Tại Sapa có một món ăn rất ngon và nổi tiếng, đặc biệt thích hợp dùng vào những ngày khí hậu lạnh giá, đó chính là lẩu cá hồi. Cá được nuôi ngay tại Sapa nên rất tươi ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này cũng không hề đắt, được chế biến riêng theo cách rất Sapa, đảm bảo thưởng thức là mê.

1. Cá hồi ở Sapa

Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới nên không thể nuôi được các loài động vật xứ lạnh như cá hồi. Nhưng ở một số nơi trong nước lại có khí hậu riêng biệt thích hợp với cá hồi. Sapa là một trong những nơi đó. Loại cá hồi được nuôi chủ yếu ở Sapa là cá hồi vân hay còn gọi là cá hồi ráng.

Lẩu cá hồi Sapa là món ngon nổi tiếng

Lý do Sapa có thể nuôi được cá hồi là vì nơi đây có độ chênh lệch cao so với mực nước biển và mùa đông lạnh có khi xuống dưới âm độ. Do đó, người Sapa được ăn cá hồi thịt chắc, thớ săn, màu hồng đẹp tươi và ít mỡ chứ không bị bở, béo quá như cá hồi nhập khẩu.

Chất lượng cá hồi của Sapa được đánh giá là không thua kém gì cá hồi nuôi ở các nước châu Âu và Bắc Mỹ.

Với nguyên liệu sẵn có, tươi ngon, người Sapa đã chế biến cá hồi thành nhiều món rất ngon miệng như sashimi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, lẩu cá hồi… trong đó lẩu cá hồi là món rất được yêu thích. Bởi vậy, nhiều du khách thắc mắc ăn gì ở Sapa thì câu trả lời chính là lẩu cá hồi.

2. Lẩu cá hồi Sapa ngon như thế nào?

Được khen ngợi nhiều như vậy, món lẩu cá hồi Sapa thực sự ngon như thế nào? Đầu tiên không thể không nhắc đến chính là nguyên liệu chính của món này, cá hồi.

Người Sapa dùng đầu cá hồi làm chủ đạo trong món lẩu, ngoài ra thêm một ít phi lê cá thái mỏng và thịt dùng để nhúng. Chính vì dùng đầu cá hồi nấu nên nước lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên, đặc trưng của cá.

Nước dùng của lẩu cá hồi ngon ngọt tự nhiên

Nước dùng của lẩu còn có vị ngon ngọt của các loại củ, cà chua, dứa thái miếng. Rau củ ở Sapa cũng nổi tiếng là tươi ngon mơn mởn. Khi ăn, du khách nhúng vào lẩu các loại rau tươi có sẵn ở địa phương như rau muống, cải non, cải thảo… và ăn kèm với bún tươi. Nên với món lẩu này, du khách sẽ được thưởng thức khá nhiều hương vị ẩm thực của Sapa.

Đặc trưng của món lẩu cá hồi là ngon ngọt, dễ ăn, không béo và ăn mãi không ngán nên rất được ưa chuộng. Vào mùa đông lạnh giá mà ngồi bên nồi lẩu cá hồi bốc khói thì quả thật hấp dẫn. Chính vì thế, lẩu cá hồi trở thành món ăn phổ biến ở Sapa. Và những quán ăn Sapa bán lẩu cá hồi cũng rất nhiều, dễ kiếm.

3. Lẩu cá hồi Sapa ăn ở đâu ngon?

Là đặc sản nổi tiếng nên việc tìm một quán ăn, nhà hàng bán lẩu cá hồi ở Sapa là điều khá dễ. Tuy nhiên, có một số quán được khen ngợi hơn về cách chế biến, chẳng hạn như:

– Nhà hàng Hoa Đào: Nằm ở số 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai. Hoa Đào là nhà hàng rất nổi tiếng về món lẩu cá hồi. Món lẩu ở đây đầy ăm ắp khiến du khách có thể ăn no nê. Ở đây có cả cá hồi và cá tầm – hai loại cá trứ danh của Sapa.

Du khách có thể gọi cá hồi riêng, cá tầm riêng hoặc kết hợp cả hai loại đều được. Ngoài ra, ở đây còn có nhiều món ăn địa phương ngon miệng khác như gà quay mật ong, lợn cắp nách quay, cá suối chiên giòn…

Lẩu cá hồi ở nhà hàng Hoa Đào

– A Phủ – Đặc sản dân tộc: Địa chỉ ở số 15 Fansipan, Sapa, Lào Cai. Lẩu cá hồi và cá tầm ở đây cũng nổi tiếng không kém nhà hàng Hoa Đào. Nước lẩu rất thơm ngon, cá hồi nhiều và các loại rau nấm ăn kèm thoải mái. Giá cả hợp lý, nhân viên thường được khen là phục vụ nhiệt tình và có tâm.

Ngoài lẩu cá hồi, A Phủ cũng có nhiều món rất được lòng du khách như rau mầm đá xào, gỏi cá hồi, cá hồi nướng, heo bản xào lăn, thắng cố…

– Nhà hàng Song Nhi: Nằm ở Thác Bạc, Sapa, Lào Cai. Nhà hàng nằm ngay chân Thác Bạc, rất rộng rãi, thoáng mát và view nhìn thẳng xuống núi rất đẹp. Đặc trưng của quán là rất phong phú các món ăn, từ lẩu cá hồi đến cơm lam, rượu mận đỏ, thịt nướng… Lẩu cá hồi ở đây cũng rất nhiều nhưng giá cao hơn Hoa Đào và A Phủ.

