Báo Anh gợi ý những món ăn Việt Nam hấp dẫn nhất định phải thử

Vừa qua, tờ tạp chí Rough Guides của Anh đã có bài đánh giá về sự khác biệt và đáng nhớ của ẩm thực Việt Nam, đồng thời gợi ý những món ăn siêu hấp dẫn mà du khách nhất định phải thử khi có dịp du lịch đến đây

Những món ăn Việt Nam hấp dẫn nhất định phải thử theo gợi ý của báo Anh

Phở

Nhắc đến những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam thì phải kể món phở đầu tiên. Đây cũng được coi là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người dân Việt, bởi thế nên dù là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực miền Bắc, nhưng đi đến bất cứ vùng miền nào trên cả nước bạn đều có thể dễ dàng bắt gặp những hàng quán phục vụ món ăn Việt Nam này.

Nhắc đến những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam thì phải kể món phở đầu tiên. Ảnh: tophaiphong

Có khá nhiều hương vị phở để thực khách lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình như phở bò tái, phở bò kho, phở gà, phở khô,… ăn kèm với đủ loại rau sống tươi ngon và các loại gia vị khác như chanh, ớt, tiêu, tương ớt để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. 

Có khá nhiều hương vị phở để thực khách lựa chọn theo sở thích và khẩu vị. Ảnh: pho24

Món ăn Việt Nam này có thể ăn bất kể thời điểm nào trong ngày và mùa nào trong năm cũng được, nhưng ngon nhất là vào buổi sáng sớm và tối muộn. Khi ấy, bụng đang đói cồn cào mà được thưởng những tô phở nóng hổi, thơm lừng thì chẳng còn gì bằng.

Bún chả Hà Nội

Món ăn Việt Nam kế tiếp được gợi ý chính là món bún chả Hà Nội, một trong những thức đặc sản thơm ngon và nổi tiếng bật nhất của ẩm thực Hà thành. Chẳng ai biết bún chả xuất hiện từ khi nào và do ai tạo nên mà chỉ biết rằng món ăn này đã gắn liền với biết bao thế hệ người dân thủ đô.

Món ăn Việt Nam kế tiếp được gợi ý chính là món bún chả Hà Nội. Ảnh: mocmienquan

Thoạt nhìn, món bún chả Hà Nội này khá giống với bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam với các thành phần như như bún, thịt nướng, chả nướng,… nhưng cách chế biến cầu kỳ hơn rất nhiều. Một phần bún chả đầy đủ thường gồm có bún rối, chả viên và chả ram nướng, đi kèm là các loại rau sống, ngò, tía tô,… để giải ngấy.

Đây là một trong những thức đặc sản thơm ngon và nổi tiếng bật nhất của ẩm thực Hà thành. Ảnh: bachuaviahe

Bên cạnh đó không thể thiếu chén nước chấm được pha từ nước mắm, giấm, tỏi, ớt băm, được để tạo nên vị chua ,cay, mặn, ngọt hài hòa. Đặc biệt, trong bát nước chấm này phải luôn có một ít nộm đu đủ xanh, cà rốt hoặc giá đỗ thì món ăn mới đúng chuẩn.

Chả cá Hà Nội

Thêm một món ăn Việt Nam mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Hà Nội chính là món chả cá. Tuy có tên gọi là chả cá nhưng cách chế biến món ăn này lại khác biệt hoàn toàn với chả cá ở các vùng miền khác.

Thêm một món ăn Việt Nam mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Hà Nội chính là món chả cá. Ảnh: chacahathanh 

Cá dùng để chế biến món ăn thường là cá lăng hoặc cá quả, nhưng thay vì xay hoặc giã thịt cá thì người ta lại cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi đến khi cso thực khách gọi món thì đem chiên trên chảo dầu nóng đến khi chín thì cho thêm một ít hành lá và thì là đảo đều là có thể ăn được.

Cá dùng để chế biến món ăn thường là cá lăng hoặc cá quả. Ảnh: digifood

Món ăn Việt Nam này phải ăn kèm với bún rối, rau thơm, lạc rang và đương nhiên không thể thiếu chén mắm tôm cay cay, mằn mặn. Trông phần chả cá vàng ươm, kết hợp với màu xanh của hành, thì là cùng các loại topping ăn kèm khác quả thật hấp dẫn khó cưỡng.

