Top 26+ bài viết đặc sản bắc kạn đầy đủ và chi tiết nhất

Đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng với nhiều món bánh dân dã nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, tạo nên thương hiệu ẩm thực riêng cho vùng đất nơi đây như bánh coóc mò, bánh pẻng phạ, bánh gio, bánh ngải,… Bánh coóc mò Nhắc đến đặc sản Bắc Kạn không thể không kể đến bánh coóc mò, tiếng Tày có nghĩa là sừng bò. Cũng bởi món bánh này có vẻ ngoài giống sừng bò nên được người dân địa phương gọi với cái tên lạ tai như vậy. Nguyên liệu chính để làm bánh coóc mò gồm gạo nếp thơm và lạc đỏ, bên ngoài bọc lá dong hoặc lá chuối giống như nhiều món bánh dân dã khác. Muốn bánh ngon, người bản địa phải tỉ mỉ từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến khi chế biến, gói bánh. Bánh coóc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên có hương vị thơm ngon đặc trưng, ăn nhiều không ngán. Món bánh này cũng thường được du khách mua về làm quà biếu bạn bè, người thân khi có dịp du lịch Bắc Kạn. Bánh pẻng phạ (bánh trời) Một món bánh khác cũng nổi tiếng không kém ở Bắc Kạn, từng lọt Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam lần thứ V (năm 2021 – 2022) đó là bánh pẻng phạ (theo tiếng Tày) hay còn gọi là bánh trời. Bánh có hình tròn, được làm từ các nguyên liệu gồm gạo nếp, rượu trắng, chè mạn và đường mía với kích thước nhỏ chừng quả nhãn. Nếu có cơ hội thưởng thức, thực khách không khỏi trầm trồ trước hương vị lạ miệng, khó tả của món bánh này: vị cay nồng của rượu hòa quyện với vị ngọt của đường, vị chát nhưng thơm của nước chè mạn và vị béo bùi của bột nếp. Không chỉ xuất hiện trong các mâm lễ cúng đón năm mới, lễ mừng xuống đồng của người Tày ở Bắc Kạn, món bánh này còn trở thành thứ đặc sản để bà con địa phương tiếp đón, chiêu đãi khách quý đến nhà. Bánh gio Bánh gio (hay còn gọi bánh tro) là loại bánh đặc trưng của bà con dân tộc Tày ở Bắc Kạn. Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm món bánh này là gio. Gio dùng làm bánh thường được đốt từ thân cây sim, tầm gửi hay vỏ chuối…, sau đó đem đi lọc lấy nước tro màu vàng nâu. Phần tro thu được phải mịn, sạch, rồi đem hòa với nước vôi có nồng độ thích hợp. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận để nước tro không bị đậm quá khiến bánh có vị chát, hay nhạt quá sẽ làm bánh ...

Đặc sản Bắc Kạn dễ gây thương nhớ cho nhiều du khách với đa dạng món ăn ngon ấn tượng, mang đậm bản sắc của đồng bào dân tộc nơi đây. Cùng chúng mình điểm qua 20 món đặc sản Bắc Kạn luôn khiến thực khách lưu luyến. 20 món đặc sản Bắc Kạn khiến thực khách nhớ mãi 1. Tôm chua Ba Bể Ảnh minh họa. Món tôm chua với vị béo, chua chua của thịt và phần tỏi ớt cay cay cùng mùi thơm của riềng… Món ăn dân dã được bán khá nhiều ở các bản Bó Lù, Pác Ngòi… Ở Ba Bể, người ta thường ăn tôm chua với thịt chân giò hoặc ba chỉ luộc kèm đĩa khế chua, chuối xanh, đinh lăng… Ngoài tôm, các loại tép hay cá nhỏ được bắt tươi ở hồ, ăn không hết, người dân cũng đem đi muối trong lọ để ăn dần. Ảnh minh họa. 2. Lạp sườn hun khói Lạp sườn hun khói còn được biết đến với tên gọi khác là lạp sườn gác bếp, với nguyên liệu chính là thịt lợn bản nên thịt thơm và chắc. Lạp sườn Bắc Kạn được tẩm ướp bằng gừng đá, một loại gừng chỉ mọc trên đá của người dân tộc nên có hương thơm đặc biệt, có mùi của nắng vùng cao, mùi của khói bếp, thoảng mùi gừng, mùi rượu, mắc mật… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc, vị béo của mỡ hòa quyện với nhau, tạo nên món ăn thật ngon miệng. Lạp sườn hun khói rất thích hợp để nhấp cùng chút rượu. Ảnh minh họa. 3. Cá nướng Ba Bể Ảnh minh họa. Hồ Ba Bể được thiên nhiên ưu ái cho nhiều cá, người dân thường bắt cá sau đó chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon đặc biệt. Người ta chọn lấy loại cá chỉ nhỏ bằng ngón tay cái, loại cá này vừa giống như cá bống, vừa giống con cá nẹp ở miền xuôi để làm món cá nướng. Thịt cá trắng, chắc và có vị ngọt. Quy trình chế biến món cá nướng cũng khá tốn thời gian. Đầu tiên, người ta chọn những con cá có kích thước bằng nhau, mổ bụng lấy ruột, làm sạch xong đem đi phơi nắng rồi xiên những con cá thành từng xiên. Tiếp theo, chỉ cần đem những xiên cá nướng là có thể thưởng thức. Cá nướng thường được chấm tương ớt và thưởng thức cùng chén rượu ngô. Ảnh minh họa. 4. Rau sắng (rau ngót rừng) Ảnh: Báo Nông nghiệp Việt Nam. Lá rau sắng dùng để nấu canh với thịt hoặc cá. Mùi vị của loại rau này rất đậm đà, chỉ cần một vài cọng cũng đủ nấu bát canh lớn thơm ngon. Cách nấu canh rau sắng tương tự như cách nấu canh rau ngót thông thường. Người ta tuốt hết cọng, ...

Đến với Bắc Kạn, bạn không thể không tìm đến những đặc sản Bắc Kạn ngon, thích hợp mua làm quà như: Thịt lợn gác bếp, Khâu nhục Bắc Kạn, rượu men lá Bằng Phúc,…. Cùng tìm hiểu ngay nhé! Rượu men lá Bằng Phúc Khâu nhục Bắc Kạn Đặc sản Bắc Kạn – Bánh cooc mò Bánh Pẻng Phạ Tôm chua Ba Bể Thịt treo gác bếp Mứt mận – đặc sản Bắc Kạn siêu ngon Trám đen – đặc sản Bắc Kạn giá rẻ Đặc sản bánh ngải Xôi đăm đeng Đặc sản Bắc Kạn cực ngon – Bánh giò Miến dong Na Rì Lạp xưởng hun khói Đặc sản măng vầu Chè shan tuyết Bằng Phúc Rượu men lá Bằng Phúc Giá tham khảo: Khoảng 45.000 – 50.000 đồng/lít Nơi bán: Chợ phiên xã Nghĩa Tá, huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn Rượu men lá Bằng Phúc khi uống có hương vị đặc trưng, ngọt mát lại khá dịu, rất khác với các loại rượu khác. Đặc biệt, rượu men lá Bằng Phúc dù uống say thế nào thì vẫn cho cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng. Đến Bằng Phúc, bạn phải ngồi lại nhấp chén chè, thử chén rượu tại đây mới thoải hết được ý vị trần gian. Khâu nhục Bắc Kạn Địa chỉ: 575 đường Kon Tum, phường Phùng Chí Kiên, Thành phố Bắc Kạn. Giá tham khảo: 250.000 – 300.000 đồng. Khi đề cập đến đặc sản Bắc Kạn chúng ta nghĩ ngay đến món khâu nhục. Mọi người thường biết đến nó bởi thương hiệu nghe rất lạ tai nhưng đây lại là một món đặc sản Bắc Kạn vô cùng nổi tiếng. Để tạo ra được món khâu nhục này cũng rất công phu từ việc chọn lựa nguyên liệu cho đến chế biến thế tuy nhiên khi ra thành quả lại rất xứng đáng. Khâu nhục có vị thơm ngon, béo ngậy khiến khách du lịch chỉ cần nếm một chút thì sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn này. Đặc sản Bắc Kạn – Bánh cooc mò Địa chỉ: Chợ Bắc Kạn, Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn. Giờ mở cửa: Giá tham khảo: Nằm trong top các món đặc sản Bắc Kạn làm quà độc đáo mà mình mong muốn giới thiệu tới quý khách là món bánh coóc mò – một loại bánh được người dân ở nơi đây cực kỳ ưa sử dụng. Bánh có tạo hình vô cùng khác biệt là một hình chóp nhỏ nhỏ, được làm từ gạo nếp và lạc đỏ, bọc bên ngoài là lớp lá dong. Một khi bóc bỏ đi lớp lá bên ngoài, bánh có một màu xanh mướt, vị thơm, béo và cực kỳ dẻo. Bánh Pẻng Phạ Địa chỉ: Bản Nản, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn Giá tham khảo: 28.000 Đặc sản Bắc Kạn không chỉ có bánh coóc mò mà còn có cả món bánh Pẻng phạ nữa đó. Đây chính là một loại bánh của người Tày hay gặp trong các dịp Tết hay cưới hỏi. Bánh Pẻng phạ là những chiếc bánh nhỏ xíu, màu trắng ngà chứa đa dạng hương vị của đất trời Bắc Kạn từ cay nồng, chan chát cho đến ...

