Kinh nghiệm du lịch Đông Bắc: Có một vùng núi hiền hòa, lãng mạn

• Đôi nét về vùng núi Đông Bắc
• Giới hạn vị trí, đơn vị hành chính
• Đặc điểm địa hình
• Đặc điểm khí hậu
• Những lưu ý quan trọng trước khi đến Đông Bắc
• Mùa nên đến Đông Bắc
• Mùa Xuân: Tưng bừng lễ hội, dịu dàng sắc hoa
• Mùa Hè: Giải nhiệt, trốn nắng của vùng núi đông bắc
• Mùa Thu: Mùa săn lúa, tắm suối, ngắm thác của vùng núi đông bắc
• Mùa Đông: Mùa của sắc hoa Đông Bắc
• Phương tiện đi du lịch vùng núi đông bắc
• Kinh nghiệm thuê phòng, homestay, khách sạn tại Đông Bắc
• Những địa điểm du lịch nổi tiếng của vùng núi đông bắc
• Thác Bản Giốc
• Điểm cực Bắc Việt Nam
• Đèo Mã Pí Lèng
• Vịnh Hạ Long
• Đền Hùng
• Quần thể di tích Yên Tử
• Cánh đồng Bắc Sơn
• Hoàng Su Phì
• Hồ núi Cốc
• Hồ Ba Bể
• Món ngon Đông Bắc
• Cháo Ấu Tẩu – Hà Giang
• Vịt quay – Cao Bằng
• Cá nướng – Bắc Cạn
• Gỏi cá bỗng sông Lô – Tuyên Quang
• Nem chua – Thái Nguyên
• Thịt chua – Phú Thọ
• Canh rau sắn – Phú Thọ

Đôi nét về vùng núi Đông Bắc

Giới hạn vị trí, đơn vị hành chính

Đông Bắc là vùng núi thuộc phía Bắc của Việt Nam. Địa phận kéo dài từ sườn đông của dãy Hoàng Liên Sơn, bao trọn toàn bộ phần địa hình vùng núi kéo dài đến khu vực vịnh Bắc Bộ.

• Phía Bắc giáp đường biên giới Việt – Trung
• Phía Nam là vùng đồng bằng sông Hồng
• Phía Tây là vùng núi Tây Bắc
• Phía Đông giáp vịnh Bắc Bộ

Vùng núi Đông Bắc gồm 9 tỉnh: Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Phú Thọ, Bắc Giang, Quảng Ninh.

Giới hạn vị trí của vùng núi Đông Bắc (Ảnh sưu tầm)

Đặc điểm địa hình

Đông Bắc là khu vực địa hình núi thấp, các sườn thoải, độ dốc ít. Độ cao trung bình từ 600 – 700m.

Địa hình vùng núi Đông Bắc đa dạng: Núi cao (rất ít), núi thấp, vùng đồi bát úp (địa hình chủ yếu), đồng bằng giữa núi (diện tích trung bình). Đặc biệt có cả biển (thuộc địa phận tỉnh Quảng Ninh)

Hướng địa hình của Đông Bắc chạy theo hướng vòng cung, mở rộng ở phía Bắc, quay bề lồi ra biển, quy tụ ở Tam Đảo.

Các dãy núi hình thành 4 cánh cung: Sông Gâm, Ngân Sơn, Bắc Sơn, Đông Triều.

Đặc điểm khí hậu

Địa hình vùng núi Đông Bắc ảnh hưởng sâu sắc đến khí hậu. Đông Bắc là nơi có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa. Biểu hiện 4 mùa rõ rệt, được thể hiện cả ở thời tiết (nền nhiệt, mưa, gió) và cảnh quan rừng.

Hướng địa hình cánh cung đón gió mùa Đông Bắc, đi sâu và đất liền, không gặp địa hình cản, ảnh hưởng trực tiếp đến nền nhiệt khu vực. Dãy Hoàng Liên Sơn chắn gió, dội thẳng vào vùng Đông Bắc, gây mưa hoặc băng giá.