Bánh mì

Nhiều du khách đùa rằng nếu như du lịch Việt Nam mà chưa thưởng thức bánh mì thì xem như chuyến đi của bạn chưa thể nào trọn vẹn được. Món ăn này thực chất có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng khi được du nhập đến Việt Nam vào thế kỷ 19 thì nó được thay đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị của người địa phương.

Du lịch Việt Nam thì nhất định phải ăn bánh mì. Ảnh: traveline

Và cũng từ đó, món ăn này nhanh chóng trở thành món ăn được ưa chuộng và phổ biến nhất của người Việt. Đi đến đâu bạn cũng có thể bắt gặp những xe bánh mì đơn sơ hay những cửa hàng bánh mì khang trang lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Và giờ đây, món ăn này còn xuất hiện tại nhiều thành phố lớn trên thế giới như London, New York,…

Đi đến đâu bạn cũng có thể bắt gặp những xe bánh mì hay những cửa hàng bánh mì khang trang lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Ảnh: @thon.foodie

Bánh mì thường sẽ có nhân là các loại thịt, pate, rau dưa, tương ớt,… nhưng ở mỗi một vùng miền lại có những cách biến tấu khác nhau tạo nên nhưng vô vàn những phiên bản như bánh mì chả cá, bánh mì phá lấu, bánh mì thịt, bánh mì trứng ốp la,… mà món nào cũng ngon và có hương vị hấp dẫn riêng biệt.

Bánh xèo

Bánh xèo cũng là một món ăn Việt Nam được lòng không chỉ người dân Việt khắp ba miền mà nó còn hấp dẫn bao du khách nước ngoài. Sở dĩ món ăn này có tên gọi độc đáo như vậy là bởi khi đổ bột vào chảo dầu nóng sẽ phát ra những tiếng “xèo xèo” vui tai và người dân đã lấy âm thanh ấy đặt luôn tên cho dễ nhớ.

Bánh xèo hấp dẫn không chỉ người dân mà còn có cả biết bao du khách nước ngoài. Ảnh: amazingdalat

Món ăn Việt Nam này có nguồn gốc ở miền Trung và miền Nam nhưng mỗi nơi lại có cách chế biến và nguyên liệu khác biệt. Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ, nhân bên trong thường có thịt heo, tôm hoặc hải sản và một ít giá ăn kèm với chén nước mắm chua cay đậm đà, mắm nêm, hoặc mắm tương đậu.

Món ăn Việt Nam này có nguồn gốc ở miền Trung và miền Nam. Ảnh: banhxeotomnhaythanhdieu

Còn bánh xèo miền Nam có vỏ mỏng hơn và kích thước cũng to hơn gấp 3 đến 4 lần, nhân bánh thì rất đa dạng, có thể có đậu xanh, củ hủ dừa, nấm, thịt vịt, củ sắn,… và ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, ăn kèm với món bánh xèo lúc nào cũng phải có một đĩa rau sống tươi ngon với đủ loại xà lách, cải, rau thơm,… thì mới trọn vị.

Mỗi nơi có một cách chế biến khác nhau nhưng món nào cũng có sức hấp dẫn riêng. Ảnh: cooksillustrated

Cao lầu

Ai du lịch Hội An mà không thử món cao lầu thì quả thật đáng tiếc. Đây là một trong những món đặc sản Quảng Nam đã tồn tại từ rất lâu từ thế ký 17. Thoạt nhìn món ăn này khá giống với mì quảng nhưng thực chất nó có hương vị và cách chế biến hoàn toàn khác.

Ai du lịch Hội An mà không thử món cao lầu thì quả thật đáng tiếc. Ảnh: laplagedanang

Sợi cao lầu cũng được làm từ bột gạo nhưng nó công phu hơn so với sợi bún, phở hay mì nên khi thành phẩm thường có màu vàng nhạt, sợi hơi cứng và dai dai. Một phần cao lầu đầy đủ còn phải có thêm thịt xá xíu rim và các loại rau ăn kèm như bắp chuối, cải non, xà lách, giá trụng,…

Đây là một trong những món đặc sản Quảng Nam đã tồn tại từ rất lâu từ thế ký 17. Ảnh: vickytrangdai

Một điều đặc biệt của món ăn Việt Nam này nữa là nó không ăn với nước dùng mà chỉ có đôi ba muỗng nước sốt được rưới vào tô. Khi ăn bạn có thể cho thêm một chút ớt, chanh rồi trộn cho thật đều các nguyên liệu với nhau để cảm nhận sự hòa quyện của món ăn này. 

