Đến Quy Nhơn, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon này

• Bún chả cá Quy Nhơn
• Nem chợ Huyện
• Chả ram tôm đất
• Bánh hỏi Bình Định
• Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn
• Cá ninja
• Bò bọ biển
• Tré Bình Định
• Hải sản Quy Nhơn

Nhắc đến thành phố biển Quy Nhơn, không chỉ gợi lên hình ảnh của những bãi biển xanh mướt và những ngôi chùa cổ kính, mà còn là một thiên đàng ẩm thực mê đắm. Với bề dày lịch sử và vị trí ven biển, Quy Nhơn không chỉ là một điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ biển cả, mà còn là thiên đường ẩm thực đầy sắc màu, mang trong mình hương vị độc đáo của biển cả và văn hóa ẩm thực độc lập. Từ những món ăn đậm đà hải sản tươi ngon cho đến những món truyền thống độc đáo, bữa tiệc ẩm thực tại Quy Nhơn là một chuyến phiêu lưu không thể bỏ lỡ đối với những tín đồ ẩm thực và những người yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của miền biển xinh đẹp này.

Bún chả cá Quy Nhơn

Du lịch Quy Nhơn mà không nếm thử bún chả cá thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn đấy nhé. Đây là món ăn mà du khách có thể thưởng thức ở bất cứ ngõ ngách nào trong thành phố, từ các cửa hàng bình dân lề đường đến những nhà hàng sang trọng. Có lẽ là vùng biển nên hầu như các món ăn đặc trưng của Quy Nhơn đều có hải sản.

Bún chả cá Quy Nhơn

Chả được làm từ 3 loại cá mắc tiền và dạy hương vị là cá thu, cá nhồng và cá măng. Chả cá Quy Nhơn đúng vị phải là những miếng chả dai, ngon và không có pha chút bột nào. Vị ngọt trong từng thớ chả cả là thứ vị ngọt tự nhiên, đậm mùi cá, mùi mặn mòi của vùng xứ biển mặn mòi nắng gió này. Nước bún cũng rất đặc trưng, không nấu bằng xương lợn mà chỉ được nấu bằng xương cá tươi mỗi ngày, ngọt lừ.

Có hai sự lựa chọn cho tô bún chả cá Quy Nhơn đó là cả cá hấp hoặc chả cá chiên. Nếu chả cá chiên dai dai, vàng ruộm thì chả cá hấp ngọt thịt, mềm mại trong từng thớ thịt. Tùy vào khẩu vị, du khách có thể chọn một trong hai. Thưởng thức món ăn này không thể thiếu rau sống ngon và hành ngò đẹp mắt, thơm nồng. Rau sống nếu đủ các món bắp chuối non, giá đỗ, xà lách Đà Lạt và ít rau húng thơm thì món bún chả cá sẽ ngon tê lưỡi, bạn sẽ thông thể quên hương vị đó.

Địa chỉ:

• Quán bún chả lâu đời nhất Quy Nhơn – Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn
• Quán bún chả Thanh Ngân: Lô 43 – 44 Nguyễn Thị Định, Quy Nhơn
• Bún Thùy: 261 Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn

Nem chợ Huyện

Nhắc đến nem thì ở Việt Nam ta có rất nhiều tỉnh thành nổi tiếng với món ăn này. Tuy nhiên, mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến và hương vị khác nhau. Do đó, nhiều du khách cũng rất tò mò muốn nếm thử hương vị của chiếc nem chợ Huyện Bình Định để xem mùi vị của nó có thơm ngon như lời đồn. Những chiếc nem chợ Huyện được tỉ mỉ lựa chọn từng miếng thịt tươi ngon nhất để làm nguyên liệu, đảm bảo nem có vị chuẩn xác và đặc trưng của quê hương.

Nem chợ Huyện

Nem ở đây được bọc bởi một lớp lá khế non sau đó mới dùng lá chuối quấn quanh bên ngoài. Nem có hình vuông nhỏ và được cố định bằng những sợi thun. Nem chợ huyện có vị chua thanh, ngọt nhẹ và hơi cay cay. Màu sắc hồng nhạt cũng rất bắt mắt khiến cho thực khách muốn thưởng thức ngay. Nem được sử dụng cùng với những bữa ăn hoặc những buổi tiệc rượu ấm cúng. Đến với Quy Nhơn Bình Định bạn có thể mua nem để thưởng thức và mang về làm quà cho người thân.

