Top 23+ bài viết cách làm kho quẹt đầy đủ và chi tiết nhất

1 Cách Làm Kho Quẹt Không Thịt Với Tôm Khô Ngon Hết Sẩy 1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt không thịt với tôm khô 1.2 Hướng dẫn chi tiết cách làm làm kho quẹt không thịt với tôm khô 1.2.1 Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt không thịt với tôm khô 1.2.2 Pha dung dịch nước mắm để làm kho quẹt không thịt 1.2.3 Các bước làm kho quẹt không thịt 2 Cách làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà hấp dẫn nhất 2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà 2.2 Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà 2.2.1 Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà. 2.2.2 Thắng màu đường cho món kho quẹt không thịt 2.2.3 Các bước làm kho quẹt không thịt với nấm đùi gà 3 Cách làm kho quẹt không thịt với mướp đắng siêu mới lạ 3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt không thịt với mướp đắng 3.2 Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt không thịt với mướp đắng 3.2.1 Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt không thịt với mướp đắng 3.2.2 Các bước làm kho quẹt không thịt với mướp đắng 4 Cách làm kho quẹt chay chuẩn vị 4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt chay 4.2 Hướng dẫn chi tiết cách làm kho quẹt chay 4.2.1 Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm món kho quẹt chay 4.2.2 Chiên tàu hủ trắng 5 Thưởng thức kho quẹt không thịt với các món ăn kèm 6 Kết Luận Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món nước chấm hằng ngày, thì hôm nay chúng mình sẽ mang đến một món nước chấm mới lạ và thơm lừng, đó chính là món kho quẹt không thịt. Món kho quẹt không thịt sẽ mang đến cho một làn gió mới cho bữa ăn của bạn. Với sự sáng tạo trong việc kết hợp giữa các vị quen thuộc như: cay, mặn, ngọt,.. đã làm cho món kho quẹt có hương vị vừa gần gũi, vừa đặc biệt. Nếu bạn đã từng nghe đến món kho quẹt không thịt mà chưa từng làm thì hơi phí đấy. Nhưng nếu bạn đã nghe và muốn làm ngay, thì đừng bỏ qua bài viết của chúng mình dưới đây. Bài viết này, sẽ hướng dẫn cho bạn 4 cách làm kho quẹt không thịt và tất tần tật các bước để thực hiện món kho quẹt một cách đơn giản nhất. Bắt tay vào thực hiện ngay nào! Dưới đây, là tỷ lệ các nguyên liệu cụ thể được đưa ra làm cho 5 người ăn, bạn tùy vào số lượng thành viên và điều chỉnh cho phù hợp nhé. Cách Làm Kho Quẹt Không Thịt Với Tôm Khô Ngon ...

Kho quẹt là món ăn dân dã của người Nam Bộ và lại được nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà đưa cơm, hoặc khi kết hợp với một số món ăn khác, luôn khiến bữa cơm thêm ngon theo cách riêng. Nồi kho quẹt thơm nồng mùi nước mắm kết hợp với thịt heo beo béo, dai dai, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng. Món này dùng ăn kèm cơm trắng, chấm rau củ luộc các loại thì không còn gì bằng. Cùng xem công thức đơn giản dưới đây để nấu được nồi kho quẹt chuẩn vị nhé! Nguyên liệu 300g thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút 2 chén tôm khô 3 củ hành khô thái lát mỏng 4 tép tỏi băm 1 nhánh hành lá thái nhỏ 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô hòa chung trong 1 cái tô. Cách làm Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da, thái thành từng miếng nhỏ. Tôm khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ. Bắt chảo lên bếp, cho chút xíu dầu vào, chờ dầu hơi nóng thì cho thịt vào xào với lửa vừa. Bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo tứa mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím và tỏi vào xào 2 phút. Kế đến cho tôm vào xào 5-6 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm vào cùng với ớt khô hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm quẹo lại thịt tôm có màu đẹp thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp. Mắm kho quẹt cho ra nồi nhỏ, dùng với cơm kèm rau luộc hay dưa leo, xà lách đều ngon. Chúc các bạn thành công!

Kho quẹt – kho xong rồi quẹt… quẹt…. cho đến miếng cơm cháy cuối cùng của nồi cơm, là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Kho quẹt có vị thơm của tôm khô, quyện với vị ngọt của thịt, đậm đà của nước mắm tỏi ớt. Làm kho quẹt tương đối đơn giản nhưng vị rất ngon, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu: 400 gram thịt ba chỉ 50 gram tôm nõn khô 2 củ hành khô Vài nhánh tỏi 1 quả ớt sừng 2 nhánh hành lá 1 thìa đường 2 thìa nước mắm 1 thìa tương ớt Hạt nêm, tiêu, muối Cách làm: Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo hết nước, lạng bỏ phần bì rồi thái thịt thành những miếng hình hạt vừa nhỏ. Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm nước 10 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước, hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái miếng vát chéo. Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ và thịt xém vàng rồi vớt thịt ra đĩa. Bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa là được. Khi dầu nóng bạn cho hành với tỏi băm và phi cho thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào sơ qua, đến khi tôm dậy mùi thơm bạn cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều. Tiếp theo bạn cho hết phần thịt ba chỉ vào cùng, thêm một chút nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung đun cho thịt sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ. Đun tiếp cho tới khi thịt chín mềm và phần nước sốt trở nên sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên rồi bạn múc kho quẹt ra bát rồi thưởng thức thôi. Khi hoàn thành nồi kho quẹt thơm lừng mùi thịt với mắm, món này ăn kèm cơm trắng hay chấm rau củ luộc đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với món kho quẹt!

Cách làm kho quẹt chuẩn vị Nam Bộ, bạn đã biết chưa? Ngày này, kho quẹt đã xuất hiện ở rất nhiều hơn và trở thành món ăn được ưa thích. Hương vị đậm đà của nước sốt hòa quyện với thịt ba chỉ và tôm luôn hấp dẫn mọi người. Thay vì ra quán ăn, mọi người có thể làm ngay tại nhà của mình để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Vậy cách làm kho quẹt đơn giản như thế nào? Để ReviewAZ chia sẻ những bước làm kho quẹt đơn giản ngay dưới bài viết dưới đây. Mời mọi người đón đọc. Kho quẹt – Hương vị đặc trưng của Nam Bộ Nguyên liệu Cách làm kho quẹt Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Tiến hành nấu nước kho Bước 3: Kho quẹt thịt với tôm Cách làm kho quẹt chay Yêu cầu về thành phẩm Cách bảo quản Công dụng của món ăn Kho quẹt – Hương vị đặc trưng của Nam Bộ Kho quẹt là món nước chấm dân giã được ăn kèm với thịt ba chỉ và có thêm tôm, tóp mỡ. Đây là món ăn nổi tiếng của người miền Nam. Món ăn này sẽ có vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và thêm vị cay cay của ớt. Đặc biệt là vị béo béo của tóp mỡ. Màu sắc của kho quẹt cũng vô cùng hấp dẫn. Nó có màu nâu vàng hoặc vàng sẫm hấp dẫn. Mỗi cách nấu khác nhau sẽ cho ra một màu của món ăn khác nhau. Vị của kho quẹt chưa bao giờ thay đổi. Mọi người có thể sử dụng rau củ luộc để ăn kèm với kho quẹt và cơm trắng. Tên của món ăn bắt nguồn từ phương pháp kho và sử dụng đũa để quẹt. Đây là phong tục của người dân Nam Bộ mỗi khi nấu ăn và nêm nếm món ăn. Chắc chắn món ăn này vô cùng đưa cơm nên hãy làm để cùng gia đình thưởng thức nhé. Nguyên liệu Thịt: 300g thịt ba chỉ Tôm khô: 50g Nước mắm: 3 thìa to Đường: 2 thìa canh Hành, ớt băm nhuyễn Tỏi: 1 củ Tiêu: đập hơi dập Rau củ luộc: Cà rốt, Bầu, Bông cải, đậu…… Cách làm kho quẹt Nhìn chung cách làm kho quẹt khá đơn giản. Mọi người hãy để ý cách làm nước kho để hương vị đậm đà và chuẩn nhất. Cụ thể như sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Ngâm tôm khô với nước lạnh trong khoảng 30 phút. Vớt tôm khô và để thật ráo nước. Rửa thịt và thái theo miếng tùy khẩu vị. Sơ chế tỏi, hành, ớt và băm nhuyễn. Rửa phần rau củ quả để luộc và ăn kèm với kho quẹt. Bước 2: Tiến hành nấu nước kho Sử dụng chảo và cho một chút dầu vào làm nóng. Cho tỏi, hành vào phi thật vàng và thơm. ...

