ăn uống, top 10 loại thức uống giúp tăng cường trí não hiệu quả nhất có thể làm tại nhà

Để cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ và năng suất làm việc, nhiều người đang dựa vào các loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng bổ não. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết một số thức uống thông thường và nước ép từ rau củ cũng có hiệu quả tương đương. chúng mình xin giới thiệu với các bạn một số loại thức uống tốt cho não bộ mà bạn có thể tự làm tại nhà một cách đơn giản nhất.

Contents

1 Cà phê
2 Trà xanh
3 Sữa nghệ
4 Sữa thảo mộc
5 nước cam
6 Nước ép việt quất
7 Nước ép củ cải đường
8 Nước ép trái cây và rau và sinh tố
9 Trà kombucha
10 Kefir

Cà phê

Trong khi hầu hết các lợi ích tăng cường trí não của cà phê đến từ hàm lượng caffeine, thức uống phổ biến này cũng chứa nhiều thành phần tốt cho não – chẳng hạn như axit chlorogenic, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo nghiên cứu, caffeine phát huy tác dụng cải thiện sự tập trung, tỉnh táo, thời gian phản ứng và trí nhớ khi sử dụng với liều lượng 40-300mg, tương đương 0,5-3 tách (120-720ml) cà phê. Lưu ý, giới hạn tiêu thụ caffeine an toàn là 400mg / ngày, tối đa 4 cốc.

Chế tạo:

Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng cà phê bột cà phê (khoảng 100 gam) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp phin.
Đổ 160ml nước sôi (92-98OC) vào cho cà phê nở đều.
Sau 7-10 phút, cho 250ml nước vào, đậy nắp lại đợi cà phê nhỏ giọt.
Khi cà phê tan gần hết, vặn chặt nắp để chiết hết phần cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ có 160-200ml nước ép đủ cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml). cà phê đậm đà, thơm ngon.

Trà xanh

Mặc dù hàm lượng caffein trong trà xanh thấp hơn nhiều so với cà phê, nhưng nó cung cấp hai hợp chất tăng cường trí não, l-theanine và epigallocatechin gallate (EGCG). Không chỉ giúp thư giãn tinh thần, nhiều nghiên cứu cho thấy l-theanine còn giúp cải thiện sự chú ý khi dùng kết hợp với caffeine. Và EGCG có khả năng xuyên qua hàng rào máu não để hỗ trợ cơ quan quan trọng này và thậm chí giúp ngăn ngừa và chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh. Giống như trà xanh, một số loại trà thảo mộc đã được chứng minh là giúp giữ cho não bộ nhạy bén và tỉnh táo – bao gồm trà cây xô thơm, trà bạch quả, trà nhân sâm Ashwagandha, trà gừng và trà Rhodiola.

Chế tạo:

Lấy túi trà xanh ra và cho vào ly lớn 250ml.
Đổ nước sôi vào đầy ly (có thể đổ vào ¼ để tráng). Nhiệt độ chỉ là 80-85 o C. Nếu cao quá sẽ rất đắng.

Sữa nghệ

Còn được gọi là “sữa vàng”, sữa nghệ chứa hoạt chất curcumin chống oxy hóa, khiến cơ thể tăng cường sản sinh yếu tố dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF), từ đó giúp não hoạt động hiệu quả. hơn.

Chế tạo:

Đầu tiên, bạn cho sữa vào nồi, bắc lên bếp rồi đun ở lửa nhỏ để sữa ấm từ từ.
Khi thấy sữa nóng, bạn cho bột nghệ vào khuấy đều tay cho đến khi bột nghệ tan hết.
Đợi khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp, đợi sữa nguội bớt, vừa ấm thì cho mật ong vào, khuấy đều.
Đổ sữa ra ly, thưởng thức nóng cho hấp dẫn.

Sữa thảo mộc

Cũng giống như sữa nghệ, sữa thảo mộc cũng chứa nhiều thành phần đặc trưng từ các loại thực phẩm và thảo mộc như nấm hương, nhân sâm Ashwagandha hay củ maca. Loại sữa này giúp cơ thể thích nghi với tình trạng căng thẳng đầu óc, từ đó giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng não bộ.

Chế tạo:

Sử dụng các gói sữa thảo mộc pha sẵn mua tại các cửa hàng, siêu thị
Vệ sinh tay và đồ dùng của bạn một cách kỹ lưỡng
Pha 200ml nước ấm khoảng 40-50 ° C với 5 muỗng sữa (45g)
Chờ cho đến khi đủ ấm là bạn có thể uống được

nước cam

Nước cam rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích bảo vệ thần kinh. Một đánh giá của 50 nghiên cứu cho thấy rằng những người có nồng độ vitamin C trong máu cao hơn hoặc khả năng dung nạp vitamin C có điểm số tốt hơn về các phép đo về sự chú ý, trí nhớ và ngôn ngữ so với những người có lượng vitamin C thấp trong máu hoặc mức dung nạp thấp hơn vitamin C.