Cá hồi ở nhà hàng Song Nhi rất tươi

– A Quỳnh: Nằm ở số 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai. Quán có thâm niên phục vụ khách du lịch nhiều năm nên cách chế biến khá vừa miệng với du khách. Quán hầu như lúc nào cũng tấp nập. Có hai món nổi tiếng của quán là thắng cố và lẩu cá hồi.

Lẩu cá hồi ở đây được đánh giá không tươi bằng 3 nhà hàng trên nhưng vị ngon, giá mềm, phục vụ nhanh. Riêng thắng cố ở A Quỳnh rất được lòng khách du lịch nên quán thường rất đông khách, có khi phải đặt chỗ trước hoặc ngồi đợi rất lâu.

– Nhà hàng Đường Xuân Viên: Tọa lạc tại địa chỉ số 39 Xuân Viên, thị trấn Sapa, Lào Cai. Quán mở cửa từ 7h đến 23h. Nhà hàng chuyên phục vụ món lẩu cá hồi với mức giá phải chăng, dao động từ 70.000 – 400.000 đồng. Cá hồi ở đây đều được chọn lọc cẩn thận, thịt cá thơm ngon kết hợp cùng với các loại rau sạch cũng được trồng ngay tại Sapa. bên cạnh đó, đầu bếp lẫn nhân viên của quán đều rất chuyên nghiệp và nhiệt tình.

– Nhà hàng Thái Bạc: Nhà hàng hiện nằm tại địa chỉ km12 khu du lịch Thái Bạc, Sapa. Quán mở cửa lúc 10h sáng và đóng của lúc 22h khuya. Đây là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ cá, đặc biệt là cá hồi. Giá của các món ăn dao động từ 200.000 – 550.000 đồng. Ngoài lẩu cá hồi thì gỏi cá hồi của quán cũng là món ăn rất nổi tiếng. Cá hồi của quán đều là loại cá ngon, thịt săn chắc, thơm ngọt, sau khi qua chế biến hoàn toàn không còn mùi tanh của cá.

– Nhà hàng Hoa Sữa: Đây là một trong những quán lẩu cá hồi ngon và rẻ tại Sapa không thể không nhắc đến. Quán nằm tại địa chỉ 51 Soi Tiền, phường Cốc Lêu, Sapa và mở cửa từ 8h – 22h. Giá của món ăn tại đây dao động từ 50.000 – 500.000 đồng.

Người ta thường nói, đưa khách đến quán đã khó và khiến khách phải quay lại lần sau còn khó hơn. Thế nhưng nhà hàng Hoa Sữa không chỉ làm được mà còn làm tốt cả 2 điều này. Thức ăn tại nhà hàng được các khách hàng đánh giá rất cao về chất lượng, hơn nữa giá cả lại rất hợp lý. Các thực phẩm chế biến, đặc biệt là cá tại đây đều là loại tươi ngon nhất, được chế biến khéo léo, nêm nếm rất vừa miệng. Ngoài ra, đội ngũ nhân viên cũng chuyên nghiệp và phục vụ tận tình.

– Nhà hàng Fansipan: Nếu các bạn muốn tìm một quán lẩu cá hồi ngon – bổ – rẻ thì nhà hàng Fansipan tại số 25 Cầu Mây, Sapa chính là một điểm đến lý tưởng. Các món ăn của quán có giá từ 80.000 – 220.000 đồng. Quán mở cửa tất cả các ngày trong tuần từ 8h – 22h.

Ngoài lẩu cá hồi thì nơi đây còn có nhiều món ăn khác được chế biến từ cá như gỏi cá hồi, súp cá, cháo cá cho trẻ em. Các món ăn đều được chế biến tinh tế, trình bày đẹp mắt lại vừa khẩu vị và có giá thành rẻ. Thêm vào đó, không gian quán cũng rất thoáng mát nên rất được các thực khách yêu thích.

– Nhà hàng Hoàng Minh: Nằm tại địa chỉ số 23 – 24 khu ẩm thực Sapa. Món ăn của quán có giá từ 70.000 đồng – 200.000 đồng và mở cửa từ 8h – 23h. Món ăn nổi tiếng nhất của quán chính là lẩu cá hồi. Với nồi lẩu sôi sùng sục, thả từng miếng cá hồi tươi ngon, được cắt gọn gàng kết hợp với các loại rau rừng ăn kèm quả là một mỹ vị.

Như vậy là các bạn đã biết được một món ăn đặc sản của Sapa nữa rồi. Nếu có dịp ghé Sapa thì đừng quên thưởng thức món lẩu cá hồi này nhé! Ngoài ra, tại Sapa cũng còn rất nhiều món đặc sản không nơi đâu có được đang chờ bạn đấy! Nào, xách balo lên và cùng tiếp tục khám phá Sapa với Vietyouth nào!

Đăng bởi: Phạm Ngọc Mai