“Ăn cơm Tàu, lấy vợ Nhật” – câu nói đã thể hiện được phần nào sự đặc biệt của những món ăn. Chúng thường được làm rất cầu kỳ tỉ mỉ cho dù là những món ăn đơn giản nhất. Ẩm thực Trung Hoa lúc nào cũng được đánh giá cao trên bản đồ du lịch thế giới nhờ nguyên liệu và cái tâm của người chế biến. Hơn nữa, có những món ăn mà nghe tên đã muốn thử, bởi tên gọi của chúng quá đặc biệt, đặc biệt đến mức nhạy cảm.

tên gọi 'nhạy cảm' của 6 món ăn tuyệt ngon nước trung hoa

Siêu đặc biệt những cái tên món ăn Trung Hoa – Ảnh: Sưu Tầm

1. TÔM SAY RƯỢU

Tôm say rượu, hay còn gọi là tôm say xỉn, là món ăn độc đáo của người Trung Quốc với nguyên liệu chính là tôm tươi vùng nước ngọt. Tôm tươi được làm sạch, bỏ bớt càng và râu, sau đó bỏ vào một bát lớn rồi tưới rượu mạnh chừng 50 độ trở lên. Tưới rượu trực tiếp vào thân tôm sẽ khiến chúng giãy giụa, thậm chí nhảy khỏi bát. Lúc này ta sẽ đậy nắp và ngâm tôm ít nhất 15 để rượu ngấm vào tôm. Khâu chế biến đặc biệt này giống như việc cho tôm uống rượu, và chờ cho tôm say xỉn là có thể mang ra thưởng thức.

Tôm say rượu ăn sống – Ảnh: tapchilamdep

Tôm sống ngoe nguẩy trong miệng vừa ngọt vừa thơm, khá tò mò và thích thú nhưng không phải ai cũng ăn được kiểu này. Chính vì thế người ta có thêm công đoạn châm lửa đốt rượu trong vòng đúng 30 giây, đủ để lớp vỏ tôm chuyển màu đỏ gạch mà không làm mất đi độ ngọt. Thưởng thức vị tôm quyện rượu thơm lừng, thêm gừng, hành lá, tỏi ớt… để tăng hương vị sẽ là trải nghiệm tuyệt vời của bạn đối với ẩm thực Trung Hoa.

Hoặc đốt rượu đều ngon – Ảnh: kienthuc

2. MỲ ÔM NGƯỜI ĐẸP

Là đặc sản của vùng Hải Nam, Trung Quốc, món mỳ ôm người đẹp được chế biến chủ yếu từ sợi mỳ to, thịt bò, đậu phộng và nhiều loại rau gia vị khác. Điều quan trọng nhất nằm ở mỳ, mỳ phải dài, trắng phau nom nõn nà như những cô gái đẹp, các thức ăn kèm giống như sự ôm ấp dành cho các cô gái. Nguyên liệu hòa trộn trong bát mỳ đã gợi nên tên gọi kỳ lạ này dành cho món mỳ tưởng chừng như đơn giản, bình dân của đất Trung Hoa.

Món mỳ ôm người đẹp – Ảnh: businessinsider

3. BÁNH BAO “CHÓ CŨNG KHÔNG THÈM”

Tên tiếng Việt có vẻ hơi khó nghe một chút, thực ra tên tiếng Hán của món ăn này: “Cẩu Bất Lý” lại được tạo nên từ một sự tích khá hấp dẫn của một người tên “Cẩu Tử”. Do làm bánh bao quá ngon, quá đông khách mua mà quán anh ta bị gán cho cái tên “Cẩu Bất Lý” (chó cũng không thèm) như một sự trêu đùa vậy.

Bánh bao “chó cũng không thèm” – Ảnh: weekender

Bánh bao “chó cũng không thèm” là một đặc sản của thành phố Thiên Tân với lớp da bọc ngoài rất mỏng nhưng lại giữ lại được nhân bánh với nguyên vẹn vị nước thịt ngọt đậm đà. Món này đến cả Từ Hy Thái Hậu cũng phải khen ngợi là món ăn trường thọ. Không chỉ ngon mà tạo hình còn đẹp như bông cúc trắng, thưởng thức trọn vẹn sự mềm mại của vỏ bánh và dần dần cảm nhận sự ngọt ngào, thơm phức của nhân bên trong.

Chõ bánh bao trên bàn ăn của người Hoa – Ảnh: Hungry Female

4. BÚN QUA CẦU

Tương tự như món bánh bao “Cẩu Bất Lý” kia, món bún qua cầu cũng dựa trên một sự tích thuở xưa của vùng Vân Nam về món bún mà ngày nào người vợ cũng phải đi qua một chiếc cầu để mang đến cho người chồng đang đọc sách ở hòn đảo giữa hồ. Món bún qua cầu mang đậm nét văn hóa vùng miền, thấm đượm tình nghĩa vợ chồng son sắt.

Món bún qua cầu – Ảnh: youtube

Để ăn bún, bạn sẽ có một bát nước dùng ninh từ xương, bún sợi to, rau, dưa, thịt tươi, nấm và trứng. Lần lượt, bạn thả vào bát quả trứng, dừng một chút để trứng chín, sau đó lần lượt cho thịt, rau, nấm và sau cùng là mỳ. Tùy sở thích mà bạn có thể cho lượng thức ăn tùy thích, món ăn vẫn nóng hôi hổi nhờ lớp mỡ của nước ninh xương, đủ làm chín tới các loại nguyên liệu và cho bạn một món ăn ngon tuyệt hảo.

Bát bún hoàn chỉnh – Ảnh: soibeoluoi

5. TRỨNG LUỘC NƯỚC TIẾU

Đúng với tên gọi “nhạy cảm”, món trứng luộc nước tiểu được làm từ những quả trứng luộc trong nước tiểu của những bé trai dưới 10 tuổi trong nhiều giờ đồng hồ. Người Chiết Giang, Trung Quốc tin rằng món ăn này có tác dụng chữa bệnh, có vị ngon không lẫn vào đâu được vì thơm và mặn tự nhiên.

Chế biến trứng luộc nước tiểu – Ảnh: Sưu Tầm

6. GÀ KHÔNG LỐI THOÁT

Gà không lối thoát hiện đã là một món ăn cực phổ biến ở Việt Nam. Thịt gà làm sạch đem bọc kín trong xoi, sau đó chiên hoặc nướng lên để gà được chín tự nhiên bằng hơi xôi. Món ăn vô cùng ngon, xôi giòn, thịt gà thơm ngậy bốc khói nghi ngút, thơm lừng chắc chắn sẽ làm thỏa mãn những cái dạ dày của kẻ lữ hành.

Gà không lối thoát – Ảnh: mav

Những món ăn Trung Hoa không chỉ nổi tiếng về độ ngon, nguyên liệu cầu kỳ, trang trí đẹp đẽ bắt mắt mà tên gọi của chúng cũng độc nhất vô nhị đến mức “nhạy cảm”, kích thích sự tò mò của du khách. Cảnh đẹp, lại như được làm ông hoàng bà hoàng khi thưởng thức các món ăn, Trung Quốc quả là biết cách níu chân mọi người.

Hoa Cát – Mytour.vn

Đăng bởi: Mầm Non