1. Tôm chua Ba Bể 2. Cá nướng Ba Bể 3. Rau sắng 4. Miến dong Na Rì 5. Lạp xưởng hun khói 6. Bánh coóc mò 7. Bánh Pẻng phạ (bánh trời) 8. Bánh trứng kiến 9. Bánh ngải 10. Xôi đăm đeng 11. Trám đen 12. Rau bò khai (rau dạ hiến) 13. Khâu nhục Nước ta có 63 tỉnh thành, với mỗi nơi đều có những nét đặc trưng riêng biệt về văn hóa hay ẩm thực. Nhắc đến Đặc sản Bắc Kạn thì nhiều người sẽ hình dung ra ngay những món ăn dân dã, độc đáo nơi núi rừng phía Bắc nước ta. Nếu bạn có ý định đặt chân tới đây để du lịch và trải nghiệm, đừng bỏ lỡ những món ngon đặc sản độc đáo nơi đây nhé. 1. Tôm chua Ba Bể Tôm chua Ba Bể, một món đặc sản Bắc Kạn dân dã của người dân bản địa. Tại đây người ta thường dùng tôm chua trong bữa ăn hàng ngày. Ngày xưa tôm tại khu vực hồ Ba Bể đánh bắt khai thác được rất nhiều, do dùng không hết trong ngày nên nhiều người đã chế biến bằng cách ngâm chua để giữ được lâu hơn. Tôm chua có vị ngon cực kỳ, vừa beo béo lại có thêm hương chua cay vô cùng hấp dẫn. Tôm chua Ba Bể – Đặc sản Bắc Kạn 2. Cá nướng Ba Bể Không chỉ có mỗi tôm mà tại hồ Ba Bể còn có thêm rất nhiều loại cá tươi ngon, du khách sẽ có thêm lựa chọn đó là món ăn chính là Cá nướng Ba Bể. Cá sẽ được chọn từ các loại cá nhỏ, làm sạch rồi mổ bụng đem phơi một nắng, sau rồi xiên cá và mang đi nướng trên bếp than hồng. Đợi cá chín vừa là có thể thưởng thức rồi, đảm bảo cực ngon và đáng trải nghiệm cho du khách. Cá nướng Ba Bể – Đặc sản Bắc Kạn 3. Rau sắng Rau sắng là một loại cây có thể tìm thấy nhiều tại các vùng núi phía Bắc, đặc biệt là mảnh đất Bắc Kạn. Rau sắng có một lượng giá trị dinh dưỡng cao, nhiều đạm, nhiều dưỡng chất và hương thơm đặc trưng khi chế biến trong nhiều món ăn. Chính vì lý do đó mà rau sắng rất được ưa chuộng và nó trở thành một trong những thứ đặc sản Bắc Kạn mà du khách không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Rau sắng – Đặc sản Bắc Kạn 4. Miến dong Na Rì Miến dong Na Rì có lẽ là thứ đặc sản Bắc Kạn đã được nhiều du khách nghe tới! Miến được làm từ tinh bột của củ dong riềng, thứ cây được trồng tại độ cao hơn 100m, nhời đó mà có thể tạo ra sợi miến với màu sắc hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng ...

Măng vầu Rau sắng Khâu nhục Bánh ngải Miến dong Na Rì Lạp xưởng hun khói Tôm chua Ba Bể Cá nướng Ba Bể Bánh coóc mò Mứt mận Chuối hột rừng Thịt lợn gác bếp Bánh pẻng phạ (bánh trời) Xôi đăm đeng Rau dớt Rau bồ khai Trám đen Mèn mén Bánh gio Bánh khẩu thuy Rượu men lá Bằng Phúc Mắm tép chua Ba Bể Măng ớt Đèo Gió Gạo bao thai Chợ Đồn Quýt Quang Thuận Chè Shan tuyết Bằng Phúc Giảo cổ lam Tổng hợp tất cả 27 đặc sản Bắc Kạn được chúng mình dày công sưu tầm. Bao gồm các đặc sản nổi tiếng và gây thương nhớ nhất của Bắc Kạn. Bắc Kạn có đặc sản gì? Là địa phương với nhiều cộng đồng dân tộc và đặc sản Bắc Kạn cũng theo đó mang nhiều nét đặc sắc của đồng bào dân tộc miền núi phía Bắc. Bởi vậy khi đến đây, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những món ăn rất lạ và độc đáo. Tuy nhiên, nếu một lần được ngồi thưởng thức các món ngon và nghe điệu then Bắc Kạn thì mới cảm nhận hết cái hương vị tính túy của đất trời, và tình người Bắc Kạn. Để tiện cho bà con cô bác tìm hiểu về đặc sản Bắc Kạn, chúng mình đã cố gắng dày công tìm kiếm, và đã tổng hợp lại được 27 đặc sản Bắc Kạn không chỉ nổi tiếng nhất, mà trong đó còn gây thương nhớ cho biết bao người con Bắc Kạn xa quê. Măng vầu Vào thời điểm cuối năm, thời tiết se se lạnh, mưa xuân lất phất thì cũng là lúc những búp măng vầu, một loại thực vật đặc sản của vùng Tây Bắc sinh sôi nảy nở. Cây măng vầu hay còn có tên gọi khác là măng ngọt thuộc họ nhà tre, thân nhỏ và không có gai. Người ta thường trồng măng vầu xen lẫn trong những đồi chè, đồi sắn nơi gò đồi cao ở Tuyên Quang, Yến Bái, Phú Thọ,… Măng vầu ăn rất ngon, ngọt và lành, khi nấu măng không cần phải luộc trước. Người dân ở đây chế biến măng thành nhiều món như: măng cuốn thịt, măng xào, nấu canh hay đơn giản là luộc rồi chấm với muối vừng,… tất cả đều rất đậm đà và ngon miệng. Những ngày đi xa quê, thỉnh thoảng lại nhớ cái hương vị của món măng vầu, nhớ những ngày cuối năm quây quần bên gia đình húp bát canh măng vầu mà sao thấy ấm cả lòng người. Rau sắng Cây rau sắng là một loài cây hoang dại được biết như một loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao, có nhiều công dụng giúp ích cho sức khỏe vừa sạch lại rất ngon. Người ta thường tìm thấy rau sắng mọc nhiều ở các tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc và ...

Trong bài viết này, hãy cùng chúng mình tìm hiểu về một đặc sản của Bắc Kạn, miến dong Na Rì. Một loại lương thực rất được ưa thích và có giá trị dinh dưỡng cao. Miến dong Na Rì – Đặc sản Bắc Kạn đậm đà tình quê Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh Na Rì Bắc Kạn – Đặc sản Bắc Kạn. Phơi miến dong ở xã Côn Minh, huyện Na Rì. Ảnh: Tuấn Sơn/Báo Nhân Dân. Miến dong Na Rì là một loại miến được làm từ củ dong, một loại cây lương thực được người Na Rì ở Bắc Kạn trồng rất nhiều quanh thôn làng. Củ dong là một loại thực phẩm khá quen thuộc với rất nhiều người, loại củ này có thành phần dinh dưỡng cao, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cây dong riềng. Ảnh: Miến dong Chiến Thọ. Loại củ này thực chất là một loại lương thực chống đói thay thế cho gạo, do thời tiết khắc nghiệt ở khu vực vùng núi. Tuy nhiên, qua thời gian dài, người Na Rì đã tìm cách biến tấu loại củ này thành một chế phẩm miến, một loại sợi dài, dai, màu vàng đục. Loại miến này dần dần trở thành một món ăn truyền thống của địa phương. Người nông dân đang thu hoạch củ dong từ rễ cây dong. Ảnh: Báo Hòa Bình. Củ dong sau khi được làm sạch sẽ mang đi xay bột để làm thành sợi miến. Ảnh: Eva. Miến dong Na Rì với đặc tính của mình, vừa dễ bảo quản, vừa chế biến được linh hoạt như xào, nấu, làm phụ liệu trong các món ăn khác. Loại miến này từ một món ăn truyền thống của địa phương trở nên phổ biến khắp nơi bởi chất lượng sản phẩm, vừa không có chất bảo quản, vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Củ dong sau khi xay thành bột, kéo sợi, sẽ được mang đi phơi khô. Ảnh: FB Đặc sản đồ khô các vùng miền. Miến dong Na Rì Bắc Kạn được sản xuất 100% từ củ dong riềng, không sử dụng các chất phụ gia, phụ phẩm, do đó thành phẩm cuối cùng là sản phẩm miến có màu vàng hoặc màu đục rất nguyên chất, khi nấu lên có mùi thơm ngọt đặc trưng của củ dong riềng, sợi miến dai, để lâu không bị nát, vữa như nhiều loại miến khác. Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh _Đặc sản Na Rỳ, Bắc Kạn. Miến dong dai và thơm ngon. Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh _Đặc sản Na Rỳ, Bắc Kạn. Miến dong xào. Ảnh: Báo Dân Việt. Chế biến đa dạng các món ăn. Ảnh minh họa: cookpad.com. Đến nay, thương hiệu miến dong Na Rì đã trở nên nổi tiếng trong cả nước nói chung và các tỉnh miền núi phía Bắc nói riêng. Đồng thời việc chế biến miến dong đã được coi ...