Chả ram tôm đất

Chả ram Bình Định hay còn có tên gọi khác là chả ram tôm đất Bình Định là một món đặc sản Bình Định bạn không thể bỏ qua khi có dịp thăm thú nơi đây.

Chả ram tôm đất

Chả ram là tên gọi mà người dân bản địa Bình Định hay người miền trung dùng chung để gọi món chả giò ở miền Nam. Tuy nhiên chả ram ở đây không to như chả giò miền Nam mà thông thường sẽ bé xíu xinh xinh bằng ngón tay út. Nhân chả phải có tôm đất tươi, thịt ba rọi, hành tím. Tôm nhất định phải chọn những con tươi nhảy, còn sống, thịt ba rọi da và mỡ phải vừa phải không quá mỡ thì món ăn mới trọn vẹn nhất.

Đây là món cần sự tỉ mỉ, khéo tay của người làm, sao cho những miếng chả nhỏ nhắn, gọn gàng,đều nhau và vừa miệng người thưởng thức. Chả ram tôm đất thường được bọc trong rau sống và dưa leo, ăn kèm nước mắm được pha chua ngọt đủ vị. Hoặc có thể ăn kèm bún để tạo thành món bún chả ram Bình Định thơm ngon nổi tiếng nhất nhì Quy Nhơn Bình Định. Đến đây chắc chắn du khách phải mua chả ram về làm quà.

Địa chỉ:

• Cơ Sở sản xuất Chả Ram Tôm Đất Bình Định – Tuyết Sang: 227/43/5 Huỳnh Thúc Kháng – TP. Quy Nhơn – Bình Định
• Chả ram tôm đất Cô Hiền: 218 Diên Hồng, Lý Thường Kiệt, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định

Bánh hỏi Bình Định

Bánh hỏi Quy Nhơn Bình Định có vị thơm ngon hơn các vùng khác bởi nơi đây sử dụng những hạt gạo đặc sản của quê nhà mà không có nơi nào tìm được. Cách làm bánh hỏi cũng tươi tự với bún những lại cần sự tỉ mỉ và công phu hơn. Bánh hỏi được ăn theo nhiều cách khác nhau, tùy từng vùng và khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, khi đến với Quy Nhơn Bình Định bạn sẽ được thưởng thức món bánh hỏi cháo lòng đặc trưng. Cháo lòng sẽ được nấu cùng với huyết heo, thịt nạc băm và các gia vị vừa ăn, đặc biệt cháo phải nấu hơi loãng ăn mới ngon. Ngoài ra, người dân còn chuẩn bị thêm một đĩa lòng heo, dạ dày, dạ trường, dồi heo, gan, tim,….để thưởng thức cùng nhau.

Bánh hỏi Bình Định

Ở Bình Định có khá nhiều nơi phục vụ món ăn này, nhưng ngon nhất vẫn là khu vực ngã ba Phú Tài thuộc thành phố Quy Nhơn. Nơi đây có rất nhiều quán ăn bình dân có món ăn này. Bạn có thể dùng làm bữa điểm tâm hoặc thưởng thức bữa ăn nhẹ của mình bằng món ăn thơm ngon độc đáo này. Tuy chỉ làm một món ăn dân dã, không quá cầu kì nhưng bánh hỏi Bình Định đã níu chân rất nhiều du khách khi đến với vùng đất võ hào hùng này.

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Nhắc đến ẩm thực Quy Nhơn không thể không nhắc đến món bánh xèo tôm nhảy của nơi này. Những miếng bánh xèo giòn tan hơi thoang thoảng mùi bột nghệ khiến du khách không thể nào quên. Ngay từ tên gọi, “bánh xèo tôm nhảy” đã gợi lên sự tò mò, thu hút của món ăn này đối với khách du lịch. Món ăn có cái tên như vậy bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh đặc trưng của Quy Nhơn này chính là những con tôm đất đỏ au vẫn còn tươi giãy đành đạch. Đây chính là món quà thiên nhiên của vùng biển Quy Nhơn.

