[VIDEO] Chè khúc bạch | siêu dễ

*bấm xem công thức

Chè khúc bạch | siêu dễ

❤️Phần khúc bạch:

– 25ml sữa tưoi không đường (để ngâm chung với gelatine)

– 3g gelatine

– 10g đường

– 25ml sữa tươi không đường

– 50ml whipping cream (hoặc thay bằng kem béo thực vật)

– 2g bột matcha (nếu làm vị matcha)

– 2g bột cacao (nếu làm vị cacao)

❗️Cách làm:

– Bước 1: Ngâm 25ml sữa với 3g gelatine cho gelatine nở ra, sau đó đặt hỗn hợp trên 1 nồi nước nóng, nấu chưng lỏng hỗn hợp

– Bước 2: Thêm vào 25ml sữa tưoi không đường, 50ml whipping cream và 10g đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đường

*nếu làm vị matcha/cacao thì cho thêm bột matcha/cacao ở bước này luôn

– Bước 3: Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc bát. Cất vào ngăn đông 1h

– Bước 4: Nhúng khuôn qua nước sôi để dễ dàng tách phần khúc bạch ra khỏi khuôn. Cắt thành cã miếng vừa ăn, để vào ngăn mát tỉ lạnh cho đến khi dùng

❤️Phần nước đường:

– 250ml nước

– 25g đường

– Vài cái lá dứa

Đun sôi toàn bộ nguyên liệu, để vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi dùng

👉🏻Hoàn thiện:

– Múc chè khúc bạch ra bát

– Thêm hạt é hoặc hạt chia

– Thêm quả vải hoặc nhãn

– Thêm hạnh nhân lát rang thơm hoặc đậu phộng rang thơm

– Thêm nước đường

Xem thêm bài có từ khoá:

chè khúc bạch,

matcha