Món kho quẹt tóp mỡ từ lâu đã trở thành món ăn gây nghiện cho rất nhiều người kể cả các du khách nước ngoài đến ghé thăm Việt Nam. Món ăn dân dã này chiếm trọn tình cảm của rất nhiều người. Hãy cùng Yêu bếp nghiện nhà tìm hiểu về cách làm kho quẹt tóp mỡ ngon chuẩn vị qua bài viết sau đây nhé! 1 Cách làm kho quẹt tóp mỡ truyền thống 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 1.2 Cách làm kho quẹt tóp mỡ truyền thống 2 Cách làm kho quẹt chấm rau củ 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu: 2.2 Cách làm kho quẹt chấm rau củ Cách làm kho quẹt tóp mỡ truyền thống Đây là món ăn nuôi lớn mình những ngày thơ bé còn khó khăn, những trưa Hè miền Nam oi ả cầm miếng cơm cháy chấm kho quẹt ăn là xong bữa… Mình nhớ hồi còn nhỏ, hiếm hoi lắm kho quẹt mới có tôm khô, còn lại chỉ cần xíu tóp mỡ, xíu hành phi, nhiều nước mắm và đường, một nắm hành tươi và đĩa rau luộc là giải quyết xong đồ ăn cho cả ngày. Ngày nay, kho quẹt len chân vào cả những nhà hàng sang trọng, trở thành món ăn quốc hồn quốc tuý đại diện cho ẩm thực dân dã miền Tây Nam bộ. Làm kho quẹt rất dễ và có nhiều công thức khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị từng vùng miền và thói quen ăn uống của vùng đó. Có người chỉ ăn kho quẹt nấu với nước giếng khơi (như nhà hàng xóm của mình ngày xưa), có nhà nấu thiên ngọt và cay, chạm đầu lưỡi là thấy ngay vị ngọt keo của đường, có nhà lại ăn rất mặn, lâu lâu đi nhà hàng gọi một đĩa kho quẹt mà ăn cả nồi cơm không hết, vì mặn dã man! Mình thích làm kho quẹt không mặn và không quá ngọt, bởi vì khẩu vị người Bắc không thích ngọt, còn mặn quá thì cũng không ăn nổi, lại khát nước, hại thận. Chuẩn bị nguyên liệu – Thịt ba chỉ loại nhiều nạc: 400gram (các bạn đừng làm ít thịt quá vì cái tóp của nó ăn kèm rau rất ngon, tốn mồi). – Tôm khô bóc nõn: 100gram hoặc ít hơn đều được. – Hành tím: 2 củ to – Tỏi: 1 củ to – Hành tươi: 1 nắm to để lấy gốc hành – Nước mắm, đường, nước lọc, hạt tiêu, ớt Cách làm kho quẹt tóp mỡ truyền thống – Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, lọc bì (giữ lại bì để luộc cùng rau củ), xắt hạt lựu. – Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 30 phút cho mềm rồi đem rửa sạch, để ráo. – Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ – Ớt thải nhỏ khoảng 2-3 quả, còn thì để nguyên trái cho đẹp! – Hành tươi bỏ rễ, cắt đầu, ...

Nguyên liệu Cách làm kho quẹt chấm rau củ quả luộc Trang trí kho quẹt Cách làm kho quẹt chấm rau củ ngon hết chỗ chê. Đây là món ăn rất dân dã của người dân miền Tây. Món kho quẹt ngon phải có vị đậm đà, ngọt ngọt, cay cay ăn mới đã. Cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ 15 phút là bạn đã có ngay món kho quẹt ngon tuyệt cú mèo để chấm rau củ. Nguyên liệu 150gram thịt ba chỉ 50gram tôm khô 6 thìa nước mắm 4 thìa đường 4 thìa nước lọc 3 thìa cà phê tiêu 2 thìa hành tỏi băm Ớt tươi, hành lá Làm kho quẹt (Hình minh họa) Cách làm kho quẹt chấm rau củ quả luộc – Tôm khô chọn loại nhỏ, ngâm vào nước ấm  khoảng 20 phút cho tôm nở ra sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo. – Pha hỗn hợp như sau: 6 thài nước mắm; 4 thìa đường; 4 thìa nước lọc, khuấy cho đều tay để hỗn hợp không vón cục. – Thịt ba chỉ nên chọn loại ít mỡ sẽ đỡ ngán khi ăn hơn. Thịt lọc bỏ da, thái nhỏ, cho lên chảo bật lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho tóp ra hết mỡ. Khi thịt chuyển thành màu vàng cánh gián vớt thịt ra tô rồi để bớt nóng. – Cho 2 muỗng hành tỏi băm vào chảo mỡ phi thơm vàng sau đó trút tôm đã nở vào đảo sơ cho đến khi thấm gia vị. – Sau đó đảo đều tay tất cả lên cho thấm đều gia vị rồi để khoảng 4-5 phút sau đó tắt bếp rồi đổ hỗn hợp ra tô. Làm kho quẹt chấm rau củ quả luộc Trang trí kho quẹt – Đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng vài miếng ớt tươi thái lát, cho 2 muỗng cà phê tiêu bột vào hỗn hợp, tiếp tục cho phần tóp mỡ vào cuối cùng để giữ độ giòn. – Nếu có nồi đất thì cho hết vào nồi đất và đun lại với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc kẹo lại và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu vào cho dậy mùi thơm của kho quẹt (nồi đất thường giữ độ nóng lâu hơn các nồi khác, nếu đã sử dụng nồi đất nấu thì nên để kho quẹt nguyên trong nồi để độ nóng giũ lâu hơn và ngon hơn, nồi đất cũng là một cách trang trí khiến bữa ăn trở nên dân dã và đậm đà hương vị quê hương hơn). -Tuy là món ăn rất đơn giản và dễ làm nhưng nó mang đến cho bữa cơm gia đình có vị dân dã chân quê khi thưởng thức, đôi lúc đổi gió thử vị với một món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại ngon đến ...

