Đừng bỏ lỡ những món ngon độc quyền của thành phố Ban Ma Thuột

Những thức ăn ngon của thành phố núi

Cá lăng được xem là một trong những biểu tượng của nền ẩm thực Buôn Ma Thuột, những món ăn được chế biến từ cá lăng rất độc đáo, khi đến thăm Ban Mê thì đừng quên thưởng thức những món ngon từ loại cá này: Cá lăng nướng muối ớt, lẩu cá lăng nấu măng chua. Nhờ vào vị trí địa lý thuận lợi của dòng sông Serepok nên cá lăng ở đây nặng ký hơn, thịt cá chắc và ngọt hơn so với những vùng khác. Có thể tận dụng hết tất cả các bộ phận của cá lăng để chế biến, phần thân giữa có thể nướng, đầu và đuôi dùng để nấu măng chua ăn kèm với bún tươi.

Cá lăng nướng muối ớt Cà đắng là một trong những món ăn mang thương hiệu của Tây Nguyên. Và Ban Ma Thuột cũng là một trong những vùng đất nổi tiếng về loại quả độc đáo này. Quả cà đắng có vỏ xanh, to tròn, ăn vào sẽ có vị chát đắng. Một trong những cách chế biến dễ dàng với loại quả này chính là cắt cà thành khoanh mỏng trộn chung với cá mờm khô, ăn cùng với nước mắm chua ngọt, để món ăn thêm đậm vị thì thêm vài sợi ngò rí. Đây còn biết đến là một món nhậu rất nổi tiếng ở Buôn Ma Thuột.

Cà đắng trộn với cá khô Rau rừng một trong những món ngon Buôn Ma Thuột, rau rừng xào tỏi hoặc chỉ đơn giản là luộc chấm với mắm là một trong những món ăn được nhiều du khách thưởng thức khi đến Ban Mê. Rau rừng chỉ được trồng trên những đồi núi cao, nhờ cái nắng, cái gió của vùng núi, những cây rau rừng đều có màu xanh khi chế biến lên có mùi vị thơm đặc trưng.