Nếu ai đã từng đến thăm mảnh đất vùng cao Bắc Kạn, nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh: Hồ Ba Bể, rừng nguyên sinh, hát then, bếp lửa nhà sàn hẳn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng. được chế biến từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Kegnomestay.com sẽ giới thiệu đến bạn Top 10 địa chỉ mua Đặc sản bắc kạn như một món quà phải thử.

Rau sắn

cẩm nang phượt, kinh nghiệm phượt, top 10 địa chỉ mua đặc sản bắc kạn làm quà không thể bỏ qua khi đi du lịch

Không giống như các loại rau khác, trồng cứ cách hai ngày là hái lá, rau từ khi trồng đến khi hái lá đầu tiên ít nhất phải mất 3-5 năm, đến 10 năm mới thu hoạch được số lượng. lớn. Vì phải đợi rất lâu mà rau mới sẵn. Đặc sản bắc kạn khó cưỡng lại.

Đây là loại rau có màu xanh đậm, bóng, ra hết lớp này đến lớp khác và ra nhiều nhất vào tháng 2, tháng 3 âm lịch hàng năm. Lá rau ngót nấu canh với thịt hay cá, kể cả khi nấu canh cũng khá ngon.

Mùi vị của nó rất đậm đà, chỉ cần vài cọng là đủ nấu một bát canh ngon cho bốn người ăn. Cây rau trai củ cho chùm rồng, có thể dùng nấu canh hoặc xào thịt bò.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Chợ Bắc Kạn
Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn

Miến dong Na Rì

Bún là đặc sản nổi tiếng bắc kạnĐược làm thủ công từ củ riềng trồng trên đèo Áng Tông ở độ cao hơn 1.000 m.

Những sợi bún được làm từ bàn tay khéo léo của người dân nơi đây nên giữ được màu sắc tự nhiên vốn có. Sợi thủy tinh có màu vàng hoặc đục trong.

Sợi bánh dai, giòn, để lâu không bị nát. Đây cũng là đặc điểm khiến nhiều người yêu thích món ăn dân dã này.

Sợi thủy tinh có màu sắc tự nhiên do không sử dụng hóa chất. Khi nấu lên có vị dai, giòn và thơm của riềng. Từ bún, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dễ ăn.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Dong Ha Van Dung Burmese Foundation
Xã Côn Minh, Huyện Na Rì, Hữu Thạc, Na Rì, Bắc Kạn

Bánh đa Bắc Kạn

Bánh bao có ở Bắc Kạn được bao lâu. Làm bánh bao cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải khéo léo bằng đôi tay và đôi mắt.

Để có một chiếc bánh ngon, phải bắt đầu từ khâu chọn cây, đốt thành những sợi giò trắng mịn, trộn với vôi bột với nồng độ thích hợp. Bước quan trọng nhất là thử độ đậm đặc của giấm trước khi ngâm gạo.

Bánh xèo ngon phải mịn, dẻo, dai và có vị đậm đà đặc trưng, ăn rất mát và để được lâu. Trưa hè nóng nực, bóc bánh bao mật ong mới cảm nhận hết hương vị đặc sản này.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Chợ Bắc Kạn
Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn

Tôm chua Ba Bể – đặc sản Bắc Kạn nổi tiếng

Tôm chua là món Đặc sản bắc kạn phổ biến, có mặt ở nhiều nơi và nhiều khu vực chế biến. Tuy nhiên, tôm chua Khang Ninh – Ba Bể mang một hương vị rất riêng của Việt Bắc.

Du khách đến Bắc Kạn mà không thưởng thức món tôm chua Ba Bể thì thật tiếc.

Tôm chua không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân miền núi nữa mà nó đã được nhiều du khách thập phương biết đến.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: 5 ngày một phiên tôm chua bán ở chợ Khang Ninh

Bánh Cô Tô

Món tiếp theo kenhhomestay.com giới thiệu đến các bạn là bò kho. Hình dạng của bánh tương tự như bánh kem. Bánh cũng được gói theo hình tháp nhưng lá gói là lá chuối.

Bánh có vị đậm và thơm nhờ được làm từ gạo nếp và đậu phộng đỏ. Bánh ăn không bị ngán vì dễ ăn, hợp khẩu vị với nhiều người.

Bánh rất thích hợp để ăn sáng. Bóc lớp bánh dẻo xanh, dẻo thơm mới thấy hết ý nghĩa của món bánh này.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Chợ Bắc Kạn
Thành Công, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn

Sườn heo xông khói

Sườn lợn được làm từ thịt lợn bản, thơm và chắc. Nét độc đáo của lạp sườn Bắc Kạn là được ướp với gừng đá – loại gừng chỉ mọc trên đá dân tộc nên có mùi thơm đặc biệt, không giống gia vị ở miền xuôi. Đó là lý do tại sao món ăn trở nên Đặc sản bắc kạn không thể nào quên.

