Những đặc điểm giúp canh đuôi bò Hàn Quốc trở thành món ăn được nhiều người ưa thích
Chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý điều gì?
Những lưu ý khi chế biến
Hướng dẫn cách nấu canh đuôi bò Hàn Quốc cực chuẩn vị
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Canh nấu canh đuôi bò Hàn Quốc chắc hẳn sẽ không còn là món ăn xa lạ với nhiều chị em nội trợ phải không nào? Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cũng siêu đơn giản nên đây là món ăn được rất nhiều người nấu để chiêu đãi cả gia đình. Tuy nhiên để nấu được bát canh chuẩn vị Hàn Quốc thì cũng không hề đơn giản. Đừng lo quá nhé, hãy cùng Gia Vị nấu món canh này với vài bước đơn giản như sau.

Những đặc điểm giúp canh đuôi bò Hàn Quốc trở thành món ăn được nhiều người ưa thích

Đuôi bò là một trong số những loại thực phẩm có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình. Một số món ăn sử dụng đuôi bò làm nguyên liệu chính như: hầm bạch quả, sốt vang, sốt cà chua,… Đặc biệt hơn, ở Hàn Quốc đang có một món ăn vô cùng hấp dẫn và được rất nhiều thực khách ở trong và ngoài khu vực đánh giá cao là canh đuôi bò Hàn Quốc.

hướng dẫn cách nấu canh đuôi bò hàn quốc cực chuẩn vị

Canh đuôi bò Hàn Quốc thơm ngon và được ưa chuộng đến nỗi được đóng gói dưới dạng ăn liền

Canh đuôi bò Hàn Quốc là món ăn vô cùng thơm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Với vị giòn, dai sần sật khi được hầm trong nước canh trong thời gian dài với các loại củ quả như củ cải trắng, ớt Hàn Quốc và nhiều loại hương liệu khác thì nó sẽ tạo ra một hương vị mềm mại và vô cùng hấp dẫn. Từ đó, nhiều quốc gia đã học công thức món ăn này và chế biến một cách phổ biến hơn.

Nhìn chung, những nguyên liệu được sử dụng chế biến món ăn này đều rất phổ thông và có thể dễ dàng tìm kiếm. Do đó, canh đuôi bò Hàn Quốc có thể được chị em phụ nữ chế biến thường xuyên để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Một khi đã từng ăn hoặc nếm thử món canh đuôi bò Hàn Quốc chính thống, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng được sức hấp dẫn mà món ăn này đang có.

Chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý điều gì?

Để nấu được món canh thơm ngon, bổ dưỡng thì phần chọn nguyên liệu tươi ngon cũng là điều cực kỳ quan trọng.

Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon, không bị hôi như sau:

Bạn nên chọn những chiếc đuôi có phần thịt màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng tươi và gân phải có màu trắng.
Một chiếc đuôi bò ngon là khi ấn vào thì phần thịt sẽ cứng và có độ đàn hồi tốt, ngửi sẽ không có mùi hôi quá nồng.
Không nên chọn mua những chiếc đuôi có phần thịt đỏ sẫm và có mùi hôi khó chịu vì đây là những chiếc đuôi đã để lâu, không còn tươi ngon nữa.
Không nên mua những chiếc đuôi mà khi ấn vào thấy mỡ bị mềm và phần thịt bị lún.

Cách chọn đuôi bò tươi ngon nhất

Bên cạnh nguyên liệu chính là đuôi bò thì củ cải cũng là nguyên liệu quyết định khá lớn tới chất lượng món canh. Bí quyết chọn củ cải tươi ngon như sau:

Nên ưu tiên chọn mua những củ cải trắng có kích thước vừa phải, không quá to vì củ cải sẽ không được ngọt.
Hình dáng củ cải ngon là có hình thuôn dài về phía đuôi. Thông thường những củ cải mập về phía đuôi thì sẽ có vị nhạt và dễ xốp nên không ngon.
Nên chọn những củ cải vừa thu hoạch thì sẽ tươi ngọt hơn. Những củ cải mới thu hoạch sẽ còn nguyên cuống và rễ, cầm lên tay cảm thấy chắc, bóp nhẹ thì thấy có một độ cứng nhất định.
Bạn không nên chọn những phần củ cải bị héo hoặc bị úng thối nhưng phần vỏ thì lại trơn bóng. Đây rất có thể là những củ cải đã bị tiêm chất bảo quản và không sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm món canh đuôi bò Hàn Quốc

Những lưu ý khi chế biến

Muốn món canh đuôi bò Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần phải đặc biệt lưu ý những điều sau khi chế biến món ăn:

