[VIDEO] CÁCH LÀM BÁNH RÁN CARAMEL SIÊU NGON

Chúng mềm bên trong, bên ngoài giòn và kem bánh ngọt chay đầy kem!

THÀNH PHẦN:

Bột bột:

500 g bột mì (hoặc bột mì bạn gái)

1 đống tbsp men ăn liền

1/3 cốc đường

1/2 muỗng cà phê muối

Dầu 1/4 cốc

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

2 tbsp rượu rum

1 1/4 cốc sữa đậu nành ấm

1 lít dầu ( để chiên )

Kem bánh ngọt:

2 cốc sữa đậu nành

2 muỗng cà phê chiết xuất vani

5 tbsp đường

5 tbsp tinh bột ngô

Nhíp nghệ

1/2 cốc bơ chay

Caramen:

1 cốc đường

1/4 cốc nước

HƯỚNG DẪN:

Thêm các nguyên liệu khô vào bát trộn với móc bột và trộn. Thêm dầu, rượu rum và chiết xuất vani và bắt đầu máy trộn trong khi thêm sữa đậu nành. Quỳ với tốc độ trung bình trong 10 phút cho đến khi bột đẹp và giãn. Đặt bột vào một cái bát mỡ và để nó tăng lên cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).

Trong khi đó, kết hợp đường, tinh bột ngô và một chút nghệ trong một cái bát. Làm nóng sữa đậu nành và vani ở nhiệt trung bình cho đến khi hơi rim. Đổ 1/4 hỗn hợp sữa đã hâm nóng vào bát và trộn đều. Đổ hỗn hợp từ bát vào nồi và tiếp tục trộn cho đến khi kem dày lên. Tắt nóng, thêm bơ chay. Khuấy ngay cho đến khi mịn và kem. Đổ hỗn hợp vào chảo và đậy bọc nhựa. Tủ lạnh trong một giờ.

Chia bột thành 16 miếng và định hình chúng thành bi. Đặt mỗi cái vào một mảnh giấy da nhỏ, đắp một chiếc khăn và vươn lên cho đến khi chúng tăng gấp đôi kích cỡ.

Dầu nhiệt trong chảo lớn đến 160 c / 320.

Chiên bánh rán 2 mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng.

Đánh kem tủ lạnh cho đến khi kem (hoặc trộn) và đặt vào túi ống.

Chọc một lỗ nhỏ vào mặt “xấu” hơn của mỗi chiếc bánh rán và lấp đầy kem bánh ngọt.

Cuối cùng, làm nóng đường và nước trên nhiệt độ trung bình. Thỉnh thoảng xoáy nồi nhưng không trộn! Một khi đã vàng, hãy loại bỏ nhiệt và tiếp tục xoáy cho đến khi màu sâu.

Xem thêm bài có từ khoá:

cách làm bánh,

bạn gái,

cà phê