Cách làm cà tím kho quẹt cho ngày chay thanh đạm
Cà tím kho quẹt là món ăn giản dị, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình thưởng thức chỉ trong vòng 15 phút. Bây giờ thì cùng chúng mình xem cách chế biến món ăn này qua bài viết sau đây nhé!
Cách làm cà tím kho quẹt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g cà tím
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2 muỗng cà phê đường
- 2,5 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
Hướng dẫn làm
- Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo.
- Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra.
- Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô. Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm là được.
Trút cà tím kho ra đĩa, dọn ăn kèm cơm trắng và nước tương rất ngon
Với thời tiết se lạnh khi vào đông mà chuẩn bị cho gia đình một nồi cà tím kho quẹt ăn kèm cơm nóng đảm bảo ai cũng sẽ thích. chúng mình xin chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với món ” cà tím kho quẹt” đưa cơm này nhé!
Đăng bởi: Nguyễn Sơn