Đây là nơi chịu ảnh hưởng sâu sắc nhất của gió mùa Đông Bắc. Việc gần biển càng khiến thời tiết lạnh hơn, độ ẩm cao. Gió mùa đầu và cuối mùa đi qua biển gây mưa vừa và nhỏ.

Đông Bắc là nơi có mùa Đông lạnh nhất cả nước, mùa Đông đến sớm, kết thúc muộn. Khi Tây Bắc ấm áp, nắng tran hòa thì Đông Bắc ngập trong rét buốt.

Mùa Đông tại Đông Bắc lạnh sâu sắc (Ảnh sưu tầm)

Vào mùa Hè, khí hậu trở nên mát mẻ, gió biển làm dịu các cơn gió Phơn Tây nóng. Vào mùa gió Phơn, dãy Hoàng Liên Sơn chắn gió khiến khu Đông Bắc không bị nóng như Tây Bắc.

Những lưu ý quan trọng trước khi đến Đông Bắc

Hãy chọn thời điểm thích hợp để đi. Đông Bắc 4 mùa đều đẹp nhưng sẽ có những lúc thời tiết rất khắc nghiệt và nguy hiểm. Bạn nên cân nhắc việc đi hay không hoặc chuẩn bị kỹ lưỡng cho chuyến hành trình của mình.

Mùa mưa (Hè) và mùa Đông là những lúc vùng núi Đông Bắc có điều kiện thời tiết không tốt.

Mùa Đông ở đây cực kỳ lạnh, bạn nên tham khảo đường đi nếu không muốn bị lạc, bị lạnh cóng hoặc đường sẽ bị chôn vùi trong tuyết, không thể di chuyển được. Nếu vẫn quyết định đi bạn cần xem dự báo thời tiết để nắm bắt, chuẩn bị các loại áo ấm và giữ ấm thật tốt.

Mùa mưa, nhiều đoạn đường bị sạt lở, lũ quét, sông suối đầy nước, dòng chảy xiết rất nguy hiểm. Bạn nên cẩn thận, nắm bắt dự báo thời tiết và cập nhật tình hình đường xá để không gặp nguy hiểm hoặc nửa đường phải quay về.

Mùa nên đến Đông Bắc

Đông Bắc có khí hậu thay đổi theo mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông. Sự chuyển mùa rất rõ rệt. Mỗi khi thay mùa, cảnh vật nơi đây lại khoác lên những màu áo mới. Mỗi thời khắc, Đông Bắc lại cho bạn những cảm nhận khác nhau.

Mùa Xuân: Tưng bừng lễ hội, dịu dàng sắc hoa

Thời gian: Tháng 2 – đầu tháng 4

Mùa Xuân ở Đông Bắc cũng rực rỡ, dịu dàng và ấm áp. Trong tiết trời mưa phùn bay bay, những cánh hoa Đào, hoa Mận, hoa Mơ, hoa Ban … lại rủ nhau cùng khoe sắc. Khắp các bản làng, núi rừng, nàng Xuân vẽ nên những bức tranh tuyệt đẹp, rộn ràng nhưng không vồn vã, rực rỡ mà vẫn đầy bí ẩn, mời gọi.

Tháng 2 mùa hoa Đào, hoa Mận, hoa Mơ (Ảnh sưu tầm)

Tháng 3 hoa Ban (Ảnh sưu tầm)

Tháng 4 hoa Gạo (Ảnh sưu tầm)

Mùa Xuân cũng là mùa lễ hội tưng bừng của đồng bào các dân tộc. Các lễ hội đậm đà bản sắc dân tộc như Xên Bản, Xên Mường, lễ hội Lồng Tồng, Lễ hội Cầu May … luôn thu hút rất đông khách du lịch tham quan và trải nghiệm.

