Top 12 món ăn vặt hấp dẫn nhất tại thành phố Thanh Hóa

Thành phố Thanh Hóa thuộc tỉnh Thanh Hóa nổi tiếng với những món ăn vặt hấp dẫn, giá cả hợp lý, ẩm thực nơi đây mang hương vị đặc trưng bởi sự giao thoa giữa hai miền Nam Bắc. Khi đến với Thành phố Thanh Hóa, hãy cùng dạo quanh các con phố để trải nghiệm những cung bậc của hương vị qua những món ăn bình dị nhưng mang nét đẹp truyền thống, đậm chất người xứ Thanh.

Contents

• 1 Bánh cuốn
• 2 Bánh xèo tôm
• 3 Bánh bèo
• 4 Bột mì
• 5 Ốc sên
• 6 Bánh
• 7 Cháo canh
• 8 Chả tôm
• 9 Thịt viên chua
• 10 Bánh răng bừa
• 11 Bánh hữu ích
• 12 Bánh gạo mè

Bánh cuốn

Bánh cuốn Nó không phải là một món ăn sáng xa lạ đối với người Việt Nam. Vì nguyên liệu để làm nên món ăn này mang đậm chất quê Việt Nam. Tuy nhiên, bây giờ Bánh cuốn Không chỉ là món ăn sáng vào buổi sáng mà nó được bán cả buổi chiều như một món quà, một món ăn vặt không thể thiếu hàng ngày.

Bánh cuốn làm từ bột gạo tráng mỏng, hấp chín. Nhân bánh khá phong phú gồm: tôm nõn, thịt nạc vai băm, mộc nhĩ, hành phi, hoặc trứng lòng đào… Tất cả được gói gọn trong chiếc bánh tráng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Theo yêu cầu của khách hàng, Bánh cuốn Cũng có thể ăn kèm với thịt nướng, lạp xưởng, rau sống … Đặc biệt nhất vẫn là nước chấm, tùy từng quán mà nước chấm được pha chế khác nhau. Có nơi chỉ đơn giản là nước mắm pha loãng, thêm đường, chanh, tỏi, tiêu hoặc vài lát ớt và một ít hành phi. Có nơi, nước dùng được ninh từ xương, thêm gia vị vừa phải và một ít hành, mùi, tiêu, ớt … Bánh khi ăn có độ dẻo, mát, thơm, tất cả hòa quyện vào nhau tan trong miệng. Bánh cuốn Ngon nhất là ở các phố: Nguyễn Chích, Hàng Thánh, Tống Duy Tân, TP Thanh Hóa. Với giá chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ cho 1 đĩa 5 cái.

Bánh xèo tôm

Bánh xèo tôm là món ăn đặc sản chỉ có ở Thanh Hóa. Với người dân nơi đây, chỉ cần nhắc đến loại bánh này là người ta sẽ hình dung ngay đến một món ăn nghi ngút khói, càng ăn càng thấy ngon và đậm đà. Nguyên liệu làm bánh chỉ bao gồm: gạo xay, tôm tươi ngon, cần tây và bắp cải thái nhỏ, thì là. Tôm là linh hồn của chiếc bánh nên được người dân lựa chọn rất kỹ càng. Phải là tôm đồng tươi, rửa sạch rồi vò nhẹ cho gia vị ngấm đều. Làm món bánh này cũng không quá phức tạp, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho mỡ vào, xếp một lớp bắp cải và cần tây sao cho rau ngấm đều khắp mặt chảo. Tiếp theo cho bột mì vào và cuối cùng là rắc tôm lên trên, đậy nắp lại trong khoảng thời gian dưới 1 phút là có thể gấp bánh được. Bạn nên bày ra đĩa, thưởng thức khi bánh còn bốc khói.

Phần không thể thiếu của bánh hỏi là nước chấm. Người Thanh Hóa thường chọn nước mắm của vùng biển quê hương để làm nước chấm. Không quá ngọt cũng không quá gắt, vị vừa miệng, vắt thêm quất thơm, chút tiêu, vài lát ớt là xong. Bánh có vị ngọt của rau, vị béo của tôm và giòn của lớp bột bên ngoài khiến người ăn không thể nào cảm thấy ngán. Lang thang thành phố Thanh Hóa chiều muộn nhâm nhi đĩa bánh căn yêu tôm nóng Có bán tại các phố: Trường Thi, Đào Duy Từ, Hàn Thuyên, chợ Vườn Hoa … với giá từ 5.000 đồng đến 8.000 đồng một chiếc.

Bánh bèo

Bánh bèo có nguồn gốc từ xứ Huế mộng mơ. Nhưng khi đến Thanh Hóa, với bàn tay khéo léo và sự biến tấu của người dân nơi đây, Bánh bèo đã trở thành món ăn nổi tiếng của thành phố và được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.

