ ở đây đều là “thật” từ thịt đến phở đều chuẩn vị thơm ngon. Menu của quán thì cũng đa dạng có đủ món từ phở tái, gầu nạm, bắp bò trần,… nhưng nổi tiếng nhất là phở bò sốt vang.

Nước phở ở đây khá đậm đà và beo béo, lại đầy đặn thịt bò, bánh phở thì trắng tinh mềm dẻo, thêm chút hành hoa và chút cay cay chua chua của chanh ớt, tất cả quyện cùng với phần nước dùng ngọt thanh ăn bắt vị vô cùng. Bởi thế nên dù quán có không gian nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.

Phở Mặn

Một quán phở tên độc ở Hà Nội nữa mà bạn khó lòng bỏ qua chính là quán phở Mặn. Tuy chỉ mở cửa vào buổi sáng nhưng quán phở này lúc nào cũng tấp nập khách ra vào bởi hương vị phở vô cùng đặc biệt của mình.

Nhiều thực khách khi ăn thử miếng đầu tiên thì đều nhận xét rằng phở có vị mặn, nhưng khi thưởng ăn thêm vài miếng nữa lại thấy không còn mặn gắt nữa mà thay vào đó là cái vị ngọt thanh còn lại ở hậu vị rất lạ. Món được ưa thích nhất ở đây có lẽ phải kể đến phở thịt lõi gân.

Thịt lõi thì siêu nhiều mà được hầm khá mềm nhưng không bị nhũn, khi ăn còn đủ vị giòn sần sần rất thích. Một bát thông thường thì có giá khoảng 50.000đ, nếu muốn ăn nhiều thịt hơn thì có thể gọi bát giá 80.000đ.

Mức giá như vậy có phần hơi cao so với những quán phở Hà Nội khác nhưng lại được đánh giá là tương xứng với phần thịt chất lượng.

Nếu có dịp du lịch Hà Nội, bạn nhất định phải nếm thử phở Hà Nội và nhất là một trong những quán phở độc đáo này để cảm nhận hương vị phở thơm ngon trứ danh giữ mảnh đất kinh kỳ này nhé!

Minh Nguyên

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)

Đăng bởi: Nguyễn Thị Phượng