Bạn nên xem thêm: Nguyên liệu làm món kho quẹt ngon gồm: Cách làm kho quẹt ngon như sau: Kho quẹt là một món ăn dân dã của người dân Nam Bộ, đặc biệt là của những người dân nông thôn. Đây là một món ăn rất đậm đà, thơm ngon và được ăn kèm với cơm nóng, những loại rau, củ luộc. Nó không khó để thực hiện, nhưng khi thực hiện cách làm kho quẹt bạn phải biết chế biến nó, nếu không sẽ làm cho món ăn của bạn không được thơm ngon. Và ngay bây giờ a mẹo vặt sẽ giúp bạn thực hiện làm món kho quẹt này nhé! Bạn nên xem thêm: Cách làm kho quẹt ngon nhất theo kiểu miền nam – Cach lam kho quet Nguyên liệu làm món kho quẹt ngon gồm: Thịt: 300g thịt ba chỉ Tôm khô: 50g Nước mắm: 3 thìa to Đường: 2 thìa canh Hành, ớt băm nhuyễn Tỏi: 1 củ Tiêu: đập hơi dập Rau củ luộc: Cà rốt, Bầu, Bông cải, đậu…… Cách làm kho quẹt ngon như sau: Bước 1: Bạn đem 50g tôm khô ngâm với nước lạnh trước nhé, khoảng 30 phút bạn vớt tôm khô ra, rửa thật sạch, để ráo nước. Cách làm kho quẹt ngon – Đem tôm khô ngâm với nước lạnh Bước 2: Bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch xắt thành miếng nhỏ 1cm là được, Sau đó bạn cho thịt vào một cái chảo xào thật nhỏ lửa cho mở tan ra hết, thấy thịt chuyển sang màu vàng bạn tắt bếp với thịt ra để một bên. Cách làm món kho quẹt – Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn Bước 3: Nếu thấy mỡ trong chảo nhiều quá bạn cho mỡ bớt ra ngoài, chừa lại khoảng 3 thìa mỡ là được. Sau đó bạn tiếp tục cho tỏi + hành băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào xào cho săn. Bước 4: Chuẩn bị một cái nêu bằng đất, cho phần thịt + tôm khô vào. Sau đó bạn cho nước mắm đã pha sẵn với đường vào luôn rồi cho một ít ớt băm nhuyễn vào và uối cùng là cho một ít bột ngọt + hạt tiêu. Tiếp đó đun với lửa thật nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun bạn nếm thử, nếu nhạt thì cho thêm nước mắm hoặc chế thêm nước lọc nếu hơi mặn. Cách làm kho quẹt ngon – Chế biến móm kho quẹt Lưu ý: Khi làm kho quẹt: Tỷ lệ pha nước mắm ở trên chỉ mang tính chất tham khảo mà chúng tôi đưa ra, các bạn có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn là được bởi vì độ mặn của nước mắm của mỗi người mỗi nhà đều là khác nhau, không ai sử dụng cùng một loại nước mắm. Bước 5: Bạn đem ...

Trong bài viết dưới đây, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm kho quẹt chấm rau củ luộc cực ngon tại nhà. Cùng tìm hiểu công thức chế biến ngay nhé! Nguyên liệu làm kho quẹt chấm rau củ 150g thịt ba chỉ 50g tôm khô 6 muỗng nước mắm ngon 4 muỗng đường 4 muỗng nước lọc 3 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng hành tỏi băm Ớt tươi, hành lá Hướng dẫn cách làm kho quẹt chấm rau củ luộc – Tôm khô chọn loại nhỏ, ngâm vào nước ấm 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo. – Pha hỗn hợp gồm: 6 muỗng nước mắm; 4 muỗng đường; 4 muỗng nước lọc, khuấy đều. – Thịt ba chỉ các bạn chọn loại ít mỡ sẽ đỡ ngầy hơn. Thịt lọc bỏ da, thái nhỏ, cho lên chảo bật lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ. Khi thịt chuyển thành màu vàng cánh gián các bạn vớt thịt ra bát. – Cho 2 muỗng hành tỏi băm vào chảo mỡ phi thơm vàng sau đó trút tôm vào đảo sơ. –  Sau đó trút tôm vào đảo sơ – Đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng ớt tươi, 2 muỗng cà phê tiêu bột, phần tóp mỡ. – Nếu bạn có nồi đất thì cho hết vào nồi đất và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào. Video hướng dẫn làm kho quẹt chấm rau củ ngon đúng chuẩn Thông tin cách chế biến kho quẹt chấm rau củ tại nhà đơn giản Thời gian chuẩn bị : 20M Thời gian nấu : 35M Tổng thời gian : 55M Số lượng người ăn : 2-3 Món ăn dành cho bữa : trưa, tối Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam Tổng calories Món ăn : 420 calories Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món kho quẹt chấm rau củ hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Kho quẹt – món ăn không chỉ cực bắt cơm mà chấm kèm rau củ cũng thật đậm đà, hấp dẫn. Vậy nên trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm kho quẹt chấm rau củ cực hấp dẫn tại nhà. Cùng theo dõi nhé! Nguyên liệu làm kho quẹt tóp mỡ ngon mê li 200 gram thịt ba chỉ 50 gram tôm khô 200 gram nước mắm 50 gram đường cát trắng 5 gram tiêu đen 10 gram tiêu xanh 30 gram hành tím băm 50 gram nước sôi Rau củ ăn cùng: bầu, cải, đậu bắp, cà rốt, khổ qua Hướng dẫn các bước thực hiện kho quẹt tóp mỡ cực bắt cơm tại nhà Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi thái thật mỏng. Sau đó, cho lên chảo, đảo đều và xào với mức lửa vừa. Bước 2: Chế biến – Khi thịt đã săn và chuyển màu vàng ánh thì bạn vớt thịt ra một bát riêng và giữ nguyên lượng dầu có trong chảo. – Đun nóng dầu lại rồi cho 30 gram hành băm vào phi thơm. Sau đó, đổ 200 gram nước mắm, 50 gram nước, 50 gram đường vào rồi khuấy đều rồi đun với mức lửa vừa. – Chuẩn bị một thố sạch. Khi hỗn hợp nước mắm – đường bắt đầu sền sệt thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp vào thố. – Đun sôi một ít nước nóng. Sau đó, cho tôm khô vào ngâm trong khoảng 10 – 15 phút để làm mềm rồi cho vào thố ở trên. – Cho thịt ba chỉ đã được xào vàng vào thố. Sau đó, cho thố lên bếp đun với mức lửa vừa. – Cho tiêu đen và tiêu xanh vào cối giã nhỏ. Sau đó, cho vào thố đựng tôm và thịt rồi đậy nắp và đun cho đến khi nước sền sệt thì dừng. Như vậy là đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng! Video hướng dẫn làm kho quẹt ngon nhất Thông tin cách chế biến kho quẹt tại nhà đơn giản Thời gian chuẩn bị : 25M Thời gian nấu : 30M Tổng thời gian : 55M Số lượng người ăn : 3-4 Món ăn dành cho bữa : trưa, tối Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam Tổng calories Món ăn : 520 calories Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món kho quẹt đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Một niêu kho quẹt thịt ba chỉ với đủ vị cay, béo, ngọt, mặn của tôm khô, tiêu xanh, nước mắm, đã tạo nên một loại mắm chấm ngon khó cưỡng. Cách làm kho quẹt vừa đơn giản vừa dễ dàng chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp. Hãy theo chúng mình vào bếp xem ngay nhé 1. Giới thiệu về món kho quẹt thịt ba chỉ 2. Công thức làm kho quẹt thịt ba chỉ Chuẩn bị nguyên liệu Các bước chế biến 3. Thành phẩm kho quẹt thịt ba chỉ 4. Mẹo nhỏ khi nấu kho quẹt 1. Giới thiệu về món kho quẹt thịt ba chỉ Kho quẹt hay còn gọi là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt. Đây là một loại mắm chấm dân dã rất nổi tiếng của miền Tây sông nước. Mắm kho quẹt thường đặc sánh, sền sệt, có màu vàng sẫm đẹp mắt. Hương vị mặn đậm đà chấm cùng rau luộc hay ăn với cơm nóng rất vừa miệng. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày trời mưa lạnh giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. Cách nấu kho quẹt khá dễ, ai cũng có thể học và thành công ngay lần nấu đầu tiên. Hãy xem ngay những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này nhé Ảnh: Ngân Phạm 2. Công thức làm kho quẹt thịt ba chỉ Món ăn này sử dụng 2 nguyên liệu chính là tôm khô và thịt ba chỉ. Nếu bạn thích cách làm kho quẹt không tôm thì chỉ cần bỏ nguyên liệu đó đi, các gia vị và nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên. Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu phần của gia đình mình. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người ăn 15 phút 10 phút 25 phút Chuẩn bị nguyên liệu Thịt ba chỉ: 200g Tôm nõn khô: 50g (chọn loại tôm đất sẽ ngon hơn) Nước mắm ngon: 8 thìa canh Đường cát trắng: 4 thìa canh Nước lọc: 4 thìa canh Tiêu (tiêu sọ hoặc tiêu xanh), ớt tươi 2 quả, hành tím, hành lá Ảnh: Nguyễn Hồng Nghĩa Phần rau luộc ăn kèm Súp lơ xanh, súp lơ trắng, rau cải, đậu bắp, cà rốt, su su hay bất kỳ loại rau mà bạn thích Phần cơm cháy Cơm nguội hoặc cơm nóng (lưu ý nên dùng cơm dẻo) Các bước chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ chọn phần ít mỡ, bỏ bì để khi chiên giòn không bị bắn dầu. Xát qua với muối và rửa sạch Luộc sơ thịt, rửa sạch rồi xắt nhỏ (nên xắt dài để dễ gắp hơn) Tôm khô ngâm nước ấm 15-20 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo Các loại rau nhặt bỏ phần úa già, rửa sạch, thái vừa ăn Bước 2: Làm nước kho quẹt Cho vào bát lớn 8 thìa canh nước ...

