Cà Tím Tay Cầm (Món Chay)

Nguyên Liệu

1. 1 trái cà tím lớn màu sẫm
2. 1 trái cà chua
3. 1 mcf gừng băm
4. 1 mcf tỏi băm
5. 1 mcf hành lá xắt nhỏ
6. 2 mc nước tương
7. 1 mc đường cát
8. 2 mc nước lọc
9. 1 trái ớt hiểm
10. 4 lát chả chay
11. 1/2 miếng tàu hũ ky lá chiên giòn

Các bước

1. Cà tím cắt khúc 4cm ngâm nước muối loãng. Rửa xả sạch. Để ráo nước.
   
2. Chả chay cắt khúc
   
3. Tàu hũ ky lá chiên xắt miếng vừa ăn
   
4. Cà chua xắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn
   
5. Áp chảo các mặt miếng cà tím với chút dầu để lát nấu không nát
   
6. Gắp cà tím ra, thêm tỏi gừng phi thơm, cho cà chua vào xào cho ra màu.
   
7. Thêm nước tương, đường nấu cho cà chua nhừ khoảng 10ph
   
8. Sắp cà tím và chả, tàu hũ vào thố sành
   
9. Trút nước sốt cà chua vào đậy nắp nấu thêm 15ph cho thấm. Rắc thêm hành lá.
   
10. Nhấc ra dùng nóng với cơm. Mời cả nhà nhé. ?
    

Đăng bởi: Vũ Thị Lan