Cách làm hến chiên nước mắm thơm ngon béo ngậy

Hến chiên nước mắm là một món ăn được biến tấu rất độc lạ từ hến. Nếu như đã quá quen thuộc với các món được chế biến từ hến như: bánh hến, bún hến, canh hến,..thì qua bài viết này làng chài xưa sẽ bật mí cho bạn một công thức mới lạ để chế biến món hến thay đổi thực đơn cho gia đình của mình nhé.

Cách làm hến chiên nước mắm chuẩn vị thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ruột hến 500gr
• Hành lá, hành tây, tỏi, gừng, 2-3 trái ớt
• Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, đường, tiêu, tương ớt, bột ngọt,..

Sơ chế nguyên liệu

Rửa hến với nước gạo hoặc nước muối pha loãng

• Rửa hến với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng để làm sạch thịt hến khỏi những cát bụi còn dính. Bạn rửa lại với nước nhiều lần để hến được sạch nhất nhé.
• Hành tỏi bằm nhuyễn, gừng và ớt xắt sợi
• Hành tây sắt mỏng
• Hành cắt khúc

Có thể bạn quan tâm các công thức nấu ăn ngon kết hợp với nước mắm: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Thực hiện món hến chiên nước mắm

Bước 1: Ướp hến với gia vị

Công thức ướp hến: ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê sa tế (nếu bạn không ăn cay thì có thể bớt lại nhé!), ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hến và gia vị để thấm nhanh hơn. Bạn để tầm 10 phút để thịt hến thấm gia vị.

Ướp hến cùng với các gia vị

Bước 2: Pha nước sốt mắm – Linh hồn của món ăn

Bạn cho hỗn hợp vào chén: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1 ít tỏi và 1 góc hành bằm nhuyễn và 1 muỗng tương ớt để màu sắc hỗn hợp sền sệt và có màu đẹp hơn nhé.

Làm nước sốt cho món hến chiên nước mắm

Bước 3: Làm nóng chảo xào hến

Làm nóng chảo, bỏ 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi chảo nóng và dầu sôi. Bạn sẽ bỏ hết gừng, tỏi, hành bằm nhuyễn phi đến khi nào vàng thơm. Tiếp đến, bạn sẽ cho phần hến đã thấm gia vị vào, và xào hến cho đến khi nào thị săn lại.

Bước 4: Hến chiên nước mắm

Sau khi thịt hến đã được xào săn lại, bước tiếp theo là bạn sẽ đổ phần nước sốt mắm cho vào chảo và xào với hến. Đảo đều hỗn hợp cho đến khi nào hỗn hợp sền sệt và dính đều vào thịt hến, để món ăn được thơm ngon, đậm đà.

Lưu ý: Trong quá trình chiên hến với nước mắm bạn nên để lửa riu riu để nước sốt thấm vào thịt hến

Vậy là từ các bước trên là bạn đã hoàn thành xong món hến chiên nước mắm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng để có thể cho gia đình của mình thưởng thức rồi. Bạn có thể ăn với cơm, hay đặc biệt là ăn kèm với bánh đa cũng rất ngon và thú vị nữa đó.

Hến chiên nước mắm kết hợp ăn với bánh đa

Món hến chiên nước mắm này cực kỳ “siêu bén mồi” à nha vì dễ ăn, hến béo béo cùng với hương vị được nêm nếm ngon sẽ giúp bạn chinh phục được khẩu vị của “thành viên khó tính” của gia đình.

Lợi ích cho sức khỏe từ hến

Bên trọng thịt hến có nhiều protein, mỡ, đường, muối vô cơ, vitamin A, vitamin B2, i-ốt…rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó hến còn đem lại lợi ích rất tốt cho những người bị bệnh bướu cổ, tốt cho tim mạch và hỗ trợ người bị thiếu máu vì thịt hến còn bổ sung chất sắt nữa đấy!

Lợi ích cho sức khỏe từ hến

Lời kết

Hến chiên nước mắm là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, khi trải nghiệm món này bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của thịt hến, chút cay cay của ớt, thơm thơm mùi tỏi và hành phi, cùng với sự hòa quyện của các gia vị đã tạo nên một món ăn được biến tấu vô cùng đặc biệt và rất ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản ở trên bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian cũng như chi phí, nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho bữa ăn của mình. Hy vọng với công thức mà https://langchaixua.com/ vừa chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Đoàn Quỳnh