Tiêu Phú Quốc Mùi Hương Nồng Đượm Của Đất Trời

• Tiêu Phú Quốc – nghề truyền thống lâu đời trên đất đảo
• 1. Hương vị hồ tiêu Phú Quốc có gì đặc biệt?
• 2. Vườn Tiêu Phú Quốc – điểm đến du lịch văn hóa hấp dẫn
• 3. Một số vườn tiêu Phú Quốc bạn có thể tham quan:

Tiêu Phú Quốc được ví như hạt ngọc đen của vùng đất đầy nắng và gió. Những vườn tiêu tươi tốt, những nọc tiêu vươn thẳng, in hình lên nền trời xanh ngắt, chùm tiêu chín đỏ, hương thơm nồng mang vào lòng du khách một dấu ấn khó quên. Tiêu cũng là món quà được nhiều người lựa chọn dành tặng cho bạn bè, người quen sau chuyến đi du lịch tại Phú Quốc.

Hồ Tiêu Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc. Nào, hãy cùng Phuquoctrip ghé thăm vườn tiêu và khám phá nghề truyền thống này của đảo ngọc nha.

Tiêu Phú Quốc – nghề truyền thống lâu đời trên đất đảo

Hạt tiêu xanh bóng lưỡng, chắc hạt của Phú Quốc

Tiêu được cư dân trồng trên đảo đã từ rất lâu. Khi những người đầu tiên dừng chân ở miền đất này, họ bắt đầu xây dựng cuộc sống. Ngoài nghề chài lưới với nguồn cá tôm phong phú, người dân trên đảo cũng đã cố gắng tìm kiếm loại cây trồng thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng nơi này. Loại cây được lựa chọn ngoài việc phù hợp với vùng đất, đồng thời cũng cần có giá trị về mặt kinh tế để cuộc sống bớt khó khăn.

Hồ tiêu chính là giống cây được lựa chọn. Hầu như ở Phú Quốc ngày trước, gia đình nào cũng trồng tiêu. Bất cứ khu vực nào trên đảo cũng có thể bắt gặp những vườn tiêu rộng lớn, những hàng nọc tiêu đều tăm tắp, vươn cao. Diện tích trồng tiêu trên đảo được ước tính khoảng 470ha. Khi tiêu vào mùa, cả vườn tiêu rực đỏ. Mùi hương thơm nồng đặc trưng hòa quyện vào gió lan tỏa khắp ngõ ngách, không gian của đảo như mùi hương của cả đất trời.

1. Hương vị hồ tiêu Phú Quốc có gì đặc biệt?

Phú Quốc được mệnh danh là vương quốc hồ tiêu. Tiêu trở thành đặc sản gắn liền với hòn đảo. Nhắc tới đảo ngọc, gợi lên trong tâm trí du khách không chỉ là nước mắm thơm ngon, ghẹ Hàm Ninh đậm đà vị biển, người ta còn nhớ tới những vườn hồ tiêu.

Cây hồ tiêu Phú Quốc

Đất cát pha trên đảo vô cùng thích hợp cho cây tiêu sinh trưởng và phát triển. Và điều đặc biệt nhất, tiêu được trồng ở đảo Phú Quốc có hạt chắc mẩy, vỏ mỏng, vị cay nồng, thơm rất lâu. Du khách khi ghé thăm những vườn tiêu Phú Quốc chắc chắn sẽ cảm thấy choáng ngợp như lạc vào thế giới của hương thơm. Khắp nơi trong không gian cứ thoáng mùi tiêu thơm nồng. Hương vị ấy có chút cay cay, mang tới cảm giác ấm áp, khiến người ta cứ muốn hít hà mãi không thôi.

Tiêu được thu hoạch và chế biến theo phương pháp thủ công. Tiêu được cung cấp ra thị trường chia thành 3 loại chính và nhiều sản phẩm được chế biến với nguyên liệu chính là tiêu.

Tiêu khi chín có màu đỏ, người dân hái xuống đem phơi và được gọi bằng cái tên Tiêu đỏ hay Hồng tiêu. Những trái tiêu còn xanh sau khi phơi khô sẽ chuyển thành Tiêu đen, đây là loại tiêu được mua nhiều nhất. Nếu bỏ đi lớp vỏ ngoài của tiêu đen, chỉ giữ lại phần lõi người ta thu được tiêu sọ – tiêu có màu trắng. Tiêu sọ chính là loại tiêu được đánh giá cao nhất về giá trị kinh tế, chủ yếu tăng hương vị và thẩm mỹ món ăn nhất. Khách du lịch cũng thường lựa mua tiêu sọ để làm quà cho chuyến đi của mình, tuy nhiên thời hạn sử dụng không cao bằng tiêu đen nên bạn cũng nên cân nhắc.

