1. Tiền mặt là vua
2. Mạng lưới đường sắt rộng lớn nhất
3. Không có tên đường nào…
4. Đi ăn ở ngoài rất phổ biến
5. Và danh tiếng của một quán ăn có nghĩa là tất cả

10 điều nên biết trước khi đến nhật (p1)

Nếu như bạn bâng khuâng không biết nên làm gì trước khi đến Nhật Bản, Nhật Bản là một đất nước như thế nào thì đây là bài viết dành cho bạn giải đáp những câu hỏi đó.

Nhật Bản có nền văn hóa rất khác so với nhiều nước như phương Tây. Dưới đây là quyển sách mà tác giả đã tham khảo để đưa ra 10 điều nên biết trước khi đến Nhật cho bạn đọc.

1. Tiền mặt là vua

Nhật Bản có thể là một từ phổ biến cho công nghệ, nhưng đất nước này rất cổ hủ khi nói về tiền bạc. Nhiều cửa hàng và quán ăn ở Nhật Bản sẽ chỉ chấp nhận tiền mặt. Đối với các phương tiện giao thông công cộng, đặc biệt là xe buýt, xe lửa hoặc tàu điện ngầm, ngay cả khi bạn chỉ muốn nạp tiền vào thẻ du lịch Pasmo hoặc Suica, bạn nên luôn mang theo tiền mặt.

Và nếu bạn thực hiện các chuyến đi bên ngoài thành phố thẻ tín dụng của bạn sẽ như một miếng nhựa.

Ở Nhật Bản, không có gì lạ khi mang theo hàng nghìn đô la Mỹ trong ví của bạn hàng ngày. Điều này hoàn toàn khả thi bởi Nhật Bản có tỷ lệ tội phạm rất thấp. Ngay cả khi bạn đánh rơi ví của mình, nó có thể sẽ được giao cho hộp cảnh sát gần nhất với tất cả tiền mặt, tiền xu và thẻ của nó còn nguyên vẹn.

Tiền mặt là một sản phẩm thủ công và vì vậy nó có giá trị xã hội mà thẻ tín dụng hoặc thẻ ghi nợ không có. Tiền giấy Nhật Bản được giữ sạch sẽ và thẳng tắp, và không người dân địa phương nào nghĩ đến việc vò nát chúng hoặc rút thẳng đồng yên nhàu ra khỏi túi của họ. Quà cưới hoặc quà tang chính xác là tiền mặt trong một phong bì trang trí, và thậm chí còn có một bảng số lượng quy định để tặng tùy thuộc vào độ tuổi và mối quan hệ của bạn với những người được đề cập.

Hơn nữa, dữ liệu tài chính cho thấy tỷ lệ tiền giấy trong lưu thông so với nền kinh tế Nhật Bản, vốn đã cao nhất thế giới và đang tăng lên.

2. Mạng lưới đường sắt rộng lớn nhất

Mạng lưới đường sắt của Tokyo bao gồm hơn 150 tuyến, gần 50 nhà khai thác, và trải dài gần 5.000 km. Để nói rằng thật choáng ngợp trong lần đầu tiên đến thăm, hãy lưu ý rằng ánh nắng mặt trời có thể làm ấm áp ở Công viên Yoyogi vào tháng Tám.

Mặc dù vậy, nó có dịch vụ rất tuyệt vời, hiếm khi có sự chậm trễ và chúng thường được giới hạn mỗi chuyến trong 2-3 phút. Nếu một người chạy qua đó, bạn có thể yêu cầu một giấy chứng nhận từ nhân viên nhà ga để chứng minh với sếp hoặc giáo viên của bạn rằng việc bạn đi trễ không phải do bạn tự làm.

Một chuyến tàu bị hủy gần như chưa từng có. Với hơn 2.000 ga ở thủ đô Tokyo, tàu điện ngầm và tàu điện ngầm là lựa chọn giao thông tốt nhất của bạn trong thành phố và so với các mạng lưới đô thị khác thì nó không quá đắt.

Các nhà điều hành nói chung được chia thành tàu hỏa và tàu điện ngầm, chính phủ và tư nhân. Hầu hết đều phát triển với sự bùng nổ kinh tế sau chiến tranh, trong sự cạnh tranh gay gắt, có nghĩa là ở nhiều khu vực của đô thị có các nhà ga đối thủ chỉ cách nhau một dãy nhà.

