Vào những năm 2000 khi những bộ phim Hàn đầu trở nên phổ biến tại Việt Nam đồng thời cũng kéo theo hàn loạt xu hướng Hàn trong cuộc sống người dân Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Từ kiểu tóc, phong cách thời trang, cách trang điểm đều có ảnh hưởng của phim Hàn. Và đặc biệt hơn hết là sự du nhập của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc vào Việt Nam. Tinh ý một chút khi xem các bộ phin Hàn bạn sẽ nhận thấy chúng đều có những cảnh ăn uống vỉa hè, hay làm cơm tại nhà với các món ăn hấp dẫn và màu sắc, đặc biệt là được diễn viên diễn cảnh ăn uống rất ngon miệng và chân thực mà chắc chắn một điều rằng ai trong chúng ta cũng một lần nuốt nước bọt và mong muốn được thưởng thức các món ăn như trên phim ảnh. Sẽ là khó khắn nếu muốn được thưởng thức những món ăn ngon đó vào khoản thập niên trước, nhưng ngày nay thì vô cùng dễ dàng. Hiện nay đã có rất nhiều quán ăn, nhà hàng Hàn Quốc được bán tại Việt Nam với các mon vô cùng quen thuộc mà chúng ta được thấy trên phim ảnh. Trong bài viết này chúng mình xin chia sẻ với các bạn những món ăn Hàn Quốc rất được giới trẻ Việt Nam yêu thích.

Bimbimbap (Cơm trộn Hàn Quốc)
Kimbap (Cơm cuộn rong biển)
Thịt nướng
Tteokbokki (Bánh gạo cay Hàn Quốc)

Bimbimbap (Cơm trộn Hàn Quốc)

Có thể nói, món cơm trộn nức tiếng mang tên Bibimbap đã, đang xuất hiện như “cơm bữa” trên màn ảnh Hàn. Theo người dân xứ sở Kim Chi, Bibimbap không những là “quốc hồn quốc túy” mà còn là bữa ăn dinh dưỡng với những nguyên liệu như cơm, rau, tảo biển, thịt, trứng, tương ớt…

Kim Chi

Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến kim chi, một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nước này. Kim chi là hỗn hợp của các loại rau củ quả (chủ yếu là cải thảo, củ cải, dưa chuột…) và các loại gia vị (ớt, tỏi, hành, gừng, muối, đường…) lên men. Tất cả được phối trộn một cách hài hòa tạo, nên một món ăn với đầy đủ hương vị như chua, cay, mặn, ngọt. Đây được coi là loại thực phẩm được xem là lên men tốt nhất.

Kimbap (Cơm cuộn rong biển)

Đây là món ăn được xem là rất phổ biến và thường xuyên xuất hiện ở hầu hết mọi bữa ăn tại Hàn Quốc, với mọi đối tượng và nhất là với sinh viên Hàn Quốc cũng ăn kimbap rất thường xuyên. Và hiện nay chúng cũng rất phổ biến tại Việt Nam. Tại sao món ăn này lại phổ biến đến vậy? Có lẽ lý do hai lý do: đầu tiên là do cách làm rất đơn giản và rất nhanh; thứ hai các nguyên liệu dùng trong món Kimbap đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe và có cân bằng các giá trị dinh dưỡng. Món này lại gồm rất nhiều rau, theo nguyên tắc thì thực phẩm rau phải chiếm khoảng 70% cả chiếc kimbap. Vì vậy mà kimbap ăn rất thanh và không hề ngán. Cơm dùng trong món kimbap là cơm gạo trắng trộn với ít muối và dầu vừng, khác với cơm cho món Makisushi (tên gọi cơm cuộn Nhật Bản), vì thế cơm thơm mùi vừng rất hấp dẫn.

Thịt nướng

Ngày nay có rất nhiều chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc được mở ra tại Việt Nam, và được rất đông đảo thực khách yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ.
Trong cuộc sống người Hàn Quốc, thịt nướng là món ăn được mọi lứa tuổi ưa thích. Đặc biệt, món ăn này không phân biệt giàu – nghèo, lớn – bé, nam – nữ, địa vị cao – thấp,… Ăn thịt nướng, uống một chén soju là lúc có thể tạm quên mọi thứ để được là chính mình. Theo một khảo sát, người Hàn Quốc ăn thịt nướng ít nhất 1 lần 1 tuần. Thịt nướng Hàn Quốc rất đa dạng về chủng loại, từ thịt lợn đến thịt bò. Người Hàn thường nướng nguyên lát thịt rất dài. Khi thịt chín vàng đều hai mặt, hãy nhanh tay đặt thịt, tỏi nướng, kim chi lên một tấm rau diếp vừa vặn, gói gọn ghẽ, chấm nước sốt tương ớt, muối và dầu mè rồi đưa lên miệng. Vì sự ngon lành, hấp dẫn này mà ngày nay, thịt nướng Hàn Quốc cũng được người Việt hết sức ưa chuộng.

Tteokbokki (Bánh gạo cay Hàn Quốc)

Tteokbokki hay còn gọi là bánh gạo xào cay là một phần của ẩm thực cung đình Hàn Quốc trong triều đại Joseon. Được bắt nguồn từ Tteok jjim, loại bánh này được xem như biểu tượng văn hóa điển hình của đất nước và con người Hàn Quốc.
Tteobokki bắt mắt bởi màu đỏ tươi rất mời gọi và xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn đường phố cho đến những nhà hàng sang trọng. Vị cay nồng của món ăn làm ấm lòng bất cứ ai, từ trẻ con, thanh niên cho đến người già, trở thành món ăn đường phố yêu thích ở đất nước Hàn Quốc. Trên khắp các phố Hàn Quốc mùa tuyết rơi, tteokbokki càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tteokbokki còn xuất hiện nhiều trên phim ảnh, như một hình thức quảng cáo về văn hóa ẩm thực với bạn bè thế giới.

Đăng bởi: Duyên Nguyễn