Món kho quẹt đặc quánh, sền sệt, mặn mặn, ngọt ngọt, béo ngậy hấp dẫn chấm cùng rau củ luộc. Hẳn là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa dầm, chồng con mình ai cũng mê tít món này luôn. Cùng bắt tay vào làm ngay nào. Nguyên liệu Thịt ba chỉ: 250g Hành lá Hành tím, tỏi Hành phi sẵn Rau củ tùy thích Gia vị: nước mắm ngon, đường, muối, tiêu xay Cách làm kho quẹt Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, đem thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn như nhà mình đều được nha. Lưu ý là khi băm nhuyễn thì thịt heo sẽ nhanh chín mà còn thấm đều gia vị khi nấu đấy nhé. Thường thì sẽ có tôm khô đi cùng món này, nhưng do chồng mình bị dị ứng với tôm nên mình sẽ bỏ qua nguyên liệu tôm đi cùng. Nhưng vẫn rất ngon đấy. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, đem rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Lưu ý phần rau củ giúp mình nếu có cà rốt, rau cải thảo và súp lơ thì bạn nên ngâm cùng nước muối pha loãng sau đó rửa sạch rồi để ráo. Bạn có biết rửa rau đúng cách để rau sạch và không bị dập chưa? Bước 2: Luộc rau củ Cho nồi lên bếp và cho lượng nước vừa đủ rồi nấu sôi, nước sôi thì nêm vào một ít muối và đường cho rau củ thêm phần đậm đà. Tiếp đến là cho từng loại rau củ vào luộc riêng, theo kinh nghiệm của mình là phần cà rốt khi luộc nên để nguyên củ còn súp lơ thì nên cắt 1 bông thành 4 phần rồi đem luộc thì sẽ giúp rau củ giữ nguyên được độ giòn và ngọt hơn khi luộc. Bước 3: Pha nước mắm Nước mắm thì bạn nên chọn loại ngon, khi nấu không bị mặn gắt làm cho món kho quẹt mất ngon. Pha hỗn hợp gồm 6 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 4 muỗng nước lọc khấy đều cho đến khi tan đường. Bước 4: Chế biến kho quẹt Bạn bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng, tiếp đến vặn nhỏ lửa cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào, vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ, khi thịt chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa rồi để riêng. Nếu bạn có nồi đất thì nên dùng nha bởi khi nấu sẽ làm cho hương vị món ăn đặc biệt hơn hẳn nồi bình thường đấy, cho vào nồi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho phần thịt ba chỉ đã được rán vàng vào cùng với hỗn ...