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Đến với quán ăn, du khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của bột, ngắm nhìn người thợ đổ bánh luôn tay đổ bánh vô cùng điêu luyện tạo nên những chiếc bánh xèo mỏng dính, giòn tan. Những khuôn bánh xèo phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát bò tái mềm, phủ trên đó là một ít giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ mang lại vị thơm và ngọt của tôm. Một điểm đặc biệt mà không thể quên của món bánh xèo tôm nhảy này đó chính là nước chấm. Nước mắm bỏ xoài sống bằm chứ không bỏ thơm giữ hương vị chua nhưng thanh thanh mà không gắt. Giá những chiếc bánh xèo cũng rất rẻ. chỉ khoảng 10.000 – 25.000, vì thế nếu bạn đến Quy Nhơn thì hãy thưởng thức món ăn dân dã này nhé!

Địa chỉ:

• Quán ăn bà Năm Mỹ Cang: cách Quy Nhơn 25km, quán nằm ở thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn (huyện Tuy Phước, Bình Định).
• Quán ăn ông Hùng: 24 Diên Hồng, Quy Nhơn.
• Quán ăn Anh Vũ: 14 Diên Hồng, Quy Nhơn.

Cá ninja

Thời gian gần đây, cá ninja được cư dân biển nơi đây đánh giá và đưa vào thực đơn và trở thành món ăn ‘lạ độc’ thu hút nhiều du khách. Nhắc đến cá ninja du khách sẽ hoàn toàn ngỡ ngàng với hình ảnh lạ mắt của loài cá này.

Cá ninja

Cá ninja trong bề ngoài vô cùng dị hợm với phần da cá trơn dài khoảng gang tay lưng chỉ một màu đen tuyền. Không những vậy, đầu của chúng còn có hình dáng giống với các chạch cui, đuôi như hải cẩu…
Tất cả khiến cho du khách khi thoạt nhìn thấy loài cá này ai nấy cũng phải khiếp sợ. Thế nhưng, nếu chưa thử bạn ắt hẳn sẽ chưa thể biết sự hấp dẫn của loài cá này bởi chỉ có những du khách tinh tế mới nhận thấy sự độc đáo và khác lạ trong món ngon đặc sắc này.

Lý giải về tên gọi của chúng, cư dân vùng biển Quy Nhơn cho rằng do chúng thoát ẩn thoát hiện trong biển tiếp đó là vùng da đen tuyền khiến chúng trông như những ninja mặc áo trong các thước phim.

Như vậy, tên gọi của loài cá đặc sản này cũng nghệ thuật, cũng hài hước không kém đúng không nào. Tên gọi là 1 chuyện nhưng thưởng thức chúng lại là vấn đề khác, du khách nhất định phải nếm thử cá ninja nướng khi đến với vùng đất Bình Định.

Giá cả của loài cá này rơi vào khoảng 400.000 VND cũng không phải quá đắt để thưởng thức chúng thế nhưng để tìm được cửa hàng bán loại cá này không phải đơn giản du khách cần tìm đến các nhà hàng chuyên hải sản độc và lạ ở Quy Nhơn.

Bò bọ biển

Có thể nói, bò bọ biển là 1 trong những món ăn không thể không nhắc đến trong ẩm thực Bình Định. Khoác lên mình một lớp áo giáp màu nâu sáng bóng cùng thân hình tròn trục khiến cho dòng họ bò bọ biển (cùng dòng họ với tôm) được nhiều người yêu thích.

Bò bọ biển

Dòng bò bọ biển được cho là loài quý hiếm nhất trong thế giới hải sản Việt Nam nói chung và Bình Định nói riêng. Do đó, việc sở hữu hay được thưởng thức món bò bọ biển không phải dễ dàng.

Lý do chúng tôi nói bò bọ biển là đặc sản ở Quy Nhơn bởi vì loài bò bọ biển này chỉ xuất hiện theo mùa với 1 sản lượng khai thác vô cùng ít. Điều này chắc chắn khiến cho giá cả của bò bọ biển vô cùng đắt đỏ rơi vào khoảng 1.700.000đ – 1.800.000đ/kg.

Người ta thường nói tôm hùm là ‘vua hải sản’ nhưng có lẽ ai chưa thử bò bọ biển thì chưa thể khẳng định được đâu mới là vua của hải sản. Chế biến bò bọ biển du khách có thể thử bằng cách nướng, hấp hay luộc.

