Trường Phái Đạo Trà Ở Tây Tạng

Trà Tây Tạng, đặc biệt là trà bơ yak và trà ngọt, là một phần trong cuộc sống hàng ngày của người dân Tây Tạng. Bạn có thể tìm thấy họ với một tách trà trên tay vào buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối.

Cũng giống như cà phê đối với người phương Tây, rượu vodka đối với người Nga, trà chanh đá đối với người Hồng Kông, trà đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của mỗi người dân Tây Tạng. Đó là một phần không thể tách rời của văn hóa Tây Tạng.

Để hòa mình vào văn hóa địa phương tốt hơn, bạn nên bước vào một quán trà, mua cho mình một bình trà và dành một buổi sáng hoặc một buổi chiều ở đó để thư giãn. Bài viết sau đây giải thích mọi thứ bạn muốn biết về trà Tây Tạng.

Nguồn Gốc Trà Du Nhập Vào Tây Tạng

Người ta tin rằng vào năm 641 sau Công nguyên, Công chúa Văn Thành đã đến Tây Tạng để kết hôn với Songtsen Gampo, vị vua thứ 33 của Vương triều Yarlung – Tây Tạng. Do sự giao lưu văn hóa giữa Tây Tạng và nhà Đường, trà lần đầu tiên được du nhập vào Tây Tạng.

Văn Hóa Trà Tây Tạng Bắt Đầu Phát Triển

Dần dần, người Tây Tạng nhận ra lợi ích của việc uống trà. Họ tin rằng nhiều chất dinh dưỡng bị mất do ăn ít rau có thể được lấy lại từ việc uống trà. Do đó, uống trà đã trở thành một xu hướng ở Tây Tạng, tức là văn hóa trà bắt đầu phát triển ở Tây Tạng.

“Con Đường Tea Horse” Cổ Đại Thúc Đẩy Văn Hóa Trà Tây Tạng

Sự bùng nổ của văn hóa trà được hưởng lợi từ “Con đường Tea Horse” cổ đại, qua đó đảm bảo nguồn cung cấp lá trà hảo hạng ổn định. Môi trường khắc nghiệt của Cao nguyên Tây Tạng khiến trà khó phát triển, vì vậy người dân Tây Tạng phải sử dụng những con ngựa khỏe mạnh và các vật dụng khác để trao đổi trà với thế giới bên ngoài. Văn hóa trà Tây Tạng bùng nổ này và mang lại lợi ích cho nền kinh tế địa phương dọc theo con đường kinh doanh.

Các Loại Trà Phổ Biến Nhất Ở Tây Tạng

Trà Bơ Yak

Trà bơ Yak, còn được gọi là trà bơ Tây Tạng, là loại trà được uống phổ biến nhất ở Tây Tạng. Trà bơ bao gồm trà gạch/trà Phổ Nhĩ, bơ yak, sữa yak và muối. Người ta nói rằng người Tây Tạng có thể uống 60 cốc nhỏ mỗi ngày để bổ sung nước và dinh dưỡng. Họ thường uống trà bơ với tsampa, một loại lương thực chủ yếu của người Tây Tạng.

Đối với du khách nước ngoài, hương vị trà bơ đầu tiên của bạn có thể không phải là một món ngon, nhưng nó sẽ là cửa ngõ đầu tiên của bạn đến với văn hóa Tây Tạng đặc trưng.

Trà Ngọt Tây Tạng

Trà ngọt Tây Tạng là sự kết hợp của trà đen, sữa bột/sữa tươi và đường. Đối với người Tây Tạng, trà ngọt cũng quan trọng như trà chiều đối với người Anh Quốc. Nếu bạn không quen uống trà bơ thì trà ngọt là một sự thay thế hoàn hảo.

Cách Pha Trà Sao Chuẩn Vị Người Tây Tạng

Trà ngọt Tây Tạng rất dễ tự làm. Chỉ cần trộn trà đen đun sôi, sữa và đường. Và sau đó đun hỗn hợp lại trong 5-6 phút. Ở đây chúng tôi chỉ giới thiệu cách làm trà bơ Tây Tạng theo từng bước.

Cách Truyền Thống Để Pha Trà

Cách pha trà truyền thống của Tây Tạng cần một thùng gỗ đặc biệt và một thanh gỗ, cùng các nguyên liệu khác bao gồm trà gạch/trà Phổ Nhĩ, sữa yak, bơ yak và muối.

• Bước 1: Đun nóng sữa yak.
• Bước 2: Đun nước trà gạch đến khi đặc quánh lại rồi tách bã trà.
• Bước 3: Cho bơ yak và muối vào thùng gỗ, sau đó cho sữa bò yak đã đun nóng và trà đun sôi vào.
• Bước 4: Khuấy đều tất cả nguyên liệu trong thùng gỗ cho đến khi bơ, sữa và trà hòa quyện vào nhau.
• Bước 5: Đun lại trà bơ trong nồi để cuối cùng thu được món trà bơ Tây Tạng độc nhất vô nhị.

Pha Trà Tây Tạng Tại Nhà

Có một công thức thay thế đơn giản có sẵn để bạn pha trà Tây Tạng tại nhà. Nguyên liệu bao gồm 2 nhúm lá trà hoặc 2 túi trà, 2 khối bơ không ướp muối, 1/4 cốc sữa, 1 nhúm muối và 2 cốc nước.