Bánh bèo gồm 3 phần: bánh làm từ bột gạo, nhân để rưới lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn và nước chấm. Khác với bánh cuốn hay bánh cuốn, nước chấm của bánh bèo Đổ trực tiếp vào bánh, không cần chấm. Người ta thường cho thêm một chút mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ lên trên bánh để tạo mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng. Tại Thanh Hóa, Bánh bèo được biến tấu một chút để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây bằng cách cho thêm một ít hành phi và mắm tôm. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở nhiều quán trên đường Đào Duy Từ, chợ Vườn Hoa… với giá dao động từ 10.000 đồng đến 20.000 đồng một đĩa.

Bột mì

Cũng là một thứ bánh du nhập vào xứ Thanh do chính tay người Huế chế biến. Bột mì Nó được nhiều người yêu thích vì vẫn giữ được hương vị của vùng đất cố đô.

Bột mì làm từ bột sắn. Hiện nay, người ta chủ yếu dùng bột sắn, nhân bánh là tôm trộn gia vị hoặc thịt nạc băm nhuyễn trộn mộc nhĩ, hành, măng… Bánh được gói trong lá chuối rồi hấp hoặc luộc chín rồi nhúng nhanh qua nước lạnh. . Khi chín, bánh có màu trong và có màu đỏ của tôm rất bắt mắt. Bánh thường được ăn kèm với nước chấm rất ngon.

Ở thành phố Thanh Hóa, chúng ta có thể tìm thấy món ăn này ở đường Đào Duy Từ, chợ Vườn Hoa, chợ Tây Thạnh… với giá khoảng 15.000 đồng một đĩa.

Ốc sên

Ốc luộc, ốc xào Là thức quà vô cùng quen thuộc của người Việt Nam. Ở Thanh Hóa, món ăn này cũng không ngoại lệ. Ốc sên Được lựa chọn kỹ càng, những con chắc thịt, béo ngậy được làm sạch, ngâm trong vòng 1 ngày để ốc nhả hết bùn đất và những chất không tốt cho sức khỏe thực khách.

Ốc sên được xử lý theo nhiều cách. Ốc hút là loại ốc còn đuôi, luộc sơ với sả rồi trộn với gia vị. Khi ăn, người ta hút ốc nên cảm nhận được rõ hơn hương vị đậm đà của gia vị. Ốc hương là loại ốc được để nguyên con, luộc chín rồi chấm với nước chấm pha từ mắm, ớt, lá chanh, sả … Hoặc có nơi chuộng món ốc xào me, dừa … Ở thành phố Thanh Hóa có. “Phố ốc” như: Bến Ngự, Tân An, Lê Lai với giá chỉ 10.000 đồng cho một tô ốc luộc và 15.000 đồng đến 20.000 đồng cho một đĩa ốc xào me, xào dừa.

Bánh

Bánh là món ăn dân dã, đặc biệt của người xứ Thanh. Nó gần giống như bánh trôi nước hay bánh mật xứ Nghệ. Bánh là sự kết tinh của sản vật nông thôn nơi đây. Với dừa, đậu xanh và đường được bọc trong một lớp bột nếp mịn.

Không giống như bánh trôi, bánh ngọt Nó được nấu với mật mía và gừng tạo nên vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng cho bánh. Bánh Thường được bán trên các gánh hàng rong quanh thành phố với giá chỉ khoảng 5.000 đồng / tô.

Cháo canh

Cháo canh chỉ được coi là ở Thanh Hóa và cũng rất ít nơi bán. Đây là một món ăn lạ mà bạn nhất định phải tìm và nếm thử khi đến thăm nơi này.

Cháo được nấu từ bột gạo, bánh canh, sườn heo, tôm nõn… Khi ăn, rắc thêm chút tiêu, ớt bột, rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cháo Có màu sắc và hương vị rất đặc trưng, ​​mang đậm hồn quê xứ Thanh. Muốn ăn súp cháo Tại thành phố Thanh Hóa, bạn có thể đến bên hông chợ Vườn Hoa. Quán bán từ 2h chiều, lúc nào cũng đông khách và chỉ 5h chiều là hết hàng. Giá từ 20.000 – 30.000 đồng một tô.

Chả tôm

Chả tôm là món ăn không thể bỏ qua khi đến Thanh Hóa. Chả tôm có hương vị đặc biệt mà ai đã nếm thử sẽ nhớ mãi. Thành phần mắm tôm Không quá phức tạp, gồm có: bánh phở, tôm giã nhỏ, một ít thịt băm nhỏ xào vàng cùng với hành khô rồi xào tiêu.

Tôm phải chọn loại ngon. Tốt nhất nên chọn tôm biển Sầm Sơn. Tôm rửa sạch, hấp cách thủy cho dễ bóc vỏ, sau khi loại bỏ phần thừa, người ta đem tôm đi giã chứ không xay để tôm ngon và dai hơn. Thịt sau khi chiên chín vàng, hành khô băm nhuyễn, trộn với tôm giã nhỏ, thêm chút gia vị cho đậm đà rồi gói vào bún. Chả được kẹp trong nẹp tre tươi nướng trên lửa than, ăn với rau sống. Nước chấm được pha từ nước mắm pha loãng với đu đủ xanh thái mỏng, sung thái mỏng, ớt tươi, tỏi, dấm, đường … mắm tôm Các quán nổi tiếng như: Nhà thờ Lê Thị Hoa, Đào Duy Từ (từ 3h chiều), giá khoảng 30.000 đồng một đĩa.

