Cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon chuẩn vị nhất

Nhắc đến đến Sài Gòn, chúng ta không thể không nhắc đến những món lẩu thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon chuẩn vị nhất. Hãy cùng nhau vào bếp tìm hiểu ngay bây giờ nhé

Nguyên liệu

– Cua đồng: 700g

– Xương ống: 500g

– Sườn sụn: 400g

– Bắp bò: 500g

– Đậu phụ: 4 bìa

– 4 quả cà chua, 5 quả sấu, 2 củ gừng, 5 củ hành khô.

– Dấm bỗng: ½ bát con

– Nấm hương: 50g

– Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối…

– Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm.

Cách nấu lẩu Sài Gòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua đồng mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.

– Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 – 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 – 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc rây sạch.

– Đậu phụ xắt thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.

– Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

Bước 2: Làm nước lẩu

– Dùng đũa khuấy nước cua đã lọc một lúc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.

– Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút -1 tiếng.

– Hành thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.

– Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1, đổ cà chua, gạch cua đã xào vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm 1 thìa cà phê đường.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Trút nước lẩu ra nồi bếp từ hoặc bếp điện và nhúng rau vào ăn dần. Phần nước còn lại để dùng khi cạn.

– Lẩu Sài Gòn bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.

Video hướng dẫn cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon chuẩn vị

Thông tin cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 785 calories

Trên đây là công thức nấu nấu lẩu cua Sài Gòn ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Dương Văn Quang