Không khí lễ hội Xuân của đồng bào các dân tộc (Ảnh sưu tầm)

Mùa Hè: Giải nhiệt, trốn nắng của vùng núi đông bắc

Thời gian: Tháng 5 – tháng 8

Nếu lựa chọn Đông Bắc là địa điểm trốn nắng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Có 2 lựa chọn: Một là lên núi. Hai là xuống biển. Lựa chọn nào cũng tràn đầy sự hấp dẫn.

Nếu lên núi bạn sẽ được tận hưởng không khí trong lành, nhiệt độ thấp hơn đồng bằng 3 – 5 độ. Không những thế bạn còn được hòa mình vào thiên nhiên với màu xanh mướt mắt của những thảo nguyên chè bạt ngàn hay tận hưởng chuyến dã ngoại ven rừng, cạnh các hồ nước lớn đậm chất nghỉ dưỡng.

Mùa hè, Đông Bắc đón bạn trong vòng tay xanh mát (Ảnh sưu tầm)

Nếu chọn xuống biển, bạn có thể đến Quảng Ninh. Tuy không quá đa dạng nhưng cũng đủ khiến bạn trầm trồ. Những bãi biển hiền hòa kín gió, nước xanh mây trắng, ốc đảo giữa vịnh sẽ là nơi trú ngụ trong những ngày Hè nóng bức.

Đông Bắc là vùng núi nhưng cũng có biển đẹp xuất sắc (Ảnh sưu tầm)

Mùa Thu: Mùa săn lúa, tắm suối, ngắm thác của vùng núi đông bắc

Thời gian: Tháng 9 – tháng 10

Thời điểm này những cánh đồng lúa đã chín vàng khắp nương, đồi. Những thửa ruộng bậc thang được xếp hạng kỳ quan thế giới. Những cánh đồng giữa núi như những tấm thảm vàng óng ả ghi dấu ấn sâu đậm vào lòng du khách.

Mùa đi săn lúa tại Hoàng Su Phì (Ảnh sưu tầm)

Những cánh đồng giữa núi rực rỡ trong nắng mai (Ảnh sưu tầm)

Sau khi mùa mưa kết thúc, những con suối, dòng thác lại trở về vẻ hiền hòa, nước trong veo, cảnh tượng thác đổ sẽ khiến bạn choáng ngợp.

Những dòng suối mát lạnh sẽ xua tan mọi muộn phiền, căng thẳng, trả lại cho bạn sự thư giãn, thảnh thơi.

Thác Bản Giốc vào Thu đẹp như 1 nàng tiên (Ảnh sưu tầm)

Mùa Đông: Mùa của sắc hoa Đông Bắc

Thời gian: Tháng 11 – 12 – 1

Trong cái lạnh tê cứng mọi giác quan, những loài hoa tưởng chừng mỏng manh lại khoe sắc đầy tự tin. Khắp thung lũng, trên các rẻo cao, Tam Giác Mạnh phủ kín mặt đất. Những triền núi rực rỡ trong sắc vàng đậm của hoa Dã Quỳ. Cuối mùa, những cánh đồng hoa cải vàng, cải trắng nở rộ vây kín bản làng.

Cánh đồng hoa Tam Giác Mạch (Ảnh sưu tầm)

Con đường lên núi trở nên thơ mộng hơn vào mùa Dã Quỳ nở (Ảnh sưu tầm)

Xa xa là những đồng hoa cải, thấp thoáng mái nhà của người dân tộc (Ảnh sưu tầm)

Trong những ngày mùa Đông lạnh nhất, khi nhiệt độ xuống dưới 0 độ C, tại các điểm lạnh nhất như Hà Giang, Cao Bằng… Bạn còn có thể ngắm tuyết.

