Xôi là thức ăn quen thuộc của người Việt Nam, là thức quà sáng quen thuộc… Hiện nay, xôi đã trở thành món ăn sáng nhanh, rẻ và được nhiều người ưa chuộng. Trên thị trường hiện nay bày bán rất nhiều loại xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi đậu đen, xôi xéo, xôi mặn, xôi mặn … Và đặc biệt xôi mặn là món xôi hấp dẫn mọi người nhất. Khám phá các món xôi mặn hấp dẫn cùng chúng mình.

Contents

1 Xôi trứng kiến
2 Xôi xào măng
3 Xôi cuộn
4 Xôi lá sen
5 Sủi cảo
6 Món xôi trứng gà ruột gà
7 Xôi thịt kho
8 Pate nếp cẩm
9 Xôi thịt bằm
10 Bờm xôi

Xôi trứng kiến

Món ăn xôi trứng kiến là đặc sản tiêu biểu của người Tày. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn trên vùng núi nơi có đồng bào Tày sinh sống. Cái ngon của món ăn này là từ nguyên liệu tự nhiên, sạch, nguyên chất và cách chế biến khéo léo của người Tày. Khi thưởng thức món ăn đặc biệt này, hương vị độc đáo của nó chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng quên được.

Tuy nhiên, với hình thức không mấy “bắt mắt”, thành phần chính là trứng kiến sống trong rừng, bạn sẽ phải can đảm hơn mới có thể thưởng thức được. Chính vì vậy, món ăn này còn được mệnh danh là “đặc sản không dành cho người yếu tim”.

Xôi xào măng

Nhắc đến xôi, nhiều cái tên như xôi ngô, xôi dừa, xôi đậu phộng, xôi thập cẩm ăn với pate, thịt, pate, trứng, xôi Hà Nội, xôi mặn Sài Gòn … chắc hẳn không ai bằng. người lạ. Nhưng có một món xôi chắc chắn nghe tên ai cũng phải … choáng, một món xôi rất lạ của người Kon Tum: xôi măng.

Hai thứ không thể thiếu để làm món xôi măng là gạo nếp và măng rừng. Tưởng nó đơn giản mà tinh vi. Măng rừng hái tươi về, gọt vỏ, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau khi sơ chế để khử mùi hôi, xào sơ qua với gia vị cho ngấm. Người Kon Tum thường ăn cay nên măng luôn phải có vị chua chua cay cay. Đôi khi họ còn cho thêm ớt vào món xôi măng

Xôi cuộn

Xôi vẫn là xôi nhưng được gói bằng một lớp bánh tráng mỏng. Bên trong gồm có gà xé tẩm gia vị, hành tây chiên và chả giò.

Gọi một phần xôi cuộn, người ta sẽ lấy ra hai đĩa xôi đã làm sẵn, cho vào xửng hấp trong khoảng ba mươi giây. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, rưới mỡ hành béo thơm và nước sốt thịt đậm đà. Cuối cùng, bên trên cho một lớp mắm tôm (chà bông) mỏng và một thìa đậu phộng giã nhỏ, ăn kèm với tương ớt.

Xôi lá sen

Gà bó xôi lá sen Thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn hảo để chuẩn bị bữa sáng ngon miệng và tràn đầy năng lượng cho cả gia đình bạn. Một bát xôi nóng hổi, thơm mùi lá sen, bạn có thể ăn tại nhà hoặc dễ dàng mang đi thay cho bữa sáng vội vã với những món ăn đường phố không an toàn.

Sủi cảo

Sủi cảo Xôi ngon, được gói trong một lớp lá chuối rồi đến một lớp giấy nên giữ nhiệt rất tốt, hạt xôi thơm ngon không bị khô, bên trên phủ một lớp nước sốt thịt đậm đà cùng với chút xíu mại. Bên trên là một lớp thịt xá xíu ngọt lịm.

Địa chỉ: Chợ Bà Chiểu, Q.Bình Thạnh

Món xôi trứng gà ruột gà

Thịt gà là một loại thực phẩm rất phổ biến và quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Dường như tất cả các bộ phận của gà từ đùi, cánh, ức… đều có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Trong đó, trứng non được coi là món ăn được thực khách sành ăn vô cùng yêu thích. Nhắc đến trứng non thì không thể bỏ qua món xôi trứng gà độc đáo lạ miệng hấp dẫn thực khách.