Các công ty đường sắt thường là một phần của các tập đoàn lớn điều hành các cửa hàng bách hóa hoặc công viên giải trí và các tuyến đường được điều chỉnh để phù hợp với chương trình thương mại của họ.

Đối với du khách, các nhà khai thác chính mà bạn có thể sẽ gặp ở khu vực Tokyo là Công ty Đường sắt Đông Nhật Bản (JR East), Tokyo Metro và Toei Subway. Giống như hầu hết các nhà mạng khác, các nhà khai thác này hiện đã phần nào tích hợp các trạm của họ với các trạm của các đối thủ, giúp cho việc thay đổi tuyến dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, thực tế là mỗi nhà điều hành cắt giảm có nghĩa là các dòng hoán đổi thường có thể cộng lại. Về mặt thực tế, tất cả các nhà ga đều có biển báo bằng cả tiếng Nhật và tiếng Anh và nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy rằng trong số các thông báo trên các sân ga sẽ có rất nhiều lời khuyên hữu ích, chẳng hạn như thời gian giữa các ga hoặc chuyến xe nào sẽ lên cho bạn thay đổi dòng tiếp theo.

3. Không có tên đường nào…

Trước khi điện thoại thông minh và công nghệ GPS được sử dụng rộng rãi, việc tìm kiếm địa chỉ ở Nhật Bản là một nhiệm vụ thực sự. Gần đây như những người mặc dù, cố gắng theo dõi nơi ai đó sống hoặc nơi văn phòng của một công ty nhỏ cư trú có thể mất nhiều giờ chuyển vùng vô tâm và tuyệt vọng. Bạn có thể nghĩ rằng việc tìm đường xung quanh một đô thị nước ngoài là đủ khó, nhưng hãy dành một suy nghĩ cho những người sống trong một thành phố mà những con phố không có tên.

Tokyo, giống như hầu hết các thành phố và thị trấn ở Nhật Bản, chỉ có một số tên đường cho các tuyến đường lớn và chúng, không có từ nào tốt hơn, cho các mục đích nghi lễ. Đường được đặt tên không hiển thị trên địa chỉ. Thay vào đó, hệ thống bưu điện giống như hệ thống được sử dụng ở La Mã cổ đại, nơi các hội đồng đô thị được chia thành các khu vực, sau đó là các phường, sau đó là các khu vực khác.

Trong Naka-Meguro, được chụp bởi Matthew Smith Được phép của Wundor Editions

Vì vậy, tìm đường của bạn sẽ rất khó khăn

Ví dụ: bạn có thể thấy mình đang tìm một ngôi nhà ở Tokyo, trong khu Shibuya, bên trong khu nhà thứ ba của khu Ebisu. Nhưng ở đây niềm vui chỉ mới bắt đầu. Các chōme không được đặt ngay ngắn theo thứ tự, vì vậy bạn sẽ thấy rằng Ebisu-1 nằm cạnh Ebisu-4. Nó trở nên phức tạp hơn. Mỗi chōme, có thể mất 15-20 phút để đi vòng quanh, được chia thành hai lần nữa với việc đánh số các phân khu này dựa trên thứ tự thời gian xây dựng, không phải khoảng cách địa lý.

Google Maps chưa giải quyết được mọi thứ. Thường thì bản đồ dựa trên GPS của bạn sẽ đưa bạn đến một nơi nào đó gần địa điểm bạn đang nhắm đến, khiến bạn phải hoàn thành công việc. Tìm đường xung quanh có thể dễ dàng hơn nếu bạn tự định hướng theo ga xe lửa hoặc các địa danh chính và khi tiếp cận gần hơn bằng cách liên tục hỏi đường.

Thật không may, việc ghé qua các cửa hàng tiện lợi phổ biến có thể không hữu ích vì nhân viên không phải lúc nào cũng là người dân địa phương hoặc thành thạo trong việc đọc bản đồ. Và điều đáng ngạc nhiên là kiến thức về Tokyo của bạn có thể không tệ hơn nhiều so với tài xế taxi của bạn khi GPS của chính anh ta đạt đến giới hạn của trí tuệ.

Chúng tôi đã bị thả xuống, đi máy bay, trên một con đường không có ánh sáng vào ban đêm, và nói rằng nhà hàng ở “dưới đó”. Sau khi nhận được sự giúp đỡ từ một người qua đường, địa điểm được phát hiện rất có thể đang ở “một nơi khác”, cách đó 10 phút đi bộ. Mặc dù có vẻ như người lái xe taxi đã trông chừng chúng tôi từ một khoảng cách tôn trọng suốt thời gian qua, hoàn toàn không muốn khởi hành cho đến khi chúng tôi bình an vô sự.