Tận hưởng màn mưa tuyết của vùng núi Đông Bắc (Ảnh sưu tầm)

Phương tiện đi du lịch vùng núi đông bắc

Trừ máy bay, bạn có thể di chuyển bằng mọi phương tiện xe máy, ô tô, xe khách, tàu hỏa thậm chí là chèo thuyền, đạp xe hoặc đi bộ để đến và tham quan tại Đông Bắc.

Xe máy và ô tô là 2 loại hình được sử dụng nhiều nhất. Khu Đông Bắc có mạng lưới giao thông rất phát triển, các tuyến quốc lộ, tỉnh lộ liên kết tỉnh và liên kết vùng rất tốt. Bạn có thể dễ dàng di chuyển đến mọi nơi một cách nhanh chóng. Đường xá rộng, dễ đi, ít đường đèo nguy hiểm.

Đông Bắc cũng là địa điểm Trekking được nhiều người yêu thích. Những đỉnh núi cao như đỉnh Tây Côn Lĩnh hay “Vua đèo” Mã Pí Lèng thu hút nhiều người ưa mạo hiểm tìm đến chinh phục.

Hoạt động leo núi, trekking tại Đông Bắc (Ảnh sưu tầm)

Vùng Đông Bắc nhiều hồ trên núi, hang động đá vôi. Chèo thuyền thám hiểm những địa danh này sẽ là trải nghiệm du lịch rất thú vị với bạn.

Chèo thuyền khám phá những tiên cảnh ở Đông Bắc (Ảnh sưu tầm)

Kinh nghiệm thuê phòng, homestay, khách sạn tại Đông Bắc

Đông Bắc phát triển mạng lưới cơ sở hạ tầng phục vụ việc ngủ nghỉ cho khách du lịch ở trung tâm các thành phố và khu dân cư. Bạn có thể dễ dàng tìm được phòng nghỉ theo sở thích và mức tài chính của mình.

Nếu đi vào các dịp lễ Tết bạn nên check và đặt phòng trước để không bị tăng giá, chọn được phòng đẹp, tránh tình trạng hết phòng.

Trước khi đặt phòng bạn nên đọc review trước, xem hình ảnh thực tế rồi hãy quyết định. Nhiều nơi sẽ không được như quảng cáo khiến bạn thấy khó chịu.

Các tỉnh miền núi, người dân xây rất nhiều homestay kiểu vintage, gần gũi với thiên nhiên và có view rất đẹp. Nếu đi phượt, nghỉ dưỡng, bạn nên chọn homestay.

Để lựa chọn được nơi mình sẽ ở bạn có thể search các từ khóa dạng: Nhà nghỉ/ homestay/ resort tại + (địa điểm muốn đến). Bạn nên click vào các trang uy tín về booking. Bên trong sẽ có chi tiết hình ảnh, mức giá, vị trí, các loại phí, dịch vụ, tiện nghi và cả đánh giá của người dùng trước. Hãy tham khảo vào lựa chọn cho mình.

Những địa điểm du lịch nổi tiếng của vùng núi đông bắc

Thác Bản Giốc

Vị trí: Xã Ðàm Thủy, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng

Thác Bản Giốc là một trong những thắng cảnh đẹp nhất của Việt Nam. Trong danh sách những thác nước đẹp nhất thế giới, cái tên thác Bản Giốc thường xuyên được xuất hiện.

Thác Bản Giốc là hệ thống được tạo nên bởi nhiều thác khác nhau. Phần thác chính có chiều rộng khoảng 100 mét, chiều cao 70 mét, chiều sâu 60 mét. Thác Bản Giốc có nhiều bậc và thác nhỏ. Nhìn từ xa thác như những dải lụa trắng, vắt ngang qua thảm rừng xanh biếc. Nước suối trong xanh, mát lạnh.

Vẻ đẹp như nàng tiên giáng trần của thác Bản Giốc (Ảnh sưu tầm)

Điểm cực Bắc Việt Nam

Vị trí: Xã Lũng Cú, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang

Điểm cực Bắc – Nơi địa đầu của tổ quốc Việt Nam nằm ở Cột cờ Lũng Cú, xã Lũng Cú, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.

