Cuối tuần cả nhà quây quần đổ bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm

Bánh xèo là một loại bánh được nhiều người yêu thích. Nó được ăn vào bữa xế hay là các bữa chính đều được. Với vỏ bánh vàng, giòn rụm cộng thêm với những thứ khác như thịt, tôm, giá,… Hôm nay hãy cùng chúng mình thử làm món bánh xèo có nhân hải sản nhé. Cùng bắt đầu nào!

Nguyên liệu

Làm vỏ bánh

Làm nhân bánh

• Tôm: 200g
• Mực: 200g
• Thêm rau như: giá, nấm,…
• Tỏi: 4-5 tép

Làm nước chấm

Đồ ăn kèm: Rau xà lách, húng quế, diếp cá,…

Sơ chế

Tôm lọc hết toàn bộ vỏ còn mực thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần không nên lấy. Sau đó, bạn cắt mực ra thành từng khoanh tròn, vừa ăn.

Rửa giá, nấm, hành lá… rửa sạch, ngâm nước muối rồi lấy lên.

Rửa rau ăn kèm bằng nước muối, sau khi rửa lại một lần nữa, cho rau ra rổ rồi để cho ráo nước.

Cách chế biến

Bước 1: Bạn cho hỗn hợp vỏ bánh với nhau, trộn đều. hành lá rửa sạch cắt nhỏ để bỏ vào.

Bước 2: Đập tỏi, phi lên bằng dầu ăn cho thơm. Sau đó cho tôm, mực,… vào. Tiếp theo đó bạn cho thêm ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm. Nêm lại xem vừa hơn không thì bạn tự điều chỉnh như khẩu vị ăn của cả gia đình nhé.

Bước 3: Bạn lấy một chiếc chảo chống dính. Cho dầu ăn vào để dầu sôi thì bạn khuấy bột đều rồi múc vào chảo để có thể làm vỏ bánh xèo.

Sau đó bạn cho nhân gồm: tôm, mực, giá vào phần nhân đang nấu trên. Đậy nắp nồi khoảng 2 phút, thêm 1 phút nữa đề bánh xèo được giòn rụm. Gấp lại và bỏ đĩa.

Bạn cứ làm tương tự như thế cho đến khi hết nước và nhân thì chúng ta dừng lại.

Bước 4: Ăn bánh xèo không thể thiếu được nước chấm. Bạn chỉ cần cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe tỏi, ớt đã được băm. 1 quả chanh là được.

Thành phẩm

Bánh xèo nhân tôm, mực và giá chấm cùng một chút nước mắm tỏi ớt mặn ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn nhớ ăn kèm với rau sống để đỡ ngán nhé. Cuối tuần quây quần cùng gia đình với món bánh xèo thì còn gì bằng nữa.

Hy vọng công thức trên đã giúp bạn có được một món bánh xèo vàng rụm vào dịp cuối tuần rồi. Hãy vào bếp làm thử ngay nhé, chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Hồ Ngọc My