Cá Bò hòm – nguồn gốc và chế biến

1. Giới thiệu về con cá bò hòm
2. Địa chỉ mua ăn cá bò hòm
3. Chế biến cá bò hòm Phan Thiết

Giới thiệu về con cá bò hòm

Nói đến du lịch Mũi Né – Phan Thiết – tỉnh Bình Thuận, dù chưa ăn thử qua nhưng ít nhất một lần khách cũng sẽ nghe tên món cá bò hòm Phan Thiết.

Với vùng dân cư, cá bò hòm ở xứ biển Phan Thiết được coi là một trong những mặt hàng ưu tiên vì ngon. Vì là đặc sản nên các món ăn chế biến từ cá bò hòm được xem là đặc sản của Phan Thiết mà du khách nên thử, đừng bỏ lỡ. Cá bò hòm không phải lúc nào cũng có, ngay tại vùng biển Bình Thuận, nơi được coi là xứ sở của loài cá này vì rất khó đánh bắt.

Cá bò thuộc loại bơi gần đáy, có hình vuông nên người dân đặt cho nó cái tên dân dã là cá bò hòm. Tuy tên là cá bò nhưng thịt cá thơm ngon, không tanh, ăn rất ngon, thịt không những dai mà còn rất béo như thịt gà nên món cá nào chế biến cũng ngon nhưng món nướng ngon nhất phải kể đến.

Địa chỉ mua ăn cá bò hòm

Ở ven biển Bình Thuận, tuy hải sản, nhất là cá biển ngon nhưng để thưởng thức được món bò nướng Phan Thiết tươi ngon không phải dễ. Ở trung tâm Phan Thiết, thậm chí có một số nhà hàng ở khu vực Mũi Né. Muốn thử món hòm tươi ngon nhất thì có những

cơ sở đánh bắt được cá tươi nhưng thường phải thưởng thức món cá đông lạnh. Nhiều người cho rằng muốn thưởng thức phải đến các làng chài hay bãi biển Đồi Dương hoặc biển Mũi Né mới dễ gặp.

Chế biến cá bò hòm Phan Thiết

Cá rửa sơ qua, vì cá mua tươi rất sạch. Để nướng cá, bạn làm sạch nhưng để nguyên da, cho vào bụng cá tỏi, muối hột và một ít bột ngọt rồi nướng trên bếp than hồng, đợi khoảng 5 – 10 phút thì trở lại cho cá chín đều.

Chả cá bò hòm Phan Thiết phải cuốn với bánh tráng, rau sống, dưa leo, rau thơm, rồi gói lại chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm thì tuyệt vời

Ngoài món nướng, bò kho Phan Thiết còn được chế biến bằng cách hấp, được các nhà hàng ở một số khu du lịch Mũi Né nổi tiếng chế biến khá ngon. So với món nướng, món cá bò hòm nướng được chế biến cầu kỳ hơn một chút nhưng thịt cá thơm ngon, đậm đà hấp dẫn không kém gì món cá nướng và khi thưởng thức, thực khách có thể dùng mãi mà không thấy chán.

Đăng bởi: Nguyễn Hải Dương