Hồ tiêu Phú Quốc vừa được thu hoạch

Tiêu Phú Quốc đặc biệt hơn tiêu của nhiều vùng miền khác đó chính là bởi người trồng dùng cây rừng làm nọc tiêu, thường xuyên bổ sung đất mới vào gốc tiêu, cũng như khu vực quanh vườn. Phân bón cho tiêu cũng dùng phân hữu cơ, không dùng phân như cách trồng công nghiệp, mà dùng xác mắm – chính là xác cá sau khi ủ nước mắm, người trồng tiêu mua lại từ các nhà thùng rồi chăm bón cho cây. Vì thế cây không cao, to như các vùng khác nhưng sống được lâu hơn. Chính cách chăm sóc và vun trồng này đã góp phần tạo nên hương vị riêng của tiêu đảo ngọc.

2. Vườn Tiêu Phú Quốc – điểm đến du lịch văn hóa hấp dẫn

Vườn tiêu là một trong những điểm tham quan luôn có trong lịch trình của mọi du khách khi tới với đảo ngọc Phú Quốc. Tới thăm vườn tiêu, khách tham quan sẽ được giới thiệu về nghề trồng tiêu ở đảo, quy trình trồng, chăm sóc vườn tiêu từ khâu chuẩn bị giống cây, nọc tiêu, lựa chọn loại gỗ nào, trồng xuống ra sao để có được vườn tiêu tươi tốt, sống khỏe và chắc chắn.

Du khách có dịp được đi giữa những hàng tiêu, tận tay nâng niu những chùm tiêu xanh, đỏ, cảm nhận hương vị của tự nhiên. Những bức hình kỷ niệm với background là vườn tiêu cũng vô cùng ấn tượng.

Nếu ghé thăm vườn vào đúng dịp thu hoạch, du khách sẽ có cơ hội được trực tiếp tìm hiểu về cách chế biến thủ công để tạo ra tiêu thành phẩm. Tiêu được phơi dưới nắng mặt trời, với những sắc màu khác nhau: xanh, đỏ, đen.. trông vô cùng hấp dẫn. Tháng Chạp, tháng Giêng âm lịch chính là thời điểm tiêu chín rộ, và được thu hoạch, chế biến. Để tiêu giữ chuẩn vị thời gian phơi tiêu phải tối thiểu là 10 ngày trước khi làm sạch, sàng sẩy bỏ bụi bẩn.

Tại các điểm tham quan vườn tiêu, du khách còn được giới thiệu về các sản phẩm được chế biến với tiêu là nguyên liệu chính. Bạn có thể mua muối tiêu, muối dưỡng sinh để làm gia vị cho món ăn, hoặc tiêu ngào đường để ướp thịt chế biến. Tiêu thành phẩm được đóng gói khối lượng khác nhau phục vụ nhu cầu của du khách mua về làm quà.

Tiêu ngào đường Phú Quốc

3. Một số vườn tiêu Phú Quốc bạn có thể tham quan:

Đến với Phú Quốc, ghé thăm vườn tiêu giúp bạn hiểu hơn về cuộc sống và văn hóa của miền đất này. Tiêu Phú Quốc không chỉ góp phần mang lại giá trị kinh tế lớn cho đảo mà còn tạo nên một không gian văn hóa đặc sắc, thu hút du khách tham quan. Và đừng quên chọn mua cho mình những sản phẩm được làm từ tiêu, thưởng thức và cảm nhận hương vị tiêu của Phú Quốc nhé.

Sau đây chỉ là một vài vườn tiêu bạn có thể ghé thăm, còn rất nhiều vườn tiêu khác trên đảo nữa nhé:

– Vườn tiêu Ngọc Hà. Địa chỉ: đường DT 47, Dương Tơ, Dương Đông, Phú Quốc.

– Vườn tiêu Đức Thạnh. Địa chỉ: đường DT 47, Dương Tơ, Dương Đông, Phú Quốc.

– Vườn tiêu Khu Tượng. Địa chỉ: đường Búng Gội, ấp Khu Tượng, Cửa Dương, Phú Quốc.

Đăng bởi: Nguyễn Thị Hiền