Đi từ Bắc vào Nam để thưởng thức hết những món chè Việt thơm ngon hấp dẫn

Những món chè Việt dưới đây chắc chắn sẽ để lại nhiều ấn tượng đặc biệt cho thực khách khi thưởng thức. Hương thơm nhẹ nhàng cùng vị ngọt ngào của những món chè Việt sẽ khiến bạn phải mê đắm đuối. Dù ở bất kỳ vùng miền nào, bạn cũng có thể dễ dàng tìm ra được những nguyên liệu để nấu ra được một bát chè hấp dẫn đãi mọi người. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những món chè nào nhé!

Món chè Việt – Chè cốm Hà Nội

Du lịch Hà Nội mùa thu ta sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh gánh cốm trên vai của các bà các mẹ. Những hạt cốm xanh tươi nhưng thơm nồng nàn, lắng đọng những tinh túy của đất trời, để rồi mỗi thực khách khi thưởng thức đều cảm thấy nhớ nhung khôn nguôi. 

Những hạt cốm xanh tươi nhưng thơm nồng nàn. Ảnh: 2dep

Việc chế biến cốm đã kỹ càng, tỉ mỉ thì sự thưởng thức cốm cũng cầu kỳ không kém cạnh. Cốm không phải là món ăn cho no, nên không ai mua nhiều. Cốm Hà Nội được dùng để chế biến rất nhiều món khác nhau như: cốm xào, xôi cốm, chả cốm, trong đó hấp dẫn nhất cho những ngày se lạnh là món chè cốm.

Việc chế biến cốm đã kỹ càng, tỉ mỉ thì sự thưởng thức cốm cũng cầu kỳ không kém cạnh. Ảnh: cdn

Để có chén chè cốm Hà Nội nấu cùng với cùi bưởi chuẩn vị, người nấu tốn khá nhiều thời gian. Có lẽ, chính sự tỉ mẩn, chăm chút của người nấu đã khiến cho món ăn đặc sản Hà Nội như càng tăng thêm hương vị. Nhiều người khi thưởng thức xong thường có nhận xét rằng, dường như cả mùa thu Hà Nội hội tụ trong chén chè cốm sánh thơm hấp dẫn.

Để có chén chè cốm Hà Nội nấu cùng với cùi bưởi chuẩn vị, người nấu tốn khá nhiều thời gian. Ảnh: tapchicongthuong

Món chè Việt này có màu xanh vô cùng bắt mắt, bên trên chén chè thường được phủ thêm một lớp nước cốt dừa béo ngậy. Hạt cốm dẻo thơm, cùi bưởi giòn giòn. Hương cốm thoang thoảng, hương bưởi nồng nàn cùng hương lá dứa thơm phức, tất cả tạo nên một bát chè cốm tuyệt vời. Những ngày Hà Nội se lạnh, được ăn miếng chè cốm lại cảm thấy ấm lòng biết nhường nào.

Những ngày Hà Nội se lạnh, được ăn miếng chè cốm lại cảm thấy ấm lòng biết nhường nào. Ảnh: tomimarkets

Món chè Việt – Chè thạch găng Hà Nội

Thạch găng là món chè Việt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, vừa rẻ tiền vừa thơm ngon hấp dẫn. Sau một thời gian bị lãng quên để giờ đây món quà dân dã này trở lại trong sự chào đón nồng nhiệt của rất nhiều người. Món ăn vặt giản dị, thanh mát, luôn chiếm được tình cảm của những người Hà Nội.

Thạch găng là món chè Việt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Ảnh: chudu24

Thạch găng được nấu từ nước của lá cây găng rừng, là món ăn được dùng từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Trong những ngày đầy nắng, sẽ chẳng có gì lạ khi người người lại ồ ạt kéo nhau đi tìm món chè thạch găng để giải khát, thích thú khi được nhìn thấy người bán hớt từng miếng thạch vào cốc và để rồi vội vàng thưởng thức cái ngon ngọt của bát chè thạch găng đó.

Thạch găng được nấu từ nước của lá cây găng rừng, là món ăn được dùng từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Ảnh: camnanghaiphong

Theo kinh nghiệm khám phá Hà Nội thì trước đây thạch găng thường được ăn cùng với nước đường hoa nhài, vị béo của thạch găng cùng mùi thơm của hoa nhài sẽ tạo nên một món quà vặt hấp dẫn.

Tuy nhiên giờ đây người ta lại ăn thạch găng cùng với rất nhiều topping khác như: chè khúc bạch thạch găng, ăn thạch đen cùng thạch găng… Dù là ăn theo cách nào cũng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món chè Việt này.

Vị béo của thạch găng cùng mùi thơm của hoa nhài sẽ tạo nên một món quà vặt hấp dẫn. Ảnh: afamilycdn

Món chè Việt – Chè lồng hạt sen Huế

Ý tưởng lồng hạt sen vào nhãn xuất phát từ Huế. Nhờ vào cách chế biến tỉ mỉ cùng hương vị thơm ngon mà món ăn rất được lòng rất nhiều người và cũng xuất hiện nhiều nơi.

