'Nhìn ảnh gọi tên' những quán phở nổi tiếng nhất Hà Nội

Tuy không phải xuất xứ ở thủ đô, nhưng từ lâu phở đã trở thành một món ăn đặc sản tinh tế của ẩm thực Hà thành mà bất cứ ai đến Hà Nội cũng cần phải thử.  Nếu là người mới tới Hà Nội, chắc chắn bạn phải thử qua những quán phở trứ danh này.

Phở Bát Đàn

Một trong những quán phở ngon Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua hàng phở Bát Đàn nổi tiếng luôn được lòng các tín đồ ẩm thực Hà Nội. Nhắc đến phở Bát Đàn người ta sẽ nghĩ ngay tới cảnh xếp hàng vào mỗi buổi sáng để có được một bát phở ngon.

Quán khá đông vào các ngày cuối tuần và đa phần thực khách tới đây vì phở Bát Đàn được đánh giá là đặc trưng cho phở bò Hà Nội truyền thống, thơm phức, béo ngậy, nước dùng trong veo, miếng thịt bò tươi hồng, mềm mịn, đầy đặn.

Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận mùi vị ngọt tự nhiên chứ không bị pha tạp với cái ngọt của mì chính, còn sợi bánh hơi mềm và dễ nát vì không dùng hàn the. Đó là điều mà rất ít quán phở Hà Nội khác làm được. Thế nên phở Bát Đàn dù trải qua hơn 70 năm tuổi đời vẫn luôn được lòng người dân địa phương và cả thực khách bốn phương.

Địa chỉ: 49 Bát Đàn – Hoàn Kiếm – Hà Nội
Giá: 45.000đ
Giờ mở cửa: 6h30 – 8h30

Phở Thìn Lò Đúc

Nổi tiếng đã hơn 30 năm nay, hàng phở Thìn tuy khá xa trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng vẫn luôn là quán phở ngon Hà Nội được nhiều người yêu thích và hay lui tới ăn. Ở đây, nổi tiếng phải kể đến món phở tái lăn cực hấp dẫn.

Nếu những tiệm phở khác chú trọng tới độ trong và thanh của nước dùng thì phở Thìn lại có vị béo ngầy ngậy, “mỡ màng” nhưng không ngấy. Thông thường thực khách khi đến ăn phở Thìn sẽ gọi ăn thêm trứng gà nữa để ăn kèm.

Một bát phở bò tái lăn vừa ngọt, vừa ngậy lại thơm hương gừng kết hợp với trứng gà quả thật khiến bao thực khách khó tính cũng phải tấm tắc khen ngon.

Địa chỉ: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng
Giá: 40.000đ – 60.000đ
Giờ mở cửa: 6h – 20h30

Phở Lý Quốc Sư

Cũng là một tương hiệu phở ngon có tiếng ở Hà Nội, hiện tại Phở Lý Quốc Sư đã có 1 hệ thống khoảng 3 cơ sở, tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon chuẩn nhất thì phải đến địa chỉ gốc tại số 10 Lý Quốc Sư đoạn ngã tư giao cắt với phố Chân Cầm.

Quán phở ngon Hà Nội này có nhiều hương vị, nhiều loại để bạn lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu…. tùy vào sở thích và khẩu vị của mình. Nhưng dù là hương vị như thế nào thì vẫn khiến thực khách mê mẩn từ hình ảnh, màu sắc bắt mắt cộng thêm hương vị hòa quyện trong đó.

Mùi vị phở ở đây được đánh giá khá cao nhờ sự kết hợp của thịt bò vừa mềm vừa ngọt, bánh phở được làm thủ công dai mềm mà không bị bở, và nước dùng vừa đậm đà vừa rất thơm được chế biến từ công thức gia. Đặc biệt, không thể thiếu món quẩy nóng hổi, giòn thơm cùng rau sống tươi ngon trông rất hấp dẫn.