Bắc Kạn là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, nơi đây được thiên nhiên ưu ái dành tặng cho những phong cảnh đẹp mê hồn người và các món đặc sản Bắc Kạn đặc sắc. Nếu ai đã từng đến thăm mảnh đất vùng cao núi non hùng vĩ này thì chắc hẳn sẽ không thể quên được những hương vị đặc trưng của các món ăn mà chỉ ở vùng đất này mới có. Hapotravel xin giới thiệu tới bạn top 10 món đặc sản Bắc Kạn làm quà biếu ấn tượng nhất mà nhất định bạn không được bỏ lỡ khi đến đây. 1. Đặc sản Bắc Kạn rau sắng 2. Đặc sản bánh Pẻng Phạ 3. Đặc sản khâu nhục Bắc Kạn 4. Bánh trứng kiến 5. Đặc sản Bắc Kạn bánh ngải 6. Đặc sản lạp xưởng 7. Giảo cổ lam Bắc Kạn 8. Đặc sản Bắc Kạn chè Shan Tuyết 9. Đặc sản miến dong Bắc Kạn 10. Măng vầu Bắc Kạn 1. Đặc sản Bắc Kạn rau sắng Rau sắng không giống như các loại rau khác trồng ngày một ngày hai là ăn được, rau sắng từ khi trồng đến khi được hái lá lần đầu phải sau ít nhất 3-5 năm, hoặc thậm chí là sau tận 10 năm mới có thể thu hoạch với số lượng lớn. Bởi thời gian thu hoạch quá lâu như vậy mà rau sắng trở thành đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng, thu hút sự tò mò của khách du lịch mỗi khi đến đây đều muốn thưởng thức hương vị của loại rau này. Rau sắng có màu xanh thẫm, bề mặt nhẵn, óng ả, xếp tầng hết lớp này đến lớp khác và ra nhiều lá nhất vào tháng 2, tháng 3 âm lịch hằng năm. Lá rau sắng được dùng để nấu canh với cá hoặc thịt, kể cả luộc thôi cũng đã rất ngon và thanh mát. Mùi vị của rau sắng rất đậm đà, chỉ cần một vài cọng lá thôi cũng đủ để nấu bát canh ngon và đủ vừa vặn cho bốn người ăn. Ngoài ra rau sắng còn có thể xào thịt bò, ăn rất ngon và tròn vị. 2. Đặc sản bánh Pẻng Phạ Bánh Pẻng Phạ của người Thái vùng Ba Bể là món bánh không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người dân nơi đây. Vỏ bánh không quá nổi bật, bánh hình tròn nhỉnh chút so với quả nhãn lồng. Bánh có màu rám hơi nâu nhẹ và được bao phủ dưới một lớp bột mì trắng. Những chiếc bánh tuy nhỏ nhưng được làm thủ công cẩn thận với nhiều loại nguyên liệu, mang hương vị đặc trưng của Bắc Kạn. Quy trình sản xuất loại bánh này không phức tạp, lấy nguyên liệu chính là gạo nếp, loại gạo ngon được xay và phơi nắng để làm thành bột nếp. Sau đó nhào bột với nước chè để ...

Điểm danh các đặc sản Bắc Kạn làm quà hấp dẫn 1. Đặc sản Bắc Kạn Tôm chua Ba Bể 2. Đặc sản Bắc Kạn Mứt mận 3. Đặc sản Bắc Kạn Quýt Quang Thuận 4. Đặc sản Bắc Kạn Lạp sườn hun khói 5. Đặc sản Bắc Kạn Miến dong Na Rì Tổng hợp các món bánh đặc sản Bắc Kạn độc đáo phải thử một lần 6. Đặc sản Bắc Kạn Bánh ngải 7. Đặc sản Bắc Kạn Bánh trứng kiến 8. Đặc sản Bắc Kạn Bánh coóc mò 9. Khâu nhục 10. Bánh trời Top các đặc sản Bắc Kạn mang đậm bản sắc vùng Đông Bắc 11. Rau dớn 12. Cá nướng Ba Bể 13. Trám đen 14. Lợn sữa quay 15. Thịt treo gác bếp Review các đặc sản Bắc Kạn tiêu biểu đạt tiêu chuẩn OCOP 16. Rượu men lá Bằng Phúc 17. Rau bò khai 18. Gạo bao thai 19. Gạo nếp Khẩu Nua Lếch 20. Chè Shan tuyết Bằng Phúc Phương tiện di chuyển đến tỉnh Bắc Kạn 63 tỉnh thành đều có những nét đặc trưng riêng về ẩm thực, văn hóa, nhắc về Bắc Kạn người ta hình dung ngay đến những món ăn dân dã, độc lạ của núi rừng. Nếu bạn đang có ý định đặt chân đến mảnh đất Đông Bắc này thì trước hết hãy cùng LIMODY.VN tìm hiểu một vài đặc sản Bắc Kạn thú vị, hấp dẫn không thể thiếu trong giỏ quà du lịch nhé! Điểm danh các đặc sản Bắc Kạn làm quà hấp dẫn 1. Đặc sản Bắc Kạn Tôm chua Ba Bể Địa chỉ: chợ phiên Khang Ninh, xã Khang Ninh, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Giá: 150.000 – 300.000 đồng/hũ. Ở vùng núi rừng Đông Bắc này có riêng một đặc sản mà ai ai thử qua cũng đều gật đầu tâm đắc, chính là tôm chua Ba Bể. Tuy là món ăn dân dã, đời thường thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình người Việt nhưng tôm chua của hồ Ba Bể có sức hút kì lạ. Món đặc sản Bắc Kạn này không phải dễ dàng tìm mua được hương vị chính gốc thơm ngon, bình thường nó chỉ được bán trong chợ phiên Khang Ninh gần điểm du lịch hồ Ba Bể và năm ngày mới có một phiên như vậy. Vì sự hiếm có, khó tìm cùng với hương vị thơm ngon khó cưỡng của nó mà du khách mỗi khi đến đây nếu bắt gặp đều mua vài hủ về làm quà. Tôm chua Ba Bể chỉ cần ăn cùng với thịt ba chỉ luộc hay khế chua cũng thấy ngon miệng. Trước phong cảnh hữu tình của hồ Ba Bể, thưởng thức một miếng tôm chua, nhấp cùng chén rượu cay xét lưỡi thì không gì tuyệt vời hơn. 2. Đặc sản Bắc Kạn Mứt mận Địa chỉ: chợ Đức Xuân, Trần Hưng Đạo, phường Đức Xuân, thành phố ...

Những đặc sản Bắc Kạn nhất định phải thưởng thức một lần Bánh Gio Cơm cháy chợ Đồn Bánh cooc mò Mứt mận Cá nướng Ba Bể Tôm chua Ba Bể Bánh ngải Bánh Khẩu Thuy Đến với Bắc Kạn du khách không chỉ bị “hút hồn” bởi vẻ đẹp của cảnh sắc thiên nhiên. Mà nó còn “níu chân” bạn  bằng các món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Ai đã một lần đi du lịch Bắc Kạn thì ắt hẳn phải mê mệt trước những món ngon vừa đẹp mắt lại vừa đậm đà hương vị đặc trưng. Một thiên đường ẩm thực mở ra trước mắt bạn và đang chờ bạn khám phá đấy! Với sự đa dạng về văn hóa ẩm thực, sự sáng tạo trong từng khâu chế biến. Bạn không cần phải lo lắng rằng sẽ ăn gì ở Bắc Kạn, hãy đến với Bắc Kạn để thỏa sức đắm chìm trước bức tranh ẩm thực đa sắc màu nhé! Những đặc sản Bắc Kạn nhất định phải thưởng thức một lần Bánh Gio Bánh gio Bắc Kạn là món ăn xuất hiện từ hàng trăm năm trước. Do đó nó được xem là món ăn không thể thiếu của mỗi người dân Bắc Kạn. Để chế biến ra được những chiếc bánh gio thơm ngon, yêu cầu người làm ra chiếc bánh phải cực kỳ tinh mắt và khéo tay. Chiếc bánh gio thơm ngon qua bàn tay khéo léo của của người làm bánh Bước đầu tiên, phải chọn được loại cây đốt thành gio sao cho trắng mịn sau đó đem hòa với nước vôi, đặc biệt nhất là khâu thử xem độ đậm nhạt của phần nước gio khi ta cho ngâm với gạo. Nếu nước gio bạn cho vào quá đậm thì bánh sẽ bị chát, nếu lượng gio quá nhạt thì bánh sẽ dễ bị nhão và khó làm. Những hạt gạo để gói bánh phải là gạo nếp ở rẫy để cho bánh được dẻo và thơm. Lá để gói bánh phải là gói chít bánh tẻ, nước để chấm bánh cũng rất đặc biệt là nước đường mía được trồng trên đất cát. Như vậy, bánh gio khi làm ra mới mềm, mịn, dẻo, có mùi thơm đặc trưng. Những chiếc bánh đều tăm tắp nhìn thôi đã không cưỡng lại được Cơm cháy chợ Đồn Cơm cháy chính là đặc sản của chợ Đồn Bắc Kạn, nếu bạn đã đặt chân đến vùng đất này thì không thể “ngoảnh mặt làm lơ” trước món cơm cháy có một không hai này. Món cơm cháy thơm ngon đến nứt mũi Cách làm cơm cháy cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là gạo nếp đem đi vo sạch và để cho ráo, gạo nếp phải là gạo nếp nương thì cơm mới ngon. Sau đó cho gạo vào nồi  nấu cho thành cơm nếp, cơm chín ta dùng muỗng xới phần ...