Một cửa hàng onigiri gần ga Akihabara, Tokyo (2008) © Wordridden / Wikimedia Commons

4. Đi ăn ở ngoài rất phổ biến

Ở Osaka, thành phố thứ hai của Nhật Bản, cứ khoảng 40 người thì có một quán ăn trong thành phố. Tokyo không hề kém xa. Người dân thủ đô có xu hướng nói “chúng ta hãy đi ăn gì đó” như người London nói “chúng ta hãy đi uống nước”. Trên thực tế, ngay cả khi đi uống nước cũng có thể liên quan đến việc tụ tập tại một izakaya, một địa điểm thư giãn giống như một quán rượu giá cả phải chăng.

Hầu hết các cuộc đàm phán kinh doanh liên quan đến một chuyến đi đến một nhà hàng. Đối với nhiều công ty, thường xuyên cùng đồng nghiệp đi ăn tối và uống rượu sau giờ làm việc vì mục đích gắn kết là một thói quen tiêu chuẩn và khó tránh khỏi về mặt văn hóa.

Vì hầu hết mọi người có xu hướng sống cách trung tâm thành phố trong các căn hộ hoặc nhà nhỏ (theo tiêu chuẩn của hầu hết các phương Tây), nên có rất ít bữa tiệc tại nhà và thay vào đó các nhà hàng đóng vai trò là trung tâm để dành thời gian với bạn bè và người quen.

Hầu hết người Nhật sẽ có một danh sách các nhà hàng mà họ có thể tự hào giới thiệu và họ sẽ sắp xếp chúng theo ẩm thực. Kiến thức về một nơi nào đó ngoài đường ray được đánh giá cao đặc biệt được đánh giá cao ở Nhật Bản, cũng như các nhà hàng nhỏ, nơi người ta có thể cảm thấy độc quyền.

Nếu bạn đang câu cá để được giới thiệu, đừng nói: ‘Bạn có biết chỗ nào ngon để ăn không?’ Điều đó giống như hỏi một người dân London xem bạn có thể lấy một pint ở vùng lân cận địa phương ở đâu. Bạn có thể đang ở trong một danh sách dài các địa điểm và không có ý thức rõ ràng hơn về phương hướng khi bạn đi đến cuối nó. Tốt hơn là bạn nên hỏi về địa điểm yêu thích của họ, chẳng hạn như xiên gà hoặc mì ramen Sapporo.

5. Và danh tiếng của một quán ăn có nghĩa là tất cả

Dạo quanh Tokyo, bạn có thể sẽ vượt qua hàng loạt người Nhật Bản xếp hàng bên ngoài các nhà hàng dường như ngẫu nhiên. Những đường này có thể tồn tại trong hai giờ hoặc hơn vào giờ ăn trưa hoặc ăn tối và chúng sẽ không giảm đi nếu trời bắt đầu mưa.

Trong khi đó, một quán ăn bên cạnh vắng tanh. Nơi phổ biến hơn có danh tiếng được xây dựng trong nhiều năm và thậm chí nhiều thập kỷ; nó là một doanh nghiệp gia đình cung cấp đúng loại mì hoặc thịt cắt để thu hút đám đông sành điệu. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, danh tiếng thường được tạo ra thông qua việc xuất hiện trên truyền hình.

Gần như tất cả các chương trình truyền hình đều giới thiệu món ăn theo cách này hay cách khác và nhiều chương trình có những người nổi tiếng đến các quán cà phê và nhà hàng cụ thể để nếm thử (và hầu như không thất bại) tuyên bố món ăn ngon hơn cả. (Hãy để ý những nét mặt cực khoái mà những người nổi tiếng thực hiện cho nghi lễ này và cách họ hét lên từ oishii, hay ‘ngon’).

Ở một đất nước mà ý tưởng lãng phí bữa ăn cho một thứ gì đó kém hấp dẫn được coi là một trò hề, nhiều người cho rằng sự lựa chọn rõ ràng đã được quảng cáo. Sau đó, ngay cả khi bữa ăn dưới mức mong đợi, nó vẫn là một chủ đề đáng để thảo luận với bạn bè và đồng nghiệp.