Vị cay xè, béo ngậy của món gà cay phô mai sẽ giúp bạn thỏa mãn được vị giác của mình trong những ngày se lạnh. Hãy cùng chúng mình học cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc ngay sau đây nha!

Giá trị dinh dưỡng của món gà cay phô mai

Món gà cay phô mai được chế biến với các loại nguyên liệu khá đơn giản và phổ biến như: thịt gà, phô mai, gừng, tỏi, siro gạo… Không chỉ vậy mà chúng còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

ẩm thực, món ngon, cách làm gà cay phô mai hàn quốc thơm ngon, béo ngậy

Gà cay phô mai – món ăn vặt hấp dẫn(ảnh: Maangchi)

Gà là nguyên liệu chính của món ăn, nó chứa rất nhiều chất béo có ích. Bên cạnh đó, còn có các loại vitamin A, B2, C, E… tạo ra nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Canxi, phốt pho hay sắt cũng là những dưỡng chất bổ dưỡng có trong thịt gà.

Không chỉ riêng thịt gà mà phô mai cũng là một nguồn dinh dưỡng giàu protein và chất béo, chúng cũng cấp cho cơ thể chúng ta các loại vitamin bổ ích. Bên trong phô mai còn có cả canxi, sodium, kẽm…

Nguyên liệu phô mai giàu chất dinh dưỡng (ảnh: Maangchi)

Nguyên liệu cần dùng để làm món gà cay phô mai

Với lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức, bạn có thể làm món gà cay phô mai dành cho 4 người ăn. Ngoài ra, bạn có thể tăng, giảm để phù hợp với nhu cầu của mình.

Khoảng 1kg thịt ức gà, cắt miếng khoảng 2,5cm
1/2 chén bột ớt (Bạn có thể mua bột ớt tại đây)
2 đến 3 muỗng canh tương ớt (Bạn có thể đặt mua tương ớt Hàn Quốc tại đây)
1 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh dầu ăn
1/2 thìa cà phê tiêu
1/3 chén siro gạo (Bạn có thể tìm mua siro gạo tại đây)
6 nhánh tỏi lớn, băm nhỏ
2 muỗng canh gừng, băm nhỏ
Khoảng 0,5kg phô mai Mozzarella (từ chọn) (Bạn có thể mua phô mai tại đây)
1/4 chén nước sạch
1 chén bánh gạo thái mỏng
1 cây hành tươi

Các dụng cụ cần thiết để làm món gà cay phô mai

Cách làm gà gay phô mai

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần tiến hành làm sốt. Bạn cho bột ớt, tương ớt, nước tương, dầu ăn và tỏi, gừng đã băm nhỏ vào một tô sạch. Sau đó bạn cho thêm siro gạo và tiến hành trộn thật đều hỗn hợp.

Bột ớt là một nguyên liệu quan trọng để làm nên món gà cay phô mai (ảnh: Maangchi)

Tiếp theo là cho bột ớt (ảnh: Maangchi)

Bạn cho thêm 2 thìa canh dầu thực vật (ảnh: Maangchi)

Nước tương để tăng thêm mùi vị cho thịt gà (ảnh: Maangchi)

Hành và tỏi cần phải băm nhỏ (ảnh: Maangchi)

Bước 2: Bạn cho lượng gà đã chuẩn bị vào hỗn hợp sốt đã trộn trước đó và tiếp tục trộn đều bằng tay.

Thịt gà sau khi được trộn đều với sốt (ảnh: Maangchi)

Bước 3: Cho một ít dầu vào chảo sạch và bạn tiến hành áp chảo bánh gạo. Bạn chiên bánh gạo cho đến khi thấy hai mặt bánh vàng là tắt bếp.

Áp chảo bánh gạo (ảnh: Maangchi)

Bước 4: Bạn cho gà đã trộn vào chảo (bạn nên sử dụng các loại chảo hơi dày một chút). Sử dụng nước để rửa bát và lấy hết phần nước sốt còn lại để cho vào chảo thịt gà.

