Nguyên Liệu 400 g bí đỏ (pumpking) 200 g gạo lức (brown rice) – ngâm qua đêm 150 g tương đương 1 quả vừa ăn cà tím – (eggplant) 100 g đậu gà (chickenpea) -ngâm qua đêm 5 g gừng (ginger) 50 g hạt sen (lotus seed) Tỏi, hành ...
Nguyên Liệu 3 trái cà tím 4 cây sả 2 trái ớt tỏi băm 1 M muối 1/2 m bột nêm Các bước Cà tím cắt khoanh ngâm muối 10 phút vớt ra để ráo Bắt chảo không dính cho tí dầu lần lượt áp chảo cho 2 mặt ...
Nguyên Liệu 1 trái cà tím 3 trái khổ qua 4 nấm hương 1 bìa đậu hủ chiên cắt miếng vuông 1 củ carrot Nước tương, bột nêm chay Các bước Rau củ rửa sạch cắt khúc, nấm thái mỏng, cà tím luộc sơ, ướp tý nước tương Chào ...
Nguyên Liệu 1-1,5 kg cà tím 1 hộp đậu phụ (3 bìa) 3 muỗng canh cơm mẻ đã lọc Hành lá, tía tô, lá lốt/xương sông 1 nhánh củ nghệ tươi xay lấy nước, lọc vỏ hoặc bột nghệ Dầu ăn, bột canh, bột ngọt Các bước Cà tím ...
Nguyên Liệu Cà tím Đậu hủ Ngò Bột bắp, bột chiên xù Hạt nêm chay Các bước Chuẩn bị nguyên liệu. Đậu hủ làm nhuyễn. Ngò cắt nhỏ. Cà tím cắt như hình. Lưu ý khi cắt cà tím xong ngâm luôn vào nước muối loãng cho hết nhựa ...
Nguyên Liệu 1 trái cà tím lớn màu sẫm 1 trái cà chua 1 mcf gừng băm 1 mcf tỏi băm 1 mcf hành lá xắt nhỏ 2 mc nước tương 1 mc đường cát 2 mc nước lọc 1 trái ớt hiểm 4 lát chả chay 1/2 miếng ...
Nguyên Liệu 1 trái cà tím 400 gr 1 góc 4 trái thơm chín 1/4 củ cà rốt 1/2 cup nước dừa xiêm Hành lá, ngò Tiêu, ớt Tỏi băm Nước tương, đường Dầu thực vật Các bước Cà tím chọn trái dài thuôn màu đậm thì sẽ non, ...
Nguyên Liệu 1 quả cà tím 2 quả trứng gà Bột mì, bột chiên xù trộn Muối Các bước Cà thái dày 1cm, ngâm nước muối loãng 5p, vớt ra để ráo Trứng đánh tan và nhúng cà vào trứng Sau đó lăn qua bột đã pha Cho dầu ...
Nguyên Liệu cà tím nước mắm chay gia vị Các bước Cà tím mua về rửa sạch nguyên trái sau đó cắt xéo cho vào chảo chiên xém.bắc chảo phi tỏi thơm cho nước mắm chay bột ngọt đường vào cho chút tương ớt cho có vị cay cay ...
Nguyên Liệu 1 trái cà tím 1 miếng tàu hủ trắng Nấm Chút bột năng 1 cọng đậu đũa Các bước Cà tím cắt khoanh móc ruột.ruột cà tím tàu hủ trắng đậu đũa nấm mèo đầu hành lá cho vào xay nhuyễn nêm bột nêm tiêu chút đường ...