Ngả mũ trước 7 món ăn tuyệt vời của người Ural ở thành phố Ekaterinburg 

• Mê mẩn với 7 món ăn ngon ở Ekaterinburg khiến du khách say đắm
• 1. Bánh Pelmeni hạnh phúc
• 2. Bird Cherry Cake 
• 3. Súp lạnh Okroshka

Nhắc đến Nga thì ẩm thực luôn là chủ đề khiến báo đài thế giới tốn không ít giấy mực. Với mỗi vùng đất khác nhau trên xứ Nga thì đều có những đặc sản riêng mang đậm hương vị khó quên. Một trong số đó phải kể đến đó là ẩm thực người Urals ở Ekaterinburg. Cùng khám phá top 7 món ngon ở Ekaterinburg để xem thực hư mỹ thực nơi đây có ngon như lời đồn không nhé!

Mê mẩn với 7 món ăn ngon ở Ekaterinburg khiến du khách say đắm

1. Bánh Pelmeni hạnh phúc

Một trong những món đặc sản mà bất cứ ai du lịch Nga cũng đều biết đến đó là chiếc bánh hạnh phúc Pelmeni. Tương tự như dimsum, há cảo, Pelmeni mà người dân Nga vô cùng tự hào bắt nguồn từ vùng Urals. Thưởng thức Pelmeni, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của vỏ bánh và phần nhân béo ngậy bên trong của thịt, hành tây, muối tỏi. Ngoài ra ở một số vùng, nhân bánh còn có thêm rau củ, bắp cải, nấm thậm chí cả cá.

Bánh hạnh phúc Pelmeni. Ảnh: Pixabay

Món ngon ở Ekaterinburg này ngon nhất khi đi kèm với nước dùng hoặc kem chua địa phương. Cái tên bánh bắt nguồn từ chính phong tục người Urals là thường hay bỏ thêm một số đồ vật vào nhân để chứa đựng một ý nghĩa đặc biệt.

2. Bird Cherry Cake 

Cherry Bird là loại anh đào xuất hiện rất nhiều tại khắp vùng Ural thành phố Ekaterinburg. Đây là một thứ quả mọng vô cùng ưa chuộng, nó có thể làm chất tạo ngọt trong phomai, làm rượu Nga tuyệt hảo hay thêm vào Pelmeni. Trong số đó bánh anh đào là một trong những món ăn ngon ở Ekaterinburg được du khách yêu thích nhất.

Bird Cherry Cake. Ảnh: Pixabay

Quả anh đào sau khi được phơi khô sẽ được xay thành bột sau đó trộn chung với hạnh nhân, socola tạo thành một hỗn hợp hấp dẫn. Bánh khá giống bông lan và kèm thêm sữa chua để đặc và thơm hơn. Thành phẩm cuối cùng sẽ được phủ một lớp ngoài là kem chua ngọt và trang trí thêm các quả anh đào mọng nước. Đừng bỏ qua Bird Cherry Cake khi ghé thăm Ekaterinburg bởi chắc chắn bạn sẽ không thể tìm thấy phiên bản nào khác hấp dẫn ở đây đâu!

3. Súp lạnh Okroshka

Người dân Nga khá ưa chuộng súp đến nỗi ẩm thực họ có vô số các công thức chế biến súp khác nhau. Trong số đó là Okroshka – đặc sản vùng Urals và Đông Âu. Nó là một món súp lạnh dùng cho mùa hè bao gồm hỗn hợp thịt, cá thái nhỏ kèm rau, trứng, hẹ tây, khoai và nhiều gia vị thơm.

Món súp lạnh Okroshka. Ảnh: dulichnga.com

Linh hồn món ngon ở Ekaterinburg này nằm ở nước dùng kem chua và một loại đồ uống ít cồn từ lúa mạch đen lên men tên là Kvass. Hãy nếm thử món súp bỏ đá đặc biệt này, bạn sẽ cảm nhận được sự mới lạ và khác biệt của ẩm thực Urals đấy!