Nên chọn phần đuôi bò tươi và có nhiều thịt, tránh mua phần đuôi bò gầy thì khi nấu sẽ không có độ ngậy và ngon.
Nên chọn mua đuôi bê hoặc đuôi của con bò không quá già để phần thịt được ngọt và mềm hơn, không bị dai.
Nên ăn cùng bột ớt để có độ cay nhất định, chuẩn vị canh đuôi bò Hàn Quốc hơn.
Nên ăn canh khi còn nóng thì sẽ cảm nhận rõ vị ngon của món ăn hơn.
Nếu bạn không thể mua được hành Boa rô thì có thể dùng hành lá để thay thế. Tuy nhiên hành boa rô vẫn là sự lựa chọn số 1 bởi vị ngon và vị đặc trưng riêng.

Như vậy thông qua bài viết trên hy vọng mọi người sẽ đã biết thêm công thức nấu canh đuôi bò Hàn Quốc chuẩn vị vừa ngon ăn cực kỳ đưa cơm. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn hợp với mùa đông lạnh này thì món canh đuôi bò này quả là hợp lý nhất.

Hướng dẫn cách nấu canh đuôi bò Hàn Quốc cực chuẩn vị

Serves: 4
Cooking time: 360 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

1 cái đuôi bò (Có trọng lượng khoảng 1kg)
2 củ cải
2 nhánh hành ba rô
½ củ tỏi
2 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh dầu mè
Gia vị thông thường khác

Hướng dẫn nấu

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết các bước nấu món canh đuôi bò Hàn Quốc vừa đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần đuôi bò thì bạn cạo sạch lớp lông còn sót lại và chặt thành các khúc vừa ăn, rửa sạch lại với nước để cho bớt hôi.

Đun sôi nước và cho đuôi bò vào luộc khoảng 5 phút

Sau đó vớt ra rửa sạch với nước để đuôi bò không bị hôi

Tiếp theo là bạn cho phần đuôi bò này vào nồi nước sôi chần sơ tầm 5 phút và vớt ra rửa sạch lại với nước thêm 1 lần nữa nhằm khử sạch mùi hôi.

Phần tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Củ cải gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành 2 khúc. Hành boa rô thì cắt bỏ rễ và rửa sạch, cắt nhỏ.

Củ cải gọt vỏ và cắt thành 2 khúc

Hành Ba rô thái nhuyễn

Bước 2: Hầm đuôi bò với phần củ cải

Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm phi thơm rồi cho phần đuôi bò vào xào xơ, sau đó cho củ cải cùng với 2 muỗng cà phê muối cùng với 2 lít nước lọc vào nồi. Sau đó bạn đun với lửa lớn đến khi nước rồi thì bạn vặn lửa nhỏ lại để hầm đuôi bò trong khoảng 2 tiếng.

Xào săn đuôi bò rồi cho gia vị và củ cải vào

Lưu ý: Trong thời gian đun thì bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước hầm được trong, ngọt và không bị hôi.

Sau khi đã hầm được 2 tiếng thì tắt bếp và vớt phần đuôi bỏ và củ cải ra bát lớn để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Đổ 2 lít nước vào nồi và hầm trong vòng 3 – 4 tiếng

Phần nước hầm thì bạn cứ để ở nhiệt độ phòng cho nguội khoảng 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm cho tới khi thấy được váng mỡ nổi lên trên.

Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị

Bạn nêm nếm ít tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè. Tất cả cho vào 1 cái chén cơm và trộn đều gia vị này lên.

Đổ tương vào bát tỏi đã băm nhuyễn

Cho bột tương ớt vào đảo cùng

Nêm nếm thêm gia vị là bạn đã hoàn thành xong bát sốt

Bước 4: Vớt phần mỡ bò

Phần nước hầm sau khi để nguội sẽ có lớp vỡ đóng ở trên. Bạn dùng muôi canh vớt bỏ phần lớp mỡ này nhé.

Vớt sạch phần mỡ đông trên mặt nồi nước dùng

Bước 5: Hâm nóng nước súp

Sau khi vớt sạch lớp mỡ thì bạn bắc nồi nước dùng lên bếp để nấu cho nước sôi trở lại. Trong lúc đó bạn cắt phần củ cải thành các miếng vừa ăn.

Thái củ cải thành miếng vừa ăn

Đun nóng nước dùng

Bước 6: Thành phẩm

Bạn cho phần củ cải, đuôi bò, hành boa rô cắt nhỏ cùng nước dùng và một chút gia vị cay vào tô rồi đun nóng.

Khi ăn thì bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của nước dùng, một chút cay cay cùng với phần đuôi bò mềm, ngậy và thơm ngon. Món ăn này kết hợp với cơm trắng cũng rất ngon.