Cột cờ Lũng Cú được xây dựng kiên cố. Cột cờ vươn cao, lá cờ đỏ sao vàng tung bay phất phới. Trên đỉnh cột cờ là cảnh đẹp Hà Giang bao la, bát ngát.

Lũng Cú – tự hào nơi địa đầu tổ quốc (Ảnh sưu tầm)

Đèo Mã Pí Lèng

Vị trí: Nằm trên địa phận 2 xã Pải Lủng và Pả Vi thuộc huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang.

Đèo Mã Pí Lèng là vua đèo trong tứ đại đỉnh đèo của Việt Nam. Những con đường quanh co, một bên là núi cao ,một bên là vực thẳm, có khúc đổ cua gấp, có khúc lại dốc cao chót vót. Những phượt thủ cừ khôi nhất luôn mong được chinh phục Mã Pí Lèo. Không chỉ có nguy hiểm, khó khăn, nơi đây còn nổi bật với cảnh sắc hoang sơ, hùng vĩ.

Cảnh đẹp nơi đèo Mã Pí Lèng (Ảnh sưu tầm)

Vịnh Hạ Long

Vị trí: Quảng Ninh

Vịnh Hạ Long là niềm tự hào không chỉ của tỉnh Quảng Ninh mà còn của cả non sông Việt Nam. Địa danh được công nhận là kỳ quan thiên nhiên thế giới mới. Nơi bờ vịnh hoang sơ, biển xanh, cát trắng, nắng vàng, những hòn đảo nhấp nhô từ mặt nước tạo nên vẻ đẹp vừa hoang sơ vừa thơ mộng.

Những hang động thạch nhũ tuyệt đẹp, sắc màu huyền ảo, hình thù kỳ vĩ khiến du khách thích thú vô cùng.

Sự kết hợp ăn khớp giữa mọi yếu tố tự nhiên tạo nên một kỳ quan Hạ Long hoàn mỹ.

Vịnh Hạ Long – Kỳ quan thiên nhiên thế giới mới (Ảnh sưu tầm)

Đền Hùng

Vị trí: Núi Nghĩa Lĩnh, xã Hy Cương, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.

Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương đã trở thành di sản văn hóa phi vật thể của thế giới. Những giá trị dân tộc nguồn cội được bắt nguồn và ghi dấu nơi đây. Cả một thời đại huy hoàng dựng xây đất nước, gắn liền với những truyền thuyết hào hùng của dân tộc. Hàng năm cứ đến 10/3 âm lịch, con cháu vua Hùng khắp nơi lại về đây sum họp, dâng hương, bái tổ.

Cụm di tích lịch sử, văn hóa Đền Hùng trở thành thắng cảnh có giá trị về cả văn hóa, lịch sử, cảnh đẹp thiên nhiên.

Di tích lịch sử đền Hùng (Ảnh sưu tầm)

Quần thể di tích Yên Tử

Vị trí: Núi Yên Tử thuộc hệ thống dãy núi Đông Triều, nằm trên địa phận 2 tỉnh Bắc Giang và Quảng Ninh.

Quần thể di tích thắng cảnh Yên Tử nằm trên độ cao hơn 1000m so với mực nước biển. Những ngôi chùa với kiến trúc độc đáo, đồ sợ. Đường lên núi gian nan, vất vả. Cảnh đẹp hữu tình thu hút đông đảo cả du khách tham quan vãn cảnh và phật tử thập phương đến dâng hương.

Quần thể di tích Yên Tử  (Ảnh sưu tầm)

Cánh đồng Bắc Sơn

Vị trí: Thung lũng Bắc Sơn, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn.