4. Kurnik

Bánh Kurnik là một món ăn hay xuất hiện ở nhiều dịp lễ quan trọng của người dân xứ Bạch Dương. Bên trong chiếc bánh to tròn là cả một thế giới đồ ăn bao gồm gà, nấm, cơm, trứng và nhiều gia vị. Thậm chí kích cỡ của nó có thể chứa đủ cả một con gà tây.

Bánh Kurnik. Ảnh: Pixabay

Theo kinh nghiệm du lịch Ekaterinburg, Kurnik luôn xuất hiện trong lễ cưới của người Urals, Kurnik nhà trai thì trang trí bằng hình người, đại diện cho sức mạnh còn của cô dâu thì là hoa, đại diện cho cái đẹp. Hình tròn và sự kết hợp giữa trứng và gà là biểu tượng của sự vĩnh cửu, trọn vẹn và con cháu đông đúc.

5. Shangis

“ Kasha là mẹ, bánh mì đen là cha” là câu ngạn ngữ từ xưa của người Nga nói đến tầm quan trọng của bánh mì. Bởi vậy bất kể ghé thăm nơi nào xứ Bạch Dương bạn cũng đều nhìn thấy những phiên bản khác nhau của bánh mì. Tuy nhiên có một loại bánh mà chỉ có dân sành ăn tại Nga mới biết đó là Shangis. Đây được coi là Pizza phiên bản Nga, một loại bánh mặn được phủ đẫm bơ kèm khoai tây nghiền thơm ngậy.

Bánh Shangis. Ảnh: Pixabay

Ngoài ra bạn có thể gặp nhiều biến tấu của món ngon ở Ekaterinburg này với các loại topping như phomai, kem chua, bơ tan chảy hay cháo kasha kiều mạch. Sở dĩ Shangis được ưa chuộng đến vậy là bởi nó là nguồn lương thực chủ yếu từ thời Liên Xô. Vào thời điểm đó đã từng có nhiều quán cà phê đơn giản phục vụ shangis kèm theo tách trà nóng vào hầu hết buổi sáng hay xế chiều trong ngày.

6. Posikunchiki

Nếu như bạn muốn tìm hiểu những nét độc đáo trong ẩm thực xứ Bạch Dương thì quyết định đến Yekaterinburg là một điều đúng đắn. Một món ăn đặc sản ờ Yekaterinburg mà hầu như ngoài vùng Ural thì không chỗ nào có chính là bánh chiên thịt Posikunchiki. Nhìn bề ngoài nó khá giống dạng bánh gối ở Việt Nam tuy nhiên nhân bên trong lại hoàn toàn khác.

Bánh Posikunchiki. Ảnh: Pixabay

Nó có vị ngọt, phần nhân là thịt băm nhỏ tẩm gia vị, hành tây rồi chiên lửa lớn. Posikunchiki có thể được dùng kèm với nước chấm địa phương, kem chua hoặc tương ớt trong các bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

7. Mors

Khép lại chuyến hành trình khám phá các món ngon ở Ekaterinburg đó là một thức uống trái cây tuyệt vời Mors. Mors là một loại quả mọng đặc sản không hề thua kém gì Bird Cherry vùng Ural. Cách làm của nó thì cực kì đơn giản, quả mọng sẽ được đun sôi hoặc trộn với đường đến khi tạo thành siro. Sau đó cho thêm nước và bày trí trở thành một thứ đồ uống không cồn tuyệt vời.

Nước trái cây Mors. Ảnh: Pixabay

Mors được du khách cũng như người bản xứ khá ưa chuộng bởi hương vị tuyệt vời và cung cấp một lượng vitamin, chất xơ vô cùng tốt cho sức khỏe.

Trên đây là một số những món ăn ngon nổi tiếng ở Yekaterinburg mà chắc chắn bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ nơi nào hoàn hảo hơn vùng đất này cả. Ngoài ra một số món phổ biến ở Nga như thịt bò, cháo Kasha, Blini… cũng được bày bán tại đây. Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích cho chuyến đi của bạn, đừng quên ghé thăm tin tức du lịch Nga của chúng tôi thường xuyên nha!

Hà Thao

Đăng bởi: Duyên Đinh