Giới thiệu về chả cá rau răm Quy Nhơn
Kinh nghiệm chọn mua chả cá ngon
Cách bảo quản chả cá
Dinh dưỡng của món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn
Hướng dẫn làm món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn ngon
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước sốt
Bước 3: Chiên chả cá
Bước 4: Cuốn chả cá rau răm
Thành phẩm
Video hướng dẫn
Lưu ý khi làm món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn
Lời kết

Món chả cá cuốn rau răm là món ăn đặc trưng của Quy Nhơn, đây được xem là món ăn vặt tuổi thơ của rất nhiều người nơi đây. Hiện nay đã được xuất hiện rộng rãi ở nhiều nơi bởi sự thơm ngon, hấp dẫn đã đưa món ăn này đến nhiều vùng đất khác. Còn gì tuyệt vời hơn khi chính bạn sẽ vào bếp để chế biến món ăn đặc sản này chiêu đãi các thành viên trong nhà. Hãy cùng theo dõi công thức chế biến món chả cá cuốn rau răm dưới đây của chúng mình bạn nhé.

Giới thiệu về chả cá rau răm Quy Nhơn

Chả cá rau răm chính là món chả cá thơm ngon ăn kèm với rau răm. Tại Quy Nhơn thì chả cá hay còn được gọi là bánh tráng chả cá hoặc chả cá cuốn. Món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu đời, gắn liền với kỷ niệm xưa của rất nhiều người, đây như món quà chiều mỗi khi tan trường là đám bạn lại tụm ba tụm năm để thưởng thức cho bõ cơn thèm.

cách làm chả cá cuốn rau răm quy nhơn ngon cho cả gia đình

Món chả cá cuốn rau răm đặc sản Quy Nhơn

Món ăn gợi nhớ ký ức của rất nhiều người và vẫn giữ được đến bây giờ, mùi vị vẫn quen thuộc và góc quán quen vẫn còn đó cứ ngỡ như ngày hôm qua. Chả cá rau cuốn răm là món ăn được gắn liền với kí ức của học sinh sinh viên tại Quy Nhơn.

Chả cá dai dai, ngọt vị cá thơm giòn khi được chiên nóng ăn kèm với những lá rau răm thơm ngon đặc trưng, đây là sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo. Món ăn này đã thu hút được nhiều bạn trẻ và luôn được đánh giá cao bởi độ ngon, hấp dẫn khó cưỡng.

Kinh nghiệm chọn mua chả cá ngon

Chả cá là loại thực phẩm đã sản xuất chế biến sẵn nên thường khi mua là đã mua sản phẩm đã đóng sẵn trong bao bì. Vì vậy bạn cần phải nắm rõ các lưu ý và kinh nghiệm khi lựa chọn chả cá để đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, điều này được thể hiện trên bao bì sản phẩm hoặc giấy tờ mua bán giữa nhà sản xuất và đơn vị phân phối.
Cơ sở sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được cơ quan có thẩm quyền cấp phép. Điều này được thể hiện qua giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, hoặc các tiêu chuẩn như HACCP, GMP, BRC, IFS, ISO 22000,…
Cam kết về chất lượng sản phẩm và dịch vụ từ người bán.
Chả cá được gọi là ngon chuẩn, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngần, không đục. Bề mặt có nhiều lỗ rỗng nhìn miếng chả mịn và hơi ươn ướt. Nếu chả cá không có những lỗ rỗng này tức là chả cá đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.
Chả cá ngon, sạch là loại mùi thơm thoang thoảng của thịt cá hòa quyện vào mùi của gia vị. Nếu chả cá có mùi thơm nồng, mùi thơm sực không thật thì chắc chắn loại chả cá đó đã bị tẩm hóa chất phụ gia tạo mùi hương.

Chả cá là nguyên liệu không thể thiếu của món ăn

Cách bảo quản chả cá

Chả cá sau khi mua thường là loại chế biến sẵn có thể ăn liền hoặc cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần cũng được.

Dinh dưỡng của món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn

Chả cá cuốn rau răm mang đến nhiều dinh dưỡng cho sức khoẻ ít chất béo và giàu axit omega – 3, thành phần chủ yếu trong omega – 3 là DHA hỗ trợ kích thích tạo ra chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axit omega – 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác, là một trong các dưỡng chất cần bổ sung cho cơ thể.

Dinh dưỡng của món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn

Chả cá cuốn rau răm rất tốt có tim mạch, phù hợp với người cao tuổi cũng như người béo phì. Với những chức năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ hỗ trợ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh về tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục, đây là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới việc nghẽn mạch máu.

Hướng dẫn làm món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn ngon

Serves: 4
Cooking time: 10 minutes
Level: Trung bình

Nguyên Liệu

300 g chả cá
10 cái Bánh tráng
1 ít Rau răm
1/2 quả Xoài
1 quả ớt
1 ít rau sống
1 ít Gia vị Đường, tương ớt, dầu ăn

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bóc vỏ khoảng 4 tỏi tép sau đó năm nhuyễn.Rau răm dùng khoảng 1 nắm, chỉ sử dụng các lá non, bánh tẻ, không nên dùng lá quá già hoặc quá non.Bạn có thể thêm ít lát xoài xanh để thêm mùi vị độ ngon cho món ănỚt rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Làm nước sốt

– Cho lên bếp cái chảo nhỏ, cho thêm một ít dầu ăn rồi đun nóng, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào chảo.

– Tiếp tục đun với lửa nhỏ để được một hỗn hợp sền sệt. Bạn có thể cho thêm ớt tươi cắt sợi tùy vào khẩu vị của gia đình nhé. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Chiên chả cá

– Cho dầu vào chảo đun nóng và bắt đầu chiên chả cá, cho từng miếng chả cá vào chảo và chiên với lửa vừa, trở đều tay để tránh bị cháy. Sau khi chả cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra và sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ hết dầu thừa.

Bước 4: Cuốn chả cá rau răm

– Cuối cùng, bạn trải miếng bánh tráng ra và cho lần lượt các nguyên liệu như: Rau răm, xoài và chả cá vào rồi cuộn lại chấm vào nước sốt để thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả cá cuốn rau răm đặc sản Quy Nhơn ở ngay trong nhà bạn, món chả cá rau răm thơm ngon, lạ miệng dễ làm. Hãy thử ngay để chiêu đãi mọi người trong gia đình bạn nhé.

Video hướng dẫn

Lưu ý khi làm món chả cá cuốn rau răm Quy Nhơn

Chả cá ngon hơn khi chiên hoặc nướng, nhưng ở khu vực Quy Nhơn nơi đặc sản của chả cá rau răm ra đời thì công thức nấu ăn ngon được khuyên là nướng chả cá bằng lò than sẽ giúp chả cá thơm hơn và không bị nhiều dầu mỡ.

Lời kết

Vậy là chúng mình đã giới thiệu đến các bạn món chả cá cuốn rau răm Quy nhơn món ăn đặc sản của Bình Định vô cùng hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng. Hãy chiêu đãi mọi người làm món quà chiều hay vào bữa ăn để thay đổi khẩu vị cho mọi người nhé.

Đăng bởi: Hoàng Phương Thảo