Tuy nhiên ngược dòng xứ Huế, bạn mới cảm nhận được hết sự kỳ công trong cách chế biến để tạo nên bát chè chuẩn vị.

Ý tưởng lồng hạt sen vào nhãn xuất phát từ Huế. Ảnh: kinhdoamthuchue

Vốn có nguồn gốc từ món ăn cung đình, nguyên liệu được dùng làm món chè lồng hạt sen cũng được lựa chọn cẩn thận: Sen phải lấy từ hồ Tịnh Tâm ăn mới bùi, và sen phải được hái từ lúc sáng sớm khi còn mờ sương, tích tụ những tinh hoa của đất trời.

Nhãn phải dùng là nhãn Huế, quả nhỏ nhưng ăn rất giòn, ngọt. Nhiều yêu cầu khắt khe như vậy nên đã tạo nên một món ăn đặc biệt.

Sen phải lấy từ hồ Tịnh Tâm ăn mới bùi. Ảnh: vntrip

Món ăn này xuất phát từ món chè sen bình thường từ xưa, người đầu bếp đã sáng tạo ra món chè lồng hạt sen, cùng với lá dứa có mùi thơm dịu nhẹ, làm nên món ăn vặt vừa ngọt mát và thanh tao dành cho mọi người.

Nếu đã đăng ký tour du lịch Huế hoặc tự túc thì đừng quên thưởng thức ngay món ăn đặc biệt này nhé!

Món ăn vặt vừa ngọt mát và thanh tao dành cho mọi người. Ảnh: quahueonline

Món chè Việt – Chè bà ba miền Tây

Chè bà ba hay còn gọi là chè thưng, đây chính là món chè thập cẩm đặc trưng của nền ẩm thực Nam Bộ. Theo nhiều người cho biết thì món chè này được cho là có nguồn gốc từ chè bột khoai đường cát của bà Ba ở chợ Bình Tây, thành phố Hồ Chí Minh.

Nhưng cũng có ý kiến cho rằng món chè này có tên gọi như thế là tượng trưng cho những cô gái miền Tây thường mặc áo bà ba.

Nhiều người cho rằng chè bà ba tượng trưng cho những cô gái miền Tây thường mặc áo bà ba. Ảnh: amazonaws

Tuy món chè Việt này có tên gọi khá lạ nhưng nguyên liệu dùng để nấu thì hết sức quen thuộc. Có hạt sen, khoai, sắn, đậu xanh, cốt dừa,… Khi bạn nếm thử, bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt nhẹ của chuối, vị bùi của hạt sen, vị béo của nước cốt dừa, cái dẻo dẻo của khoai…. Tất cả hòa quyện tạo nên một chén chè đặc trưng khó nhầm lẫn.

Tuy món chè Việt này có tên gọi khá lạ nhưng nguyên liệu dùng để nấu thì hết sức quen thuộc. Ảnh: vietworld

Chè bà ba có tác dụng thanh lọc cơ thể vào những ngày nắng nóng rất tốt. Được sử dụng từ những nguyên liệu sạch tại vườn, nên chè rất tốt cho sức khỏe. Nếu có dịp đến miền Tây, bạn không nên bỏ qua món chè này đấy. 

Chè bà ba có tác dụng thanh lọc cơ thể vào những ngày nắng nóng rất tốt. Ảnh: ngoisao

Món chè Việt – Chè chuối bột báng Cần Thơ

Nguyên liệu chính được sử dụng là chuối, loại trái cây có giá thành rẻ và vô cùng phổ biến, cùng với đó là nước cốt dừa và bột báng. Chuối đã có sẵn vị ngọt nên phần nước cốt dừa cho vào chè sẽ có vị hơi mặn sẽ làm trung hòa món ăn, vị ngọt của chuối, vị béo của nước cốt dừa và vị dai dai của bột báng tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu chính được sử dụng là chuối. Ảnh: vietgiaitri

Nếu những món chè đậu, chè thập cẩm thì đâu đâu cũng có bán, đến đâu bạn cũng có thể tìm để thưởng thức. Thì món chè chuối được nấu từ chuối chín mùi, bột báng và nước cốt dừa chỉ có ăn ở Cần Thơ bạn mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nó. Chè chuối xứng đáng được liệt kê vào nhóm top những các món chè Việt “quyến rũ” nhất.

Chè chuối xứng đáng được liệt kê vào nhóm top những các món chè miền Việt “quyến rũ” nhất. Ảnh: quangon

Chè ở Việt Nam mang một vị ngọt đặc biệt, chỉ những ai hảo ngọt mới thích… Nhưng đã thích là ghiền đến say đắm. Hi vọng với những món chè Việt kể trên sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý để thưởng thức hương vị thơm ngon dân dã của từng chén chè mát lạnh, thơm ngon.

Hồng Ánh

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)

Đăng bởi: Trần Triệu