Việt Nam chúng ta có nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi một vùng miền lại có một vài món ăn đặc sản đặc trưng của vùng đất đó. Và khi nhắc đến Bạc Liêu, nhiều người thường nghĩ ngay đến Công tử Bạc Liêu, chàng công tử nổi tiếng ăn chơi một thời hay những khúc đờn ca tài từ lắng đọng….Bên cạnh đó nền ẩm thực Bạc Liêu cũng rất đa dạng món ăn, cùng chúng mình khám phá nhé.

Đặc sản Bạc Liêu

Trong bài viết dưới đây, chúng mình xin giới thiệu đến với các bạn top những món ăn đặc sản tại mảnh đất Bạc Liêu. Nội dung bài viết bao gồm: Lẩu mắm Bạc Liêu, Bánh tằm ngan dừa, Bánh xèo, Bún bò cay, Bún nước lèo, Bún xào nem nướng, Bánh củ cải, Đuông chà là.Mời bạn tham khảo thêm tại: Tuyệt tình cốc Hải Phòng – Chốn tiên cảnh đẹp như tranh vẽ ở thành phố hoa phượng đỏ

1.Lẩu mắm Bạc Liêu

Bạc Liêu là vùng đất trù phú, thiên nhiên ban tặng cho vựa đầy cá tôm, ăn không hết nên người dân sáng tạo ra nhiều món ăn nhằm bảo quản nguồn tài nguyên này. Lẩu mắm là một trong những món ăn như vậy. Lẩu mắm được nấu từ món cá mắm đặc biệt, làm nên thương hiệu lẩu mắm thơm ngon nức tiếng. Món lẩu mắm trước kia chỉ là món ăn rất đỗi bình thường của người dân sông nước. Giờ đây, lẩu mắm đã được đưa và các nhà hàng sang trọng không chỉ ở Bạc Liêu mà các vùng khác. Nhưng những người đã được ăn lẩu mắm lần đầu ở Bạc Liêu thì sẽ muốn quay lại xứ Bạc lần nữa, trong khi người xứ Bạc Liêu xa quê hương khi bắt gặp món lẩu mắm thì lại nhớ quê nhà quay quắt.

Nguồn: sưu tầm

2.Bánh tằm Ngan Dừa

Bánh tằm Ngan Dừa là món ăn khá lạ mắt, lạ tai và lạ miệng với những ai lần đầu thưởng thức. Thế nhưng món ăn đặc sản Bạc Liêu này đã gây nhớ thương cho không biết bao nhiêu thực khách.

Bánh tằm ở Nam Bộ có hai loại với mùi vị hoàn toàn khác nhau: bánh tằm mặn (làm từ gạo ) và bánh tằm ngọt (làm từ khoai mì). Bánh tằm Ngan Dừa được nói ở đây là bánh tằm mặn. Một thứ bánh ăn chơi, cũng có thể dùng để ăn điểm tâm sáng, đãi khách, hoặc cũng có khi được dùng làm bữa ăn nhẹ trong ngày.

Nguồn: sưu tầm

3.Bánh xèo

Nếu “bánh xèo” là món ăn đặc trưng nhất của vùng quê Nam bộ thì có lẽ cái tên này đã bắt nguồn từ thực tế tráng bánh, khi dung dịch bột được đổ vào chảo làm phát ra những âm thanh “xèo… xèo…” vui tai mà thành tên gọi chăng?

Khác với bánh xèo ở những địa phương khác, bánh xèo Bạc Liêu được biết đến vì kích cở “ngoại khổ” mà ai đã một lần được nếm thử đều cảm thấy ấn tượng khó quên. Trong chừng mươi năm trở lại đây, cùng với sự phát triển thành điểm du lịch sinh thái của tỉnh Bạc Liêu, Giồng Nhãn với cảnh quan đẹp và không khí trong lành đã trở thành tụ điểm quen thuộc của loại hình càfé vườn và bánh xèo nổi tiếng.

Nguồn: sưu tầm

4.Bún bò cay

Bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu là món ăn có hương vị đặc trưng khó quên của xứ công tử Bạc Liêu này. Bún bò cay có màu đỏ tự nhiên, kích thích vị giác bởi vị cay nồng và rất bắt mắt người ăn, gây một cảm giác thích thú muốn ăn hoài.

Khác với một số món ăn quen thuộc như bún bò Huế, bún chả Hà Nội, hay bún mắm… món bún bò cay của Bạc Liêu rất khác biệt. Thoạt nhìn qua, bạn sẽ có cảm giác món ăn này khá quen thuộc với màu trắng của bún và màu vàng sẫm của nước lèo. Tuy nhiên, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được cái vị ngon đặc trưng của nó ngay từ muỗng đầu tiên.

Nguồn: sưu tầm

5.Bún nước lèo

Chỉ cần đặt chân đến Bạc Liêu, bạn có thể tìm thấy bún nước lèo ở khắp mọi nơi từ những hàng quán ăn gia truyền nổi tiếng hay những cánh hàng rong khắp phố phường. Người dân miền Tây có thể ăn bún nước lèo bất kể thời gian nào trong ngày và xem nó như một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật.

Bún nước lèo là món ăn dân dã của miền Tây, nó có mùi thơm lừng cũng như hương vị đặc trưng nhưng cũng không kém phần mộc mạc, chân chất giống như tính cách thân thương của người dân ở xứ sông nước này.

Nguồn: sưu tầm

6.Bún xào nem nướng

Bún xào nem nướng Bạc Liêu nổi tiếng khắp vùng bởi nó vừa thơm, vừa ngon mà cực dễ ăn. Sợi bún trắng được xào chung bới xả bầm, thịt heo thái mỏng ướp gia vị, ăn kèm nem nướng trên than thơm vô cùng, bỏ thêm tí đậu phộng rang giã nhuyễn, cho thêm tí nước mắm dành riêng cho món ăn nữa thì không còn gì bằng.

Nguồn: sưu tầm

7.Bánh củ cải

Với vị hăng hăng của củ cải, ngọt đậm đà của tôm, thịt, bánh củ cải là món ăn lạ miệng trong những ngày hè nắng nóng mà bạn nên thử khi đến miền Tây.

Đến Bạc Liêu, bạn sẽ nhìn thấy những chiếc bánh củ cải theo chân người bán hàng rong dạo khắp các con phố. Nhìn qua bánh giống như há cảo của Trung Quốc nhưng có kích thước lớn hơn, màu trắng đục, lộ rõ phần nhân màu hồng qua lớp vỏ trông rất bắt mắt.

Nguồn: sưu tầm

8.Đuông chà là

Giống như con đuông dừa Bến Tre, đuông chà là là một loại ấu trùng, sinh trưởng trong thân của những cây chà là, ăn phần củ hủ non để phát triển. Mùa đuông chà là thường rơi vào độ từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch.

Để bắt được con đuông chà là, người dân Bạc Liêu buộc phải lặn lọi sâu vào những khu rừng mặn tìm chỗ có cây chà là. Với độ hiếm hoi cùng giá trị dinh dưỡng cao, đuông chà là đã trở thành đặc sản quý giá được nhiều người tìm mua thưởng thức.

Người ta có thể chế biến đuông chà là thành nhiều món ăn hấp dẫn như đuông luộc nước dừa, cháo đuông, đuông chiên đậu phộng, đuông nướng lửa than, đuông chà là lăn bột chiên bơ,…