Thịt viên chua

Nhắc đến Thanh Hóa thì phải nhắc đến thịt viên chua. Thịt viên chua Thanh Hóa có vị lạ rất khác với nem Hà Nội hay nem Huế, lại càng khác với nem rán hay nem Tài. Nó vừa chua, cay, vừa có vị mặn của gia vị. Thêm vào đó, vị ngọt của thịt khiến bạn không thể không muốn ăn thêm vài miếng nữa. Người dân xứ Thanh đi từ Nam chí Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù có mang nặng cũng cố gắng mang về cho gia đình, người thân vài chục chiếc.

Thịt viên chua Thái gồm da lợn, thịt nạc mông, thính gạo và gói bằng lá đinh lăng hoặc lá ổi cùng các loại gia vị đặc trưng. Để làm một thịt viên chua Để pha được đúng vị cần phải có bí quyết gia truyền riêng. Từ món nem truyền thống, người Thanh Hóa sáng tạo ra nhiều loại, nhiều cách chế biến, thưởng thức khác nhau. Bạn có thể dạo qua phố Đinh Lễ, Ngọc Trạo, Tô Vĩnh Diện… để thưởng thức món ăn này.

Bánh răng bừa

Chỉ với gạo tẻ, nhân thịt lợn trộn với mộc nhĩ, hành khô và gói trong lá chuối xanh, người xứ Thanh đã tạo nên món bánh ăn một lần nhớ mãi. Du khách khi dừng chân tại đây không thể không nhắc đến đĩa bánh răng bừa.

Bánh răng bừa Được làm từ gạo tẻ xay nhuyễn, gói trong lá chuối, nhân thịt lợn, hành khô và mộc nhĩ. Chọn gạo để làm bánh cũng là một công đoạn phức tạp. Gạo không quá khô, cũng không quá nhão để bánh không bị nát khi luộc. Gạo ngâm nước lạnh vài tiếng rồi xay nhuyễn, xay càng mịn thì bánh càng ngon. Chọn thịt lợn làm nhân, chọn loại thịt ba chỉ, có chút mỡ để khi luộc bánh, vị thơm béo của thịt quyện với mùi gạo nấu, lá chuối xanh… khiến người ăn không bao giờ thấy ngán.

Bánh hữu ích

Bánh hữu ích Trông nhỏ, gọn, bánh mộc mạc nhưng ngon và đẹp phải có nghề. Bánh hữu ích Ngon là bột dẻo nhưng không dính răng, cắn một miếng vào lưỡi cảm nhận ngay được vị ngọt của đường, vị thơm của nếp, vị béo của dừa hay vị bùi của đậu xanh và thơm của chuối. lá. Bưu kiện bánh hữu ích cũng phải chăm chút từng góc bánh. Gói không khéo, khi bánh chín tới, bánh sẽ không đứng thẳng mà bò ra ngoài khó coi. Nhưng gói bánh ngon, bánh đẹp thì phải có nghề.

Bánh hữu ích Hình tròn, bên trong là tôm thịt, ăn với nước chấm chua ngọt rất mềm và ngon. Chỉ với 7.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức được 2-3 món rồi. Món này được bán nhiều ở chợ Vườn Hoa, Tây Thạnh hoặc một vài quán vỉa hè trên phố Đinh Lễ. Bánh hữu ích luôn hấp dẫn người ăn. Đây cũng là món ăn quen thuộc của du khách khi đến xứ Thanh.

Bánh gạo mè

Kể từ đó, món bánh bình dị này đã trở thành đặc sản của Thanh Hóa. Bánh gạo mè Thành phần chính là gạo, mè và tinh bột sắn. Ngoài ra, người ta còn dùng muối, gấc và đường để làm phụ gia. Những nguyên liệu rất đơn giản và tự nhiên này đã góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh.

Món quà dân dã như vậy nhưng để làm ra một chiếc bánh phải tốn rất nhiều công sức. Người làm bánh phải thực sự khéo léo. Từ việc ngâm gạo, xay bột thật kỹ, tráng bánh thật kỹ, rắc vừng rang, phơi kỹ từng mặt rồi nướng bánh trên lửa than sao cho chín đều. Kỳ tích đó đã tạo ra bánh tráng giòn ngon.

Những món ăn này đều được làm bằng bàn tay tỉ mỉ, truyền thống và cả tấm lòng của người Thanh Hóa. Nếu có dịp về xứ Thanh, ghé thăm Thành phố Thanh Hóa, hãy dừng chân và khám phá hết những món ăn trên sẽ khiến bạn mê mẩn và muốn ghé lại lần sau.

Đăng bởi: Thái Hoài Nguyên