Địa chỉ: số 10 Lý Quốc Sư/42 Hàng Vôi/N2A Hoàng Minh Giám
Giờ mở cửa: 6h – 14h/17h30 – 22h.
Giá: 50.000đ trở lên

Phở Sướng

Phở Sướng cũng là một quán phở ngon Hà Nội rất quen thuộc đối với người dân nơi đây. Ngày trước quán có tên là là phở Thắng Lợi, cùng với những quán phở như phở Thủ Đô, phở Tự Do… vốn rất nổi tiếng. Sau một thời gian dài gián đoạn, quán mới mở lại cách đây 30 năm mới lấy tên là Phở Sướng.

Sở dĩ quán phở có tên gọi là “Sướng” là do chủ quán muốn kích thích sự tò mò của các thực khách và mạng lại cho họ một cảm giác thật sướng khi đến ăn phở ở đây. Phở Sướng tuy là nơi có diện tích không lớn nhưng nhờ chất lượng của món phở ở đây mà lượng khách đến mỗi ngày vẫn tấp nập.

Điểm đặc trưng của phở Sướng nằm ở hương vị nước dùng ngọt và thanh nhưng vẫn đem lại cảm giác đậm đà vị của thịt và xương. Thịt bò được dùng cho món phở cũng được sử dụng loại tốt nhất, cho ta cảm giác mềm mại đậm đà khi ăn, thịt gầu hay thịt nạm đều rất mềm, thơm chứ không bị khô như nhiều nơi khác.

Địa chỉ: 24 Ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, Hoàn Kiếm/ 1/26 Nguyên Hồng, Đống Đa/36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 6h30 – 22h
Giá: 40.000-55.000 đồng/bát.

Phở Vui

Khác với quán phở Sướng, cái tên phở Vui bắt nguồn từ tên của chủ quán từ hơn 30 năm nay và không có sự thay đổi. Cái tên này cũng thể hiện là hy vọng của chủ quán mong muốn người đến ăn phở với tâm trạng thoải mái, vui vẻ.

Quán phở ngon Hà Nội nổi tiếng với các món phở bò như: tái, chín, tái nạm, tái gầu, sốt vang, bắp bò, gân bò trần hay pín trần ăn cũng khá vui miệng. Bát phở Vui khá đầy đặn với nước dùng trong vắt và có phần béo hơn so với những hàng phở khác nên khi kết hợp với bánh phở dẻo dai, một chút hành hoa, tỏi ớt, chanh chua khiến nhiều người không khỏi mê mẩn.

Địa chỉ: 25 Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm
Giá tham khảo: 20.000 – 55.000 đồng
Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

Phở gà Nguyệt

Phở gà tuy không phổ biến bằng phở bò, nhưng cũng không thể phủ nhận sức hấp dẫn của món ăn này, và một trong những quán phở ngon Hà Nội nổi tiếng mà bạn có thể thưởng thức tô phở gà thơm ngon đúng điệu chính là quán phở gà Nguyệt.

Phở gà Nguyệt luôn hấp dẫn thực khách không chỉ hương vị đậm đà hấp dẫn từ nước dùng mà còn cả nguyên liệu khác trong bát như bánh phở mềm, thịt gà dai, tràng trứng non béo ngậy, mề gà dai giòn, mọc viên tròn mũm, còn phần nước trộn cho cực đẫm, thấm từng sợi phở vừa ăn chứ không bị mặn.

Chỉ cần gọi một bát đùi với giá 45.000đ cộng với 5.000đ một phần mọc nữa là bạn đã ăn no căng bụng. Thêm một điểm nữa là chú bán hàng mang phong thái và giọng nói đậm chất Hà Nội xưa, phục vụ nhanh nhẹn. Đã thế quán nằm trên phố Phủ Doãn, ngay giữa khu trung tâm nên rất thuận tiện cho khách du lịch Tây-Ta ghé thăm.

Địa chỉ: Số 5 – Phủ Doãn – Hoàn Kiếm – Hà Nội
Giá tham khảo: 35.000 – 50.000 đồng
Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00; 18h00 – 01h50

Phở Biên

Nằm ở vị trí khá đặc địa, ngay ngã tư Lê Văn Hưu cùng với hương vị món ăn bao năm qua vẫn không thay đổi, nên dù phở Biên không xôi-thịt như phở Thìn Lò Đúc, không mặn mà như phở Vui và cũng không có không gian cầu kỳ như phở Sướng nhưng vẫn rất đông khách.