Giò thủ Bắc Kạn có mùi của nắng vùng cao, khói bếp, gừng, mật, rượu, mùi thơm đặc trưng.

Vị dai của lòng, ngọt của thịt nạc, beo béo hòa quyện vào nhau, rất ngon. Thêm một chút rượu, càng ngon.

Địa chỉ mua Đặc sản Bắc Kạn: Chợ Don
Phương Viên, Chợ Đồn, Bắc Kạn

Cá nướng Ba Bể

Hồ Ba Bể có rất nhiều cá, thường bắt bằng tay. Tuy số lượng cá ít nhưng chất lượng tuyệt vời vì thịt trắng, săn chắc và có vị ngọt.

Người ta chọn lấy những con cá chỉ nhỏ bằng ngón tay cái.

Không gì thích thú hơn khi được ngồi bên bờ hồ Ba Bể, nhâm nhi đĩa cá nướng chấm tương ớt, vài chén rượu ngô.

Cá thơm, thịt mềm, dai. Rượu ngô có vị cay nồng nhưng vẫn có vị ngọt nhẹ. Hãy cùng xem Hồ Ba Bể thần tiên và thăng hoa hơn bất cứ hào núi nào.

Địa chỉ mua Đặc sản Bắc Kạn: Nhà hàng Hải Huyền
Chợ Rộ, Ba Bể, Bắc Kạn

Bánh ngải cứu

Mỗi dân tộc đều tạo ra những chiếc bánh có hương vị khác nhau. Có một loại bánh mà chỉ người Tày mới có là bánh ngải.

Bánh ngải có màu xanh tự nhiên, hình dáng và cách làm tương tự như bánh dày của người miền xuôi, là một Đặc sản bắc kạn như một món quà lý tưởng.

Để bánh dẻo thơm, phải chọn loại gạo dẻo, không lẫn một hạt gạo. Bánh ngải cứu là một loại bánh thanh mát, dễ ăn, không nhiều dầu mỡ.

Nếu ai đã ăn một lần sẽ không thể quên được hương vị của món bánh dân dã này.

Vị cay nồng và mùi thơm lạ của lá ngải cứu dung hòa giữa cái dẻo, ngọt của nếp, của đường và cái tươi mát của núi đồi hoang vu.

Địa chỉ mua Đặc sản bắc kạn như một món quà: Chợ Don
Phương Viên, Chợ Đồn, Bắc Kạn

Sự sỉ nhục

Là một món ăn dân tộc đặc biệt của người Bắc Kạn. Ai đã một lần thưởng thức thì khó mà quên được bởi hương vị của món ăn rất hấp dẫn, không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn rất đậm đà.

Món ăn cũng công phu. Khoai được chọn phải là khoai môn Bắc Kạn, bên trong khoai có vân tím.

Thịt lợn phải là loại thịt ba chỉ ngon, luộc sơ qua, dùng tăm tre chọc kỹ da, nêm gia vị rồi mới quay, vừa nướng vừa quết mật ong để da vàng ruộm.

Khoai tây cũng phải được chiên vàng. Mọi thứ được xếp ra tô, cứ miếng khoai, miếng thịt, nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ … xào trên hơi nước khoảng 5 tiếng.

Món ăn cầu kỳ nhưng ăn rất ngon, chỉ cần thử một chút là bạn có thể cảm nhận được hết hương vị của đặc sản này, vị béo ngậy của thịt, vị thơm của khoai rừng hầm … tất cả đều kết tinh. trong món ăn.

Người Bắc Kạn rất tự hào vì ngoài đặc sản cơm lam, bánh gio, tôm chua… còn có món khâu nhục.

Địa chỉ ăn đặc sản Bắc Kạn: Chợ Đức Xuân
Trường Chinh, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn

Mứt mận

Món mứt mận ở Bắc Kạn được người dân nơi đây coi là đặc sản, bởi nó có hương vị rất riêng và hấp dẫn.

Hầu như người dân Bắc Kạn dù đi đâu cũng mang mứt mận về làm quà và giới thiệu đặc sản quê hương.

Mứt mận có màu nâu sẫm, trong, dai và hấp dẫn, có thể để từ năm này qua năm khác mà không sợ mốc hay ra nước, vẫn cảm nhận được vị ngon của nó.

Địa chỉ bán Đặc sản bắc kạn như một món quà: Chợ Đức Xuân
Trường Chinh, Phùng Chí Kiên, Bắc Kạn

Du lịch Bắc Kạn vừa ngắm cảnh đẹp vừa thưởng ngoạn Đặc sản Bắc Kạn, Còn gì tuyệt hơn, phải không? Mong rằng những gợi ý của kenhhomestay.com sẽ giúp ích được phần nào cho bạn trong chuyến du lịch.

Thu Hà – Kegnomestay.com

Đăng bởi: Vũ Đức