• Bước 1: Đun sôi nước trong nồi rồi vặn nhỏ lửa.
• Bước 2: Cho hai nhúm trà hoặc túi trà vào nước tiếp tục đun sôi khoảng vài phút rồi tách lá trà hoặc lấy túi trà ra.
• Bước 3: Cho trà, muối, bơ và sữa vào máy xay sinh tố và xay trong 2-3 phút.
• Bước 4: Rót ra cốc và thưởng thức món ngon.

Trải Nghiệm Văn Hóa Thưởng Thức Trà Ở Đâu?

Phòng trà truyền thống của Tây Tạng thường được trang trí với những chiếc bàn thấp rộng và những chiếc ghế dài được trải thảm để giữ ấm cho du khách ngay cả trong thời gian mùa đông lạnh giá. Quán trà là một địa điểm xã hội quan trọng đối với người Tây Tạng. Bên trong các quán trà của người Tây Tạng, bạn có thể gặp gỡ dân địa phương thưởng thức trà và hòa mình vào văn hóa Tây Tạng.

Phố Barkhor, xung quanh Chùa Jokhang, có nhiều quán trà Tây Tạng nhất. Một số quán trà phổ biến mà người Tây Tạng thường lui tới bao gồm Quán trà Ni viện Tsamkhung, Quán trà Guangming Gangqiong, Quán trà ngọt Luo Qu,…

Hoà Mình Vào Văn Hoá Bản Địa

Du khách cũng có thể chia sẻ niềm vui đoàn tụ của các gia đình Tây Tạng. Già trẻ lớn bé, các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên nhau trò chuyện bên nồi chè bơ hay chè ngọt cả buổi chiều. Các Phật tử một tay cầm tràng hạt và nhẹ nhàng trì tụng một câu thần chú Phật giáo, trong khi thỉnh thoảng nhấp một ngụm trà.

Dụng Cụ Pha Trà Của Người Tây Tạng

Dụng cụ pha trà truyền thống của Tây Tạng mà họ sử dụng cũng là một phần của văn hóa trà Tây Tạng. Điều đó phản ánh mức sống của các gia đình khác nhau.

Bình trà bằng gốm là loại phổ biến nhất trong các gia đình Tây Tạng, trong khi những chiếc bình bằng đồng, chỉ những gia đình có tiềm lực kinh tế và địa vị xã hội nhất định mới có thể sở hữu. Đối với những cái gọi là bình trà làm bằng vàng hoặc bạc, chúng là những tác phẩm nghệ thuật, không phải là nhu yếu phẩm được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày của người Tây Tạng.

Phong Tục Uống Trà Của Người Tây Tạng

Người Tây Tạng có thói quen dùng trà bơ yak hoặc trà ngọt để tiếp khách. Nếu bạn có cơ hội đến thăm một gia đình người Tây Tạng, có một số quy tắc và truyền thống nhất định mà bạn có thể muốn biết trước.

1. Trong khi uống trà trong gia đình Tây Tạng, bạn nên uống từng ngụm một và tránh để cạn bát.
2. Sau mỗi ngụm, chủ nhà thường rót đầy bát. Nếu không muốn uống thêm trà, bạn hãy dùng tay đậy miệng bát hoặc để nguyên trà.
3. Khi ra về, có thể để trà chưa uống hết. Điều đó có nghĩa là một lời chúc tốt đẹp để gặp lại nhau trong tương lai.

Đồ Uống Khác Ở Tây Tạng

Ngoại trừ trà bơ yak và trà ngọt, bạn có nhiều lựa chọn đồ uống Tây Tạng hơn, như sữa yak tươi, rượu lúa mạch vùng cao và Bia Lhasa. Sữa bò Tây Tạng là nguyên liệu để làm bơ bò Tây Tạng và trà ở Tây Tạng, bạn có thể thử khi đến thăm một gia đình Tây Tạng nếu có hứng thú.

• Rượu Lúa Mạch Tây Tạng còn được gọi là Tây Tạng Chang, là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Tây Tạng, được làm từ lúa mạch, gạo hoặc kê. Rượu lúa mạch có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ, hơi ngọt và ít cồn. Theo truyền thống, đây là loại rượu tự chế biến, vì vậy rượu lúa mạch bạn nếm thử ở những nơi khác nhau sẽ khác nhau, tùy thuộc vào phương pháp ủ và thời gian lên men.
• Bia Lhasa được làm từ nước suối Himalaya tinh khiết, lúa mạch Tây Tạng, hoa bia Saaz và men bia. Những người yêu thích bia có thể thử khi tận hưởng cuộc sống về đêm của bạn ở Lhasa.

Trà đối với lối sống hằng ngày của dân Tây Tạng, đặc biệt là trà bơ yak và trà ngọt, là một phần không thể “khuyết” đi. Bạn có thể tìm thấy họ với một tách trà trên tay vào buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối.

Là một du khách đến vùng đất tuyết huyền bí này, quán trà là một địa điểm giao lưu quan trọng không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Tây Tạng của bạn để kết bạn mới, thưởng thức các món ăn truyền thống của Tây Tạng và trải nghiệm nền văn hóa tươi mới. Hãy đến một quán trà ở Tây Tạng để giết thời gian!

Tham khảo lịch trình ngay!