Không giống với những món ăn ngày Tết của miền Bắc và miền Nam, món ăn miền Trung mang bản sắc văn hóa sâu sắc rất riêng và vô cùng thú vị. Hãy cùng Fivitour điểm qua những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của miền Trung xem sự khác nhau như thế nào nhé!

1. Bánh tét

Gống như bánh chưng của miền Bắc, bánh tét được gói cũng với nhân là gạo nếp, đậu, thịt… Nhưng gói thành từng đòn hình trụ và bằng lá chuối chứ không phải lá dong và hình vuông như thường thấy của bánh chưng. Đây là món ăn truyền thống của người miền Trung với ý nghĩa của sự hội tụ đất – trời.

Ngày Tết miền Trung và những món ăn không thể thiếu

Bánh tét hình trụ với ý nghĩa đó là sự hội tự đất trời

2. Bánh tổ

Bánh tổ là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, gừng và mè. Dịp Tết món bánh này thường được làm nhiều để sử dụng trong vài tháng. Khi ăn, có thể xắt thành từng miếng dùng ngay hoặc nướng trên bếp than hồng cho mềm đi hay chiên với dầu đậu phộng cũng rất ngon.

Bánh tổ là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, gừng và mè

3. Dưa món

Miền Bắc có món dưa hành, miền Nam có món củ kiệu tôm khô, thì với người miền Trung, dưa món là lựa chọn không thể thiếu để ăn kèm với bánh tét, thịt kho. Dưa món làm từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải, củ kiệu… ngâm cho đến khi có vị chua mặn, giòn giòn là ăn được.

Dưa món là lựa chọn không thể thiếu trong dịp Tết của người miền Trung

4. Thịt heo ngâm mước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn đặc trưng của người miền Trung và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Món ăn này chế biến từ thịt heo luộc chín và nước mắm pha đường. Người ta xếp thịt luộc vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào cho ngập miếng thịt, để khoảng 3 ngày cho thịt ngấm nước mắm rồi lấy ra ăn. Món thịt này có vị mặn, ngọt thường ăn kèm với củ kiệu chua ngọt, dưa món và rau sống, rau thơm.

Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết

5. Chả bò

Trong bàn tiệc thết đãi khách ngày đầu xuân của người miền Trung thường có vài khoanh chả bò màu đỏ hồng. Món này có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen.

Chả bò màu đỏ hồng với mùi thơm nồng đặc trưng của hạt tiêu đen trông rất bắt mắt

6. Tôm chua

Tôm chua là món ăn đặc trưng của miền Trung, có ở nhiều nơi, song ngon nhất phải kể đến tôm chua xứ Huế. Gói trọn trong món đặc sản này là vị ngọt bùi của tôm, béo của thịt, cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi.

Tôm chua ví như một bản hòa tấu hương vị khiến thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi

7. Nem chua

Khi khách đến nhà chơi ngày Tết, người miền Trung thường mời họ vài chung rượu nhâm nhi với “mồi” là những chiếc nem nướng. Nem được làm từ thịt heo, sau khi tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

Nem chua miền Trung có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay

Trên đây là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về nền ẩm thực đặc sắc, mang hương vị riêng mỗi dịp Tết đến Xuân về của vùng đất đầy nắng và gió này.

Có thể bạn quan tâm?

Đăng bởi: Lê Nguyệt