Phá Lấu Nước Sài Gòn
Nguyên Liệu
- 800 g lòng bò(sách, bao tử, tổ ong… Tuỳ thích nha)
- 1/2 muỗng bột cà ri
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 ít bột ngọt
- 300 g dừa bào(lấy nước cốt dừa và dảo dừa)
- 1/2 muỗng cafe bột điều
- 2 viên chao đỏ và nước chao đỏ
- 1 ít quế, hồi, tiểu hồi.(hoặc dùng 1/2 muỗng bột ngũ vị hương)
Các bước
- Chuẩn bị nguyên liệu gia vị. Lòng bò rửa sạch rồi luộc với gừng và rượu mai quế lộ. Còn quế, hồi,tiểu hồi, trần bì cho vô cái lưới lọc đóng lại chút nữa cho vô nồi nấu luôn. Lấy tô cho muối, bột cà ri, bột ngọt, đường, tiêu, chao đỏ, tỏi, hành
- Trộn đều tô gia vị cho vào lòng bò để ướp
- Cho mỡ tỏi và bột điều phi cho lên màu
- Sau đó cho lòng đã ướp vào nồi
- Cho nước dảo dừa vô nấu sôi lên
- Thêm cốt dừa, vừa đủ không nên cho nhiều quá sẽ giống cari í? sôi lên, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp làm chén nước chấm(1 muỗng đường, 1 muỗng tắc, 1 nước mắm, ít ớt để pha)
- Có bánh mì chấm nữa ngon luôn nhé❤️❤️
Đăng bởi: Nguyễn Việt Chinh