Thung lũng Bắc Sơn nổi tiếng với cánh đồng giữa núi. Dòng sông uốn lượn mềm mại. Những thửa ruộng chín vàng rực rỡ tạo nên cảnh đẹp rung động lòng người. Hai bên là dãy núi hình bát úp. Thảm thực vật xanh rờn càng làm nổi bật sắc vàng của đồng lúa.

Cánh đồng Bắc Sơn vàng rực mùa lúa chín (Ảnh sưu tầm)

Hoàng Su Phì

Vị trí: Phía Tây của tỉnh Hà Giang

Hoàng Su Phì là huyện vùng cao của Hà Giang. Nơi đây sở hữu những thửa ruộng bậc thang đẹp nhất Việt Nam. Vào mùa nước đổ hay mùa lúa chín, khách du lịch lại kéo nhau lên đây chụp ảnh check in rất đông.

Những thửa ruộng bậc thang nối tiếp nhau, chiều cao lên đến cả trăm bậc.

Những thửa ruộng bậc thang tại Hoàng Su Phì (Ảnh sưu tầm)

Hồ núi Cốc

Vị trí: Thái Nguyên

Hồ Núi Cốc là hồ nhân tạo được quy hoạch với nhiều địa điểm khám phá, vui chơi khác nhau như: Các hang động thạch nhũ, Chùa Thiêng Thác Vàng, khu vui chơi, công viên nước.

Nơi đây trở thành địa điểm du lịch gia đình được nhiều người lựa chọn.

Cảnh đẹp tại Hồ núi Cốc (Ảnh sưu tầm)

Hồ Ba Bể

Vị trí: Tỉnh Bắc Cạn

Hồ Ba Bể là hồ nước ngọt nổi tiếng tại vùng núi Đông Bắc. Nơi đây sở hữu cảnh sắc núi non hữu tình được ví như chốn bồng lai tiên cảnh. Hồ nước trong xanh gợn sóng. Hai bên được bao phủ bởi thảm thực vật đa dạng phong phú.

Những ngày Đông mặt hồ phủ lớp sương mờ vừa huyền ảo vừa bí ẩn hấp dẫn. Cách đoạn lại có những khối núi đá trồi lên khỏi mặt nước. Nhiều loại cây bám trên đá vươn mình ra mặt hồ, uốn theo nhiều hướng tạo nên những thế cây dị lạ. Đến hồ Ba Bể bạn như lạc vào thế giới tĩnh lặng, thả hồn thư thái và cảm nhận thiên nhiên vỗ về.

Tiên cảnh hồ Ba Bể giữa chốn nhân gian (Ảnh sưu tầm)

Món ngon Đông Bắc

Đông Bắc sở hữu nền ẩm thực đa dạng, hấp dẫn không thể bỏ qua. Mỗi món ăn lại mang đến cho bạn những cảm nhận mới lạ, đôi khi là ngỡ ngàng trước sự kết hợp nguyên liệu tưởng chừng không thể. Hãy cùng điểm qua những món xuất sắc nhất để cùng thử khi đi du lịch nhé.

Cháo Ấu Tẩu – Hà Giang

Nếu biết bản chất nguyên liệu làm nên cháo Ấu Tẩu chắc chắn bạn sẽ giật mình. Loại củ Ấu Tẩu dùng nấu cháo là một nguyên liệu … có độc. Nếu không được xử lý đúng sẽ gây ngộ độc cho người ăn.

Nhưng nếu đủ dũng cảm để ăn bạn sẽ thấy: vị cháo thơm ngon, béo ngậy, vị đắng tê tê đầu lưỡi. Món ăn ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác.

Món cháo Ấu Tẩu ngon nhưng lại thách thức người ăn (Ảnh sưu tầm)

Vịt quay – Cao Bằng

Món Vịt quay 7 món của Cao Bằng đã trở thành món ăn yêu thích và xuất hiện tại nhiều nhà hàng trên khắp cả nước. Thịt Vịt nuôi ở suối vốn đã ngon, mát, ngọt, chắc thịt hơn những nơi khác. Bí quyết ướp, nguyên liệu truyền thống, sự khéo léo của người dân nơi đây càng làm hương vị món Vịt trở nên đặc sắc. Đến Cao Bằng nhất định phải thử qua món này nhé.