Nói đến món kho quẹt hẳn không người dân Nam Bộ nào không biết. Đây là món ăn thơm lừng sự hòa quyện của mùi thịt và mắm. Nếu mà chấm rau củ hay ăn với cơm trắng hay cơm cháy thì không gì không gì tuyệt vời hơn. Cùng theo dõi cách làm kho quẹt dễ dàng ngon miễn bàn trong nội dung bài viết dưới đây bạn nhé. 1. Kho quẹt, món ăn dân dã của người dân Nam Bộ Kho quẹt là gì? Kho quẹt hay còn gọi là mắm kho quẹt, nước mắm kho quẹt. Cách làm kho quẹt chuẩn tạo nên món ăn có vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay của ớt, thơm của tỏi, tiêu và béo của tóp mỡ. Đây chính là một loại nước chấm dân dã của người dân Nam Bộ. Nó được dùng để chấm rau, củ, quả hoặc ăn với cơm cháy, cơm trắng. Kho quẹt thường có màu nâu hoặc vàng sẫm tùy theo sự yêu thích của mỗi gia đình. Theo dân gian thì tên kho quẹt có thể xuất phát từ cách chế biến. Kho là món chế biến bằng cách kho. Quẹt là cách ăn dùng đũa quẹt một ít lên món ăn rồi thưởng thức. Kho quẹt, món ăn dân dã Nếu bạn muốn tìm kiếm một món ăn với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, dân dã chắc chắn là món kho quẹt. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Nam Bộ. Món ăn được làm từ nguyên liệu đơn giản như thịt heo, mắm… với cách chế biến không cầu kỳ. Nhưng hương vị của món ăn gần gũi đến mức bạn chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên. Với người dân miền Nam thì kho quẹt là món ăn gắn liền với tuổi thơ, nhất là những người ở vùng quê lam lũ. Tuy đây không phải là món ăn sang trọng nhưng hầu như bất kỳ người Nam Bộ nào đều yêu thích hương vị của nó. 2. Cách làm kho quẹt chuẩn công thức của người Nam Bộ Chuẩn bị nguyên liệu: 150g thịt ba chỉ (thịt 3 dọi) 60g tôm khô Ѕ chГ©n nЖ°б»›c mбєЇm 1/3 chén đường phèn Bắp cải, đậu bắp, cà rốt Hành lá, tỏi, ớt, hành tím Các bước cách làm kho quẹt thơm ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Thịt ba chỉ bỏ bì, rửa sạch để ráo nước và cắt hạt lựu. – Tôm khô ngâm nước và rửa sạch sau đó vớt ra để ráo. – Bóc tỏi, hành rửa sạch đập dập và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. – Pha nước mắm, đường khuấy đều hòa tan. Bước 2: Kho thịt – Cho thịt vào chảo đun đến khi vàng giòn và vớt tóp mỡ ra khỏi chảo. – Bỏ bớt mỡ trong chảo để lại phần mỡ đủ để phi thơm hành tỏi ...

Tây Nam Bộ nổi tiếng là vùng đất hào sản với nhiều món ngon độc đáo và nổi tiếng. Trong đó, phải kể đến món kho quẹt chấm rau củ tuy bình dị, giản đơn nhưng người dùng sẽ nhớ mãi không bao giờ quên. Cùng tìm hiểu ngay cách làm kho quẹt cùng BlogAnChoi nhé. Kho quẹt – món ăn bình dị của người Nam Bộ Kho quẹt làm món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ. Vị ngọt ngọt, mặn mặn của đường và nước mắm hòa quyện với vị thanh mát của rau củ luộc làm nhiều người thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên. Kho quẹt làm món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ (Nguồn: Internet) Ngày xưa, kho quẹt được coi là món ăn của người nghèo vì bảo quản được lâu. Nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường và một ít tiêu ớt cho thơm. Ngày nay, kho quẹt được chế biến theo nhiều dạng và được đưa vào những nhà hàng sang trọng. Kho quẹt chấm rau củ là món ăn vô cùng bắt cơm (Nguồn: Internet) Tuy có biến đổi về phần nguyên liệu nhưng có cầu kỳ tới đâu thì vị thơm nồng, sền sệt của nước kho quẹt sẽ làm bạn phải xuýt xoa và tốn cơm lắm đấy nhé. Giá trị dinh dưỡng của kho quẹt Kho quẹt là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng không quá cao, phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân. Bên cạnh đó, kho quẹt ăn kèm với rau củ còn giúp cơ thể tăng cường chất xơ. Kho quẹt chấm rau củ là món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng (Nguồn: Internet) Bạn đừng lo kho quẹt chứa nhiều dầu mỡ, cũng như không đủ năng lượng hoạt động hằng ngày nhé. Tốp mỡ, tép khô và gia vị được kết hợp hài hòa, ăn kèm với rau củ luộc và một ít cơm trắng thì còn gì bằng. Cách làm kho quẹt chấm với rau củ Nguyên liệu làm kho quẹt 4 thìa canh đường 4 thìa canh nước 8 thìa canh nước mắm 100 gram thịt ba chỉ 2 tép tỏi 2 tép hành tím 100 gram tôm khô 100 gram tóp mỡ 500 gram rau củ (đậu bắp, súp lơ, dưa chuột,…) Nguyên liệu làm kho quẹt ngon đúng chuẩn (Nguồn: Internet) Cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn người Nam Bộ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kho quẹt Lấy 100 gram tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch lại với nước. Thịt ba chỉ sau khi mua về sơ chế sạch và thái thành hạt lựu vừa ăn. Sơ chế các nguyên liệu làm kho quẹt (Nguồn: Internet) Sơ chế các nguyên liệu như: tỏi, hành tím, rau củ. Rửa sạch lại với nước muối loãng và để cho ráo nước. Sơ chế rau củ và ...

Cách làm cà tím kho quẹt Chuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn làm Cà tím kho quẹt là món ăn giản dị, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình thưởng thức chỉ trong vòng 15 phút. Bây giờ thì cùng chúng mình xem cách chế biến món ăn này qua bài viết sau đây nhé! Cách làm cà tím kho quẹt Chuẩn bị nguyên liệu 400g cà tím 1/4 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột bắp 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê dầu hào 2 muỗng cà phê đường 2,5 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ Hướng dẫn làm Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo. Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô. Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm là được. Trút cà tím kho ra đĩa, dọn ăn kèm cơm trắng và nước tương rất ngon Với thời tiết se lạnh khi vào đông mà chuẩn bị cho gia đình một nồi cà tím kho quẹt ăn kèm cơm nóng đảm bảo ai cũng sẽ thích. chúng mình xin chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với món ” cà tím kho quẹt” đưa cơm này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước mắm kho quẹt Các bước thực hiện món nước mắm kho quẹt  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Phi tóp mỡ Bước 3: Kho tóp mỡ với nước mắm Bước 4: Thành phẩm món nước mắm kho quẹt Bí quyết cho món nước mắm kho quẹt thơm ngon, đậm vị nhất Kết Luận Nước mắm kho quẹt là một trong những món ăn dân giả gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Với những nguyên liệu đơn giản, món ăn được tạo ra lại mang một hương vị thơm ngon khác biệt. Thường được dùng kèm với rau luộc và cơm trắng, tuy nhiên món ăn lại khá bắt cơm. Cùng mình học ngay cách làm món ăn này nhé! Cách làm nước mắm kho quẹt ăn cùng rau luộc siêu ngon, đơn giản Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước mắm kho quẹt Để thực hiện món nước mắm kho quẹt bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây: Thịt ba chỉ: 200g. Tôm khô loại nhỏ: 50g. Nước mắm nguyên chất Hành củ: 3 củ Tỏi: 1 củ Ớt chỉ thiên: 3-4 trái Hành lá, ớt khô Nồi đất hoặc nồi sứ đều được Tương ớt: 1 muỗng nhỏ Dụng cụ: Nồi đất và một vài dụng cụ nấu ăn cần thiết Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước mắm kho quẹt Các bước thực hiện món nước mắm kho quẹt  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thành phần không thể thiếu trong nồi nước mắm kho quẹt đó chính là thịt ba chỉ. Phần thịt thường được sử dụng nhất là phần ba rọi ở lưng và ở vai, vì 2 phần này thường nhiều mỡ hơn. Thịt ba chỉ sau khi mua về lọc bỏ hết phần da sau đó đem đi rửa sạch với nước, cắt hạt lựu nhỏ. Tôm khô sau khi mua về cũng đem đi rửa sạch với nước rồi cho vào một cái tô nhỏ. Đun một ít nước nóng rồi cho vào ngâm cho đến khi tôm mềm và nhã bớt những chất bụi bám. Ngâm tầm 10 phút thì vớt tôm ra để ráo nước. Hành củ và tỏi sau khi mua về lột sạch phần vỏ bên ngoài, băm nhuyễn. Ớt chỉ thiên sau khi mua về cũng đem rửa sạch, để nguyên trái đập dập. Phần thịt thường được sử dụng nhất là phần ba rọi ở lưng và ở vai Bước 2: Phi tóp mỡ Khi làm nước mắm kho quẹt, công đoạn mà mình thích nhất có lẽ là phi tóp mỡ.Cho hết phần thịt ba chỉ cắt hạt lựu vào nồi đất đun với lửa nhỏ cho đến khi ra hết mỡ và trở nên vàng, giòn thì có thể vớt ra để ráo mỡ. Đổ hết phần mỡ vừa thắng được ra 1 cái chén nhỏ. Chỉ chừa lại một ít trong nồi. Tiếp tục bật bếp đun nóng ...