Nước phở đậm đà ngọt xương lại ít mì chính tuy nhiên nếu ai ăn mặn thì sẽ cảm thấy hơi lạt. Đặc sản của quán mà bạn nhất định phải thử chính là món phở bò sốt vang. Bò sốt thơm đậm chuẩn mùi sốt vang miếng thịt ninh nhừ mềm tan trong miệng. Ngoài ra nạm ở đây cũng ngon và béo ngây.

Có 3 mức để bạn chọn là nhỏ, to, đặc biệt với giá lần lượt là 40.000đ, 45.000đ, và 60.000đ. Nếu vào quán mà không nói gì thì sẽ được phục vụ hẳn bát phở size đặc biệt thế nên nếu bạn không ăn được nhiều nhớ nhắc chị chủ làm một tô nhỏ phù hợp với sức ăn của mình.

Địa chỉ: 1 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng
Giờ mở cửa: 7h – 22h
Giá: 45.000đ – 60.000đ

Phở Gánh Hàng Chiếu

Phở Gánh Hàng Chiếu là một gánh phở xưa lâu năm trên phố cổ. Không giống với các quán phở khác, phở Gánh Hàng Chiếu lại mở vào một thời điểm vô cùng đặc biệt là 3 giờ sáng.

Cứ ngỡ ba giờ sáng là khoảng thời gian mà phố phường đã chìm trong giấc ngủ. nên sẽ không mấy ai đi ăn phở vào giờ ấy. Thế nhưng, ngay tại ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu lại vô cùng nhộn nhịp bởi quán phở Gánh bắt đầu dọn hàng ra thì khách cũng bắt đầu kéo đến.

Một quán phở giản đơn, không bàn gỗ ghế cao, cũng chẳng hề có biển hiệu, vậy mà ngày mưa cũng như ngày nắng khách vẫn ra vào tấp nập. Thực đơn của quán cũng rất đơn giản chỉ có phở chín, phở tái và phở bò sốt vang. Thưởng thức một bát phở nóng thơm nức cùng miếng thịt mềm, bánh phở dai dai hoà quyện tạo nên hương vị đặc biệt giữa trời khuya khiến người ăn không thể nào quên được.

Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu
Giá tham khảo: 40.000 đồng
Giờ mở cửa: 3h00 sáng

Phở gà Châm

Phở gà Châm cũng là một trong những quán phở ngon được các tín đồ ẩm thực Hà Nội được đánh giá cao. Khách đến quán vẫn quen thuộc nhất với món phở gà truyền thống với hương vị không ở đâu có. Mỗi bát phở đầy ắp nghi ngút khói với hành lá xanh mướt và những miếng thịt gà thơm ngon, ăn chắc ních, dai thịt.

Bánh phở thì mềm, mướt hơn nhưng được trần khéo nên không nát tí nào. Nước dùng ninh bằng xương gà trong veo, thanh ngọt, thơm nức mũi. Trên mỗi bàn đều có đầy đủ các loại gia vị như ớt xay, tương ớt, ớt tươi, hạt tiêu, tỏi, chanh… để khách tha hồ nêm nếm theo sở thích. Tất cả khiến cho nhiều người mê mẩn, đã ăn một lần đều muốn quay lại lần thứ hai.

Giá một tô phở ở đây giao động từ 70.000đ-150.000đ/bát tùy loại thịt trắng, thịt cánh, thịt đùi, tim, gan… theo số lượng thịt nhiều hay ít và những đồ ăn uống đi kèm như quẩy, nước trà, sữa đậu. Tuy giá cao hơn gấp 2, gấp 3 lần những nơi khác nhưng đúng là 'đắt xắt ra miếng', xứng đáng để bạn thử.

Địa chỉ: 64 + 68 Yên Ninh, quận Ba Đình
Giá: 60.000đ
Giờ bán: 7h00 – 10h00

Có người từng nói, phải thưởng thức hết những món ngon Hà Nội thì bạn mới cảm nhận được hương vị nồng nàn, dễ mến, thân thương của miền đất này. Và nếu có cơ hội được đi du lịch Hà Nội, nhất định bạn phải dành thời gian để thưởng thức món phở đặc trưng của ẩm thực Hà Thành.

Minh Nguyên

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Khánh Nhật Hoàng