Top 12 loại thực phẩm kỵ nhau, các mẹ nên lưu ý

Nấu ăn luôn có vẻ là công việc đơn giản nhất nhưng lại không hề đơn giản chút nào. Người mẹ không chỉ cần khéo léo, đảm đang trong công việc nội trợ mà còn cần phải thông minh trong việc kết hợp các loại thực phẩm với nhau để tăng giá trị dinh dưỡng cho chúng. Tuy nhiên, nếu sự kết hợp không hoàn hảo có thể dẫn đến nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Sau đây, chúng mình sẽ giới thiệu một số thực phẩm kỵ nhau mà mẹ nên tránh khi nấu ăn.

Contents

• 1 Thịt và đậu nành
• 2 Cà rốt và củ cải
• 3 Óc lợn và lòng đỏ trứng
• 4 Thịt lợn và thịt bò
• 5 Gà và cá chép
• 6 Thịt bò và lươn
• 7 Thịt bò và hải sản
• 8 Đậu đen và thịt bò
• 9 Củ cải và trái cây
• 10 Hành tím và đậu phụ
• 11 Cải bó xôi và tôm
• 12 Hành lá và đậu phụ

Thịt và đậu nành

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt và đậu nành Đây là hai nhóm thực phẩm có hàm lượng đạm cao. Vì vậy, khi kết hợp với nhau sẽ tăng hàm lượng protein trong cháo. Điều này dẫn đến tình trạng dư thừa nitơ gây tiêu chảy cho trẻ sơ sinhĐiều này rất không tốt cho hệ tiêu hóa.

Vì vậy, mẹ tuyệt đối không nên nấu thịt với đậu nành cho con ăn. Khi đó sẽ giúp bé có hệ tiêu hóa tốt nhất.

Cà rốt và củ cải

Củ cải Nó là một loại thực phẩm chứa một lượng khá cao vitamin C. Trong khi củ cà rốt chứa các enzym cần thiết cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn kết hợp chúng trong cháo, các enzym trong cà rốt chắc chắn sẽ phá hủy vitamin C trong củ cải, từ đó ngăn cản cơ thể hấp thụ vitamin C.

Mặt khác, khi kết hợp hai loại củ này trong cùng một bát cháo sẽ khiến bé khó ăn. Vì củ cải thường có vị hăng. Hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, khi nấu ăn cho bé mẹ cần tránh kết hợp nhiều loại rau củ quả.

Óc lợn và lòng đỏ trứng

Khi lòng đỏ trứng gà kết hợp với óc heo sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong cháo.. Khi trẻ ăn món cháo này sẽ hấp thụ một lượng lớn cholesterol vào cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của tim mạch cũng như cơ thể.

Vì vậy, những thực phẩm này dù được cho là khá bổ dưỡng nhưng các mẹ cũng cần hết sức lưu ý không nên kết hợp nấu cháo cho con.

Thịt lợn và thịt bò

Theo Đông y, thịt lợn là loại thực phẩm có tính hàn. Trong khi đó thịt bò có tính ôn hòa. Do đó, chúng không tương thích với nhau, từ đó hạn chế thế mạnh của nhau, cũng như làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhau. Và điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Các mẹ khi nấu cháo cho con tuyệt đối không kết hợp hai loại thịt trên. Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh dễ bị tổn thương nên các mẹ cần chăm lo cho bữa ăn của trẻ thật tốt.

Gà và cá chép

Mặc du thịt gà Nó được coi như một món ăn được xếp vào hàng “sang chảnh” trong giới ẩm thực. Tuy nhiên, nếu kết hợp sai thịt gà với các loại thực phẩm khác sẽ gây ra những tác dụng không mong muốn, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Một ví dụ là sự kết hợp gà và cá chép.

Theo Dong, gà và cá chép Cả hai đều là nhóm thực phẩm không tương thích. Vì vậy, nếu kết hợp chúng để nấu cháo sẽ dễ khiến trẻ mắc các chứng như tiêu chảy, sôi bụng, đầy hơi.

Thịt bò và lươn

Cả lươn và thịt bò Đây đều là những thực phẩm chứa nhiều protein. Nếu bạn kết hợp chúng với nhau, chắc chắn sẽ làm tăng hàm lượng protein trong cháo. Lượng đạm dư thừa sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé và dễ dẫn đến tiêu chảy.

Vì vậy, khi chế biến đồ ăn dặm cho bé, mẹ cần chú ý không nên kết hợp hai loại thực phẩm trên. Các mẹ cần quan tâm đến hệ tiêu hóa của bé, để giúp bé phát triển khỏe mạnh nhất.