Cho gà vào chảo dày (ảnh: Maangchi)

Tận dụng hết phần nước sốt còn sót lại (ảnh: Maangchi)

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp và tiến hành đun ở mức lửa cao trong 10 phút. Bạn cần phải chú ý khi đun vì thời gian gà chín phụ thuộc vào loại chảo bạn sử dụng.

Tiến hành đun thịt gà (ảnh: Maangchi)

Bước 5: Bạn đảo gà đều tay và tiếp tục cho bánh gạo lên trên và đun cùng gà.

Cho bánh gạo lên trên rồi tiếp tục đun (ảnh: Maangchi)

Bước 6: Tiếp tục đun gà và bánh gạo ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút để gà được chín kĩ. Sau đó, bạn cần làm nóng lò nướng trước khi cho gà và phô mai vào.

Tiếp tục đun gà và bánh gạo (ảnh: Maangchi)

Bước 7: Bạn cho phô mai đã cắt nhỏ lên trên gà đang đun. Sau đó, bạn cho gà vào lò nướng cho đến khi thấy lớp phô mai vàng và có bọt khí là được.

Cho phô mai lên trên cùng (ảnh: Maangchi)

Cho vào lò để làm chín lớp phô mai trên cùng (ảnh: Maangchi)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà cay phô mai

Đầu tiên, bạn cần để ý đến nước sốt làm ban đầu vì nó là yếu tố chính để làm nên một món gà cay phô mai ngon. Nước sốt phải đặc và có màu đặc trưng của bột ớt cũng như là siro gạo.

Bạn quan sát lớp phô mai phía trên phải ngả sang màu vàng nâu và khi ăn phải dai và khá dính thì mới đạt chuẩn nhé. Ngoài ra, thịt gà khi cho lớp phô mai lên trên sẽ không bị khô mà sẽ mềm và ẩm.

Lớp phô mai dai và béo ngậy (ảnh: Maangchi)

Sau khi hoàn thành món gà cay phô mai sẽ có vị cay, ngọt và béo ngậy của phô mai. Bạn cũng không cần phải quá cầu kì trong việc trang trí món ăn này vì vốn dĩ nó đã vô cùng hấp dẫn rồi. Bạn chỉ cần rắc một chút hành lá lên trên để giúp món gà này trông bắt mắt hơn.

Rắc một lớp hành lên trên (ảnh: Maangchi)

Cách thưởng thức món gà cay phô mai

Món gà cay phô mai thường có vị khá cay nên khi thưởng thức bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly nước ngọt có ga hoặc một ly nước đá nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng tuyệt vời.

Để tăng thêm mùi vị cho món gà cay phối mai bạn có thể thay thế bánh gạo bằng mì cũng rất thú vị đấy!

Bạn nên thưởng thức món gà cay phô mai lúc nóng thì sẽ ngon hơn.

Món gà cay phô mai hấp dẫn (ảnh: Maangchi)

Một vài lưu ý khi làm món gà cay phô mai

Bạn có thể thay đổi lượng bột ớt cần dùng để có thể phù hợp với khẩu vị của mình nhất.
Nếu không có phô mai hay không muốn dùng thì bạn cũng có thể loại bỏ phô mai ra khỏi công thức nấu ăn này.
Khi xào gà bạn cần phải chú ý vì khoảng thời gian gà chín sẽ phụ thuộc vào loại chảo mà bạn sử dụng.
Khi nướng, bạn cũng không nên để lớp phô mai quá cháy hay chưa chín kĩ vì như thế sẽ làm khẩu vị của món ăn giảm đi rất nhiều.
Bạn có thể sử dụng bánh gạo hoặc không tuỳ theo sở thích của mình.

Bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức làm gà cay phô mai này ngay. Chắc chắn nó sẽ “đánh thức” mọi vị giác của bạn.

Trong bài viết này, chúng mình có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để giúp bạn có thể dễ dàng làm món gà cay phô mai hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây để dễ thực hiện nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến gà để làm mới thêm sổ tay học nấu ăn của mình:

Đừng quên ghé thăm chúng mình thường xuyên để tham khảo nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Đăng bởi: Sùng Pàng Kỷ