Thưởng thức 5 món ngon nức tiếng xứ Mù Cang Chải

Trong những ngày cuối thu, tìm về Mù Cang Chải bạn sẽ được say đắm với vẻ đẹp thơ mộng, kỳ vĩ của bức tranh thiên nhiên tựa như tuyệt tác nghệ thuật. Những ruộng bậc thang vàng óng cứ thế trải dài khắp đồi núi, lấp lánh cùng những vạt nắng và tỏa sắc vàng ươm khắp vùng đất này. Đồng thời, du lịch Mù Cang Chải, bạn còn được dịp tham quan chợ phiên, khám phá nét sinh hoạt cộng đồng vùng cao và thưởng thức những món ngon nổi tiếng nơi đây. Mytour sẽ gợi ý cho bạn 5 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Mù Cang Chải nhé!

1. XÔI NGŨ SẮC

Xôi ngũ sắc là một trong những món đặc sản quen thuộc ở miền núi phía Bắc Việt Nam. Trong dịp lang thang chợ phiên Mù Cang Chải, du khách không chỉ dịp ngắm nhìn những sắc màu độc đáo của món xôi ngũ sắc mà còn được thưởng thức hương vị ngon tuyệt của món đặc sản này đấy!

Xôi ngũ sắc – lạ mắt, độc đáo và thơm lừng – Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu chính làm xôi ngũ sắc ở Mù Cang Chải đó là gạo nếp Tú Lệ và các loại củ quả, lá rừng dùng để nhuộm màu tự nhiên. Xôi ngũ sắc có 5 màu chủ yếu: màu xanh là màu rừng cây, màu vàng là màu của những mong ước, màu đỏ (hoặc cam) là màu của khát vọng, màu tím đại diện cho sự thủy chung và màu trắng gợi nhắc về tình yêu trong trắng.

Có một món xôi ngũ sắc khiến bao người lữ khách mê mẩn khi về vùng rẻo cao – Ảnh: Sưu tầm

Khi được thưởng thức xôi ngũ sắc, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm, bùi béo của nếp và hương thơm đặc trưng từ các loại lá rừng. Xôi ngũ sắc không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn được trang trí nổi bật, bắt mắt khiến những người lữ khách phương xa có dịp đến chợ phiên miền núi đều muốn được thưởng thức và sẽ nhớ mãi hương vị khó quên này.

2. BÁNH CHƯNG ĐEN

Bánh chưng đen của đồng bào người Thái ở mảnh đất Yên Bái cũng là một trong những món ngon ngày xuân và cũng có khi xuất hiện trong những phiên chợ vùng cao. Những chiếc bánh chưng đen ấy mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn của con cháu với tổ tiên, với thiên nhiên đất trời.

Bánh chưng đen – đặc sản nức tiếng Mường Lò (Mù Cang Chải) – Ảnh: Sưu tầm

Bánh chưng đen được gói thủ công bằng lá dong và có màu đen độc đáo được tạo thành từ thân cây núc nác hoặc hoa cây vừng đen giã mịn trộn với gạo nếp Tú Lệ. Cùng với nguyên liệu thịt lợn ba chỉ và một số gia vị đặc trưng ở miền núi, bánh chưng đen hẳn sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ khi có dịp thưởng thức.

Nguyên liệu chủ yếu làm bánh chưng đen – Ảnh: Sưu tầm

Vị dẻo thơm của gạo lẫn với vị ngọt, béo của thịt lợn, vị bùi của nhân đậu xanh và vị lạ của cây rừng hẳn sẽ là một món đặc sản khiến du khách không thể chối từ trong những dịp du lịch Mù Cang Chải đâu đấy!

3. CÁ NƯỚNG PA PỈNH TỘP

Cá suối nướng (pa pỉnh tộp) là đặc sản khá phổ biến ở rẻo cao Tây Bắc và là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái. Món cá này chỉ dùng cá chép suối, được ướp cùng gia vị quen thuộc trong ẩm thực Thái như quả mắc khén, gừng, tỏi, rau thơm, lá húng, …

Cách nướng độc đáo của món pa pỉnh tộp – Ảnh: fiditourbinh88

Để có món pa pỉnh tộp thơm ngon, cá sẽ được nướng trực tiếp hoặc kẹp vỉ trên lò than lửa hồng. Khi cá chín vàng, bạn sẽ được ngửi vị thơm lừng lan tỏa khắp nơi và khi ăn, bạn sẽ lại được cảm nhận vị ngọt thơm của thịt cá quyện cùng các loại gia vị nồng nàn, đậm đà khiến bạn ngất ngây.

Pa pỉnh tộp chín vàng, thơm lừng – Ảnh: fiditourbinh88

Trong dịp du lịch Mù Cang Chải và những mảnh đất Tây Bắc, du khách đừng quên thưởng thức món pa pỉnh tộp độc đáo hương vị của riêng vùng rẻo cao nơi đây nhé!

4. GÀ NƯỚNG LÁ MẮC MẬT

Gà nướng lá mắc mật là một trong những món nướng mà du khách khó có thể cưỡng lại khi có dịp dạo vòng quanh chợ phiên Mù Cang Chải. Món gà nướng này hẳn sẽ giúp du khách cảm nhận những hương vị thơm ngon mới lạ của riêng đặc sản vùng cao Tây Bắc.

Gà nướng lá mắc mật được chấm chùng chẳm tréo – Ảnh: Sưu tầm

Thịt gà khi được nướng chín vàng sẽ tỏa ra vị thơm lừng, từng miếng thịt dai, ngọt, đậm đà gia vị được kết hợp cùng vị chua ngọt của lá mắc mật. Đồng thời, món gà nướng này còn được ăn kèm với chẳm chéo – một loại đồ chấm đặc trưng của đồng bào dân tộc vùng đất này (gồm hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi và quả mắc khén).

Đùi gà nướng trên bếp than – Ảnh: Sưu tầm

Du lịch Mù Cang Chải ngắm mùa vàng, du khách hãy ghé qua chợ phiên uống chén rượu ngô cay cay nơi đầu lưỡi và nhâm nhi món gà nướng lá mắc mật nhé!

5. THỊT TRÂU GÁC BẾP

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái, được làm từ thịt bắp của trâu nhà thả rông ở các sườn núi. Món thịt trâu gác bếp Mù Cang Chải được tẩm ướp, hun khói trong vài tháng và thường được buộc lạt treo trên gác bếp.

Thịt trâu gác bếp – đặc sản núi rừng Tây Bắc- Ảnh: fiditourbinh88

Trước khi thưởng thức, từng miếng thịt trâu ấy sẽ được vùi trong bếp tro hoặc nướng trên bếp than. Với thịt trâu gác bếp, khi ăn du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm quyện vào hương vị các loại gia vị từ lá rừng.

Nhớ mãi hương vị ngon tuyệt của đặc sản thịt trâu gác bếp – Ảnh: Sưu tầm

Mù Cang Chải mùa lúa 2015

Lạc bước vào mảnh đất Mù Cang Chải, du khách đừng quên mải ngắm nhìn thiên nhiên tuyệt đẹp mà quên thưởng thức đặc sản vùng cao nhé! Bạn hãy cùng Mytour nhanh chân lên đường khám phá Mù Cang Chải ngay nào!

Mỹ Phượng – Mytour.vn

Đăng bởi: Thịnh Nguyễn