Thịt bò và hải sản

Thịt bò và hải sản tuyệt đối không nên kết hợp. Vì các thành phần dinh dưỡng của chúng có thể phản ứng với nhau. Trong thịt bò Chứa hàm lượng phốt pho cao, chất cần thiết cho quá trình hình thành xương. Trong khi đó Hải sản Rất giàu canxi và magiê. Vì vậy khi sử dụng chung 2 loại thực phẩm này với nhau chắc chắn sẽ tạo ra hiện tượng kết tủa muối. Dạng muối này không chỉ cản trở quá trình hấp thụ phốt pho mà còn làm chậm quá trình hấp thụ canxi.

Nói cách khác, nếu bạn kết hợp chúng để nấu cháo, phốt pho sẽ bị kết tủa, từ đó khiến trẻ khó hấp thụ canxi. Đây là điều các mẹ cần lưu ý khi nấu cháo cho con. Để giúp bé có hệ tiêu hóa tốt nhất.

Đậu đen và thịt bò

Thịt bò Nó rất giàu chất sắt và thường được dùng để bồi bổ máu. Nhưng khi ăn với đậu đen Khả năng hấp thụ sắt sẽ bị giảm sút nghiêm trọng. Bởi vì trong đậu đen giàu chất xơ thô, sẽ làm giảm hấp thu sắt.

Vì vậy, khi bạn nấu ăn Đậu đen với thịt bò, hàm lượng sắt trong thịt sẽ bị mất đi và cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể bé. Vì vậy, chúng ta không nên kết hợp chúng với nhau. Ngoài ra, sau khi ănthịt bò, mẹ nên để bé nghỉ khoảng 2 tiếng trước khi ăn chè. đậu đen.

Củ cải và trái cây

Củ cải là một loại thực phẩm có thể tạo ra thiocyanat. Nếu như Ăn chung với trái cây, thành phần flavonoid trong trái cây chắc chắn sẽ chuyển hóa thành chất ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp..

Vì vậy, mẹ cần lưu ý tránh kết hợp hai loại thực phẩm này trong bữa ăn của bé. Vì hệ tiêu hóa cũng như các bộ phận trên cơ thể bé còn rất non yếu. Khi nấu cho bé, mẹ tránh kết hợp nhiều thứ trong cùng một bát cháo.

Hành tím và đậu phụ

Hàm lượng canxi trong Đậu hũ có thể kết hợp với axit oxalic chứa trong hành tím và do đó tạo thành kết tủa canxi oxalat. Người ta biết rằng chất này có thể làm cho Sự hấp thụ canxi trở nên khó khăn.

Nếu các mẹ kết hợp cho trẻ ăn sẽ rất hại cho trẻ đang tuổi ăn tuổi lớn. Khi nấu cháo cho trẻ, mẹ cần quan tâm đến hệ tiêu hóa của trẻ.

Cải bó xôi và tôm

Rau chân vịt Chứa nhiều axit phytic. Khi axit này liên kết với canxi, nó sẽ tạo thành muối trong cơ thể. Kết quả của quá trình này là không chỉ trẻ em không hấp thụ canxi mà còn đào thải các hợp chất muối ra ngoài dưới dạng chất thải.

Vì vậy, đây được coi là một trong những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mà mẹ cần lưu ý. Vì hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh đang trong quá trình trưởng thành và phát triển. Khi nấu cho trẻ ăn dặm, mẹ cần chú ý không nên kết hợp nhiều thực phẩm trong cùng một bát cháo.

Hành lá và đậu phụ

Đây là hai nguyên liệu thường được kết hợp với nhau khi chế biến các món chay. Nhưng ít người biết rằng tác hại của chúng khi nấu cháo cho trẻ. Lượng canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic trong lá hẹ sẽ tạo ra một chất kết tủa được gọi là canxi oxalat, cản trở quá trình hấp thụ canxi của trẻ và dẫn đến nguy cơ còi xương cao.

Những thực phẩm này nếu mẹ duy trì trong thời gian dài sẽ làm giảm sự phát triển của xương. Khi nấu nướng các mẹ cần cẩn thận, tránh xảy ra những điều không tốt cho sức khỏe của bé.

Các cặp thực phẩm này khi kết hợp với nhau có thể gây ra những phản ứng nguy hiểm có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy, các mẹ cần lưu ý để tránh gây ra những ảnh hưởng không tốt cho bé yêu của mình nhé!

Đăng bởi: Dương Hoàng