Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn được yêu thích trong bất kỳ bữa cơm gia đình Việt nào. Không chỉ hấp dẫn người ăn bởi hương vị ngọt cay đặc biệt của nước sốt và mềm thơm từ sườn, món ăn này còn vô cùng bổ dưỡng khi cung cấp đủ hàm lượng protein, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Tuy nhiên tùy từng vùng miền mà cách chế biến sườn chua ngọt cũng khác nhau. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu sườn chua ngọt đơn giản mà ngon miệng, chuẩn vị Bắc nhất cho cả nhà nhé

cách nấu sườn chua ngọt đơn giản chuẩn vị miền bắc

NguyГЄn liб»‡u nбєҐu sЖ°б»ќn chua ngб»Ќt chuбє©n vб»‹ miб»Ѓn BбєЇc nhбєҐt cho cбєЈ nhГ

500 g sườn
3 củ hành
1 củ tỏi
3 thìa giấm
Gia vị: Bột canh, đường, …

CГЎch nбєҐu sЖ°б»ќn chua ngб»Ќt chuбє©n vб»‹ miб»Ѓn BбєЇc nhбєҐt cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu sườn chua ngọt

Sườn: Đầu tiên bạn đem rửa thật sạch sườn non cùng với nước muối loãng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Chú ý, bạn nên chặt sườn theo miếng dài tầm 4 đến 5cm, không nên chặt quá to khiến sườn lâu chín và khó ăn. Tiếp theo bạn đem đun sôi nước và đổ sườn vào chần qua. Làm như vậy sẽ giúp sườn được loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn. Cuối cùng, bạn đem sườn rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

Hành và tỏi: bóc vỏ rồi rửa sạch để băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt chua ngọt cho món sườn xào chua ngọt

Đây là một trong những khâu quan trọng nhất để hoàn thành món sườn xào chua ngọt thành công nên các bạn phải chú ý đấy nhé.

Để chế biến nước sốt, bạn tiến hành cho 3 thìa đường, cùng với 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm và 3 thìa tương ớt, 4 thìa nước vào bát nhỏ để trộn đều, tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Tiến hành xào sườn chua ngọt và hoàn thành món ăn

Trước tiên bạn đun nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi cho dầu sôi thì bạn đem phần sườn đã sơ chế đổ vào chảo xào đều tay khoảng 5 phút đến khi sườn đã chín và săn lại. Lúc này bạn nêm thêm 1 thìa bột canh vào rồi tiếp tục đảo đến khi sườn chuyển màu vàng thì tắt bếp.

Phi thơm hành khô và tỏi băm bằng 3 thìa dầu ăn đến khi chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, bạn cho phần nước sốt cùng sườn vào chảo đun đến khi sườn chín trong vài phút rồi tắt bếp