Tuy dân dã và không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng cơm cháy kho quẹt đã trở thành một món ăn siêu ngon và cực dễ gây nghiện, chiếm trọn được cảm tình của những người sành ăn. Cơm cháy vàng ươm, giòn tan chấm vào bát kho quẹt nâu vàng sóng rất thích hợp để bạn nhâm nhi cùng cả gia đình trong những ngày đầu năm. Mời bạn vào bếp làm thử món ăn siêu ngon này nhé! Nguyên liệu và dụng cụ: 1 chén gạo 1 chén nếp 50 g tôm khô 1 củ hành tím 300 g mỡ heo Hành lá Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, ớt bột,… Dụng cụ: Lò nướng, chảo, sạn, muỗng, tô, bếp,… Cách làm: Bạn trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp cho vào nồi cơm điện, sau đó vo gạo và nếp sạch (đổ nước vo đi). Bạn thêm nước sạch vào nồi và đo khoảng nửa đốt tay nước, rồi cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đậy nắp nồi nhấn cook (nút nấu) và đợi chín. Khi cơm chín bạn xới đều, để nguội. Bạn chuẩn bị khay, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm và quét đều 1 ít dầu ăn cho đỡ dính. Ép mỏng cơm khoảng 0.5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Bạn lấy cơm ép ra khỏi tủ lạnh, cắt cơm ép thành từng miếng vừa ăn (hình vuông khoảng 10 cm như hình dưới hoặc tùy kích cỡ bạn thích). Sau đó cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C. Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều. Ngâm 50 g tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 300 g mỡ heo vào chảo trên lửa vừa. Khi thấy mỡ heo săn lại vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, 3 quả ớt và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị. Bạn tắt bếp và cho thêm hành lá cắt nhỏ. Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn. Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy và chấm kho quẹt, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào! Cơm cháy ngon nhất là khi ăn nóng, có thể làm món ăn vặt hoặc lai rai với bạn bè trong những ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn. Với những nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền nhưng khi kết hợp lại thì tạo ra một món ăn siêu ngon và cực dễ gây nghiện. Chúc các bạn thành công với món cơm cháy kho quẹt này nhé!

Có những món ăn dù rất đơn giản, bình dị nhưng khi nhắc tới vẫn khiến cho con người ta có những cảm xúc thật khó tả. Kho quẹt chính là một món ăn như vậy. Món ăn này đơn giản từ cái tên, chỉ gồm hai động từ “kho” và “quẹt”. Kho là cách để làm nên món ăn. Còn quẹt là để chỉ hành động quẹt, chấm cơm cháy, rau củ khi ăn. Hôm nay các bạn hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu cách làm thịt kho quẹt nhé Kho quẹt Nguyên liệu Hướng dẫn Kho quẹt Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 10 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu 100 g Thịt 50 g Tôm 175 g Nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muỗng canh bột ngọt 1 ít Tiêu sọ Hướng dẫn Ba rọi cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho giã bớt mặn. Cho tất cả nguyên liệu vô chảo hay nồi đất bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ cho thịt rút nước mắm. Kho quẹt không cần thắng nước màu vì kho màu thịt sẽ sậm hơn hình nhiều.

1. Chuẩn bị nguyên liệu 2. Cách làm kho quẹt Kho quẹt là một món ăn dân dã nổi tiếng, bắt nguồn từ vùng miền Tây sông nước. Với hương vị hấp dẫn đậm đà món ăn này ngày càng phổ biến hơn trong mâm cơm của mọi gia đình. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm kho quẹt cực kỳ đơn giản, thơm ngon qua bài viết sau đây nhé. kho quẹt Kho quẹt là món ăn thuần Việt, trải qua bao nhiêu năm tháng cùng với sự biến tấu hương vị cho phù hợp với từng vùng miền thì món ăn này vẫn là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Món kho quẹt có nước chấm sền sệt hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, cay ăn cùng với cơm cháy hay các loại rau củ luộc đều khiến ai đấy phải xuýt xoa. 1. Chuẩn bị nguyên liệu Thịt ba chỉ: 300gr (khẩu phần cho 4 người ăn) Tôm nõn khô: 80gr Hành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củ Nước mắm, dầu ăn, đường Ớt: 3 quả  Tiêu nguyên liệu làm kho quẹt 2. Cách làm kho quẹt Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn rửa sạch thịt ba chỉ sau khi mua về, có thể chần qua với nước sôi cho chút muối để cho thịt không có mùi hôi và loại bỏ tạp chất. Sau đó để ráo nước rồi lọc bì lợn ra, thái miếng hạt lựu. Tôm nõn khô bạn ngâm với nước nóng trong vòng 30 phút khi nào thấy tôm mềm thì đem rửa sạch rồi để ráo nước. Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đối với hành lá bạn nhặt bỏ phần rễ, những lá héo, bị hỏng rồi rửa sạch cắt thành đoạn dài từ 4-5cm đến rồi chẻ làm đôi hoặc làm tư. Bước 2: Pha nước sốt kho quẹt Bạn cho 5 muỗng canh đường pha với 7 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều để đường tan hết. Sau đó cho vào khoảng 8 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Bước này bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, nếu bạn sử dụng đường thốt nốt thay cho đường trắng thì món kho quẹt sẽ lên màu đẹp hơn. Bước 3: Nấu kho quẹt nấu kho quẹt Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo đều trong vòng một phút sau đó cho thêm một muỗng cà phê dầu ăn vào rồi tiếp tục đảo đều. Nếu bạn cho thêm dầu ăn thì tóp mỡ sẽ săn lại đều hơn hương vị cũng sẽ ngon hơn. Bạn tiếp tục đảo đều đến khi phần thịt mỡ tóp lại ở mức vừa phải, thịt bắt đầu săn lại thì vớt ra đĩa. Sau đó bạn cho hành tỏi đã băm nhỏ vào chảo mỡ đang sôi, phi thơm vàng dậy mùi. ...