Thông thường, một ly nước cam 240ml cung cấp 93% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Tuy nhiên, nước cam đóng chai chứa nhiều đường và nhiều calo nên uống nhiều loại nước này có thể làm tăng dung nạp đường trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường tuýp 2 và tiểu đường. bệnh tim. Tốt nhất bạn nên ăn cam tươi hoặc uống nước cam nguyên chất để hạn chế lượng đường, calo mà lại tăng cường chất xơ cho cơ thể.

Cách làm nước cam và cà rốt:

Cắt đôi quả cam sau đó ướp các cạnh đã cắt của 2 miếng với một chút đường.
Vắt cam và vắt cà rốt.
Pha nước ép theo công thức: nước cam + nước ép cà rốt + 60ml siro đường + 30ml nước lọc.

Nước ép việt quất

Quả việt quất rất giàu các hợp chất thực vật giúp tăng cường trí não được gọi là polyphenol và chất chống oxy hóa anthocyanin. Do đó, uống nước ép từ loại quả này rất tốt cho não bộ. Giống như cam, ăn cả quả việt quất giúp dung nạp ít đường hơn và tốt hơn cho sức khỏe.

Chế tạo:

Rửa sạch và lau khô quả việt quất.
Cho quả việt quất, lá bạc hà, nước cốt chanh và đường vào máy xay sinh tố.
Đổ hỗn hợp vào một cái rây lưới mịn đặt trên bát vừa hoặc bình thủy tinh.
Thêm nước vào bình nước ép việt quất và thêm đá nếu dùng lạnh.

Nước ép củ cải đường

Củ cải đường rất giàu nitrat – tiền thân của oxit nitric (bão hòa), mà cơ thể sử dụng để thúc đẩy quá trình oxy hóa tế bào và cải thiện lưu thông máu. no cũng đóng một vai trò trong các vùng não chịu trách nhiệm về khả năng ngôn ngữ, học tập và ra quyết định. Uống nước ép củ dền có thể tăng cường những tác dụng này. Ngoài cách uống nước ép, bạn có thể pha bột củ dền vào nước lọc hoặc uống một chút nước củ dền đậm đặc, với liều lượng 15-30ml / ngày.

Chế tạo:

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ.
Lần lượt cho củ dền và dứa vào máy ép để lấy nước cốt.
Đổ ra ly, thêm đường hoặc sữa đặc, nêm nếm cho vừa ăn.

Nước ép trái cây và rau và sinh tố

Sự kết hợp của các loại rau xanh và trái cây (như cải xoăn, rau bina, dưa chuột, táo xanh, sả…) vừa mang đến hương vị thơm ngon cho thức uống vừa giúp hỗ trợ hấp thu tốt cho trí óc. não từ nhóm thực phẩm này. Mặc dù mức độ bổ não phụ thuộc vào nguyên liệu được lựa chọn nhưng các loại nước ép, sinh tố từ rau xanh và trái cây thường rất giàu vitamin c và các chất chống oxy hóa tốt cho não bộ.

Cách làm nước ép rau bina và dứa:

Chuẩn bị nguyên liệu: 200g rau bina, 1/2 quả dứa
Cải bó xôi ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
Cho dứa và rau bina vào máy ép để ép lấy nước.
Sau đó dùng nước cốt này để uống mỗi ngày.

Trà kombucha

Đây là một thức uống lên men được làm từ trà xanh hoặc đen, có thêm trái cây hoặc thảo mộc. Quá trình lên men làm cho trà kombucha giàu probiotics, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Về mặt lý thuyết, cải thiện sức khỏe đường ruột có thể thúc đẩy chức năng não bộ thông qua trục ruột-não, tuyến đường giao tiếp hai chiều giữa ruột và não.

Cách làm Trà Kombucha Trái cây:

Rửa sạch và lau khô trái cây.
Ép trái cây để lấy nước cốt.
Pha nước gồm: Trà + Kombucha F1 + Nước ép trái cây.
Đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.

Kefir

Thức uống từ sữa bò lên men này rất giàu probiotics, vì vậy nó có công dụng tăng cường trí não tương tự như trà kombucha. Một loại thực phẩm phổ biến có thể được dùng thay thế cho kefir là sữa chua.

Chế tạo:

Cho nước vào nồi, đun sôi.
Đặt kính xuống rổ để hơi nước bốc hơi một lúc cho nguội bớt (không lau kính vì sẽ làm kính bị nhiễm khuẩn trở lại).
Túi sữa phải khô ráo (tránh lấy ra khỏi tủ lạnh để ngăn mát mà trên túi sữa vẫn còn nước)
Lấy kéo đã tiệt trùng (không dùng miệng xé túi) cắt chéo miệng túi rồi rót từ từ vào ly.

Trên đây là một số thức uống đơn giản bạn có thể làm tại nhà nhưng lại rất tốt cho não bộ. Hãy bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình bằng những mẹo mà chúng mình chia sẻ. Hi vọng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích.

Đăng bởi: Thịnh Nguyễn Văn