Thịt treo gác bếp  Khâu Nhục  Thịt lợn chua  Măng vầu  Xôi Đăm Đeng  Theo Tour Hồ Ba Bể, bên cạnh việc khám phá Hồ Ba Bể và thiên nhiên núi rừng Đông Bắc đẹp như tranh vẽ, du khách còn vô cùng ấn tượng với nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người dân tộc Tày nơi đây. Nét tinh hoa ẩm thực đã được đúc kết từ lâu, được lưu truyền và giữ gìn đến tận ngày nay. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám một ngàn lẻ một các món ăn Đặc sản Bắc Kạn của người Tày Bắc Kạn nhé! Bắc Kạn quả là một vùng đất diệu kỳ, nơi mà đi đâu ta cũng bắt gặp nét đẹp hoang sơ nhưng cũng rất đỗi bình dị. Đặc biệt, khám phá cuộc sống của người dân tộc Tày Bắc Kạn cũng là một trải nghiệm vô cùng thú vị. Bên cạnh những phong tục tập quán, tín ngưỡng độc đáo, người Tày còn sở hữu một “kho tàng” các món ẩm thực lạ mắt, lạ miệng mê hoặc những thực khách phương xa. Vậy nên, một trong số những trải nghiệm mà khách tour du lịch hồ Ba Bể không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây chính là thưởng thức những món ăn đặc sản của người Tày Bắc Kạn. Hồ Ba Bể – ‘suối nguồn’ của những món ẩm thực Bắc Kạn Thịt treo gác bếp  Nhắc đến các món ẩm thực nổi tiếng Bắc Kạn thì không thể bỏ qua món thịt gác bếp nức lòng khách du lịch tour hồ Ba Bể. Không biết tự bao giờ, thịt gác bếp đã trở thành biểu tượng cho tinh hoa ẩm thực Bắc Kạn. Mặc dù người Tày sinh sống ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta cũng có món thịt gác bếp nhưng không đâu có hương vị đặc biệt như ở Bắc Kạn.  Lạp xưởng gác bếp – món thịt treo gác bếp miền rừng núi Bắc Kạn Công đoạn chế biến món thịt treo gác bếp này quả thực vô cùng kỳ công. Đầu tiên phải kể đến bước chọn thịt. Những miếng thịt tươi, ngon lấy từ chính những con gia súc mà người dân tự chăn thả. Tiếp đến là công đoạn tẩm ướp ra vị theo công thức riêng của người Tày Bắc Kạn trong 3 ngày 3 đêm cho thật ngấm. Cuối cùng là mang ra treo ở gác bếp, để cho khói thấm đượm vào một cách tự nhiên, cho đến khi miếng thịt khô là có thể ăn được. Thịt gác bếp để càng lâu càng ngon. Lý do bởi người Tày Bắc Kạn chỉ dùng loại củi thơm chứ không bao giờ hun thịt bằng tre, nứa. Thường thịt để làm món này là thịt trâu nên còn hay được quen gọi là Thịt trâu gác bếp. Khâu Nhục  Ai đến Bắc Kạn mà không từng nghe đến món ...

1. Bánh Cooc Mò chợ Bắc Kạn 2. Lạp sườn hun khói chợ Đồn 3. Cá nướng hồ Ba Bể 4. Khâu Nhục chợ Đức Xuân 5. Tôm chua hồ Ba Bể Nếu ai đã từng đi Tour Hồ Ba Bể và chiêm ngưỡng cảnh đẹp Hồ Ba Bểvạn người mê cùng thưởng thức nét văn hóa ẩm thực đặc sắc vùng núi rừng Đông Bắc này, chắc chắn sẽ muốn mua một vài món đặc sản Bắc Kạn làm quà biếu tặng người thân. Trong bài viết này, chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn 10 địa chỉ mua quà đặc sản uy tín, chất lượng bậc nhất Bắc Kạn mà bạn không nên bỏ qua nhé! 1. Bánh Cooc Mò chợ Bắc Kạn Bánh Cooc Mò là món ăn đặc sản đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến du khách du lịch Hồ Ba Bể. Bánh được làm từ gạo nếp nương thơm ngon kèm với nhân lạc đỏ bùi bùi, ngọt ngọt. Về hình thức nhìn thoạt qua, bánh Cooc Mò có hình chóp giống bánh giò miền xuôi nhưng lại được gói bằng lá chuối thay vì lá dong truyền thống. Bánh Cooc Mò Bắc Kạn Phải cầm chiếc bánh Cooc Mò trên tay, bóc từng lớp lá xanh biếc, thưởng thức vị dẻo thơm, ngòn ngọt của gạo nếp nương nơi đầu lưỡi và vị bùi bùi của lạc ngay sau đó, du khách mới có thể cảm nhận được hết tinh hoa của loại bánh nổi tiếng Bắc Kạn này. Món bánh có thể để trong điều kiện thời tiết mát mẻ từ 2 đến 3 ngày, vì vậy bánh Cooc Mò được nhiều người mua về làm quà. Bánh được bày bán quanh năm và khá dễ tìm, nhưng chúng tôi xin gợi ý du khách đến tận chợ Bắc Kạn – Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn để mua. Du khách có thể vừa tham quan khu chợ vùng cao, lại vừa mua được bánh Cooc Mò với mức giá hợp lý nhất. 2. Lạp sườn hun khói chợ Đồn Lạp sườn là món ăn đặc sản ở vùng cao, nhưng lạp sườn chợ Đồn Bắc Kạn vẫn có sức hút riêng không nhầm lẫn với bất kỳ loại lạp sườn vùng miền nào khác. Lạp xưởng Bắc Kạn Lạp sườn được làm từ thịt lợn sạch trong bản, “tẩm ướp” thêm cái nắng của vùng cao hòa cùng mùi khói bếp ngà ngà. Nhưng đặc sắc nhất của món lạp sườn chợ Đồn là lúc tẩm ướp có thêm một loại gia vị rất lạ là gừng đá – một loại gừng chỉ xuất hiện trên những món đá trên núi mà không thể tìm thấy ở miền xuôi. Hương vị gừng đá kết hợp cùng lá móc mật cùng một chút rượu dân tộc khiến món ăn đặc sản này trở nên vô cùng đặc biệt trong mắt du khách đi tour Hồ Ba Bể Bắc Kạn. Đây cũng là món ...

Bánh ngải hồ Ba Bể Cá nướng Pác Ngòi nẹp tre Bánh trứng kiến (PẺNG RÀY) Bánh Cooc Mò Xôi Đăm Đeng Lợn sữa quay nguyên con thơm phức Những món đặc sản Bắc Kạn rất đơn giản nhưng không phải ở đâu bạn cũng có thể tìm thấy. Bởi vậy du khách đi Tour Hồ Ba Bể một phần để ngắm cảnh đẹp Hồ Ba Bể, một phần để đi khắp Bắc Kạn thưởng thức những món đặc sản thơm ngon mà đã ăn là quyến luyến không thôi. Hãy cùng xem miền Đông Bắc này có những món gì ngon rồi tìm ăn khi đến đây bạn nhé! Bánh ngải hồ Ba Bể Chỉ cần nhắc đến bánh ngải của người dân tộc Tày Bắc Kạn cũng đủ khiến khách du lịch Hồ Ba Bểtừng thưởng thức món bánh này bồi hồi xao xuyến. Bánh ngải đặc sản có màu xanh đẹp mắt, tạo màu và hương vị đều rất tự nhiên. Bánh ngải hồ Ba Bể Muốn làm được loại bánh này, người ta cần chọn loại nếp nương dẻo thơm nhất, thậm chí không lẫn một hạt gạo tẻ nào. Bánh ngải ăn lạ miệng nhưng lại là loại bánh rất dễ ăn. Vị hăng hăng đầu lưỡi nhưng ngay sau đó là hương vị thơm ngon của lá ngải. Đặc biệt, hương vị thơm ngọt của gạo nếp tươi non chỉ có nơi núi rừng Đông Bắc. Bánh ngải hồ Ba Bể chính là món ăn đặc sản được khách đến Hồ Ba Bể mang về làm quà nhiều nhất. Cá nướng Pác Ngòi nẹp tre Cá nướng đặc sản Pác Ngòi là cá được đánh bắt ngay từ hồ Ba Bể rồi chế biến trong ngày để giữ được độ tươi ngon. Thịt cá Pác Ngòi trắng ngần, săn chắc và ngọt thịt. Người ta thường chọn những con cá có kích thước nhỏ – chỉ khoảng bằng ngón tay cái giống như cá bống miền xuôi. Cá nướng Pác Ngòi nẹp tre Cá hồ Ba Bể được nẹp vào thanh tre rồi đem phơi khoảng 3-4 nắng để cá khô và săn lại. Khi ăn, bạn chỉ cần gỡ cá khỏi thanh nẹp và dùng cồn nướng, hoặc hơ trên lửa hồng cho đến khi cá chuyển màu vàng ươm và dậy mùi thơm hấp dẫn. Quy trình chế biến loại cá này cũng không hề đơn giản, đòi hỏi sự khéo léo và đặc biệt là công đoạn nướng rất quan trọng. Chỉ cần nướng qua để cá chín vừa tới, nếu quá tay cá có thể bị đắng và khô, mất hết vị ngon vốn có. Du khách đi tour Hồ Ba Bể từ Hà Nội đến đây ăn một xiên lại muốn ăn xiên nữa, muốn mang hết cả gánh hàng cá về dưới xuôi vì vị thơm ngon tươi sạch này. Bánh trứng kiến (PẺNG RÀY) Nguyên liệu làm món bánh trứng kiến Bắc Kạn này khá lạ, ...