Mỳ quảng

Nếu như Hà Nội có phở, Huế có bún bò, miền Tây có bún mắm thì ẩm thực Quảng Nam lại nổi tiếng với món mì quảng. Đi đến bất kỳ đâu ở xứ Quảng bạn đều sẽ dễ dàng tìm thấy một quán ăn bán món ăn Việt Nam này.

Nếu như Hà Nội có phở, Huế có bún bò, miền Tây có bún mắm thì ẩm thực Quảng Nam lại nổi tiếng với món mì quảng. Ảnh: namkyretro

Mỳ quảng truyền thống trước đây thường chỉ có thịt heo và tôm. Nhưng giờ đây người ta còn sáng tạo thêm nhiều hương vị khác cũng hấp dẫn chẳng hề kém cạnh như mì gà, bì bò, mì ếch, mì cá lóc,… nên thực khách có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.

Đi đến bất kỳ đâu ở xứ Quảng bạn đều sẽ dễ dàng tìm thấy một quán ăn bán món ăn Việt Nam này. Ảnh: popolulu.vietnam

Đặc biệt món ăn này phải ăn kèm với đậu phộng rang, bánh tráng và thật nhiều rau sống thì mới ngon, trong đó không thể thiếu cải non, xà lách, bắp chuối, giá,… Tất cả các nguyên liệu hòa quyện đem đến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn khó thể cưỡng lại được.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn vặt đường phố được các tín đồ ẩm thực Việt Nam cực kỳ ưa chuộng, nhất là ở miền Nam. Đặc biệt, vào cuối năm 2019 món ăn Việt Nam này còn được bình chọn là 1 trong 50 món ngon nhất thế giới do kênh CNN bình chọn.

Gỏi cuốn là món ăn vặt đường phố được các tín đồ ẩm thực Việt Nam cực kỳ ưa chuộng, nhất là ở miền Nam. Ảnh: cookwithlocals

Nguyên liệu chế biến món gỏi cuốn rất đa dạng nhưng cũng đơn giản và quen thuộc như tôm luộc bỏ vỏ, thịt hep luộc thái mỏng, trứng, thịt bò, hẹ, bún, rau xà lách, rau thơm và đương nhiên không thể thiếu bánh tráng. Bên cạnh đó, gỏi cuốn đúng chuẩn miền nam thường sẽ ăn kèm với bát nước chấm tương đậu béo ngậy đậm đà hoặc nước mắm me chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.

Nguyên liệu chế biến món gỏi cuốn rất đa dạng nhưng cũng đơn giản và quen thuộc. Ảnh: banhcanhminhchau

Cơm tấm

Nếu là một tín đồ ẩm thực Việt Nam chắc hẳn không ai là không biết đến món cơm tấm, một trong những món ăn đặc sản Sài Gòn nổi tiếng nhất nhì của thành phố này. Trước đây, món cơm này được xem là món ăn dành cho người nghèo, học sinh và sinh viên. 

Nếu là một tín đồ ẩm thực Việt Nam chắc hẳn không ai là không biết đến món cơm tấm. Ảnh: bachuaviahe

Nhưng giờ đây nó đã trở thành món ăn được mọi tầng lớp yêu thích và cũng từ đó phổ biến đến nỗi dù đi đến bất kỳ đâu trong thành phố vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày thì bạn cũng có thể tìm được một hàng cơm tấm từ vỉa hè bình dân đến sang trọng.

Trước đây, món cơm này được xem là món ăn dành cho người nghèo, học sinh và sinh viên. Ảnh: cook.court

Có khá loại cơm tấm khác nhau nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất vẫn là cơm tấm sườn bì chả với sườn nướng, bì và chả trứng. Đặc biệt trong mỗi đĩa cơm tấm luôn phải có một lớp mỡ hành kèm với chén nước mắm kẹo chua ngọt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn cơm tấm với thịt gà, trứng luộc, các món ngâm chua như củ cải, cà rốt,… tùy theo khẩu vị và sở thích. 

Có khá loại cơm tấm khác nhau nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất vẫn là cơm tấm sườn bì chả. Ảnh: brodardrestaurant

Bên cạnh những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp thì ẩm thực Việt Nam cũng luôn là yếu tố quan trọng giúp thu hút du khách trong và người nước tìm đến và khám phá. Và tuy rằng 9 món ăn Việt Nam này không quá cầu kỳ và sang trọng nhưng hương vị của chúng thì lại đặc biệt và độc đáo mà chắc chắn rằng chẳng có nơi nào sánh được.

Minh Nguyên

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)

Đăng bởi: Nguyễn Thị Anh Thư