Ăn chè khúc bạch “say bye” cơn nóng ( phần 1 )

—

Hè đến rồi, các món ăn giải khát đã dần dần được lộ diện. Món chè khúc bạch không thể nào thoát khỏi danh sách món ăn đem lại fresh trong một ngày oi nóng

Nguyên liệu :

– 250ml sữa tươi không đường

– 250ml whipping cream

– 50g đường cát

– 18g gelatin

– Nhãn

– 10g bột cacao / dâu tây /…( matcha sử dụng 3-4g )

– Hạnh nhân lát

– 100g đường phèn

– Lá dứa ( nếu có )

– Hạt én ( nếu có )

– 1Lít nước

– 40g hạnh nhân lát

– Nhãn 1kg

Cách làm : ( phần 1)

👉🏻 Chia sữa tươi không đường, whipping cream , đường và gelatin thành 2~3 phần bằng nhau. ( Tuỳ theo các loại khúc bạch mọi người muốn ăn)

👉🏻 Mình chia 3 phần : Đổ 85ml sữa, 6g gelatin, trộn đều và để nghỉ 15phút

👉🏻 Đun nước sôi ( sau khi nước đã sôi bật nhỏ bếp ) sau đó cho bát sữa & gelatin đã nở lên và khuấy đều cho tan gelatin

👉🏻 Cho 85whipping, 17g đường và ***u

👉🏻 Sau đó lọc qua ray và đem để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3~4 giờ

👉🏻 Khúc bạch socola : Làm y như khúc bạch trắng sau khi đổ whipping và đường vào khuấy đều. Ở một bát nhỏ, đổ bột cacao và cho một xíu nước đánh tan

👉🏻 Sau khi đã tan mọi người cho một xíu hỗn hợp trắng vào phần cacao và khuấy đều sau đó đổ lại tất cả vào hỗn hợp trắng

👉🏻 Ray và cho vào ngăn mát ít nhất 3~4h

👉🏻… các công đoạn khác hãy đợi đến phần hai nhenn mọi người ơiii💕

✨ Lưu ý : Hỗn hợp trắng là hỗn hợp sữa, gelatin, đường và whipping sau khi đã khuấy đều.

—

Hi vọng mọi người sẽ thích công thức này. Đừng quên lưu và follow mình để có thêm nhiều công thức ngon nha. Mình cảm ơn mọi người rất nhiều 💕

Xem thêm bài có từ khoá:

chè khúc bạch,

matcha