Du khách đến Bắc Kạn đâu chỉ để ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà nơi đây còn sở hữu những đặc sản ngon “nức tiếng”. Hãy cùng Digiticket điểm danh list đặc sản Bắc Kạn mà bạn không nên bỏ qua. Nội dung chính 1. Bánh gio 2. Lạp sườn hun khói 3. Cá nướng Ba Bể 4. Lợn sữa quay 5. Bánh ngải 6. Xôi Đăm Đeng 7. Khâu nhục 8. Miếng dong Na Rì 9. Tôm chua Ba Bể 10. Thịt lợn gác bếp 11. Chè san tuyết Bằng Phúc 1. Bánh gio Du lịch Bắc Kạn, bạn nhất định phải thưởng thức món bánh gio “huyền thoại”. Banh gio dẻo dai, mềm mịn khi ăn chấm cùng với mật sẽ mang đến cho bạn hương vị quyến rũ nơi đầu lưỡi. Ảnh: Sưu tầm Món ăn đặc sản này đã có mặt ở Bắc Kạn hàng trăm năm. Bánh được làm cầu kỳ đòi hỏi người thợ phải kéo tay, tinh mắt. Từ khâu đoạn chuẩn bị nước gio, ngâm ngạo đến lá gói bánh… Nước mật phải đảm bảo độ sánh, thơm và có mùi vàng đậm. 2. Lạp sườn hun khói Món ăn Bắc Kạn này được chế biến từ thịt lợn bản nên khi ăn rất thơm và chắc. Lạp sườn được tẩm ướp bằng gừng đá – đây là một loại gừng chỉ mọc ở trên đá của người dân tộc nên mùi thơm khó cưỡng. Ảnh: Sưu tầm Lạp sườn có mùi nắng của vùng cao, mùi khói bếp, thoang thoảng mùi gừng, rượi, mắc mật. Khi ăn, bạn sẽ thấy vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc và vị béo của mỡ. Tất cả đều hòa quyện lại tạo nên một Bắc Kạn ấn tượng khó quên. 3. Cá nướng Ba Bể Hồ Ba Bể không chỉ là địa danh nổi tiếng để khám phá mà nơi đây còn có rất nhiều cá. Món cá nướng tại đây cũng được lựa chọn kỹ lưỡng. Người dân chỉ chọn cá nhỏ bằng ngón tay cái để chế biến thành cá nướng. Ảnh: Sưu tầm Chẳng gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi đĩa cá nướng thơm thơm chấm tương ớt cay cay ngon muốn xỉu. Thêm một chút rượu ngô nữa là  “phê hết nấc”. 4. Lợn sữa quay Tiếp nối đặc sản Bắc Kạn, bạn không thể bỏ qua lợn sữa quay giòn bên ngoài mềm bên trong được. Những con lợn sữa được làm sạch bằng lá ổi, nhồi vào bụng những vị thuốc bắc tốt cho sức khỏe và quay trên bếp than hồng đến khi chín. Ảnh: Sưu tầm Thịt lợn khi nướng xong có vị thơm lừng, béo ngậy cùng với mùi thơm của lá mắc mật nồng nàn, ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi. 5. Bánh ngải Phượt Bắc Kạn, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh ngải của người dân tộc Tày. Bánh có màu ...

Món Cá nướng Pác Ngòi Đến du lịch Bắc Kạn các bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức rất nhiều những món ăn ngon mang đậm hương  vị truyền thống. Trong bài viết này, Du Lịch Việt Nam sẽ chia sẻ đến các bạn danh sách những món đặc sản Bắc Kạn mà nếu có dịp đến đây các bạn không nên bỏ qua. Những món đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua Cá nướng Pác Ngòi Nói đến những món đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng nhất thì chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cá nướng Pác Ngòi. Loại cá này sinh sống rất nhiều bên trong hồ Ba Bể và thường được những người dân tại đây đánh bắt thủ công. Chúng có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng một ngón tay nhưng thịt của nó thì lại rất chắc và ngọt. Món Cá nướng Pác Ngòi. Ảnh: Duchu24. Cá sau khi được bắt lên thì sẽ được chế biến ngay lập tức để đảm bảo độ tươi ngon. Quá trình chế biến cũng khá mất thời gian. Trước khi nướng thì cá sẽ được cho vào một chiếc chõ đồ lên cho chín tới. Tiếp đến người ta sẽ dùng những chiếc nẹp được vót bằng tre để kẹp những con cá lại. Mỗi kẹp sẽ có khoảng từ 8 đến 10 con. Sau đó cá sẽ được phơi khô ngoài nắng trong khoảng 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Khi ăn chỉ cần gỡ cá ra khỏi nẹp và nướng lên bằng cồn. Lợn sữa quay Lợn sữa quay cũng là một món đặc sản Bắc Kạn khá nổi tiếng mà bạn nên thử. Những con lợn sữa chỉ khoảng 20 đến 30 cân sau khi được mổ sạch, cạo lông, moi hết nội tạng  sẽ được nhét lá mắc mật, thảo quả, quế chỉ,… vào trong bụng và đem nướng trên bếp than hồng. Trong suốt quá trình quay lợn đòi hỏi một sự tập trung cao độ của người đầu bếp. Để lợn quay được ngon, phải giữ nhiệt độ than ổn định và liên tục dùng một chiếc khăn nhúng nước lau lợn để đảm bảo lợn không bị cháy. Lợn sữa quay đặc sản Bắc Kạn. Ảnh:Vntrip. Lợn sau khi quay chín sẽ được chặt ra và bày lên đĩa. Nhìn đĩa thịt quay vàng xộm, tỏa ra một mùi thơm nước mũi khiến bất cứ ai khi trông thấy cũng đều muốn được ăn ngay. Tôm chua Ba Bể Tôm chua là một trong những món ăn nổi tiếng tại Bắc Kạn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có ở nhiều vùng miền khác nhau nhưng có lẽ ngon nhất và nổi tiếng nhất phải nói đến vùng đất Khang Ninh – Ba Bể. Tôm chua tại đây có một hương vị rất đặc biệt không giống với tôm chua tại bất cứ một vùng nào khác. Bạn ...

