Phở Bò Xào Dễ Làm, Nhanh Gọn Cho Buổi Tối Đi Làm Về Trễ
Nguyên Liệu
- 200 gr thịt bò thượng hạng (làm về khuya nên tự thưởng)
- Phở khô
- Mớ rau cải
- Pha nước mắm chua ngọt:
- 1 thìa nước mắm
- 1/2 chén nước lọc
- băm nhuyễn Tỏi, ớt
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa dấm
- Ướp thịt bò:
- 2 thìa canh truffle sauce hoặc yakiniku tare vị tỏi. Nếu không có 2 chai này, chắc mình ướp với dầu hào, dầu olive và tỏi băm
Các bước
- Thịt bò thái miếng mỏng dính. Mình ướp với truffle sauce hoặc Yakiniku tare vị tỏi như ghi trong nguyên liệu.
- Trong khi ướp thịt, ta luộc phở khô và rửa rau.
- Xào thịt bò lửa lớn, không cần dầu nhớt chi cả. thịt tái lấy ra luôn để tránh bị cháy hoặc ra nước.
- Phở khô nãy mình luộc ăn thử thấy chưa chín, hihi cho vào xào sơ, lợi dụng mỡ thịt bò còn lại.
- Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn. Xắt nhỏ hành tím. Cho rau vào xào sơ, rồi thêm khoảng 100ml nước, đậy vung để rau chín.
- Trong khi đợi rau chín, pha nước mắm theo tỉ lệ ghi ở nguyên liệu.
- Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt. Tuyệt vời! Ông xã mình rất thích và ngạc nhiên. Yeah, simple cooking is the best!
Đăng bởi: Vương Ngọc