Những phiên bản bánh bao lạ lùng ở Việt Nam

Bánh bao là một trong những món ngon quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Những chiếc bánh to tròn đơn giản ấy đã làm biết bao thực khách phải xiêu lòng khi thưởng thức. Với sự hấp dẫn của chúng ngày nay đã có hàng loạt phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam dựa trên nền tảng của chiếc bánh truyền thống với chút biến tấu về hình dáng, hương vị, cách chế bến nhưng loại nào cũng ngon.

Bánh bao sầu riêng

Bánh bao sầu riêng quả thật là… sầu riêng từ hình dáng cho đến mùi vị. Bánh được làm đúng như hình múi sầu riêng, với màu vàng của sầu riêng vô cùng đẹp mắt.

Bánh được làm đúng như hình múi sầu riêng. Ảnh: tgdd

Hương vị của sầu riêng cực kỳ rõ ràng, thế nên chỉ cần đứng cạnh thôi là bạn sẽ cảm nhận được ngay lập tức.

Từ phần vỏ đã có vị của sầu riêng rất rõ ràng, tới nhân thì lại càng tuyệt vời hơn nữa. Cảm giác như hương vị của sầu riêng chân thực đến từ miếng bánh nhỏ vậy. Tất nhiên, điều này chống chỉ định với những ai không ăn được sầu riêng. Còn nếu bạn là một người yêu thích sầu riêng thì nhất định đừng bỏ qua phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam này.

Từ phần vỏ đã có vị của sầu riêng rất rõ ràng. Ảnh: nauanlambanh

Vì được làm từ quả sầu riêng nên chiếc bánh bao này dù nhỏ nhưng vẫn có giá hơi đắt một chút là 18.000 đồng. Tuy nhiên, so sánh với giá ở một số nơi khác thì 18.000 đồng vẫn còn rất rẻ để bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh bao sầu riêng như vậy.

Màu vàng vô cùng bắt mắt của bánh bao sầu riêng. Ảnh: vietnamtours247

Địa chỉ: 102 Vũ Trọng Phụng hoặc số 9 ngõ 37 Đông Các (Hà Nội)…

Bánh bao kẹp thịt

Bánh bao là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, khi nhắc đến bánh bao kẹp thịt thì không phải ai cũng biết đến bởi món ăn này được xuất phát từ Đài Loan (Trung Quốc) và mới gia nhập Việt Nam không lâu. Mặc dù có giá khá cao so với những chiếc bánh bao thông thường nhưng với hình dáng và hương vị hấp dẫn, phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam này lại được rất nhiều người yêu thích.

Bánh bao kẹp thịt được xuất phát từ Đài Loan. Ảnh: tintucmoi

Một chiếc bánh bao kẹp thịt thông thường có 2 phần. Phần ngoài là lớp vỏ bánh trắng mịn được làm từ bột mì, bột nở, một chút đường và muối. Sau đó, tạo hình bầu dục rồi đem đi hấp chín trong khoảng 30 phút. Phần nhân bánh bao đa dạng hơn với các loại thịt như thịt bò, thịt gà, heo quay và các loại rau. Sự kết hợp độc đáo này khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn nhưng lại không bị ngấy.

Sự kết hợp độc đáo này khiến món ăn trở nên thơm ngon. Ảnh: ngoisao 

Địa chỉ :

– Hà Nội: 23B Hàng Tre, Hoàn Kiếm; 174B Đội Cấn, Ba Đình.

– TP.HCM: 145 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3.

Bánh bao chiên kẹp kem

Bánh bao nhân thịt, nhân kim sa dù được yêu mến cỡ nào thì đến hè cũng phải nhường ngôi lại cho “người anh em” mát lạnh đến từ Đài Loan. Bánh bao chiên kẹp kem mang hương vị độc đáo đến từ nhà hàng Baozi vẫn luôn nằm trong danh sách phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam thu hút các tín đồ sành ăn.

Bánh bao chiên kẹp kem mang hương vị độc đáo. Ảnh: kenh14cdn

Món ăn bao gồm 2 lát bánh chiên kẹp ở giữa là viên kem tươi mát lành. Vỏ bánh hấp dẫn với lớp ngoài vàng ươm, giòn rụm được phủ một lớp đường mỏng để tăng thêm vị ngọt. Bột bánh bên trong thì vẫn còn âm ấm đi cùng viên kem thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa cái giòn giòn từ bánh xen lẫn vị kem mát, tan đều trong cổ họng.

Món ăn bao gồm 2 lát bánh chiên kẹp ở giữa là viên kem tươi mát lành. Ảnh: cpcdn

Có 2 hương vị cho bạn lựa chọn là vani hoặc trà xanh. Nếu vani mang đến hương béo dịu thơm thì trà xanh lại thanh mát chan hòa, thêm chút đắng đặc trưng. Đây sẽ là cái kết hoàn hảo cho một bữa tiệc đầy ắp món mặn, cân bằng khẩu vị của bạn một cách trọn vẹn. Mỗi chiếc bánh bao chiên kẹp kem được bán với giá 55.000 đồng, tương đối đắt cho một món tráng miệng.

Có 2 hương vị cho bạn lựa chọn là vani hoặc trà xanh. Ảnh: kenh14cdn

Địa chỉ thưởng thức tham khảo (đều ở TP.HCM): 165 Nguyễn Thái Học, Quận 1; 106 Hai Bà Trưng, Quận 1; 79 Hồ Tùng Mậu, Quận 1.

Bánh bao chiên nước

Món ăn xuất xứ từ Đài Loan, nhờ cách chế biến vừa chiên vừa hấp độc đáo khiến nó trở thành món ăn vặt gây sốt thời gian gần đây, cũng là món lót dạ ngon lành buổi sáng, đặc biệt là vào những hôm du lịch Sài Gòn có thời tiết ẩm ương. 