Nếu ai đã từng đến thăm mảnh đất vùng cao Bắc Kạn, nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh: Hồ Ba Bể, rừng nguyên sinh, hát then, bếp lửa nhà sàn hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng. được chế biến từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Kegnomestay.com sẽ giới thiệu đến bạn Top 10 địa chỉ mua Đặc sản bắc kạn như một món quà phải thử. Rau sắn Không giống như các loại rau khác, trồng cứ cách hai ngày là hái lá, rau từ khi trồng đến khi hái lá đầu tiên ít nhất phải mất 3-5 năm, đến 10 năm mới thu hoạch được số lượng. lớn. Vì phải đợi rất lâu mà rau mới sẵn. Đặc sản bắc kạn khó cưỡng lại. Đây là loại rau có màu xanh đậm, bóng, ra hết lớp này đến lớp khác và ra nhiều nhất vào tháng 2, tháng 3 âm lịch hàng năm. Lá rau ngót nấu canh với thịt hay cá, kể cả khi nấu canh cũng khá ngon. Mùi vị của nó rất đậm đà, chỉ cần vài cọng là đủ nấu một bát canh ngon cho bốn người ăn. Cây rau trai củ cho chùm rồng, có thể dùng nấu canh hoặc xào thịt bò. Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Chợ Bắc Kạn Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn Miến dong Na Rì Bún là đặc sản nổi tiếng bắc kạnĐược làm thủ công từ củ riềng trồng trên đèo Áng Tông ở độ cao hơn 1.000 m. Những sợi bún được làm từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây nên giữ được màu sắc tự nhiên vốn có. Sợi thủy tinh có màu vàng hoặc đục trong. Sợi bánh dai, giòn, để lâu không bị nát. Đây cũng là đặc điểm khiến nhiều người yêu thích món ăn dân dã này. Sợi thủy tinh có màu sắc tự nhiên do không sử dụng hóa chất. Khi nấu lên có vị dai, giòn và thơm của riềng. Từ bún, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dễ ăn. Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Dong Ha Van Dung Burmese Foundation Xã Côn Minh, Huyện Na Rì, Hữu Thạc, Na Rì, Bắc Kạn Bánh đa Bắc Kạn Bánh bao có ở Bắc Kạn được bao lâu. Làm bánh bao cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải khéo léo bằng đôi tay và đôi mắt. Để có một chiếc bánh ngon, phải bắt đầu từ khâu chọn cây, đốt thành những sợi giò trắng mịn, trộn với vôi bột với nồng độ thích hợp. Bước quan trọng nhất là thử độ đậm đặc của giấm trước khi ngâm gạo. Bánh xèo ngon phải mịn, dẻo, dai và có vị đậm đà đặc trưng, ​​ăn rất mát và để được lâu. Trưa hè nóng nực, bóc bánh bao mật ong mới cảm nhận hết hương vị đặc sản ...

Nếu ai đã từng đến thăm mảnh đất vùng cao Bắc Kạn nổi tiếng với những địa danh thắng cảnh: Hồ Ba Bể, rừng nguyên sinh, những điệu hát then, bếp lửa nhà sàn, hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng được chế biến từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Chúng mình sẽ giới thiệu tới bạn Top 10 địa chỉ mua đặc sản Bắc Kạn làm quà nhất định phải thử. Đặc sản Bắc Kạn Rau sắng Đặc sản Bắc Kạn Miến dong Na Rì Đặc sản Bánh gio Bắc Kạn Tôm chua Ba Bể – đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng Đặc sản Bắc Kạn Bánh Coóc Mò Lạp sườn hun khói Cá nướng Ba Bể Bánh ngải Khâu nhục Mứt mận Đặc sản Bắc Kạn Rau sắng Không giống như các loại rau khác, trồng ngày một ngày hai là được hái lá, rau sắng từ khi trồng đến khi được hái lá lần đầu phải sau ít nhất 3-5 năm, tận sau 10 năm mới được thu hoạch với số lượng lớn. Bởi phải chờ lâu như vậy mà rau sắng thành đặc sản Bắc Kạn khó cưỡng. Đây là loại rau xanh thẫm, óng ả, hết lớp này đến lớp khác và ra nhiều nhất vào tháng Hai, tháng Ba âm lịch hằng năm. Lá rau dùng để nấu canh với thịt hoặc cá, kể cả nấu suông cũng khá là ngon. Mùi vị của nó rất đậm đà, chỉ cần một vài cọng cũng đủ để nấu bát canh ngon lành cho bốn người ăn. Những cây rau sắng đực cho những chùm rồng rồng, có thể dùng để nấu canh hoặc xào thịt bò. Địa chỉ đặc sản Bắc Kạn: Chợ Bắc Kạn Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn Đặc sản Bắc Kạn Miến dong Na Rì Miến dong là đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn, được làm thủ công từ những củ dong riềng trồng trên đèo Áng Toòng ở độ cao trên 1.000 m. Sợi miến được làm từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây nên giữ nguyên được màu sắc tự nhiên vốn có. Sợi miến có màu vàng hoặc trong đục. Sợi dai, giòn, để lâu cũng không bị nát. Đây cũng là nét đặc trưng khiến nhiều người yêu thích món ăn dân dã này. Sợi miến có màu tự nhiên do không dùng hóa chất, khi nấu có vị dai, giòn và thơm của dong riềng. Từ miến dong, bạn có thể chế biến nhiều món ngon và dễ ăn. Địa chỉ đặc sản Bắc Kạn: Cơ Sở Miến Dong Hà Văn Dũng Xã Côn Minh, Huyện Na Rì, Hữu Thác, Na Rì, Bắc Kạn Đặc sản Bánh gio Bắc Kạn Bánh gio đã có ở Bắc Kạn suốt bao lâu. Làm bánh gio cầu kì, đòi hỏi người làm khéo tay, tinh mắt. Muốn bánh ngon, phải bắt đầu từ khâu chọn loại cây, đốt ...

Ở mỗi một đất nước, mỗi một vùng miền hay mỗi tỉnh thành đều sẽ có những nét văn hóa riêng và những món ăn đặc trưng cho từng địa điểm, hiển nhiên là Bắc Kạn cũng vậy. Trong hành trình du lịch Bắc Kạn, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, trữ tình mà ngoài ra còn được thưởng thức nhiều món ngon, mua nhiều loại đặc sản về làm quà cho bạn bè hay người thân. Ngay bây giờ, hãy cùng Du Lịch Việt tìm hiểu xem đâu là những món đặc sản thích hợp mua về làm quà tặng trong chuyến du lịch Bắc Kạn bạn nhé! Top 7 món đặc sản nức tiếng thích hợp mua làm quà khi du lịch Bắc Kạn Du lịch Bắc Kạn nên mua gì về làm quà? Bắc Kạn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, những đặc sản độc đáo rất thích hợp lựa chọn mua về làm quà cho chuyến đi. Cùng điểm qua top những món ngon tại Bắc Bạn ngay bây giờ nhé! Miến dong Na Rì Miến dong Na Rì có lẽ là chính là một trong những món đặc sản được đông đảo khách du lich Bac Kan lựa chọn mua mang về làm quà. Miến dong được làm hoàn toàn từ tinh bột của củ dong riềng trồng ở độ cao hơn 100m, tạo nên những sợi miến với màu sắc hoàn toàn tự nhiên và đặc biệt cam kết không sử dụng bất kỳ hoá chất nào trong quá trình sản xuất. Thưởng thức món miến dong Na Rì, thực khách sẽ có thể cảm nhận được rõ nét hương thơm, vị dai giòn lạ miệng của nó.  Lạp xưởng hun khói Lạp xưởng hun khói là một trong những món ngon không thể thiếu tại Bắc Kạn mỗi dịp Tết đến xuân về. Món đặc sản này còn được gọi với một cái tên khác đó là lạp xưởng gác bếp, được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt lợn và ruột non. Chỉ cần thưởng thức qua một miếng lạp xưởng hun khói Bắc Kạn, chắc chắn thực khách sẽ có thể cảm nhận được toàn bộ hương vị của núi rừng Tây Bắc này. Hương vị thơm ngon khác biệt của món đặc sản này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Bánh coóc mò Bánh coóc mò trong tiếng Tày còn có nghĩa là sừng bò. Bánh coóc mò gây ấn tượng với hương vị dẻo thơm và đậm đà. Đây là một món ngon đặc sản mà bạn nhất định phải thử trong tour du lịch Bắc Kạn và ngoài ra cũng có thể lựa chọn mua mang về làm quà cho người thân hay bạn bè. Bánh ngải Trong hành trình du lịch Bắc Kạn, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món bánh ngải độc đáo của người dân tộc Tày. ...

Đến du lịch Bắc Kạn, chắc hẳn du khách không chỉ muốn ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn mong muốn được thưởng thức những món đặc sản ngon “nức tiếng”. Hãy cùng Du Lịch Việt điểm danh list đặc sản Bắc Kạn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đến tham quan mảnh đất này nhé! Kinh nghiệm thưởng thức những món đặc sản Bắc Kạn Điểm danh 6 món đặc sản ngon nức tiếng dành cho khách du lịch Bắc Kạn Nếu đến tham quan Bắc Kạn nhưng chưa biết ăn gì, đâu mới là những món đặc sản thú vị của nơi đây thì hãy tham khảo ngay 6 gợi ý dưới đây nhé! 1. Lạp sườn hun khói Lạp sườn hun khói là món ăn được chế biến từ thịt lợn bản nên khi ăn sẽ rất thơm và chắc thịt. Lạp sườn sẽ được tẩm ướp bằng gừng đá – một loại gừng chỉ mọc ở trên vách đá của người dân tộc nên sẽ mùi thơm đặc trưng khó cưỡng. Lạp sườn có mùi nắng của vùng cao, mùi của khói bếp, thoang thoảng đâu đó mùi gừng, rượu, mắc mật,… tất cả tạo nên hương vị đặc khó quên. Đây là một món ăn đặc trưng mà bất cứ ai khi đi tour du lịch Bắc Kạn cũng nên một lần nếm thử. 2. Rau sắng Đây là một loại rau có màu xanh thẫm, lá óng ả và thường xuất hiện nhiều nhất vào tháng 2, tháng 3 âm lịch hàng năm. Lá rau sắng được dùng để nấu canh với thịt hoặc cá. Rau có mùi vị rất đậm đà, lạ miệng và chỉ cần một vài cọng rau là bạn đã có thể làm nên một bát canh thơm ngon. Những món ăn được chế biến từ rau sắng rất đơn giản và bạn chỉ cần nhai chầm chậm để có thể cảm nhận được hương vị ngọt, bùi của loại rau này. 3. Bánh trời Theo tiếng dân tộc Tày, món bánh này có tên là Pẻng phạ – một món đặc sản có cái tên vừa lạ vừa hấp dẫn. Thoạt nhìn có vẻ đây chỉ là một viên bánh nếp rất dân dã, bình thường nhưng người dân đã xem đây là một loại bánh quý, được dùng để dâng cúng trong dịp đầu năm hay những lễ tế quan trọng.  Được gọi là bánh trời bởi món bánh này sử dụng các nguyên liệu của đất trời tạo thành, là gạo nếp nhờ mùa màng bội thu và là chè mạn nhờ cây cối tươi tốt. Với người Tày, Pẻng phạ thật sự là một món đặc sản gói ghém biết bao tâm huyết, tình cảm của người làm bánh vào đó. Do vậy, bánh trời có một sức hút riêng mà bất cứ khách du lịch Bắc Kạn nào được một lần thưởng thức cũng sẽ nhớ hoài hương vị ...