Nguyên liệu làm cá kho quẹt ngon Cách làm cá lóc kho quẹt ngon chuẩn vị #Bước 1: Sơ chế cá lóc và các loại nguyên liệu khác #Bước 2: Rán cá lóc thịt ba chỉ chuẩn bị kho #Bước 3: Làm cá lóc kho quẹt #Bước 4: Trình bày và thưởng thức Lời kết Xin chào mọi người, trong bài viết trước chúng ta đã nói về rất nhiều món về cá rồi nhưng vẫn chưa hết vì với mỗi cách chế biến khác nhau ta lại có những món ngon khác nhau. Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu cách làm cá lóc kho quẹt ngon đậm đà cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm cá kho quẹt ngon Phi lê Cá lóc: 300gr Thịt ba chỉ: 200gr Tôm nõn khô: 50gr Nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn, muối, tiêu Hành lá, ớt tươi, hành khô, tỏi khô băm nhỏ Cách làm cá lóc kho quẹt ngon chuẩn vị Cá lóc làm cá lóc kho quẹt nên chọn cá không quá to tốt nhất cá còn đang bơi khỏe đảm bảo nguyên liệu tươi ngon cho món cá lóc kho #Bước 1: Sơ chế cá lóc và các loại nguyên liệu khác Thịt cá lóc mua về rửa sạch bằng nước gừng và rượu khử mùi tanh và nhớt. Sau đó phi lê lấy 300gr thịt cá lóc thái con chì khoảng 1cm Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước thái con chì 1 cm Tôm nõn khô ngâm với nước âm trong khoảng 15 phút rửa sạch rã đập Hành tỏi băm nhỏ phi thơm #Bước 2: Rán cá lóc thịt ba chỉ chuẩn bị kho Cho chảo lên bếp và thêm vào một chút dầu ăn để rán qua cá lóc, và rán thịt ba chỉ vàng 4 cạnh. Sau đó để cá, tôm khô vớt thịt ba chỉ ra cho vào nồi đất ( nồi để kho cá), chuẩn bị kho cá lóc Pha nước sốt để làm cá lóc kho quẹt: Thêm 3 muỗng nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cafe tiêu bột 1 thìa cafe tiêu sọ đập đập, 2 thìa nước tương, ớt tươi 3 quả( tùy khẩu vị), hành tỏi phi thơm và 1 muỗng nước lọc vào nồi. #Bước 3: Làm cá lóc kho quẹt Cho nồi lên bếp và bắt đầu kho cá, ban đầu đun với lửa to đến khi cá sôi thì vặn lửa nhỏ lại, lửa liu riu chỉ vừa đủ để duy trì sự sôi. Kho đến khi cá mềm và nước sốt keo lại. Khi kho được cá lóc, thêm vào chút hành lá và ớt tươi sau đó tắt bếp. Nếu ăn được cay bạn có thể rắc thêm ít tiêu cho thơm.. Chú ý: Khi kho cần canh lửa không để lửa to quá khiến món cá lóc kho quẹt ăn bị cháy có vị ...

Thịt kho quẹt ngon đậm đà là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Nam Bộ. Nếu đã thưởng thức qua một lần, chắc chắn bạn cũng từng xiêu lòng trước vị mặn, ngọt, cay, béo hòa quyện trong bát mắm.Cùng tham khảo công thức cách làm thịt kho quẹt dưới đây nhé. Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt kho quẹt bao gồm 400g thịt ba chỉ 50g tôm khô 2 củ hành tím 5 tép tỏi 1 trái ớt 2 lá hành 1 muỗng đường Nước mắm 2 thìa 1 muỗng tương Gia vị khác: Hạt nêm, tiêu xay, muối… Rau củ ăn kèm: Bầu, đậu bếp, cà rốt, bắp cải… HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m thб»‹t kho quбє№t chuбє©n vб»‹ tбєЎi nhГ Sơ chế thịt ba chỉ Đầu tiên, bạn chà xát lên bề mặt thịt, rửa lại nhiều lần với nước, cắt bỏ phần bì rồi thái nhỏ vừa ăn. Sơ Chế Các Loại Nguyên Liệu Còn Lại Sau đó, bạn lột vỏ hành tím, đập dập rồi đập nhỏ. Rửa sạch lá hành, thay thế, bạn thái chúng thành khung cắt, mỏng. Với các loại rau củ ăn kèm, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng, thái nhỏ vừa ăn, để trên bể cho cạn nước là hoàn thành bước sơ chế trong cách làm thịt kho quẹt rau. Luộc Rau Củ Ăn Kèm Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho các loại rau củ vào chế độ chín. Khi rau củ mềm, bạn ngâm trong bát nước đá lạnh rồi vớt ra bể ngâm nước. Kho Quẹt Thịt Ba Chỉ Tiếp theo, bạn bắc nồi lên, cho thịt ba chỉ vào xào cho xém vàng rồi cho thịt ra ngoài. Chắt bớt bát mỡ, bạn cho thêm hành tím, băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành động, mùi hôi, bạn cho tôm khô vào đảo đều. Bạn nêm nước mắm, đường, hạt nêm, hạt nêm để thịt kho quẹt ngon hơn. Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước lọc thịt rồi đậy kín vung, hạ nhỏ lửa. Quan sát, nước trong nồi đun siêu tốc, bạn vừa làm vừa rồi cho ăn lại bếp. Hoàn thành và trình bày Cuối cùng, bạn cho một ít xay, hành lá nhỏ lên trên nồi quẹt và thức ăn cùng rau. Cách làm thịt kho quẹt thật đơn giản phải không, thêm và menu và đừng bỏ lỡ nhé .Chúc các bạn thành công. Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m thб»‹t kho quбє№t tбєЎi nhГ Thông tin cách làm thịt kho quẹt Thời gian chuẩn bị : 10M Thời gian làm : 30M Tổng thời gian : 40M Số lượng người ăn : 4 Món Ăn dành cho bữa : sáng, chiều, tối Nguồn Gốc : Việt Nam Tổng calories Món ăn : 300 calories