Món Vịt quay thơm ngon nổi tiếng khắp Cao Bằng (Ảnh sưu tầm)

Cá nướng – Bắc Cạn

Ngồi bên hồ Ba Bể, giữa bốn bề là rừng núi, sơn thủy hữu tình, thưởng thức món cá nướng sẽ khiến lòng bạn lâng lâng. Thịt cá thơm, ngọt, chắc. Nhâm nhi thêm chút rượu ngô sẽ càng tuyệt vời hơn.

Món cá nướng hồ Ba Bể (Ảnh sưu tầm)

Gỏi cá bỗng sông Lô – Tuyên Quang

Những chú cá bỗng béo tròn, trắng bạc.Tuổi đời mỗi con cá được đánh bắt từ 1,5 đến 2 năm.

Điều đặc biệt của món ăn chính là xương cá được băm nhỏ rồi rang vàng đều. Sau khi vàng tiếp tục được giã mịn, trộn với lạc rang rồi tẩm ướp với cá. Vị cá ngon, ngọt, hòa quyện với gia vị tẩm ướp càng làm dậy hương vị ngon tuyệt đỉnh của món ăn.

Món gỏi cá bỗng sông Lô (Ảnh sưu tầm)

Nem chua – Thái Nguyên

Người ta nhắc nhiều đến nem chua Thanh Hóa mà quên mất vùng đất Thái Nguyên cũng sản sinh ra những chiếc nem ngon đặc biệt. Kích thước nem to hơn các loại nem khác. Người Thái Nguyên làm nem rất cẩn thận, an toàn, sạch sẽ. Nem có thể ăn luôn hoặc tẩm bột rán đều rất hấp dẫn.

Món nem chua nổi tiếng nhất là ở Đại Từ, Thái Nguyên (Ảnh sưu tầm)

Thịt chua – Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn Mán, lợn Cắp Nách hoặc lợn rừng… nướng qua trên lửa.Thịt được thái mỏng trộn với thính rang từ mấy chục loại nguyên liệu khác nhau. Hỗn hợp được đúc trong ống tre truyền thống hoặc hộp nhựa công nghiệp. Thịt để chua tự nhiên từ 3 – 5 ngày là ăn được.

Thứ làm nên thương hiệu và sự khác biệt nằm ở chất lượng thính. Mỗi nhà có 1 công thức riêng, chỉ truyền cho con cháu nối nghề. Chỉ cần thêm hoặc bớt một loại nguyên liệu là đã ra chất thính khác nhau.

Món thịt chua – đặc sản vùng đất Phú Thọ (Ảnh sưu tầm)

Canh rau sắn – Phú Thọ

Món ăn dân giã nhưng thử một lần nhớ mãi không quên. Ngọn rau sắn được vò nát ngâm chua cùng măng tươi. Rau được nấu chung với cá, tép, xương hầm nhừ. Canh có vị chua ngon đậm đà, chút tê tê đầu lưỡi, hương thơm đặc trưng.

Người Phú Thọ đi đâu chỉ cần nhắc đến canh rau sắn cũng đều ứa nước miếng thèm thuồng. Món canh ăn với cơm trắng thì bao nhiêu cũng hết.

Món canh tuy đơn giản nhưng vị ngon lưu luyến mãi (Ảnh sưu tầm)

Vùng núi Đông Bắc chứa đựng những tiên cảnh bất phàm. Mỗi điểm du lịch lại khiến bạn say mê theo cách riêng. Nếu đã chọn được cho mình địa điểm yêu thích hãy lên lịch trình và xuất phát ngay thôi. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, vẹn toàn, như ý.

Kim Khánh

Đăng bởi: Nguyễn Phương Thảo