Du lịch Gia Lai khám phá phố núi Pleiku ăn phở khô hai tô

Đến du lịch phố núi Pleiku tỉnh Gia Lai với những con dốc chập chùng sương mù giăng lối mà chưa ăn phở khô hai tô Gia Lai thì xem như chưa đến xứ sở này.

Phở khô Gia Lai hay còn gọi là phở khô hai tô

Thực khách đến các quán phở khô Gia Lai sẽ được phục vụ đồng thời hai tô, tô thứ nhất là bánh phở được trụng bằng nước xôi với hành tươi một ít hành phi. Điều này khá lạ lẫm đối với những người lần đầu tiên được ăn loại phở đặc biệt này.

Điều thú vị hai tô phở

Tô phở nhỏ đầu tiên của món phở khô Gia Lai được đựng trong một tô nhỏ với bánh phở được làm từ những hạt gạo đã được phơi nắng.

Phở được nhúng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra rồi rưới nước mỡ hành béo ngậy lên trên. Khi phở còn nóng hổi, trước khi ăn cho một chút ớt cay vào trộn đều với tương đen và xì dầu tùy theo khẩu vị từng người.

Phở khô Gia Lai có hai vị chính là phở khô gà và phở khô bò tái. Tô thứ hai chứa nước phở, phần thịt bò phi lê trong tô nước là thịt bò tươi, nhúng tái, thịt bò rất tươi mới và mềm rất khác so với loại thịt được bảo quản lạnh lâu ngày.

Quán sẽ cắt ra khi có khách, kiểu ăn đến đâu thì thịt được thái tới đó chứ không có sẵn. Thịt nhanh chóng được nhúng vào nước dùng, tạo nên màu trắng bên ngoài với phần bên trong màu hồng nhạt ngon mắt.

Hương vị của phở khô Gia Lai

Với hương vị đậm đà của phở sẽ làm hài lòng thực khách từ nước dùng đến thịt khiến chuyến du lịch Pleiku của họ thêm trọn vẹn vì được ăn ngon.

Buổi sáng Pleiku se lạnh, húp tô nước dùng phở thơm mùi hành, cay nhẹ hạt tiêu thực sự rất ngon miệng. Đa số những quán phở phố núi đặt tên của người chủ quán như phở Hồng, Ngọc Sơn, phở Nữ…

Nếu phở Nữ gắn với bà chủ quán hào sảng nhớ rõ khẩu vị từng thực khách dù đến quán một lần, phở Hồng với vị tương đen có vị the the đặc trưng, phở Hạnh với bà chủ xinh đẹp thoăn thoắt thái thịt bò khi khách đông, phở Ngọc Sơn với vị gà xé ngon nhất Pleiku…

Phố núi Pleiku chìm trong sương sớm

Mùa này, ở Pleiku bốn mùa. Làn sương mù bao phủ thành phố vào buổi sáng, cái lạnh bên hông khiến mọi giác quan của cơ thể bừng tỉnh.

Bên cạnh hàng phở, Pleiku có nhiều quán cà phê tuyệt vời nữa. Ăn sáng với phở khô Gia Lai sau đó thưởng thức ly cà phê đen đậm chất phố núi, hay một ly cà phê sữa nóng ngâm trong lon sữa bò ngắm sương mù mơ màng cảm giác thích thú.

Khi phở Việt nổi danh khắp năm châu, còn với phở khô Gia Lai là linh hồn của miền quê cao nguyên. Đến du lịch Gia Lai thăm thú phố núi Pleiku để được phục vụ phở khô hai tô để thêm lưu luyến vùng đất cao nguyên này.

Biên tập: Đi Gia Lai.