Tôm chua và cá nướng Ba Bể, miến dong Na Rì, chuối hột rừng, thịt lợn gác bếp, bánh pẻng phạ, rau sắng có thể nói là đặc sản xứng đáng mua về làm quà khi du lịch vùng núi Bắc Kạn.

Bánh ngải hồ Ba Bể Cá nướng kẹp tre Bánh trứng kiến (Pẻng Rày) Bánh Cooc Mò  Xôi Đăm Đeng Lợn sữa quay nguyên con  Những món ăn Đặc sản Bắc Kạn thường trông rất đơn giản nhưng không phải ở đâu bạn cũng có thể tìm được. Vậy nên du khách đi Tour Hồ Ba Bể một phần là để ngắm cảnh Hồ Ba Bể tươi đẹp, một phần để thưởng thức những món đặc sản thơm ngon ở miền Đông Bắc mát mẻ này. Hãy cùng xem Bắc Kạn có những món gì ngon rồi tìm ăn khi đến đây bạn nhé! Bánh ngải hồ Ba Bể Chỉ cần nhắc đến món bánh ngải của người dân tộc Tày Bắc Kạn thôi cũng đủ khiến du khách tour Hồ Ba Bể từng được thưởng thức món bánh này bồi hồi xao xuyến. Bánh ngải là món đặc sản có màu xanh thẫm đẹp mắt, được tạo màu từ lá ngải cứu và hương vị đều rất tự nhiên. Muốn làm loại bánh này thật ngon, người ta phải chọn loại nếp nương dẻo thơm, lọc cho không lẫn một hạt gạo tẻ nào. Bánh ngải ăn thì lạ miệng nhưng lại là loại bánh cực kỳ dễ ăn. Vị hăng hăng nằm ngay đầu lưỡi nhưng sau đó vài giây thôi là hương vị thơm lừng của lá ngải và mè đen hay đậu xanh thoảng trong khoang miệng. Đặc biệt, hương vị thơm thanh thanh của gạo nếp tươi non chỉ có ở núi rừng Đông Bắc. Bánh ngải cũng chính là món ăn đặc sản được khách du lịch mang về làm quà nhiều nhất khi đi hồ Ba Bể. Cá nướng kẹp tre Cá nướng đặc sản hồ Ba Bể là loại cá nhỏ, được đánh bắt từ hồ Ba Bể rồi chế biến ngay trong ngày để giữ được độ tươi ngon. Thịt cá trắng ngần, săn chắc và ngọt thịt. Người dân ở đây thường chọn những con cá có kích thước nhỏ chỉ tầm ngón tay cái giống như cá bống miền xuôi mà thôi nên du khách cầm đi ăn vặt cũng rất tiện. Cá bắt từ hồ Ba Bể rồi được người dân kẹp vào thanh tre, đem phơi khoảng 3 đến 4 nắng để cá khô và săn lại. Khi ăn, người ta chỉ việc dùng cồn hoặc hơ trên lửa hồng cho đến khi cá chuyển màu vàng ươm, dậy mùi thơm hấp dẫn rồi gỡ cá khỏi thanh nẹp là ăn được rồi. Nghe đơn giản vậy thôi nhưng quy trình chế biến loại cá này lại không dễ chút nào, đòi hỏi người làm phải khéo léo và đặc biệt là công đoạn nướng rất quan trọng. Chỉ cần nướng cho cá chín vừa tới, nếu quá tay thì cá có thể bị đắng và khô, mất vị ngon vốn có. Du khách đi du lịch Hồ Ba Bể đến đây ăn một xiên lại ...

Tôm chua Hồ Ba Bể được chế biến như thế nào? Mua tôm chua Hồ Ba Bể ở đâu? Tôm chua từ lâu đã trở thành món ăn Đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng, thu hút khách đi du lịch Hồ Ba Bểđến thưởng thức. Tôm chua có thể tìm thấy ở khắp mọi miền Tổ quốc, nhưng để miếng tôm dai ngon, đậm vị nhất  thì chỉ có tôm chua ở Khang Ninh – Hồ Ba Bể là số 1. Theo hành trình Tour Hồ Ba Bể Bắc Kạn bạn đừng bỏ lỡ dịp thưởng thức món tôm chua trứ danh này nhé! Tôm chua Bắc Kạncó nguyên liệu là  giống tôm được đánh bắt tự nhiên tại hồ Ba Bể và khu vực phụ cận sông Năng. Người dân ở đây thường kết hợp ăn tôm chua cùng thịt ba chỉ hay thịt chân giò thái mỏng, đi kèm với một đĩa khế chua, nem thính, búp đinh lăng, chuối xanh,… chỉ cần nhìn thôi đã thấy thòm thèm rồi. Khác biệt hoàn toàn với món tôm chua xứ Huế, tôm chua Hồ Ba Bể không có vị ngọt gắt gao và cay nồng đến vậy. Món tôm chua xứ Bắc này hấp dẫn khách đi du lịch hồ Ba Bể bởi vị thanh đạm hơn với một chút vị ngòn ngọt, chút chua cay tự nhiên nhưng lại vô cùng đậm đà từ trong từng thớ thịt tôm. Ai ăn tôm chua Hồ Ba Bể một lần mới hiểu lý do vì sao người dân Bắc Kạn lúc nào cũng tự hào vì món ăn đặc sản danh bất hư truyền này của quê hương mình. Tôm chua Hồ Ba Bể được chế biến như thế nào? Món tôm chua Bắc Kạn được chế biến từ những con tôm tươi, nõn nà, mình tròn và mẩy được chọn lọc kỹ càng ngay từ đầu. Tiếp đến, người ta sơ chế, cắt râu, rửa sạch rồi để cho ráo nước trước khi xóc thêm một chút muối đậm đà. Kế đến là việc đồ xôi. Xôi cũng phải được đồ bằng loại gạo nếp nương trứ danh vùng Đông Bắc, sau đó để nguội rồi mới được trộn với men ủ. Đợi cho men ngấm đủ độ, người ta cho thêm gia vị bao gồm tỏi, riềng, ớt,… rồi trộn đều hỗn hợp gồm tôm, xôi và gia vị. Cuối cùng là công đoạn cho vào lọ hoặc bình đậy kín, sau từ 7 đến 10 ngày là có thể ăn được. Khi ăn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị khác để món ăn thêm hợp miệng, tuy nhiên món tôm chua Hồ Ba Bể này thực chất đã rất vừa vặn và đậm đà rồi. Người ta cũng có thể kết hợp việc ngâm hỗn hợp tôm cá lên men để tạo thành món ăn cũng rất hấp dẫn. Đầu tiên là việc chọn những khúc cá to, tươi ngon nhất rồi trộn ...

Bắc Kạn là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, giáp Cao Bằng, Lạng Sơn, Thái Nguyên và Tuyên Quang. Nơi đây không những có nhiều cảnh sắc sơn thủy hữu tình, di tích lịch sử nổi tiếng mà còn có các món ăn độc đáo mang đậm màu sắc con người Bắc Kạn.

Bắc Kạn là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, giáp Cao Bằng, Lạng Sơn, Thái Nguyên và Tuyên Quang. Nơi đây không những có nhiều cảnh sắc sơn thủy hữu tình, di tích lịch sử nổi tiếng mà còn có các món ăn độc đáo mang đậm màu sắc con người Bắc Kạn.