Món ăn xuất xứ từ Đài Loan. Ảnh: mediacdn

Gọi là bánh bao, nhưng thực chất nó không được làm từ bột bánh bao mà nguyên liệu tạo nên vỏ bánh là bột mì lên men tự nhiên. Sau khi nhào nặn đều tay, người ta cho nhân vào giữa, gói lại như một chiếc bánh bao nhân thịt thông thường rồi thực hiện quy trình trên hấp dưới chiên cùng lúc. 

Gọi là bánh bao nhưng thực chất nguyên liệu tạo nên vỏ bánh là bột mì lên men tự nhiên. Ảnh: cpcdn

Bánh được xếp ngay ngắn vào chảo phẳng, dày, bên dưới quét một lớp dầu rồi trực tiếp cho nước lã vào, đậy nắp kín. Đầu tiên, hơi nước bốc lên làm bột nở, đồng thời hấp chín cả vỏ bánh lẫn nhân bên trong.

Thời gian hấp từ 7 đến 10 phút thì nước bay hơi hết, chừa lại lớp dầu thì chuyển sang giai đoạn chiên mặt dưới bánh cho đến khi vàng giòn. Vớt ra, người ta để úp bánh trên một khay kim loại đục lỗ, bên dưới là nồi nước luôn sôi, bốc khói nghi ngút để giữ nóng mà không làm ỉu lớp bánh đã chiên. 

Bánh được xếp ngay ngắn vào chảo phẳng. Ảnh: travelmag

So với bánh bao truyền thống thì cách làm nhân của bánh bao chiên nước đơn giản hơn. Có 3 loại nhân cho bạn lựa chọn: rau, thịt và hẹ. Nhân thịt gồm thịt xay nhuyễn, ướp với tiêu, hành lá và củ sắn tạo vị ngọt. Nhân hẹ thì chủ yếu là hẹ lá thái nhỏ, thêm gia vị và ít thịt băm.

Nhân rau củ được làm từ bắp cải xào với ruốc, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này ăn ngon hơn khi còn nóng hổi, bẻ làm đôi dậy mùi thơm nức, chấm với tương ớt cay the là đúng điệu. Bánh nhỏ bằng nắm tay, giá 8.000 đồng/cái, tuy ăn đỡ ngán hơn so với bánh bao chiên nhưng chỉ 2 chiếc là vừa đủ cho một người ăn, uống kèm ly sữa đậu nành nóng là no nê. 

Bánh bao chiên nước – món điểm tâm lạ miệng ở Sài Gòn. Ảnh: edu

Địa chỉ thưởng thức tham khảo (đều ở TP.HCM): 78 Kênh Tân Hóa, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú; Số 1 Tân Sơn Nhì, Tân Phú; 274 Hòa Bình, Tân Phú; 339 Lạc Long Quân, Quận 11.

Bánh bao nướng phô mai thịt

Nghe tên là đã thấy đặc biệt rồi. Không giống như đa số các loại bánh bao khác là được làm chín bằng cách hấp với hơi nước, phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam này được nướng chín nên cảm giác ăn cũng rất khác biệt.

Chiếc bánh bao này được nướng chín. Ảnh: banhthuanphong

Phần vỏ bánh được nướng vàng giòn nhưng đặc biệt, không hề có dầu mỡ như bánh bao chiên nên ăn không sợ ngấy. Nhân bánh gây ấn tượng đặc biệt với rất nhiều thịt và phô mai tan chảy, tách ra vẫn còn nguyên cảm giác thích thú với những sợi phô mai dẻo có thể kéo mãi mà không đứt.

Vỏ bánh được chiên vàng đều. Ảnh: vnecdn

Điểm lưu ý khi ăn loại bánh bao nướng phô mai thịt này là nhất định phải ăn nóng vì như thế bạn mới cảm nhận được hết hương vị của phô mai trong nhân.

Nhất định phải ăn nóng mới cảm nhận được hết hương vị của phô mai trong nhân. Ảnh: kenh14cdn

Địa chỉ thưởng thức tham khảo (đều ở Hà Nội): Số 7 ngõ 24 Nguyễn Phúc Lai; 104 ngõ 90 Nhân Hòa, Thanh Xuân.

Bánh bao trứng lòng đào dát vàng

Món ăn nghe tên vô cùng xa xỉ này là một trong những phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam vô cùng hấp dẫn. Có lẽ nhiều người đã từng thưởng thức qua món kem dát vàng chứ ít ai nghe đến bánh bao dát vàng. 

Món ăn nghe tên vô cùng xa xỉ. Ảnh: baomoi

Điểm nhấn của món bánh bao này chính là phần nhân trứng lòng đào được dát một miếng vàng mỏng, ngoài ra lớp vỏ bánh bao mỏng mà nhân bên trong lại rất dày, nhìn vô cùng hấp dẫn và hương vị lại rất tuyệt vời.

Phần nhân trứng lòng đào được dát một miếng vàng mỏng. Ảnh: baomoi

Các trang du lịch hiện nay rất chú trọng việc quảng bá nét đẹp ẩm thực Việt Nam đến với du khách trong và ngoài nước. Nên việc biến hóa đa dạng nền ẩm thực vốn đã phong phú sẵn càng khiến cho khách du lịch trở nên thu hút và hứng thú hơn. Và bạn cũng nhớ tìm đến để thưởng thức những phiên bản bánh bao lạ ở Việt Nam này một lần xem hương vị khác biệt thế nào so với bánh bao truyền thống!

Hồng Ánh

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Tuấn Dương Official