Top 8 đầu bếp giỏi nhất Việt Nam

Với tài năng thiên bẩm và niềm đam mê ẩm thực, những đầu bếp này đã lập nên nhiều kỳ tích và trở nên nổi tiếng trên thế giới, góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam đến bạn bè năm châu.

Contents

• 1 Dương Huy Khải
• 2 Michael Bao Huynh
• 3 Luke Nguyễn
• 4 Trần Văn Hải
• 5 Nguyễn Thị Diệu Thảo
• 6 Phan Tôn Tịnh Hải
• 7 Christine Ha
• 8 Phạm Tuấn Hải

Dương Huy Khải

Dương Huy Khải sinh ra và lớn lên tại Nha Trang, nhưng sự nghiệp học hành và thành đạt của ông đều ở nước ngoài. Anh từng chia sẻ mong muốn của mình là được đóng góp một phần công sức của mình cho quê hương như giúp đỡ các trường đào tạo Đầu bếp. Theo anh, nghệ thuật ẩm thực là không biên giới, nó là “chiêu” có thể giúp những người xa lạ đến gần và yêu thương nhau nhiều hơn.

Làm lại từ đầu và với niềm đam mê ẩm thực bất tận, Dương Huy Khải đã theo học tại một trường ẩm thực danh tiếng của Pháp và tốt nghiệp thủ khoa. Sau đó, anh làm việc cho nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng ở Mỹ. Tháng 6 năm 2012, tại cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Bắc Kinh, anh đã vượt qua hơn 200 đầu bếp đến từ nhiều nơi trên thế giới và giành huy chương vàng với món cháo yến sào hảo hạng.

Hiện tại, anh là chủ một nhà hàng cao cấp ở Mỹ và là đầu bếp đầu tiên nhận ngôi sao trên đại lộ Cordon Bleu ở Pháp, nơi vinh danh các đầu bếp thế giới. Ông cũng đã vận động cho và từng là chủ tịch của Hiệp hội Đầu bếp Châu Á và Các Đầu bếp không Biên giới. Dù là một đầu bếp đẳng cấp quốc tế nhưng anh cũng là một người rất tâm huyết với quê hương Việt Nam và mong muốn mang ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Michael Bao Huynh

Michael Bảo Huỳnh sinh năm 1968 tại TP.HCM. Hồ Chí Minh. Anh rời quê hương năm 1982, làm phụ bếp, 10 năm làm việc trong ngành kiến ​​trúc, năm 2001 anh chuyển hướng sang mở nhà hàng ẩm thực tại New York. Năm 2003, anh là đầu bếp Việt Nam đầu tiên nhận giải thưởng đầu bếp hạng nhất cùng với 8 đầu bếp khác tại New York.

Hiện tại, đầu bếp Michael Bảo Huỳnh đang là cố vấn ẩm thực kiêm Bếp trưởng cho nhà hàng Master Chef tại 123 Mai Hắc Đế (Hà Nội). Tại đây, đầu bếp người Mỹ gốc Việt đã ghi dấu ấn với ẩm thực Fusion, một phong cách ẩm thực đòi hỏi người đầu bếp phải am hiểu nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau trên thế giới.

Michael Bảo Huỳnh khuyên các đầu bếp Việt Nam nên tìm cơ hội ra nước ngoài để học hỏi, giao lưu. Bên cạnh đó, họ cần thưởng thức những món ăn ngon của các nền ẩm thực khác để có thể thực hiện một cách chính xác. Theo anh, “Nếu không tự mình nếm thử thì làm sao biết nấu? Học nấu ăn qua sách vở chỉ có thể giúp các đầu bếp tạo ra những món ăn giống hình thức bên ngoài ”.

Luke Nguyễn

Luke Nguyễn là đầu bếp người Úc gốc Việt quen thuộc với khán giả Việt Nam khi làm giám khảo cuộc thi Masterchef Vietnam. Anh là một người rất gần gũi và đặc biệt yêu thích các món ăn đường phố của Việt Nam. Anh cũng rất tôn trọng những người chăn nuôi và trồng trọt trên quê hương Việt Nam.

Hiện tại, anh đang rất thành công với chuỗi nhà hàng Việt Nam Red Lantern tại Sydney. Và còn tham gia viết sách nấu ăn cũng như dẫn chương trình về ẩm thực trên truyền hình. Anh đã tham gia một bộ phim tài liệu về ẩm thực Việt Nam và ngay sau đó anh đã cho ra mắt cuốn sách dạy nấu ăn mới mang tên Luke Nguyen’s Greater Mekong.

Anh xuất hiện với tư cách là đầu bếp khách mời trong cuộc thi nấu ăn Masterchef của Úc. Hiện tại, Luke Nguyễn là giám khảo chính thức của Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam

Trần Văn Hải

Trong mắt bạn bè thế giới, người Việt Nam nổi tiếng thông minh, cần cù, thân thiện. Chúng ta có thể nhìn thấy tất cả những điều đó ở Trần Văn Hải – một đầu bếp người Việt vui tính và vô cùng nổi tiếng tại Đức.