Bắc Kạn là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, giáp Cao Bằng, Lạng Sơn, Thái Nguyên và Tuyên Quang. Nơi đây không những có nhiều cảnh sắc sơn thủy hữu tình, di tích lịch sử nổi tiếng mà còn có các món ăn độc đáo mang đậm màu sắc con người Bắc Kạn. Contents 1 Bánh Pẻng Phạ 2 Khâu nhục Bắc Kạn 3 Bánh trứng kiến 4 Bánh Ngải 5 Lạp Xường 6 Giảo cổ lam 7 Chè Shan Tuyết 8 Miến dong 9 Bánh Khẩu Thụy 10 Mèn mén 11 Cá nướng Pác Ngòi 12 Lợn sữa quay 13 Tôm chua Ba Bể 14 Bánh Coóc Mò 15 Xôi Đăm Đeng 16 Rau sắng (rau ngót rừng) Bánh Pẻng Phạ Pẻng phạ của người Tày ở vùng Ba Bể là một món bánh không thể thiếu trong những dịp lễ đặc biệt của người dân nơi đây. Bề ngoài bánh không có gì nổi bật, viên bánh tròn tròn nhỉnh hơn quả nhãn lồng. Bánh có màu hơi nâu nâu thấp thoáng phủ dưới một lớp bột màu trắng. Tuy chiếc bánh nhỏ nhắn mà lại được chế biến bởi bàn tay công phu với kết hợp nhiều nguyên liệu, hương vị đặc trưng Bắc Kạn. Công đoạn để làm ra chiếc bánh này cũng không quá cầu kỳ, gạo nếp là nguyên liệu chính, gạo ngon xay khô thật mịn làm bột nếp. Sau đó nhào bột với nước chè mạn pha đặc lấy màu, thêm chút rượu trắng. Nhào cho bột thật đều rồi nặn bánh đúng kích thước, chiên trong chảo mỡ. Đun đường rồi thả bánh đã chiên ngập đường, vớt ra thì lăn ngay vào bột để làm áo bánh. Pẻng phạ bên trong dẻo, thơm, bên ngoài thì giòn tan ăn rất thú vị. Khâu nhục Bắc Kạn Khâu nhục là một món ăn cầu kỳ, nhưng cũng đáng vì nó rất thơm ngon. Người dân Bắc Kạn thường dành vào dịp đặc biệt như lễ tế, cưới hỏi,… Món này được chế biến từ khoai môn Bắc Kạn và thịt ba chỉ ngon. Thịt ba chỉ ngon được luộc sơ qua, dùng tăm tre chọc bì thật kỹ để tẩm ướp gia vị đậm đà. Tiếp theo đem thịt quay đều, vừa quay vừa quết mật ong để bì có màu vàng hấp dẫn. Khoai rán vàng lên, xếp một miếng khoai, một miếng thịt, nhân được làm bằng thịt, nấm hương, mộc nhĩ,… hấp cách thủy khoảng 5 tiếng. Món “mầm đá” này có vị thơm quyến rũ của thịt, bùi bùi của khoai… chỉ cần ăn một miếng thì bạn sẽ không thấy phí khoảng thời gian nấu nó chút nào. Người dân nơi đây rất tự hào được giới thiệu đặc sản này của quê hương mình với thực khách khi đến Bắc Kạn. Bánh trứng kiến Một món ăn độc đáo của người Tày ở Bắc Kạn được làm từ… trứng kiến. Đúng vậy, ...

Mục lục nội dung bài viết Món ăn đặc sản dân dã ngon, nổi tiếng ở Bắc Kạn Tôm chua Ba Bể – Đặc sản Bắc Kạn Chuối hột rừng – Đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn Bánh Pẻng Phạ – Món ngon không nên bỏ lỡ ở Bắc Kạn Xôi Đăm Đeng – Món ngon độc đáo ở Bắc Kạn Miến dong Na Rì – Món ngon nên mua về làm quà ở Bắc Kạn Lạp sườn hun khói – Món ngon Bắc Kạn Cá nướng Ba Bể – Đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn Bắc Kạn là một tỉnh nổi tiếng với vô số các món ăn độc đáo mang hương vị riêng không thể trộn lẫn. Chắc bạn đã từng nghe qua Tôm chua và cá nướng Ba Bể, miến dong Na Rì, chuối hột rừng, thịt lợn gác bếp, bánh pẻng phạ, rau sắng…Cùng chuyên giải đáp câu hỏi ăn gì khi du lịch Bắc Kạn? nhé. Món ăn đặc sản dân dã ngon, nổi tiếng ở Bắc Kạn Nên ăn đặc sản gì khi phượt Bắc Kạn? Tôm chua Ba Bể – Đặc sản Bắc Kạn Đây là một trong những món ngon nổi tiếng bậc nhất ở Bắc Kạn, người dân nơi đây thường ăn tôm chua với thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ luộc kèm đĩa khế chua, muối xanh và lá đinh lăng…Giữa khung cảnh thiên nhiên nên thơ của hồ Ba Bể nhấm nháp chút tôm chua cùng chén rượu ngô sẽ giúp cho bạn cảm thấy một cảm giác thật dễ chịu. Món ngon này bạn có thể mua ở Bản Bó Lù, Pác Ngòi là ngon và chuẩn vị nhất nhé. Ngoài món tôm chua thì các loại cá tép nhỏ tươi rói cũng được bắt ở hồ lên rồi muối bỏ vào lọ ăn dần. Du lịch Bắc Kạn nên ăn món gì? Chuối hột rừng – Đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn Chuối hột rừng cũng là một đặc sản không thể bỏ qua ở Bắc Kạn. Với những ai yêu thích uống rượu thì không thể bỏ qua món ngon này được, chuối hột hồ Ba Bể bạn nên mua ở đường lên ao Tiên hay khu vực đón khách từ cổng chào xuống hồ là chuẩn nhất. Loại chuối này được trồng trên núi quanh hồ nên thân chuối vươn cao, quả căng mọng hấp dẫn vừa tạo được cảnh quan tốt lại vừa làm quà biếu. Đặc sản Bắc Kạn ngon, hấp dẫn nhất Bánh Pẻng Phạ – Món ngon không nên bỏ lỡ ở Bắc Kạn Bánh Pẻng Phạ là một loại bánh truyền thống ở Bắc Kạn của người dân tộc Tày thường được dùng các dịp người Tày tổ chức lễ hội lớn trong năm nhé. Những chiếc bánh tròn tròn cỡ cái nhãn lồng trông thật đẹp mắt. Loại bánh này được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại cực thơm ngon. Những nguyên liệu chính như gạo nếp, ...

Tôm, cá sau khi đánh bắt về, ngoài việc chế biến theo các phương thức thông dụng thường ngày như luộc, rán, nướng… người Tày ở khu vực hồ Ba Bể, tỉnh Bắc Cạn còn có cách chế biến tôm cá rất đặc biệt, tạo ra được hương vị rất riêng, đó là món tôm chua, cá chua. Ngày nay, nghề làm tôm chua, cá chua đang ngày càng có xu hướng phát triển ở vùng hồ Ba Bể. Dọc theo các triền sông, suối người dân đánh bắt tôm, cá về chế biến. Đặc biệt, đó phải là tôm sông, cá sông mới cho ra những hương vị đậm đà, riêng biệt mà không nơi nào có. Khi đánh bắt được các mẻ tôm sông, cá sông, người dân lựa chọn những con còn nguyên vẹn, đều nhau, với cá thì đem cắt khúc còn tôm thì để nguyên rồi làm tiến hành quy trình chế biến. Tôm chua vùng Bắc Kạn Những khúc cá to và tôm được trộn mẻ, giềng, bột thính, và các gia vị đặc biệt khác rồibịt kín lại đem ủ, sau một thời gian người dân mang ra nấu ăn. Tôm cá lúc này ăn rất thơm, mềm mà lại có vị chua ngọt riêng. Điều đặc biệt hơn là do ủ lâu, ngay cả xương cá cũng rất mềm nên khi nấu ăn người ta có thể ăn cả xương và thịt không phải bỏ thứ gì. Tôm chua ăn kèm với rau thơm và thịt luộc Sau một thời gian, khi tôm cá đã ngấm đủ gia vị, lên men, người ta sẽ lấy tôm chua, cá chua từ hũ ra. Những ai đã được thưởng thức món này thì chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà, mùi thơm của giềng thêm cả vị ngọt mềm chua dìu dịu, ăn cùng với cơm nấu bằng gạo nương thì đến cả người khó tính nhất cũng phải gật gù tán thưởng, ăn không biết chán. Tôm chua vùng hồ Ba Bể Bình thường, người ta hay chưng tôm chua, cá chua lên với thịt băm và trộn thêm giềng giã nhỏ chưng lên nhưng cần chú ý là nếu cho nhiều thịt băm và giềng sẽ mất đi hương vị riêng của tôm chua, cá chua vùng hồ Ba Bể. Tôm chua có thể ăn cùng với các loại rau sống, rau rừng, thịt luộc, … rất kích thích vị giác khiến cho người ăn thêm ngon miệng. Không giống với tôm chua vùng biển hay xứ Huế với vị ngọt gắt của đường, chua cay nồng nàn của ớt giềng, tôm chua, cá chua vùng hồ Ba Bể cũng vị ngọt, chua, cay nhưng lại tự nhiên, hương vị ngọt dìu dịu, lại có vị chua thanh, hơi cay cay nhưng lại vô cùng đậm đà và riêng biệt. Tôm chua có thể ăn cùng với các loại rau sống Hiện nay, cứ khoảng 5 ngày lại ...