Một điều đặc biệt khi thưởng thức bò bọ biển chính là không thêm bất kỳ gia vị nào khi chế biến bởi gia vị này sẽ làm mất đi hương vị chính gốc của chúng. Du khách chỉ cần thưởng thức chúng với tương ớt và lá rau dăm.

Tré Bình Định

Tré Bình Định không chỉ gây ấn tượng với mọi người bởi cái tên khá lạ mà còn thu hút bạn bởi cách gói trong những nắm rơm khô nhìn rất độc đáo và thú vị. Tré đã có từ rất lâu đời và ngay cả người dân ở xứ Nẫu cũng không biết được món ăn truyền thống này xuất hiện từ khi nào. Tré thường được sử dụng trong các mâm cơm để cúng tổ tiên hoặc mời khi nhâm nhi cùng vài bình rượu.

Tré Bình Định

Tré được làm bằng thịt đầu heo và thịt ba chỉ, tẩm ướp các gia vị vừa ăn như muối, mè, tỏi, hạt tiêu, riềng. Hỗn hợp sau khi được ướp gia vị thì cho với một lớp lá ổi già, bên ngoài gói lại bằng lớp rơm khô và được buộc cố định bằng lạt chẻ mỏng. Tré để sau 2 đến 3 ngày bắt đầu có vị chưa và thơm là có thể thưởng thức được.

Để thưởng thức tré đúng chuẩn ban chỉ cần mở lớp vỏ rơm bên ngoài ra, sau đó đánh tơi các phần thịt tré bên trong lên, lá ổi bên trong có thể ăn kèm với tré sẽ tạo được vị chua chua, chát chát ăn rất lạ miệng nhưng lại khiến bạn không thể dừng được đũa.

Hải sản Quy Nhơn

Quy Nhơn là người con của biển cả, vì thế hải sản của Quy Nhơn đặc biệt tươi, đa dạng và giá cả cũng phải chăng. Nổi bật nhất có lẽ là ghẹ, tôm và các loại ốc. Đến với Quy Nhơn chắc chắn bạn phải thưởng thức một địa ghẹ hấp bia siêu to. Những con ghẹ to mẩy, đầy thịt tươi ngon được đánh trực tiếp từ biển về. Thưởng thức ghẹ hấp chấm muối thì ngon hết nấc luôn, bạn sẽ cảm nhận thấy trọn vẹn hương vị của biển cả với món ăn này đấy.

Hải sản Quy Nhơn

Một loại cua rất hiếm mà bạn có thể thưởng thức ở Quy Nhơn đó là cua huỳnh đế. Loài cua này chỉ xuất hiện ở những vùng biển có nguồn nước trong xanh, đáy cát vàng và biển Quy Nhơn cũng nằm trong những nơi có hải sản cua huỳnh đế thơm ngon. Thịt cua huỳnh đế cực kì ngon, thơm, thịt rất chắc và vô cùng bổ dưỡng. Muốn cảm nhận được vị ngọt nguyên thủy nhất của cua huỳnh đế bạn nên thưởng thức món cua huỳnh đế hấp bia chấm cùng muối ớt Quy Nhơn. Bên cạnh đó khi ăn cua huỳnh đế bạn nên ăn kèm cùng các loại ốc đặc biệt của Quy Nhơn.Vô vàn loại ốc cho các bạn lựa chọn: ốc đá, ốc nón, ốc bươu, ốc mặt trăng,… Chế biến các món ốc, nhà hàng thường chọn ốc hấp sả lá dứa nóng hổi thơm mùi sả chấm với muối chanh ớt hay món ốc mỡ xào sả ớt vị cay cay vừa ăn vừa xuýt xoa, kích thích khẩu vị thực khách.

Địa chỉ:

• Hải sản tươi sống Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, Quy Nhơn
• Quán ghẹ: 23 Nguyễn Đình Tú, Quy Nhơn
• Nhà hàng hải sản Hoàng Thao: Eo Gió, xã Nhơn Lý, Quy Nhơn

Dấn thân vào hành trình ẩm thực tại Quy Nhơn, chúng ta không chỉ thỏa sức thưởng thức những hương vị tuyệt vời mà còn có cơ hội hiểu rõ hơn về người dân, văn hóa và tình yêu dành cho biển cả. Quy Nhơn đã khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, đem lại những trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên cho những ai đã từng có cơ hội thưởng thức.

Đăng bởi: Trịnh Hồ Duy Kha