Anh là đầu bếp người Việt thành công tại Đức với các món ăn Nhật Bản. Từ một người sang Đức theo dạng hợp tác lao động và không ai có thể tin rằng một ngày nào đó mình sẽ được vinh danh trên đất nước này. Tích lũy được kha khá kinh nghiệm, anh mở một nhà hàng chuyên về món Nhật. Tên tuổi của ông trở nên vang dội khắp thủ đô Berlin nhờ tài năng và những món ăn độc đáo.

Ông cũng đã xuất hiện trong 10 trang của cuốn sách “Berlin kocht”, trong đó tiết lộ bí quyết nấu ăn của 14 ngôi sao hàng đầu của các đầu bếp ở Berlin. Dù chuyên về các món Nhật nhưng anh cũng tích cực quảng bá các món ăn Việt Nam đến bạn bè thế giới, góp phần phát triển nền ẩm thực Việt Nam.

Nguyễn Thị Diệu Thảo

Có lẽ đối với khán giả màn ảnh nhỏ Việt Nam, không ai còn xa lạ với cái tên này nữa, không ai là không biết đến cô. Cô không chỉ là một đầu bếp giỏi mà còn là một chuyên gia, một nhà nghiên cứu giáo dục và ẩm thực nổi tiếng. Sinh năm 1961 tại Sài Gòn, bà may mắn được sinh ra trong một cái nôi ẩm thực, một gia đình có truyền thống ẩm thực.

Có lẽ vì thế mà con đường nghiên cứu ẩm thực của cô có phần suôn sẻ hơn những người khác. Cô đã xuất bản nhiều tác phẩm sách nổi tiếng khác nhau, tâm huyết với ẩm thực Việt Nam. Cô là người có nhiều kinh nghiệm về ẩm thực Việt Nam, ngoài ra cô còn tích cực đóng góp cho Viện Ẩm thực Việt Nam, về mô hình Bếp Việt và hành trình đi tìm món Phở chuẩn vị mà cô còn là chuyên gia tư vấn. cho nhiều nhà hàng nổi tiếng.

Cô Diệu Thảo cho biết: “Chỉ cần có sự khéo léo và chú tâm học hỏi thì chưa chắc đã trở thành đầu bếp giỏi. Hơn hết, óc sáng tạo mới, tư duy độc đáo giúp người đầu bếp khẳng định được tay nghề và đẳng cấp của mình”.

Phan Tôn Tịnh Hải

Bếp trưởng – Chef Phan Tôn Tịnh Hải sinh ra và lớn lên trong một gia đình có nguồn gốc cung đình. Mẹ cô là một nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng xứ Huế. Có lẽ vì vậy mà ngay từ khi sinh ra, Chef Hải đã được làm quen với tinh hoa ẩm thực cung đình Huế.

Không giấu giếm, bếp trưởng – Chef Hải gật đầu khẳng định chính nguồn cội đã đóng góp rất nhiều cho sự nghiệp nấu nướng của chị. Thạc sĩ Phan Tôn Tịnh Hải hiện là Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ thuật Ẩm thực Việt Nam (VCA), đồng thời là hiệu trưởng kiêm giảng viên trường Mint Culinary School.

Christine Ha

Chef Christine Huyen Tran Ha hay còn gọi là Hà Huyền Trân, là một người Mỹ gốc Việt sinh năm 1979 tại Los Angeles County, California. Thị lực của cô bị suy giảm vào năm 1999 và bị mù hoàn toàn vào năm 2007. Cô tốt nghiệp chuyên ngành tài chính và quản lý hệ thống thông tin tại Đại học Texas ở Austin năm 2001 và Thạc sĩ hư cấu tại Đại học Houston. .

Đầu bếp Christine Hà hiện là giám khảo chính thức của MasterChef: Vietnam Master Chef mùa 3. Quán quân Vua đầu bếp Mỹ 2012 – Christine Hà là người khiếm thị đầu tiên tham gia chương trình tranh tài. Vua đầu bếp MasterChef này.

Phạm Tuấn Hải

Sau khi tốt nghiệp khóa đào tạo ẩm thực, Bếp trưởng – Bếp trưởng Phạm Tuấn Hải đã khởi nghiệp và nhanh chóng trở thành đầu bếp giỏi tại các khách sạn lớn, nổi tiếng tại Hà Nội và TP.HCM như Sunflower, Parkland, Sedona Suit, Sofitel Plaza, Saigon Domain…

Kể từ khi gia nhập Unilever Food Solutions, Bếp trưởng – Bếp trưởng Tuấn Hải đã vinh dự được tổ chức những bữa tiệc quan trọng cho Paul Polmen- Tổng Giám đốc Unilever, Hoàng gia Hà Lan, Lãnh sự quán Thái Lan, Bộ Y tế Việt Nam… và trổ tài nấu nướng của mình tại Unilever’s Global Thực đơn hội nghị giới thiệu, quảng bá.

Trên đây là những đầu bếp giỏi nhất Việt Nam mà chúng mình muốn giới thiệu đến các bạn. Còn bạn, bạn nghĩ gì về chúng?

Đăng bởi: Nguyễn Bá