Phở bò kho

Nguyên Liệu

1. 1 kg thịt bắp bò
2. 6 viên gia vị nấu bò kho
3. 6 cây sả
4. 500 ml nước dừa tươi
5. 3 củ cà rốt
6. 2 củ hành tây
7. 5 cái hoa hồi
8. 1 củ tỏi & 5 củ hành tím bằm nhuyễn
9. 1 nhánh gừng cắt lát
10. 2 mc nước mắm
11. 2 mc hạt nêm
12. 2 mc đường
13. 1 mcf muối
14. dầu ăn, nước lọc

Các bước

1. Bắp bò rửa sạch với rượu và gừng để khử mùi tanh rồi đem cắt miếng dày khoảng 3cm. Hòa tan 6 viên gia vị nấu bò kho rồi cho vào thịt bò cùng với gừng, 1/2 hành tỏi băm & 4 cây sả đã đập dập, ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong viên gia vị này đã có dầu màu điều nên mình không cho thêm nhe.
   
2. Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, hành tây và hoa hồi đem nướng cho thơm. Cho nồi lên bếp, phi hành tỏi và sả cho thơm, cho thịt vào xào săn lại, tiếp theo là hành tây và hoa hồi để lên mặt tiếp tục cho nước dừa tươi lên, đậy nắp nồi hầm 20 phút thì cho cá rốt vào cùng 1 ít nước lọc rồi hầm thêm 40 phút nữa.(có thể thay bằng nước dừa tươi). Trong lúc chờ thì mình sẽ luộc bánh phở rồi để ráo.
   
   
3. Sau 1h hầm thì thịt đã chín mềm, mình nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho giá và bánh phở vào tô tiếp theo cho bò kho vào cùng với rau mùi nhưng mình không mua được nên bỏ qua?Cuối cùng là thưởng thức ?
   

Đăng bởi: Nguyễn Thái Sơn