Kimbap là một món ăn không thể thiếu của người dân Hàn và trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Việt Nam. Cùng giavi.net tìm hiểu về bài viết hướng dẫn cách làm Kimbap để có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo nhất nhé.

Nguồn gốc và xuất xứ của món “cơm cuộn”

Có lẽ nhắc tới Hàn Quốc là không thể không nhắc tới món kimbap một món ăn không thể thiếu đối với cuộc sống của người dân nơi đây. Giống như những món ăn ngon và đặc sản từng vùng miền của Việt Nam mà bạn cần phải thử khi tới các tỉnh và Việt Nam vậy.

Món ăn này bắt nguồn từ Hàn Quốc với hia nguyên liệu chính làm nên món ăn này là “kim” được gọi là lá rong biển được làm và sấy khô và “ bap” được gọi là cơm. Sau khi được truyền bá và du nhập sang Việt Nam người dân thường gọi với cái tên cơm cuộn rong biển đơn giản và gần gũi hơn với văn hóa Việt.

Đây làà một món ăn không thể thiếu trong ngày lễ, tết và các dịp quan trọng. Cùng với kim chi, tạo thành hai món ăn ngon và độc đáo nơi đây rất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia.

trứng, rong biển, hướng dẫn làm kimbap ngon đúng chuẩn hàn quốc tại nhà

Kimbap – Món ăn truyền thống tại Hàn Quốc

Người Hàn gói kimbap mang hàm ý nghĩa gì

Mỗi một món ăn đều có hàm ý và ý nghĩa riêng để tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn riêng về mỗi một món ăn. Với hai nguyên liệu chủ đạo là lá rong biển khô và cơm được gói cùng dưa chuột, cà rốt, trứng, thanh cua hoặc có thể thay thế bằng xúc xích. Khi chế biến xong được cắt thành miếng và ăn kèm cùng củ cải vàng muối hoặc kim chi.

Những nguyên liệu được sử dụng với nhiều màu khác nhau từ màu đen của lá rong biển, màu đỏ của xúc xích, màu trắng của cơm, vàng của màu trứng đã được chiên lên và màu xanh của rau củ. Mỗi màu này đều có ý nghĩa tượng trựng khác nhau đều đại diện cho 5 nguyên tố được coi là tạo nên đất trời.

Mỗi màu là nguyên tố khác nhau tượng trưng cho kim, mộc, thủy, hỏa, thổ cũng thể hiện sự dung hợp và gắn bó của những nguyên tố này, và không thể thiếu, nếu thiếu thì hương vị cũng không còn được hấp dẫn nữa.

Sự biến đổi đa dạng và phong phú của kimbap

Do thực phẩm có thể chuẩn bị và thay đổi theo vùng miền và thời tiết nên mỗi vùng miền có thể chuẩn bị và có nguyên liệu thay thế khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị và cách ăn của các vùng miền đó.

Làm cơm cuộn theo kiểu Nu-deu: cách gói này khác biệt với lớp cơm được bọc bên ngoài lá rong biển và nhân được để bên trong cuộn cùng lá rong tạo sự mới mẻ cho người thưởng thức
Làm cơm cuộn theo kiểu Bal-chi-al : đây là cách gói mới thay thể rau củ, trứng, xúc xích bằng trứng cá muối để thay đổi khẩu vị và làm món ăn đa dạng hơn về thực phẩm và chất dinh dưỡng.

Món cơm cuộn Hàn Quốc biến tấu với phần nhân đa dạng

Giá trị dinh dưỡng mang lại

Giá trị dinh dưỡng của Kimbap mang lại khá cao, dễ làm và tiện dụng mang đi làm, đi học, nguyên liệu dễ tìm và gần gũi với cuộc sống người dân. Các thực phẩm chế biến có thể cân bằng chế độ dinh dưỡng và bổ sung đầy đủ chất cho người dùng.

Cách chế biến kimbap cùng giavi.net

Serves: 3
Cooking time: 30 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

500 gam Gạo tẻ ngon
1 vỉ Trứng
2 củ Cà rốt
2 quả Dưa chuột
1 túi Xúc xích hoặc thanh cua
100 gam Rau cải hoặc xà lách

Hướng dẫn nấu

Chế biến nguyên liệu đã được chuẩn bị

Vo gạo và đổ nước đến khi gạo trắng và nước trong, nhặt sạn nếu có còn sót lại trong gạo đem đi nấu chín. Sau khi chín để nguội, trộn đều cùng dầu mè, bột nên, đường. Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi dài với mức to nhỏ tỳ khẩu vị mỗi người. Xúc xích ( thanh cua) cùng trắng đem rát và cắt thành sợi vừa ăn. Rửa sạch rau cải hoặc rau xà lách để ráo nước.

Cách cuộn kimbap chắc tay không bị bung

Lấy mành tre hoặc đồ cuốn đã được chuẩn bị sẵn từ trước lên bàn, sau đó trải lá rong biển lên trên. Dùng cơm đã được trộn và chuẩn bị từ trước trải đều lên một nửa lá rong biển sau đó lần lượt để dưa chuột, cà rốt, xúc xích, trứng và rau lên. Sau đó cùng tay sử dụng dụng cụ cuộn để quấn cơm thật chắc tay đảm bảo không bị tuột và lỏng lúc thái hay di chuyển bị bung ra.

Kết luận

Như vậy giavi.net đã giới thiệu người dùng về món ăn kimbap đơn giản và dễ làm đến từ xứ sở kim chi. Chúc mọi người nấu và chế biến được món ăn vặt thành công và phù hợp với khẩu vị từng gia đình.

Đăng bởi: Nguyễn Nhàn