Tóp mỡ kho quẹt là một món “thần thánh” bắt nguồn từ miền Tây sông nước. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị ngọt của đường cùng với vị mặn của mắm. Tóp mỡ kho quẹt có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau như cơm cháy, rau củ quả… Trong bài viết dưới đây, chúng mình sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm tóp mỡ kho quẹt da giòn, chấm gì cũng ngon. Đừng bỏ qua nhé! 1. Cách làm tóp mỡ kho quẹt chuẩn miền Tây Nguyên liệu cần chuẩn bị Hướng dẫn cách làm tóp mỡ kho quẹt Thành phẩm đạt yêu cầu 2. Cách làm tóp mỡ kho quẹt bằng nồi chiên không dầu cực nhanh Nguyên liệu cần chuẩn bị Hướng dẫn làm tóp mỡ kho quẹt bằng nồi chiên không dầu Thành phẩm đạt yêu cầu 3. Một vài lưu ý khi làm tóp mỡ kho quẹt Cách lựa chọn thịt làm tóp mỡ Tóp mỡ kho quẹt ăn với gì ngon? 1. Cách làm tóp mỡ kho quẹt chuẩn miền Tây Miền Tây được biết đến nơi cho ra đời món kho quẹt vạn người mê. Kho quẹt tóp mỡ ở miền Tây thường thiên về vị ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường vừa phải để vừa với khẩu vị của nhiều người hơn. Dưới đây là cách làm tóp mỡ kho quẹt theo kiểu truyền thống để bạn tham khảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 5-6 người  10 phút 40 phút 50 phút 500gr thịt ba chỉ 100gr tôm khô 1 củ hành tím 2 nhánh hành lá 1 củ tỏi 50gr hạt tiêu xanh 1/2 thìa cafe tiêu đen 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước (dùng nước ngâm tôm khô) Ảnh: Nguyễn Hồng Nghĩa Hướng dẫn cách làm tóp mỡ kho quẹt Sơ chế các nguyên liệu Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa sạch rồi lọc bỏ phần bì. Thái riêng 1 phần mỡ và 1 phần thịt đan xen mỡ. Thái miếng nhỏ (thái hạt lựu hoặc thái dài).  Bước 2: Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, cắt nhỏ Bước 3: Tôm khô rửa sạch rồi ngâm khoảng 15-20 phút trong nước nóng cho đến khi tôm mềm, để ráo, chắt lấy nước ngâm. Ảnh: sưu tầm Cách làm tóp mỡ Cho thịt ba chỉ và mỡ vào chảo nóng đảo cho đến khi ra mỡ, thịt chuyển sang màu vàng nâu, nhỏ lại và giòn thì vớt ra để riêng. Phần nước mỡ chừa lại 1 chút để phi thơm hành tỏi. Ảnh: sưu tầm Digifood gợi ý: Cách làm tóp mỡ kho quẹt Bước 1: Làm nóng phần nước mỡ giữ lại bên trên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Khi ...

Món cá kho quẹt thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với rau củ và cơm trắng thơm ngon cực kỳ. Cá không chỉ ngon mà còn cung cấp lượng lớn omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Nếu thích món cá kho quẹt thì tại sao không bắt tay ngay vào tự thực hiện món ăn thơm ngon này đãi cả nhà nào? Vào bếp làm cá kho quẹt đậm đà ngay thôi nào! Nguyên liệu làm món cá kho quẹt Cách làm món cá kho quẹt Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá lóc phi lê sau khi bạn mua về thì rửa sạch với nước muối loãng rồi tiến hành cắt thành từng lát có độ dày khoảng 1,5cm. Ớt xiêm, tiêu xanh bạn đập dập để kho chung với cá cho dậy mùi. Hành lá cắt nhỏ ra để vào chén. Mỡ heo bạn cắt hạt lựu. Tôm khô bạn đem ngâm nước cho nở ra rồi giã nhuyễn. Khô cá cơm cũng ngâm nước rồi để ráo. Kho quẹt không thể thiếu tiêu sọ nha. Bạn đem tiêu sọ giã nhuyễn ra là được. Bước 2: Chiên qua các nguyên liệu Khô cá cơm sau khi để ráo nước, bạn bắc một chảo dầu lớn rồi cho cá cơm vào chiên. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến bạn cho cá lóc phi lê vào trong chảo và chiên sơ qua cho đến khi cá săn lại thì gắp ra. Lấy một cái chảo khác rồi cho mỡ heo đã cắt hạt lựu vào, đến khi mỡ heo đã tiết ra nhiều thì bạn cho vào 2 củ tỏi đập dập cho mỡ thơm hơn. Khi tóp mỡ vàng giòn thì tắt bếp. Lọc riêng phần tóp mỡ và phần mỡ heo. Bước 3: Làm sốt kho Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi trộn đều sốt kho. Cho nước tương vào món kho sẽ giúp cho món ăn có được màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Bước 4: Kho cá Bắc một cái nồi lớn lên bếp rồi cho mỡ heo ở bước 2 khoảng 3 muỗng canh vào trong. Cho tỏi băm, hành phi vào trong phi cho thơm, đảo đều tay. Tiếp đến cho thêm tôm khô đã giã nhuyễn vào trong xào cho dậy mùi. Lần lượt cho thêm cá lóc, sốt kho, tiêu xanh, ớt đập dập và cuối cùng là khô cá cơm vào kho chung. Lưu ý nên để tất cả được ngập trong sốt kho để món kho có thể thấm vị, thơm ngon hơn. Đậy nắp lại và kho cho tới khi thấy sốt kho hơi sệt lại là có thể tắt bếp. Cho thêm tóp mỡ, hành phi, tiêu sọ đập dập và hành lá lên trên món ...

Kho quẹt là một món ăn dân dã và rất đậm đà của người Miền Tây, thường được dùng để chấm rau củ luộc hay cơm cháy đều rất tuyệt vời! Đặc biệt là những ngày mát trời mà có món kho quẹt thì tốn cơm lắm đây. Monanngon.vn sẽ hướng dẫn làm món rau luộc kho quẹt, món ăn truyền thống của người tây nam bộ này nhé. Món ăn dân dã của người miền Tây có vị đậm đà, chấm cùng rau luộc hay cơm cháy thì ngon miễn chê, ăn mãi chẳng thấy ngán. Một món ăn dân dã nhưng vị ngon không hề dân dã một chút nào. Món kho quẹt ban có thể ăn nghiền mãi, tuy đơn giản chỉ là rau luộc chấm kho quẹt nhưng dư vị nhẹ nhàng của món ăn để lại rất lâu, hầu như ai cũng thích ăn món ăn dân dã này, từ già cho đến trẻ. Chuyên mục món ăn ngon hàng ngày sẽ hướng bạn cách làm món kho quẹt ngon rất đơn giản, thưởng thức bữa cơm chiều nóng hỏi bên dĩa kho quẹt ấm cùng và vô cùng bình dị. Nguyên liệu làm món rau luộc kho quẹt Để làm được món kho quẹt này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau – 250gr thịt ba chỉ; 50gr tôm khô; 3 thìa to nước mắm chắt – Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt ngọt) – Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập. Rau củ luộc: cà rốt, đậu que, bầu, củ dền, bông cải, su su, bắp cải tím – trắng, dưa leo, rau lang, rau muống, rau chân vịt, … các loại rau củ yêu thích. Sơ chế các nguyên liệu: – Tôm khô: ngâm nước ấm, rửa sạch và để ráo nước. – Thịt ba chỉ (hoặc thịt mỡ): rửa sạch, lau khô và thái thành miếng nhỏ, khi thái phải đảm bảo phần thịt có đủ cả nạt và mỡ. Kế tiếp để giúp thịt heo loại bớt mùi, bạn có thể chà xát với muối, và ướp cùng với tỏi băm trong 5 phút. . – Hành lá: cắt rễ, rửa sạch và xắt nhỏ. – Ớt: cắt nhỏ. – Rau mềm, bầu… thì chờ nước sôi, luộc khi rau chuyển sang màu xanh, chín thì vớt ra để ráo. – Các loại củ: cà rốt, bông cải, đậu que, su su… thì nên luộc lâu hơn 1 tí và bỏ nước luộc. – Các loại rau củ màu sắc: như bắp cải tím, củ dền… thì nên luộc sau cùng, để tránh lan màu nước luộc vào các rau củ khác. Hướng dẫn cách làm: – Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo nhỏ hoặc cái nồi đất nhỏ. Để lửa vừa, dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi chín vàng đều. Nếu dùng thịt mỡ thì cho ít ...