Xôi thịt kho

Nguyên liệu cần có để làm món xôi thịt heo kho tàu:

5 lạng gạo nếp ngon
3 ounce bụng heo
1 gói gia vị thịt kho
2 củ hành khô

Cách nấu xôi thịt heo qua các bước:
Bước 1:

Bạn ngâm gạo nếp qua đêm để gạo nở ra, trong quá trình ngâm bạn cho thêm một chút muối để gạo nếp được thơm hơn, sau đó vo gạo và để cho ráo nước.
Cho gạo vào bát đồ xôi, nấu thành xôi trắng.

Bước 2:

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
Ướp bụng heo với hành băm rồi ướp bụng heo trong khoảng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
Cho thịt vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi ninh thịt trên lửa nhỏ cho thịt mềm.

Bước 3:

Khi nước gần cạn và thịt chín mềm thì tắt bếp.
Cho xôi ra đĩa hoặc bát, gắp thịt kho lên trên, chan một chút nước dùng và thêm ít hành khô và tôm vào ăn cùng.

Pate nếp cẩm

Vị bùi bùi của pate, ăn với xôi, hành phi là món ăn sáng rất ngon.

Vật tư:

2 bát gạo nếp
Pa-tê bạn có thể mua hoặc tự làm, muối, hành xào.

Làm:

Gạo nếp vo sạch, ngâm gạo nếp vào nước lạnh, khi ngâm nhớ trộn đều gạo nếp với ít muối, ngâm qua đêm.
Hôm sau đổ xôi ra rổ cho ráo nước rồi cho xôi vào xửng hấp chín tới.
Khi ăn, bạn múc xôi ra bát, múc một ít pate lên trên rồi múc một ít hành phi và rắc lên trên bề mặt. Đơn giản nhưng đã có một bát xôi ngon.

Xôi thịt bằm

Vật tư:

200g gạo nếp
70g đậu xanh đã tách vỏ
150g thịt băm
5 cây nấm hương khô
Một chút hành tây
Một ít bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi
Một chút muối, bột canh, nước mắm.
Mỡ gà hoặc dầu ăn.

Làm:

Nấm đông cô ngâm nước khô, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Cho nấm đông cô vào tô thịt, thêm chút nước mắm, muối trộn đều cho ngấm gia vị.

Vo sạch gạo rồi cho vào bát ngâm nước, cho một ít bột nghệ vào trộn đều. Ngâm gạo qua đêm.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở.

Gạo và đậu sau khi ngâm rửa sạch, để ráo rồi cho một chút muối vào trộn đều.

Cho gạo và đậu vào tô. Cho bát gạo vào xửng, hấp cho đến khi xôi chín. Thỉnh thoảng bạn nhớ mở vung nồi xôi và đảo đều tay cho đến khi xôi chín đều.

Khi xôi chín, bạn cho 2 thìa mỡ gà vào, đảo đều.

Vừa hấp xôi vừa xào thịt. Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, cho thịt vào xào cho thịt chín tới, nêm gia vị vừa ăn.

Khi xôi chín, bạn lấy xôi ra bát, sau đó cho thịt băm đã chiên lên trên, thêm ít hành phi là xong.

Món xôi đậu xanh bằm này có màu vàng óng, vàng ươm trông khá bắt mắt.

Bờm xôi

Cho một miếng vào miệng, cảm nhận độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, mềm dẻo của lớp xôi quyện với vị ngọt nhẹ của nước gà tiết ra từ nhân, trước khi chiêm ngưỡng miếng gà đậm đà. đà, ngọt dịu, vẫn còn lưu lại mùi than hồng…, tất cả như hòa quyện vào nhau. Món ăn có thể chấm với chút tương ớt, rau thơm cho đậm đà và lâu ngán.

Đặc sản tây bắc

Từ lâu xôi đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Việt Nam. Sự “đột phá” từ món xôi truyền thống chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai đã một lần nếm thử các món xôi trên.

Đăng bởi: Tuyên Tuyên